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제주도 애월에 자연 감성 담은 다이닝 편집숍 ‘by POING(바이포잉)’ 오픈
국내 대표 레스토랑 통합 플랫폼 포잉은 제주도 애월읍에 그레비티 레이싱 테마의 친환경 스마트 테마파크 ‘9.81 파크’ 내 다이닝 편집숍 ‘TABLE 981 by POING’의 오픈을 17일 밝혔다.‘by POING’은 고객에게는 특별한 미식 경험을 ...
전은희 기자  2019-06-17
감귤류 과일 껍질 이용한 '고섬유질 빵', 건강과 음식물 쓰레기 문제 해결할 수 있어
우리 몸에 중요한 식이섬유를 한 재료가 들어간 ‘빵’을 이용해 섭취할 수 있다고 음식전문지 ‘푸드앤와인’지에서 공개했다. 바로 ‘시트러스(감귤류 과일)의 껍질’이다.일반적으로 감귤류의 껍질이 자주 사용되는 방법은 ‘칵테일’이지만. 영양학 전문지 ‘첨단...
유성호 기자  2019-06-14
자유부인의 거침없는 디저트 숍 창업기 <1> 한입의 축복
평범한 커리어우먼, 새로운 꿈을 꾸다 지난해 10월 퇴사를 하였다. 원년 멤버로 7년간 함께 성장해온 회사를 뒤로하고 더 행복해지고 싶고, 더 풍요로워지고 싶고, 더 가까운 곳에서 일하고 싶어서 1년이 넘는 고민 끝에 창업의...
정축복  2019-06-14
세포의 건강에 꼭 필요한 '핵산', 대표 슈퍼푸드 BEST 3
‘핵산’은 우리 몸에 중요한 성분이다. 나이가 들수록 간 기능이 저하 및 신진대사가 불안정해지고 빈혈과 치매까지, 세포가 약화하면서 걱정되는 우리 몸 건강에 필요한 ‘핵산’을 다양하고 손쉽게 얻을 수 있는 방법이 있다. 소믈리에타임즈에서 핵산에 좋은 ...
유성호 기자  2019-06-14
쌀가공품 품평회, 대한민국 대표 '쌀가공품 TOP10' 선정
농림축산식품부(장관 이개호)가 주최하고 (사)한국쌀가공식품협회(회장 김남두)가 주관하는 「쌀가공품 품평회」를 통해 2019년 대표 ‘쌀가공품TOP10’이 선정되었다.「쌀가공품 품평회」는 쌀로 만든 떡, 면, 과자, 시리얼, 당류, 조미식품, 음료, 주...
전은희 기자  2019-06-13
푸드테크 공간, 퓨처레스토랑 '레귤러식스' 오픈
축산유통스타트업 ㈜육그램과 전통주 전문 외식기업 ㈜월향이 힘을 합쳐 서울의 대표 먹거리를 모은 퓨처레스토랑 ‘레귤러식스’를 오픈했다고 전했다.이번 ‘레귤러식스’는 시그니처오피스빌딩 강남N타워 지하2층 공용면적 기준 3,300㎡(약 1,000평) 전체를...
김동열 기자  2019-06-13
버거킹의 식물성 고기 버거 '임파서블 와퍼', 샌프란시스코에서 정식 출시
글로벌 패스트푸드 체인인 버거킹은 최근의 트렌드를 반영하여 출시를 발표한 식물성 고기(plant-based meat)로 만든 버거인 ‘임파서블 와퍼(Impossible Whopper)’가 미국 샌프란시스코 지역 매장 100곳에 본격적으로 판매를 시작했...
유성호 기자  2019-06-13
식품첨가물 ‘이산화티타늄(E171)’, 대장 질환 및 암 발병 확률 높아
호주 시드니 대학이 식품첨가물 ‘이산화티타늄(E171)’의 장내 미생물 영향을 연구했다고 ‘KATI농식품수출정보’에서 공개했다.지난 5월 14일, 호주 시드니 대학 연구진들은 900여 가지 식품에 널리 쓰이는 식품첨가물 ‘이산화티타늄(E171, Tit...
유성호 기자  2019-06-13
[주말여행] 핫한 축제! 2019 춘천 막국수닭갈비축제
2019 춘천 막국수닭갈비축제가 6월11일부터 16일까지 춘천시 평화로에서 열린다.'춘천 닭갈비막국수축제'는 춘천의 대표적인 향토음식을 소개하는 지역축제로 춘천의 대표음식 막국수, 닭갈비가 입소문을 타기 시작하여 춘천의 대표축제로 발전하...
전은희 기자  2019-06-13
러시아 간편가정식(HMR) & 레디밀키트 시장 인기, 'CJ 라비올리' 선두
전 세계의 식사 트렌드가 변하고 있다. 맞벌이 부부와 1인 가정이 늘어나면서, 간단하고 맛있게 먹을 수 있는 가정식 대체 식품, HMR(Home Meal Replacement)이 급성장했다. 이 중 러시아에서도 HMR과 레디밀(Ready Meal) 시...
유성호 기자  2019-06-12
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