최근 각종 미디어 매체를 통해 유산균의 장점이 부각되면서 유산균을 함유한 다양한 제품들이 나오고 있는 가운데 소비자들 사이에서 모유유산균이 급부상하고 있다. 모유유산균은 모유에서 미생물을 분리 후 배양한 유산균으로 최근 여러 방송 매체에 등장하면서 소비자들의 이목을 끌고 있다.이에 건강식품 브랜드 자연지애는 모유유래 유산균 3종이 1,000억 마리 투입된 '프리미엄 모유유래 유산균'을 41% 할인된 가격에 만나볼 수 있는 할인 특가를 진행한다고 밝혔다.해당 제품은 모유유래 유산균 3종인 퍼멘텀, 루테리, 가세리가 함유
한 연구팀이 4,000년 전에 존재했던 바빌로니아인들과 아시리아인들의 레시피를 복원하기 위한 연구를 진행하고 있다고 와인&음식전문매체 푸드앤와인지가 밝혔다.예일대 & 하버드 대학교 연구진이 복원하고 있는 고대 레시피는 예일대학교가 보관하고 있는 바빌로니아 시대 유물 중 하나로 ‘세계에서 가장 오래된 레시피’ 4개가 기록되어있다. BBC에 따르면 고대 레시피를 복원하는 과정이 상당히 어렵다고 설명했는데 대표적으로 고대 언어를 해석해야 한다는 점과 정확한 계량이 기록되어 있지 않다는 것이다.레시피에서는 “고기를 사용하고, 물이 필요하다
제1회 ‘강릉국제영화제’가 강릉아트센터 사임당홀에서 개막식을 시작으로 금일부터 일주일 간 개최된다. 오프닝 호스트 김서형은 개막공연작인 ‘마지막 잎새’와 ‘감쪽같은 그녀’를 소개하며 강릉국제영화제의 성대한 개막을 알린다.또한 이번 영화제의 자문위원이자 강릉 출신 배우 김래원과 자문위원장 안성기, ‘감쪽같은 그녀’의 주연 배우 나문희와 김수안이 레드카펫을 밟는다. 이 밖에도 고규필, 최정원, 김인권, 문소리, 오지호 등이 함께하며, 가수 바다와 이기찬 등도 영화제에 참석하여 차리를 빛낼 예정이다.강릉 가볼만한곳으로 알려져 있는 경포해
속초는 여러 항구와 해수욕장, 등대전망대, 설악산, 아바이마을, 중앙시장 등 가볼만한곳이 다양하고 볼거리와 즐길 거리가 많아 계절에 상관없이 여행객들의 발길이 끊이지 않는 여행지 중 하나이다. 특히 푸른 동해바다와 설악산이 공존해 멋진 자연경관을 감상할 수 있고 도심에서는 느낄 수 없는 여유로운 여행이 가능해 더욱 인기 있는 곳이다.서울 및 수도권에서도 쉽게 도달이 가능해 주말이나 짧은 휴가를 이용해 방문하는 여행객들이 많고 자가용 없이도 대중교통을 이용해 찾아오는 젊은 층들도 많아지고 있다. 속초는 오션뷰를 배경으로 호텔과 펜션
선선한 날씨와 푸르른 하늘이 펼쳐진 가을을 맞아 주말을 이용해 나들이를 떠나는 여행객들의 발길이 분주하다. 서울 및 수도권에서 근거리 여행지를 찾고 있다면 강원도 강릉은 어떨까. 현재 강릉은 제1회 국제영화제가 지난 8일부터 진행되어 문전성시를 이루고 있다. 초청된 작품만 73편으로 강릉 아트센터와 도심 멀티플렉스 극장, 경포해변에서도 영화를 즐길 수 있다. 특히 강릉의 대표 명소인 경포대 해변에서 바다도 보면서 영화관람까지 가능한 것은 여행객들 입장에서는 꽤나 매력적일 수밖에 없다.바다와 영화가 어우러지는 제1회 강릉 국제영화제는
최근 식품업계는 글루텐-프리, 비GMO, 유기농과 같은 식품 그 자체에서 더 나아가 식품 생산자들이 간단하고 명확하게 브랜드 메시지를 전달할 수 있는 ‘포장’에도 큰 신경을 쓰고 있다고 음식전문매체 푸드다이브가 밝혔다.미국 뉴욕에 본사를 둔 브랜드 & 디자인 에이전시 오프화이트(Offwhite)의 이사 조쉬 화이트(Josh White)는 기업들이 소비자의 관심과 신뢰를 얻기 위해 혹은 브랜드 가치를 높이는 데 도움을 주는 ‘식품 포장’과 관련해 내년 핵심이 될 ‘2020 5대 포장 트렌드’를 예측했다.친환경
장수국가 스페인의 건강비결 ‘아티초크’를 2500% 농축하여 만든 오퓨리의 아티초크 추출분말이 런칭 5개월 만에 10만 개 판매를 돌파했다.오퓨리(Orpuri)는 스페인의 유명 건강식품제조회사인 몬테로이더(MONTELOEDER)사와 협력하여 100%아티초크 추출분말을 개발, 국내 독점으로 판매 중이다. 오퓨리 아티초크 추출분말은 스페인산 아티초크를 2500% 농축하여 생리활성물질(파이토케미컬), 폴리페놀, 식이섬유 등 이 풍부하게 함유되어 있는 프리미엄 건강식품이다. ‘아티초크’는 일명 ‘유럽의 불로초’, ‘귀족 채소’로 불리는 엉
강원도 양양은 주말에 여행객들의 발길이 끊이지 않는 곳으로 최근 선선한 가을 날씨가 계속되면서 더욱 많은 여행객들이 양양을 방문하고 있다. 대표적인 양양 명소로는 낙산사와 낙산해수욕장, 오산해수욕장 등이 있으며 낙산사 인근에는 쏠비치 리조트가 자리하고 있어 여행객들의 숙소로 사랑받고 있다.다양한 볼거리와 즐길 거리가 가득한 양양은 먹거리 또한 풍부해 식도락 여행으로도 사랑받고 있다. 특히 동해바다와 인접해 싱싱한 해산물과 갑각류를 보다 저렴하게 즐길 수 있어 양양을 방문했다면 꼭 먹어야 할 메뉴이기도 하다.여러 횟집과 대게전문점 가
서울 및 수도권에서 그리 멀지 않은 곳에 위치한 원주. 접근성이 용이한데다가 자연경관 역시 우수해 국내 명소로서의 자격을 충분히 갖춘 곳이라 볼 수 있다. 원주의 대표 명소는 단연 간현유원지를 꼽을 수 있다. 가을철 나들이와 여행을 즐기기에 간현유원지만한 곳도 없다고 볼 정도다.간현유원지 내에는 소금산과 출렁다리가 유명하다. 물론 간현유원지 자체만으로도 빼어난 자연경관을 보이지만, 소금산과 출렁다리를 빼놓으면 섭섭하다는 것이 대부분의 목소리다. 소금산 출렁다리는 높이 100m, 길이 200m의 국내 최대 산악 보도다. 이색적이면서
농촌진흥청은 아홉 번째 절기인 입동(立冬, 2019. 11. 8)을 맞은 한우연구소(강원도 평창군 대관령면)가 겨울 날 채비에 들어갔다고 밝혔다.해발 800m(미터)인 대관령은 다른 지역보다 한 달가량 겨울이 앞서 시작돼 11월 초부터는 풀이 자라지 않는다. 이에 한우 700여 마리도 방목을 끝내고 축사로 돌아간다.한우연구소는 11월부터 이듬해 5월까지 6개월간 한우들이 먹을 풀사료를 준비하고 축사 시설을 점검하고, 영양가치가 높고 섬유질이 풍부한 옥수수 담근 먹이 450여 톤과 마른 풀 500여 톤을 건초 창고에 저장했다.소들이
제1회 강릉국제영화제가 화려한 개막을 올렸다. 올해 첫 선을 보이는 강릉국제영화제는 국내외 거장과 신예감독의 영화까지 대거 만나볼 수 있는 자리로 개막 전부터 많은 관심을 이끌어 흥행을 예고하고 있다.강릉국제영화제게 초청된 작품은 30개국에서 총 73편으로 강릉시는 오는 14일까지 열리는 이번 영화제 기간 동안 관람객만 4만여명, 관광객까지 더하면 총 14만여명이 강릉을 다녀갈 것으로 예상하고 있다.현재 추운 날씨에도 강릉 국제영화제로 후끈한 강릉은 가볼만한곳도 많아 영화도 관람하고 즐거운 여행도 즐길 수 있을 것으로 보인다. 대표
초대형 태풍이었던 태풍 19호(하기비스) 및 올해 태풍에 따른 농림수산 관련 피해액이 1700억 엔(한화 약 1조 8,159억 7,400만 원)을 넘어서는 것으로 발표됐다고 KATI농식품수출정보가 밝혔다.10월 말 현재까지 태풍은 총 21개가 발생했으며 그중에서 3개의 태풍이 도쿄를 관통했다. 그중에서도 가장 큰 피해를 발생 시킨 태풍은 태풍 15호(파사이)와 태풍 19호(하기비스)이다.일본 각지에서 피해를 불러온 15호 태풍 파사이가 가장 큰 피해를 준 지역은 치바현이었다. 현재 집계된 농림수산 피해만 500억 엔이 넘으며 폭풍우
최근 발생하는 음식물 쓰레기 문제를 겨냥해 식재료를 전혀 낭비하지 않는 레스토랑이 오픈되었다고 음료전문매체 더드링크비즈니스가 밝혔다.올 11월 13일에 영국에서 오픈되는 어글리 버터플라이(Ugly Butterfly) 레스토랑은 지역 사업 및 지속가능성을 위한 허브가 될 계획이다.메뉴는 간단한 간식 혹은 작은 크기의 음식으로 구성되어 있는데, ‘캐비어를 올린 닭발 튀김’, ‘치즈보드에 남은 치즈를 활용해 만든 치즈 도넛’, ‘바나나 빵과 닭의 피부를 활용해 버터’, ‘랍스터 껍질을 활용한 수프’, ‘브로콜리 줄기 시저 샐러드’, ‘은
7일, 미쉐린 가이드 서울은 11월 14일로 예정된 ‘미쉐린 가이드 서울 2020’ 발간 일주일을 앞두고 2020년도 새로운 빕 구르망(Bib Gourmand) 레스토랑 명단을 공개했다.2020년 빕 구르망 레스토랑은 총 60곳으로, 2019년 에디션에서 새롭게 추가된 곳은 4곳이다.2020년 빕 구르망 레스토랑 리스트에는 다양한 종류의 한식, 이탈리언 컨템퍼러리, 라멘, 소바, 중식, 타이 음식 등 서울의 대중적인 식문화를 보여주는 훌륭한 계절음식, 별미, 요리들로 엄선되었다. 선정된 60개 레스토랑에 대한 정보는 미쉐린 가이드
27일, MBC ‘기분좋은 날’에서는 ‘까자 식욕 다스리는 식탁으로’ 마음을 위로하는 천연 식욕 억제제가 공개됐다. 이서경 영양사가 공개한 고장 난 호르몬 고치고, 가짜 식욕 잡고, 살 빼는 임석 삼조의 식품은 무엇일까?바로 ‘자몽’이었다. 자몽은 100g당 30kcal에 불과하다고 하며, 15종 이상의 비타민, 미네랄 등 영양소를 함유하고 있다고 한다.포만감이 오래 유지되면 가짜 식욕 억제에 도움이 된다고 하는데, 식이섬유는 소화 속도를 늦춰 식욕 감퇴에 도움이 된다고 한다. 그렇기 때문에 과식, 폭식이 습관인 경우 식전에 과일과
6일, TV조선 ‘내 몸 플러스’에서는 황반 건강을 지키는 비법으로 ‘메리골드’가 소개됐다. 메리골드가 황반 건강에 주는 영향은 어떻게 될까? 임상진 안과 전문의는 메리골드에는 황반 건강을 돕는 루테인과 지아잔틴이 풍부하다고 말했다.루테인은 황반 속 활성산소를 제거해 시각세포를 보호, 자외선과 청색광을 차단해 눈의 피로를 막아주는 역할을 한다고 하며, 강력한 항산화 작용으로 노화 예방, 암 예방 및 억제에도 도움이 된다고 한다.지아잔틴의 경우 황반을 구성하는 항산화 물질인 카로티노이드의 일종이라고 한다. 루테인은 주변시력을 보호,
최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 건강식품을 찾는 소비자들이 증가하고 있다. 이러한 가운데 핑거루트가 큰 주목을 받고 있다.핑거루트(finger-root)란 손가락과 뿌리가 합쳐진 합성어로, 뿌리가 사람의 손가락 모양을 닮았다고 해서 '핑거루트'라는 이름이 붙었다. 핑거루트는 동남아시아의 열대우림에서 자생하는 생강과의 식물이며, 맛과 향이 좋아 차로 우려먹거나 피클, 카레 등 다양한 요리의 향신료로 쓰인다.우리나라의 경우 건조 상태나 분말 상태로 수입되어 차로 우려마시는 것이 일반적인 방법이며, 생강과의 식물이기 때
건강과 웰빙이 중시되는 현대사회에서 건강식품 시장규모는 나날이 커지고 있다. 100세 시대를 살아가는 현대인들에게 있어 건강한 삶은 무엇보다 중요하고 이러한 니즈가 건강식품 시장규모를 키우고 있는 것으로 보인다.최근 건강정보 프로그램에서 올리브오일의 톡 쏘는 매운맛을 내는 성분인 ‘올레오칸탈’을 소개하면서 이에 대한 관심이 증가하고 있다. 올리브오일은 이미 오래전부터 풍부한 영양을 담고 있는 슈퍼푸드로 알려졌고 여기에 ‘올레오칸탈’까지 덩달아 주목받고 있다.올리브오일은 지중해 식단의 상징으로 거의 대부분 요리에 올리브오일을 사용한다
4일, JTBC ‘오늘, 굿데이’에서는 세계 이색 숙취 해소법이 공개됐다. 자신만의 이색 해장 법으로 화제가 된 스타들, 스타들의 숙취 해소 음식은 무엇일까?첫 번째는 바로 ‘아이스크림’이었다. 배우 박보영, 개그우먼 이국주의 해장음식으로 알려져 있다고 한다. 실제로 아이스크림으로 해장하는 사람들이 늘어나면서 국내에서는 세계 최초로 숙취 해소 아이스크림이 출시됐다고 한다. 헛개나무 열매 농축액이 함유된 아이스크림이었다.두 번째는 ‘스크램블 라면’과 ‘해장 달걀찜’이었다. 두 음식은 스타들이 직접 만든 해장 음식으로, 작곡가 정재형과
음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 앞으로 미국 뉴욕에서 거위 간으로 만든 음식인 푸아그라를 볼 수 없을 예정이라고 밝혔다.뉴욕시의회는 푸아그라와 같은 가금류에 강제급여하는 식품에 대한 금지법을 승인했다. 약 30명의 위원이 이번 법안을 공동 후원했으며, 공식적으로 발효되는 3년 안에 시작될 예정이다거위나 오리의 살찐 간으로 만드는 음식인 푸아그라는 품질 좋은 푸아그라를 얻기 위해 가금류 부리에 튜브를 연결해 강제로 먹이를 급여한다. 이렇게 되면 간의 크기가 정상 크기보다 훨씬 커지며 그 뒤 도살하는 방식이다.푸아그라 금지 법안에 대한
6일, MBN ‘알토란’에서는 김하진의 ‘가을 발효 밥상’으로 진미채무침의 비법과 레시피가 공개됐다. 김하진 요리연구가는 조미되어 나오는 진미채의 경우 조미 맛이 강하기 때문에 바로 버무리면 안 된다고 말했다.물에 진미채를 헹궈야 짠맛이 빠져 더 담백하고 건강하게 먹을 수 있다고 하며 부드러워진다고 한다. 또, 무말랭이를 넣으면 식감과 맛이 살아난다고 한다.이밖에도 진미채무침의 비법으로 양념장의 황금비율은 물론 양념장을 식힌 후 무칠 것 등이 공개되기도 했다. 그렇다면 밥상 위 친숙한 국민반찬, 진미채무침은 어떻게 만들까? 진미채무
5일, 채널A ‘닥터 지바고’에서는 건강미 넘치는 요가 강사의 단백질 똑똑하게 먹는 방법으로 단백질이 풍부한 ‘참치크레이프’와 ‘엔다이브 샐러드’가 공개됐다.운동량을 늘리게 되면 단백질 섭취의 중요성을 깨닫게 된다고 하는데, 채소는 물론 동물성 단백질 보충을 위해 참치를 활용하는 것이었다. 그렇다면 채소와 함께 단백질 궁합까지 맞춘 건강식 참치크레이프는 어떻게 만들까?참치크레이프는 익힌 반죽 위에 각종 채소와 참치를 올린 다음 돌돌 말아주기만 하면 완성된다. 또, 단백질을 보충할 때 엔다이브를 함께 섭취하면 좋다고 하는데, 엔다이브
어떤 재료의 가격이 인상될 때 “00가 금값이다”라는 말을 자주 듣게 된다. 그런데, 단순한 가격 인상 때문이 아니라 그 자체가 ‘금값’인 것이 있다. 바로 세계에서 가장 비싼 향신료로 알려진 ‘사프란’이다.사프란이라는 이름은 페르시아어로 금빛 암술을 뜻하는 자르파란(Zarparān), 아라비어로 황금색이라는 뜻의 아스파르(Asfar)에서 파생된 말인 자파란(Za'farān)까지 사프란의 금색 암술을 보고 파생된 단어인 것을 알 수 있다. 우리가 사용하는 사프란의 핵심적인 부분이 금색 암술이 아닌 기다란 빨
4일, TV조선 ‘내 몸 사용 설명서’에서는 대상포진 후유증과 갱년기 개선을 도운 비법 식품으로 ‘카카두 플럼’이 소개됐다. 카카두 플럼은 정확히 무슨 식품일까? 심선아 영양학 박사는 카카두 플럼은 전 세계 과일 중 비타민 C 함량이 가장 높은 과일이라고 말했다.호주농촌산업연구소(2009)에 따르면 카카두 플럼은 비타민 C 함량이 높다고 알려진 대표적인 과일 오렌지와 비교했을 때도 100배 이상 높은 비타민 C를 함유하고 있다고 한다.그렇다면 비타민 C의 효능은 어떻게 될까? 심선아 박사는 비타민 C는 항산화 물질로 면역체계 강화와
25일, SBS ‘좋은아침’에서는 장 건강을 위해 ‘불’을 피할 것이 공개됐다. 최경희 가정의학과 전문의는 불이 고기에 직접 닿는 직화구이에 대해 이야기하며 장 건강에는 치명적인 불 맛이라고 말했다.고기가 까맣게 타면서 발암 물질인 ‘벤조피렌’이 발생한다고 하는데, 한국소비자원(2001)에 따르면 직화구이의 경우 불판을 사용할 때보다 20배 이상의 발암 물질이 발생하기 때문에 대장암 위험이 높아진다고 한다.또, 담배 연기, 자동차 매연 등 생활 속 유해 성분이 체내에 축적되기 때문에 음식의 탄 부분이 소량이라고 해서 절대 간과해서는
4일, MBN ‘천기누설’에서는 다이어트를 도와줄 제철 식재료로 ‘토란대’가 공개됐다. 살찌는 계절 가을, 토란대는 다이어트를 위한 최적의 식재료라고 하는데 그 이유는 무엇일까?박미경 한의사는 토란대가 체중 감량에 아주 도움이 되는 식재료라며 칼슘이나 인 같은 무기질이 풍부, 특히 항산화 성분인 베타카로틴이 토란 뿌리보다도 대 부분에 많이 들어 있다고 말했다.베타카로틴은 몸속 노폐물이나 독소를 배출하는 데 도움이 되며, 풍부한 칼륨이 나트륨 배출을 도와 부종 해소, 다이어트에 도움이 된다고 한다. 그렇다면 가을에 어울리는 반찬, 지
4일, Comedy TV ‘맛있는 녀석들’에서는 대전광역시 게릴라 먹방 편이 방영됐다. 2019년 대전 방문의 해를 맞아 꾸며진 특집이었다. 그렇다면 이번 게릴라 먹방의 룰은 어떻게 될까?대전 게릴라 먹방의 룰은 외국인에게 추천하고 싶은 한국음식 선정, 직접 식당을 섭외해 점심, 저녁을 해결하는 것이었다. 김민경, 김준현, 문세윤, 유민상이 찾은 대전 맛집은 어디일까? 먼저 점심으로 찾은 곳은 ‘ㅌ’ 소국밥 전문점이었다. 이곳은 한우와 미국산 양지, 살코기와 물만 넣고 5~6시간 우려낸다고 하며, 국물을 우려낸 양지고기에 무와 육수
지난 2012년 캘리포니아주에서 식음료의 GMO 라벨을 위해 발의되었으나 통과되지 않은 청원인 ’프로포지션37(Proposition37)’ 이후 미국 어머니들은 자녀의 올바른 식생활을 위해 미주전국엄마협회(MAA/Moms Across America)’를 창립했다.’미주전국엄마협회 창립자인 젠 허니콧(Zen Honeycutt)는 “우리의 궁극적인 목적은 우리의 아이들이 스스로 좋은 식음료를 선택할 수 있도록 돕고, 마음을 놓는 것이다. 우리는 아이들의 건강에 영향력을 가지고 있다”라고 밝혔다.GMO(Genetically Modifie
자가용이 없는 사람이라도 쉽게 방문이 가능한 강원도 강릉은 KTX 강릉역이 개통됨에 따라 접근성이 좋아져 더욱 많은 여행객들이 방문하고 있다. 무료한 일상 속에서 벗어나 짧은 휴가나 주말을 이용해 국내 나들이를 계획하고 있다면 서울 및 수도권과 인접해 당일치기나 1박2일 여행이 가능한 강릉으로 떠나보자.탁 트인 동해바다와 푸르른 산이 공존하는 강릉은 해안도로를 따라 산책로와 드라이브코스가 잘 마련되어 있어 소소한 힐링을 느끼기에 적합하며, 안목해변이나 카페거리, 오죽헌, 경포대 해수욕장 등 강릉 가볼만한곳이 다양해 취향에 따라 여행
25일, MBC ‘생방송 오늘아침’에서는 환절기 피부 해결책으로 ‘우유’가 공개됐다. 최윤하 천연화장품 전문가는 사과, 김, 아보카도를 피부에 좋은 재료로 준비했다. 하지만 한 가지 빠진 재료가 있다고 말했다.그 재료가 바로 우유였다. 최윤하 전문가는 우유를 구입할 때 신선하고 안전한 국내산 우유에만 표시되어 있는 K-MILK 인증마크를 꼭 확인하고 구매하는 게 좋다며 주의할 점을 말하기도 했다.피부에 쓰는 만큼 신선한 우유를 사용해야 된다는 것이었다. K-MILK 인증마크는 국내산 원유만을 사용한 우유와 유제품에 대해 인증마크를
갑자기 추워진 날씨 탓에 건강을 염려하는 사람들이 늘어나고 있다. 이러한 가운데 유산균 관련 정보가 방송매체 및 포털사이트를 통해 사람들에게 알려지면서, 유산균 제품들이 건강을 챙기는 소비자들의 눈길을 끌고 있다.한편, 건강식품 브랜드 자연지애는 모유유래 유산균 함유 3중 케어 '닥터 프로프리움'을 선보이며, 20% 할인 이벤트를 진행한다고 밝혔다.해당 제품은 프리-프로바이오틱스, 아연 3가지 기능성 원료가 함유된 신바이오틱스 제품으로 식품의약품안전처로부터 기능성을 인정받은 건강기능식품으로 확인되었다. 또한, 모유유래
현재 전 세계 석유 생산량의 8%는 플라스틱을 만드는 데 사용되며, 이렇게 만들어진 플라스틱의 40%는 일회용 포장용으로 만들어진다. 현재 이 문제를 해결하기 위해 프랑스에선 푸드 트렌드로 떠오른 한 가지 방법이 있는데 바로 ‘포장하지 않는 가게’이다.프랑스에선 엉 브하크(En Vrac)’라고 불리는 트렌드는 번역하면 ‘In Bulk’를 뜻하는데 두 가지 뜻을 가지고 있다. 미국에서는 대게 ‘벌크’라고 하면 코스트코와 같은 물품을 대량으로 파는 곳을 뜻하지만, 프랑스는 다른 뜻인 ‘포장하지 않은’을 뜻한다.엉 브하크 매장은 건조식품