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엑스박스 게임기 개발자가 만든 '고대 이집트 사워도우 빵'
음식전문지 푸드앤와인지가 세계적인 게임기인 엑스박스의 개발자가 4,500년 된 효모로 빵을 만들었다고 전했다.비디오 게임 디자이너이자 엑스박스의 공동 창업자 새머스 블래클리(Seamus Blackley)의 취미는 홈베이킹이다. 그는 최근 색다른 홈베이...
유성호 기자  2019-08-12
식품안전정보원‘19년 상반기 해외 정책제도 보고서 발간 결산
식품안전정보원(원장 정윤희)은 2019년 상반기에 총 6건의 해외 정책제도 분석 보고서를 발간했다고 밝혔다.상반기에 진행한 해외정책제도 분석 보고서는 산업체의 식품안전 관리, 수출업무 등에 도움이 되고자 해외 식품안전 제도 및 이슈 등 다양한 내용을 ...
전은희 기자  2019-08-12
신소재 슈퍼푸드 '해파리', 영양과 지속가능성을 동시에 잡아
KATI농식품수출정보가 최근 유럽에서 영양가 있고 지속가능한 신소재 식품으로 평가받고 있는 ‘해파리’를 소개했다.해파리는 영양가가 풍부하고 맛과 질감이 굴과 유사한 식품으로, EU가 후원하는 한 연구에 따르면, 해파리가 신소재 식품을 뜻하는 ‘노벨 푸...
유성호 기자  2019-08-10
핵산, 암에도 효과가 있을까? 항암치료에 병행하면 효과적
약 60조 개의 세포로 이루어져 있는 인체의 세포 하나하나에는 세포핵이 있으며 그 세포핵 한 개마다 약 30억 개의 핵산이 존재한다. 이 핵산의 중요한 역할은 DNA와 RNA를 형성하는 것이다. 이를 통해 핵산은 노화 예방, 신진대사의 활성화, 항산화...
한상만 기자  2019-08-09
팔레오 & 비건 다이어트 합친 '페건', 새로운 식이요법 트렌드로 떠올라
KATI농식품수출정보가 팔레오(Paleo)와 비건(Vegan)을 합친 페건(Pegan) 시장이 새롭게 떠오르고 있다고 전했다.영국의 시장 조사 기관인 민텔(Mintel)에 따르면, 팔레오(Paleo)와 비거니즘(Veganism)을 결합한 식이요법인 ‘...
유성호 기자  2019-08-08
넷플릭스 기묘한 이야기, ‘에고와플 ASMR 먹방’ 영상 화제
넷플릭스가 공식 유튜브 채널을 통해 기묘한 이야기에 등장한 모든 와플 장면들을 편집해 올려 화제를 모았다.기묘한 이야기(Stanger Things)는 한 소년이 호킨스라는 마을에 돌아온 뒤 벌어지는 기묘하고 거대한 사건을 다룬 미스터리 스릴러다. 음산...
유성호 기자  2019-08-07
한식진흥원, 한식당 오너셰프와 함께하는 '건강한 여름나기 쿠킹클래스' 개최
한식진흥원(이사장 선재)이 더운 여름 지친 몸을 보하는 ‘건강한 여름나기음식 만들기 쿠킹클래스’를 8월 7일, 8일 양일간 한식문화관에서 개최한다고 밝혔다.예로부터 우리 선조들은 무더운 여름, 흘린 땀으로 허해진 기를 보강하기 위해 다양한 보양식을 먹...
전은희 기자  2019-08-06
블라디보스톡 여행 인기 쇼핑리스트, '알룐까 초콜릿'의 위험성
KATI농식품수출정보가 러시아 블라디보스톡 여행 인기 쇼핑리스트 제품인 ‘알룐까 초콜릿’의 위험성을 공개했다.알룐까 초콜릿은 러시아에서 오랫동안 대중적으로 인기 있는 초콜릿 제품으로 건강에 해롭지 않은 천연 성분을 사용한다고 알려졌다. 하지만 최근 어...
전은희 기자  2019-08-04
임파서블 푸드 '식물성고기 주요 성분 헴(Heme)', FDA 승인받아
음식전문매체 식물성고기에 들어가는 주요 성분인 헴(Heme)이 미식품의약국(FDA)의 최종 승인을 받았다고 전했다.소비자 보호를 목적으로 하는 미국 보건복지부의 산하 기관인 FDA는 미국에서 생산, 유통, 판매되는 모든 종류에 품목에 대해 다양한 세부...
유성호 기자  2019-08-03
싱가포르 여행, 지역 맛집과 함께하는 미식 투어 추천
여행객들 사이에서 미식여행이 인기를 끌고 있다. 로컬 맛집이나 미식 축제를 방문하고, 쿠킹 클래스를 통해 현지 레시피로 음식을 만들며 문화를 체험하는 것들이 솔로 여행자들의 취향을 저격한다.최근 인기 예능 프로그램에서 싱가포르 쿠킹 클래스 에피소드가 ...
전은희 기자  2019-08-01
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