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2016년 칠레 빈티지 : 2010년 이후 최저 생산량와인 전문지 디켄터에 따르면 칠레의 4월 폭우로 프랑스 대서양과 비슷한 기후를 형성하여 2016년 칠레의 빈티지에 영향을 미쳤으며 생산량도 줄었다고 전했다. 칠레의 와인 지역은 1,000km에 걸쳐져 있어 항상 지역적으로 변화가 발생하지만 올해의 경우 대부분의 지역은 비교적 춥고 특히 다습했다. 그로 인해 더 가벼운 와인들과 2015년 대비 20% 감소한 생산을 보였다고 했다.칠레의 생산자들은 2016년 더 신선하고 젊은 와인이 될것이라는 사실에 기대했지만 2010년 이후 최저량
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김동열 기자
2016.05.26 14:15
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이동필 농림축산식품부 장관은 5.25일(수), 경북 농식품 벤처․창업지원 특화센터 개소식에 참석하고, 농식품 분야 벤처․창업기업 10곳을 초청하여 간담회를 개최하였다.금번 간담회는 농식품 분야 벤처․창업기업의 현황과 애로사항을 점검하고, 특화센터 등 농식품부가 진행 중인 창업지원 사업 이외에 농식품 벤처․창업 활성화를 위한 정부의 역할을 함께 모색하기 위해 마련된 자리이다.이동필 장관은 경쟁력 있는 기술과 재치있는 아이디어를 바탕으로 창업에 성공한 벤처․창업기업들을 격려하고, 농
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전은희 기자
2016.05.26 11:24
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서울시보건환경연구원은 2014년 11월부터 2015년 12월까지 유통 중 감귤류, 바나나 등 열대 과일류, 키위, 사과 등 과일류 14품목 236건에 대해 잔류농약을 검사한 결과 모두 기준 이내였다고 밝혔다.또한 과일 껍질과 과육을 분리해 검사한 결과 껍질을 벗겨낸 과육에서는 농약이 전혀 검출되지 않아 껍질을 제거하면 더욱 안전하게 섭취할 수 있는 것을 확인했다.과일 껍질의 잔류 농약을 효과적으로 제거하는 방법도 알아보고자 감귤류를 대상으로 물, 2%의 베이킹 소다, 0.2%의 중성세제를 이용해 세척효과를 비교해보았다.각각의 용액에
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전은희 기자
2016.05.25 22:33
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재료 새송이200g, 만가닥버섯 200g, 팽이버섯 100g, 올리브오일 60㎖, 바질 4잎허브식초 마늘 10g, 양파 30g, 마죠램 2g, 파슬리 2g, 민트 2g, 올리브오일 50㎖, 트러플오일 15㎖, 셰리와인식초 15㎖, 레몬주스 40㎖, 소금 5g, 후춧가루 0.2g 1. 버섯을 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 새송이는 열십자로 길게 잘라 4cm길이로 잘라놓고, 만가닥버섯은 가닥을 떼고, 팽이버섯은 밑동을 잘라 놓는다.2. 마늘은 곱게 다지고, 양파는 쌀알크기로 썰어
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전은희 기자
2016.05.25 00:09
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영국의 와인 & 스피릿 전문언론 하퍼스(Harpers)에 따르면 음료 시장 조사 업체 Canadean의 최근 글로벌 음료 예상 보고서에서 2021년 중국이 전 세계 음료 소비의 3분의 1을 차지함을 포함, 아시아가 전 세계음료의 3분의 2를 소비할 것이라고 전했다.아시아 다음으로 크게 성장할 곳은 라틴 아메리카로 예상되었으며 브라질이 그 중심에 있다고 했다. 무시 못 할 북아프리카와 중동의 성장은 북미의 3배가 넘을 것이라며 이 예상치는 인구 성장에 따른 소프트드링크의 수요에 의해 힘을 받을 것이라고 예상했다.또한, 2021년 아프
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김동열 기자
2016.05.24 13:10
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농림축산식품부(장관 이동필, 이하 ‘농식품부’)와 한국농수산식품유통공사(사장 김재수, 이하 'aT')는 충남 보령시를 시작으로 2016년도 ‘외식 식재료 직거래 산지페어’를 본격 추진한다고 밝혔다.외식 식재료 직거래 산지페어는 국내 외식업계 바이어를 식재료 산지(産地)로 초청하여 식재료 생산업체와 만남의 장을 주선하는 행사로, 외식업계에는 좋은 품질의 국산 식재료를 시중보다 저렴한 가격으로 구매할 수 있는 기회를 제공하고, 식재료 생산업계에는 안정적인 판로를 제공해주는, 외식-농업의 디딤돌 역할을 해왔다.농식품부는 올
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전은희 기자
2016.05.24 10:05
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환경부(장관 윤성규)는 주방에서 요리할 때에 발생하는 오염물질에 대한 저감방안을 마련하기 위해 실험주택 2곳, 공동주택 22곳, 단독주택 4곳, 다세대주택 4곳 등을 대상으로 2015년 5월부터 11월까지 실태 조사를 실시한 결과를 공개했다.조사결과 주방에서 조리할 때에 미세먼지, 폼알데하이드, 이산화질소 등 오염물질이 발생되는 것으로 나타났다.환경부는 가스렌지, 가스인덕션 등 요리기구와는 관계없이 기름 등 요리재료의 연소과정에서 오염물질 대부분이 발생하는 것으로 분석했다.밀폐된 실험주택의 주방에서 재료 종류별로 오염물질 발생량을
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전은희 기자
2016.05.23 17:23
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5월 중순 싱가폴에서 열린 '제21회 TFWA(세계 면세 협회, the Tax Free World Association) 아시아 태평양 컨퍼런스'에서 TFWA는 2015년 전 세계 면세 판매가 2.3% 감소하였으며, 와인&스피릿 카테고리는 2.7% 감소했다고 발표했다. 유일하게 성장한 카테고리는 2.3% 성장한 향수&화장품 카테고리였다. TFWA 대표 Erik Juul-Mortensen는 Generation Research의 새로운 자료를 공개했다. 2015년 글로벌 여행 면세 판매는 총 620억 달러(약 73조4천억
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김동열 기자
2016.05.23 14:42
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한성백제박물관(관장 이인숙)은 한성백제박물관 사계콘서트 ‘봄’ 음악회에 이어 5월 29일(일)부터 6월 25일(토)까지 ‘여름’ 음악회를 개최한다고 밝혔다. 박물관 사계콘서트는 문화예술단체의 재능기부 공연으로 무료로 진행된다.이번 ‘여름’ 음악회에서는 더욱 다양한 공연이 펼쳐질 예정으로 ‘베아오페라예술학교’는 오페라 을 공연하며 해설을 곁들여 오페라의 재미와 감동을 느낄 수 있는 기회를 마련하였다. 또한 ‘서울오케스트라’, ‘플러스원 윈드오케스트라’의 오케스트라 실내악 공연과 ‘국악그룹 은가비’의 국악 공연, ‘글로벌
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전은희 기자
2016.05.23 11:34