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[오기자의 책 톡톡] 당신을 교양과 예절의 아이콘으로 만들어 줄 흥미로운 티(茶) 이야기
“우리는 다른 어떤 정당성도 찾지 말고 차를 마시는 행위를 그 자체로 즐겨야 한다. 그래야만 비로소 차를 마시면서 햇빛과 바람과 구름을 음미할 수 있다.” - J. 블로펠드(Blofeld)《티마스터》(한국티소믈리에연구원, 2015)는 티 세계에 입문하...
오명호 기자  2016-02-26
서울카페쇼, 제1회 카페쇼베트남 개최 - 중소기업 해외 진출 기반 조성
새로운 식음료 문화와 트렌드 교류의 장인 서울카페쇼의 주최사 ㈜엑스포럼(대표 신현대)은 베트남 호치민에서 제1회 카페쇼베트남을 5월 12일부터 14일까지 3일간 개최한다고 밝혔다.카페쇼베트남은 현지에서 최초로 열리는 카페 관련 전문전시회로 커피, 차는...
김동열 기자  2016-02-25
[이수백교수의 보이차 이야기] 불소 때문에 차를 마시면 안 된다고요?
[칼럼니스트 이수백] 최근 어떤 블로그의 글을 읽었는데 글의 저자가 차가 걸레를 빠는 물보다 더럽다고 기재하여, 주변에 늘 차를 즐겨 마셔온 지인들이 이 글을 읽고 나서 불안하여 확인해달라고 해서 이 글을 쓰게 되었다. 글의 객관성을 확보하기 위하여 ...
칼럼니스트 이수백  2016-02-24
유통 더치커피 경고등, 카페인 함량 아메리카노의 4배
유통 중인 더치커피에 경고등이 켜졌다. 한국소비자원 조사에 따르면 대부분의 더치커피 제품이 카페인 관련 ‘소비자 주의표시’를 제대로 하지 않았고, 일부는 위생상태도 불량한 것으로 나타났다. 한국소비자원은 시중에 유통 중인 더...
김동열 기자  2016-02-19
US 대학 연구진, 녹차 성분이 류마티스성 관절염 치료에도 잠재성이 있음을 밝혀
미국의 워싱턴주립대학 연구진은 녹차 구성요소가 관절통, 관절염, 및 조직손상을 일으키는 류마티스성 관절염 치료에 잠재성이 있음을 발견했다.류마티스성 관절염은은 관절과 손발이 붓고, 연골 손상, 뼈의 침식, 그리고 관절 변형 등을 일으키는 자가면역 질환...
김동열 기자  2016-02-18
포미닛, 커피 바리스타 명예 자격 취득
지난 17일(수) 인기 아이돌그룹 포미닛(4minute)이 탐앤탐스 아카데미에 방문해 바리스타 클래스를 수강했다. 탐앤탐스와 포미닛은 지난 11일(목) 포미닛 컴백 기념 '커피차 이벤트'를 계기로 포미닛이 바리스타 수업에 참여, 커피 만...
김동열 기자  2016-02-18
합천군, 청소년 커피바리스타 꿈 일궈 내... 8명 합격 쾌거
합천군(군수 하창환)에서 운영하는 청소년상담복지센터 프로그램에 참여한 관내 청소년 10명이 지난 1월 16일(토) (사)한국능력개발원에서 주관하는 ‘제69회 커피바리스타 2급 자격증 필기시험’에 응시하여 8명이 합격하는 쾌거를 이뤘다. 지난해 11월부...
김동열 기자  2016-02-12
바리스타가 추천하는 발렌타인데이 음료는?
지금 사랑하고 있는 모든 이들을 위한 기념일, 발렌타인데이가 이틀 앞으로 다가왔다. 탐앤탐스는 발렌타인데이를 맞아 전국 직영점장에게 ‘발렌타인데이에 가장 잘 어울리는 메뉴’를 조사한 결과 ‘핫초코’와 ‘플레인 프레즐’이 각각 음료와 베이커리 부문에서 ...
김동열 기자  2016-02-12
2015년 차(茶) 시장을 분석하다
이동필 농림축산식품부(이하 농식품부) 장관과 김재수 한국농수산식품유통공사 사장은 다류 시장에 대한 ‘2015 가공식품 세분시장 현황’ 보고서를 발간하였다.다류란 식물성 원료를 주원료로 하여 제조·가공한 기호성 식품으로서 침출차(티백차, 잎차), 액상차...
김동열 기자  2016-02-12
차(茶) 효능이 알려짐에 따라 차 폴리페놀 시장 급성장
급성장 시장 보고서(Acute Market Reports)의 최근 시장 보고서에 따르면 2012년부터 성장 중인 차(茶) 폴리페놀 시장이 2022년까지 급성장할 것으로 예상했다. 최근의 소비자들의 건강에 관한 관심이 높아지고 있다. 특히 차의 효능이 ...
김동열 기자  2016-02-12
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