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존쿡 델리미트, 살라미뮤지엄 오픈
마이스터가 만든 신선한 델리미트, 존쿡 델리미트가 서울 용산구 한남동에 '살라미뮤지엄(SALAMI MUSEUM)'을 오픈했다고 20일 밝혔다.살라미뮤지엄은 시간, 바람, 정성이 더해져 살라미가 숙성되는 과정을 고객들이 직접 체험하는 동시...
전은희 기자  2018-12-20
농심 해외매출 8,600억원 '신'기록, 주역은 단연 '신'라면... 벌써 미국내 점유율 3위
농심의 해외사업 실적이 사상 최대치를 기록할 전망이다. 올해 농심 해외매출은 전년 대비 18% 성장한 7억 6천만 달러가 예상된다. 미국, 일본을 포함한 전 해외법인이 최대실적을 거뒀고, 사드 여파로 주춤했던 중국사업도 23% 가량 성장하면서 신기록 ...
김동열 기자  2018-12-17
[치즈&피플] 프랑스 최고 장인, 프랑수아 로뱅 치즈몽거
우리나라에서 자주 사용되지 않는 이름 치즈몽거(Cheesemonger). 영어로 '치즈 장수'라는 뜻인데, 치즈계의 소믈리에로 보면 된다. 치즈몽거는 프랑스에 유난히 많다. 프랑스 곳곳에서 워낙 다양한 치즈 문화가 발달하다보니 치즈를 소...
김지선 기자  2018-12-14
사발면 요리부터 우마미까지, 미국에서 지속해서 상승하고 있는 맛 트렌드 TOP 4
아시아의 이국적인 맛이 확장되면서, 특정 지역의 정통 음식을 소비자들이 접근하기 쉽게 선보이는 새로운 레스토랑들의 인기 혹은 의외의 장소에서 이국적 음식문화가 형성되고 있는 것에 업계는 주목하고 있다, 이를 바탕으로 음식전문매체 ‘프리페어드 푸드’가 ...
유성호 기자  2018-12-13
2019 외식 산업 트렌드... 복고감성, 무인서비스, 편의점도시락
농림축산식품부(장관 이개호, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 2019년 외식 트렌드를 이끌어갈 키워드로, ‘뉴트로 감성’, ‘비대면 서비스화’, ‘편도족의 확산’을 선정했다. 좀더 쉽게 풀자면 '복고김상...
전은희 기자  2018-12-13
[올바른 식품정보] <1> 눈 건강 지켜주는 영양소 4총사...안토시아닌, 루테인, 비타민A, 오메가-3 지방산
농촌진흥청(청장 라승용)과 한국영양학회(학회장 차연수)는 현대인들의 피로한 눈을 건강하게 지켜줄 수 있는 4대 영양소로 안토시아닌, 루테인, 비타민 A, 오메가-3 지방산을 선정 발표했다. 안토시아닌 : 정상 시력의 중년 성...
전은희 기자  2018-12-12
[책 미리보기] 한 접시 시리즈의 시작, 국수보다 파스타를 더 많이 먹는 시대 속 ‘이탈리아 한 접시’
오늘은 무엇을 먹을까? 학교에서, 회사에서 점심 식사 메뉴를 고민할 때, 하교 후, 퇴근 후 저녁 식사 메뉴를 고민할 때 길거리의 수많은 식당과 음식들은 우리를 매번 고민에 빠트린다. 물론 집에서 먹을 때도 마찬가지다.이미 지구촌이라는 말뜻에 걸맞게 ...
박지은 기자  2018-12-11
2018 룩셈부르크 컬리너리 월드컵(Luxembourg Culinary World Cup)’대한민국 대표팀 금메달 수상
농림축산식품부(장관 이개호)와 한식진흥원(이사장 선재)은 ‘국제 조리대회 국가대표 양성과정’을 통해 선발된 대한민국 주니어 대표팀이 ‘2018 룩셈부르크 컬리너리 월드컵(Luxembourg Culinary World Cup)’에서 금메달을 수상했다고 ...
전은희 기자  2018-12-10
먹방 크리에이터 '슈기' 출연 농심 스파게티 까르보나라 TV CF, 소비자 항의 끝에 수정?
지난 1일부터 농심의 최근 신제품 TV CF에는 최근의 트렌드에 맞춰 먹방으로 인기를 끌고있는 크리에이터 '슈기'가 등장해 눈길을 끌었다. 농심 관계자는 “일반 연예인 모델을 고용하면 어떤 식으로 바이럴할지 마케터들이 고민하게 되는데 크...
김동열 기자  2018-12-06
인기 건강식품 '노니' 국내 제조품 쇳가루 다량 검출… 전량 폐기
서울시는 최근 건강식품으로 알려지며 판매가 증가한 ‘노니’제품에 대해 안전성 조사결과, 27건 중 33%인 9개 노니 분말·환제품에서 쇳가루가 기준치(10.0mg/kg미만) 보다 6~56배 초과 검출돼 즉시 회수·폐기하고 행정조치를 의뢰했다.시는 10...
전은희 기자  2018-12-04
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