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한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김재수)는 지난 21일 오후 서울 양재동 aT센터에서 “외식산업분야 청년 일자리 창출”을 주제로 제1회 식품․영양․조리(식영조) 포럼을 개최했다.식영조 포럼은 외식산업 관련 분야의 정례화된 커뮤니티 형성을 통해 현안사항을 논의하고 외식산업 발전방안을 마련하기 위해 학계․업계 및 관련단체의 참여로 구성되었다.이번 제1회 식영조 포럼은 국정 최대 현안 중의 하나인 ‘청년 일자리 창출’을 주제로 외식관련학과 교수, 해외진출 외식업체, 식품유통업체, 푸드스타일리스트, 창업컨
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박성환 기자
2016.04.23 23:30
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농림축산식품부(장관 이동필)는 정부관리양곡에 대한 관리를 강화하여 시중에 부정유통되지 않도록 철저히 차단할 계획이다. 농식품부는 과잉상태인 재고쌀을 2018년까지 적정 수준으로 감축하기 위해 특별재고관리대책을 추진하고 있으며, 동 대책의 일환으로 금년에는 가공용 쌀 특별할인, 복지용 쌀 공급가격 인하, 주정용 및 사료용 쌀 공급 등을 추진하고 있다.금년에 처음 공급되는 사료용 쌀은 식용으로 사용하기 곤란한 오래된 묵은 쌀(2012년산, 현미 기준 99천톤)로서, 농식품부는 사후관리기준을 마련하여 사료용 이외의 용도로 사용되지 않도록
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박성환 기자
2016.04.22 09:43
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서울시가 실시한 다소비 배달 및 테이크아웃 음식 6품목의 나트륨함량에 대한 조사결과, 대형프랜차이즈업소가 소형업소 보다 최고 2배 높게 나타났다.피자, 햄버거는 어린이기호식품으로 서울시에서 수거․검사한 소형업소의 제품과 영양표시 의무대상인 100개 이상 대형 업소의 유사 제품을 비교한 결과 피자는 소형업체의 제품 100g당 평균 370.1㎎에 비해 대형 피자체인점 4곳의 제품은 482.6㎎으로 대형 업소가 약 30.4% 더 많으며, 햄버거는 소형업체의 제품 100g 당 평균 321.0㎎와 대형 체인점 M사의 토마토치즈버거
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박성환 기자
2016.04.21 17:10
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농림축산식품부(장관 이동필, 이하 농식품부)는 첨단과학 영농기술을 바탕으로 창조농업을 선도할 청년 창업농을 체계적으로 육성하기 위해 창조농업선도고교지원사업을 운영할 농업계 고등학교 3개교를 선정하였다고 밝혔다.총 7개 농업계 고등학교가 신청하였으며, 최종심의위원회에서 3단계의 평가절차를 통해 홍천농업고등학교, 보은자영고등학교, 호남원예고등학교등 3개 학교가 최종 선정되었다.금번 평가에서는 인력양성 목표, 학과개편 및 교육과정 운영계획, 학생선발 방법, 실습시설 및 기자재 활용 계획, 교육청 및 관련 기관과의 협력체계, 교원의 참여의
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박성환 기자
2016.04.20 02:39
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밥 소믈리에는 사단법인 일본취반협회에서 인증하는 자격으로 밥의 주원료인 쌀에 관한 여러 지식, 취반에 관한 과학적인 기술, 밥의 영양, 그리고 위생관리에 관한 지식을 가지고, 맛있는 밥을 평가하기 위한 관능 평가가 가능한 밥 전문가로 단순히 밥을 평가하는 것 이외에 쌀에 관한 지식부터 취반에 대한 기술, 영양, 위생의 모든 부분에 관한 전문가를 말한다. 충청북도는 신세계푸드, 충청대학교등 전문기관의 전문가들을 초청하여 도 인증 음식점 업주 285명을 대상으로 밥 맛있게 짓는 요령, 조리방법, 외식업 경영효율화 방안, 친절서비스 교육
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박성환 기자
2016.04.15 12:23
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한국농수산식품유통공사(aT) 농식품유통교육원(원장 조해영)은 오는 4월 19일(화) 하루 경기도 수원시 소재의 aT 농식품유통교육원에서 진행하는 ‘쌀가공품 개발 및 마케팅’ 과정의 교육생을 모집한다.‘쌀가공품 개발 및 마케팅’ 과정은 쌀 관세화 유예기간 종료, FTA 확대 등에 따른 환경변화에 쌀 가공기업들이 적응하는 한편 소비자가 선호하는 제품을 개발하고 생산할 수 있도록 지원하는데 목표를 둔 과정이다. 교육내용은 쌀가공식품 산업에 대한 이해와 전망으로 시작해 쌀가공식품 원료쌀의 가공적성 이해, 쌀 가공식품의 생산과 마케팅 전략에
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박성환 기자
2016.04.06 12:05
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지난 10월 26일 농림축산식품부에서 수확기 쌀 수급 및 가격 안정을 위해 ‘15년산 쌀 20만톤 시장 격리 등을 주요 내용으로 하는 [‘15년 수확기 쌀 수급안정 방안]을 발표하였다.지난 10월 14일 통계청이 발표한 자료에 따르면 벼 재배면적이 816Kha 에서 799Kha로 전년대비 2.0% 감소하였음에도 불구하고 금년 쌀 예상 생산량은 426만 톤으로 지난해 424만 톤 보다 2만 톤(0.4%) 증가하였고, 10월 15일 산지 쌀값은 156,880원/80kg으로 평년 동기 대비 7.2%, 전년 동기 대비 7.5% 낮은 수준이
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박성환 기자
2015.10.28 11:42
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