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[와인과 커피, 삶을 디자인하다] <6> 아침엔 커피, 저녁엔 키스!
아침엔 커피, 저녁엔 키스!나는 커피에서 무엇을 보았나?영화 에서 '커피는 아침에, 키스는 저녁에'가 흐릅니다. 이 노래에는 커피와 키스가 멋지게 대응되어 삶에서 커피가 기호품으로 얼마나 낭만적인 요구인지 말해줍니다.그래서 아침의 커피 ...
마숙현 칼럼니스트  2019-01-08
식약처, 잔류농약 기준 초과 수입 침출차 '사리왕기티' 회수 조치
식품의약품안전처(처장 류영진)는 수입식품판매업체 ㈜조이인터내셔널(경남 창원시 소재)이 수입·판매한 인도네시아산(産) ‘사리왕기티’(식품유형: 침출차) 제품에서 잔류농약 2,6-DIPN(2,6-Diisopropylnaphthalene)이 검출(0.15㎎...
이동규 기자  2018-12-31
[와인과 커피, 삶을 디자인하다] <4> 왜 스페셜티 커피인가?
왜 스페셜티 커피인가?제가 쓴 커피 시음 후기를 읽고 정말 그런 맛과 향이 느껴지느냐고 물어보는 분들이 계십니다.사실대로 말하면 커피가 보여주는 맛과 향은 제가 표현하는 것보다 더 많습니다. 커피 플레이버 휠이 와인보다 훨씬 더 복잡하니까요. 커피가 ...
마숙현 칼럼니스트  2018-12-26
[소믈리에 뉴스] 웨스틴 조선, 그랜드 힐튼 등 호텔업계, 크리스마스 한정 케이크 선보여
호텔들이 크리스마스를 맞아 최고급 재료를 사용한 한정판 케이크를 선보입니다. 그랜드 하얏트 서울의 델리는 하형수 페이스트리 셰프의 ‘빨간 맛’ 케이크 3종을 하루 50개 한정으로 오는 연말까지 선보입니다.웨스틴 조선서울은 조선델리의 양영주 페이스트리...
이동규 기자  2018-12-22
핸디엄, RTD 차음료 패키지 디자인 공모전 개최
핸디엄이 ‘Handmade Premium’ 브랜드 가치를 효과적으로 전달하기 위해 신제품 패키지 디자인에 크라우드소싱 방식을 도입한다.콜드브루 전문기업 핸디엄(대표 장경록)은 내년 선보이는 신제품 ‘플라워 콜드브루 티’ 패키지 디자인 공모전을 개최한다...
이동규 기자  2018-12-20
커피도 배달하는 시대! 스타벅스, 우버이츠, 알리바바와 협력해 배달 서비스 제공 예정
스타벅스 경영진은 투자자 콘퍼런스를 통해 내년 배달 플랫폼 ‘우버이츠(UberEats)'와의 제휴를 통해 미국 매장의 약 25% 매장에 커피 배달 서비스를 시작할 것이라고 발표했다고 음식전문지 ’푸드앤와인‘지에서 밝혔다.또한, 중국 스타벅스 지...
유성호 기자  2018-12-17
호텔업계, 크리스마스 한정 케이크 선보여
호텔업계가 크리스마스와 연말을 앞두고 크리스마스 케이크를 속속 선보이고 있다. 호텔들은 최고급 재료를 사용해 맛은 물론 크리스마스 파티 분위기를 연출할 수 있도록 디자인이 강조된 케이크를 내놓았다. 호텔들이 제안하는 연말 파티를 장식할 화려한 케이크를...
이동규 기자  2018-12-17
[허브 노트] <49> 루이보스, 무카페인으로 사랑받는 대표적인 허브
녹차, 홍차 및 얼그레이 그리고 백차와 더불어 허브 차에서도 꾸준히 사랑받고 있는 한 종류가 있다. 바로 이번 허브 노트의 주인공 ‘루이보스’다. 우리가 아는 루이보스는 갈색의 건조된 모습만 보지만 루이보스는 남아공 고산지대에서 자라는 현화식물이다. ...
유성호 기자  2018-12-12
[와인과 커피, 삶을 디자인하다] <2> 커피 전쟁이 시작되었다! 스타벅스는 어디로?
커피 전쟁이 시작되었다! 스타벅스는 어디로?그동안 전세계 커피 시장은 유럽을 석권하고 있던 코스타와 글로벌 커피 프랜차이즈 기업 스타벅스로 평화롭게 양분되어 있었습니다.그런데 이 전선에 최근 균열이 보일 조짐이 농후한 사건이 생겼습니다. 글로벌 음료 ...
김동열 기자  2018-12-11
스타벅스, 이디야 등 상위 7개 커피전문점, 알레르기 유발식품 표기 단 '1곳'...
최근 소비자들의 다양한 수요를 반영해 음료뿐만 아니라 빵, 케이크 등 간단한 먹을거리를 판매하는 커피전문점이 늘면서 섭취 후 알레르기가 발생한 위해사례가 소비자위해감시시스템(CISS)에 접수되고 있다. 그러나 커피전문점에서 판매하는 ‘비포장 식품’은 ...
이동규 기자  2018-12-07
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