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미국 사람들이 뽑은 '할로윈에서 가장 받기 싫은 사탕'은?
최근 미국 최대 이벤트 중 하나인 할로윈을 맞아 미국 캔디스토어(Candystore)가 진행한 ‘제일 싫어하는 할로윈 사탕’ 설문에서 캔디콘(Candy Corn) 사탕이 1위를 차지했다고 음식전문매체 더데일리밀이 밝혔다.약 4만 명이 참여한 이번 설문...
유성호 기자  2019-10-30
올리브 '치킨 로드' 여행지 페루, 리마(Lima)에 가면 꼭 맛봐야 하는 음식
페루관광청이 완연한 가을을 맞아 페루 리마(Lima)에 가면 꼭 맛봐야 하는 음식을 추천한다.최근TV 프로그램 ‘치킨 로드’의 촬영지 중 미식 여행지로 화제가 된 페루는 해안부터 정글, 고산지대 등의 다양한 지형과 기후에서 비롯된 식재료와 이민자가 정...
유성호 기자  2019-10-28
'미국 홀푸드 선정 2020년 식품 트렌드', 타이거넛츠 & 모링가 등
미국의 대표적인 유기농 전문 마켓이자, 2017년 아마존닷컴이 인수한 홀푸드마켓(Whole Food Market)이 2020년 주요 식음료 트렌드를 예측했다고 KATI농식품수출정보가 밝혔다.재생 농업(Regenerative Agriculture) ...
유성호 기자  2019-10-27
와인 포도 품종의 색다른 변신, '슈퍼푸드 스낵'으로 만들어
미국 나파밸리에 위치한 한 스타트업 회사가 와인용 포도를 슈퍼푸드 스낵으로 만들었다고 음식전문매체 푸드다이브가 밝혔다.레이진(The Wine RayZyn Company, LLC)은 와인 품종 포도를 건포도를 만들어 일반적으로 건포도에 사용되는 톰슨 시...
유성호 기자  2019-10-26
진정한 이탈리아의 맛, 'True Italian Taste' 마스터 클래스 개최
10월 16일(수) 소공동 롯데호텔 36층 아스토 스위트에서 이탈리안 셰프와 함께 하는 '진정한 이탈리아의 맛(True Italian Taste) 마스터 클래스'가 개최됐다.야코포 쥬만(Jacopo Giuman) 주한 이탈리아 상공회의소...
도윤 기자  2019-10-25
미국 식품업계도 '뉴트로 열풍', 향수 마케팅 인기 끌어
최근 미국 식품 업계가 추억 열풍에 식품업계도 재미를 톡톡히 보고 있다고 KATI농식품수출정보가 밝혔다. 과거 효자 상품들이 추억 마케팅 트렌드 속에 다시 주목을 받으면서 매출과도 연결되고 있기 때문이다. 식품 제조사인 호스...
유성호 기자  2019-10-25
던킨도너츠, 식물성 고기 활용한 '비욘드 미트 소시지' 미국 전역 출시 예정
던킨(Dunkin’)이 식물성 고기 비욘드 미트(Beyond Meat)를 사용한 ‘비욘드 미트 소시지(Beyond Meat Sausage)’ 메뉴를 미국 전역에 출시한다고 음식전문매체 더데일리밀에서 밝혔다.지난 7월 뉴욕 맨해튼에 위치한 163개의 매...
유성호 기자  2019-10-24
새로운 사과 품종 '코스믹 크리스프(Cosmic Crisp)', 미국 워싱턴에서 최초 출시
미국 워싱턴에서 개발하는 데 20년이 걸린 새로운 사과 품종 ‘코스믹 크리스프(Cosmic Crisp)’가 공개되었다고 와인&요리전문지 푸드앤와인이 공개했다.올해 말부터 미국에서 유통될 예정인 코스믹 크리스프 품종은 다른 사과 품종인 ‘허니 크리스프(...
유성호 기자  2019-10-24
EU '스마트 프로틴 프로젝트', 음식물 잔여 효모를 통한 업사이클링
파스타 찌꺼기, 빵 껍질, 맥주 제조 후 남은 효모가 EU가 지원하는 새로운 프로젝트의 핵심 소재가 되었다고 KATI농식품수출정보가 밝혔다.현재 식품 업체 33곳은 식품 부산물 산업을 통한 신소재 단백질(Novel Protein) 개발을 위해 협력 중...
유성호 기자  2019-10-24
미국을 사로 잡은 음식 트렌드 ‘우마미(Umami)’, 감칠맛의 매력
우마미(Umami)라고 불리는 감칠맛이 짠맛, 단맛, 쓴맛, 신맛을 잇는 제5의 맛으로 미국에서 자리 잡고 있다고 KATI농식품수출정보가 밝혔다.‘캐리 건강과 영양협회(Kerry Health and Nutrition Institute)’에 의하면 이는...
유성호 기자  2019-10-24
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