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[밥이 답이다] <68> 밥 짓기가 바로 뉴트로(New-Tro)
한 해가 저물고 새해가 오는 이 시기에 필자가 늘 하는 일이 하나 있다. 한 해의 소망을 기원하고 일 년 계획을 세우고 뭐 그런 누구나 하는 일도 있지만, 항상 김난도 교수의 '트렌드 코리아'를 읽는 것이다.최근 3년 트렌드를 보더라도 ...
박성환 기자  2019-01-02
[허브 노트] <52> 적소렐, 화려한 붉은 잎맥을 가진 매력적인 허브
소렐은 ’괭이밥‘ 혹은 ’소리쟁이‘라는 이름이 우리에게 제일 잘 알려져 있다. 하지만 이 소렐과는 약 200종의 다양한 종류들이 있는데 이 중 강렬하고 화려한 색감으로 데코 가니쉬로 자주 사용되는 한 허브가 있다. 이번 허브 노트의 주인공은 ‘적소렐&...
유성호 기자  2019-01-01
[올바른 식품정보] <3> 쌀밥이 만성 질환의 주범? 쌀밥아 오해해서 미안해~
농촌진흥청(청장 라승용)과 한국영양학회(학회장 차연수)는 소비자가 궁금해 하거나 오해하고 있는 정보를 바로잡기 위해 올바른 식품 소비 영양 정보를 제공하고 있다. 이번 주제는 주식인 쌀밥과 관련해 지금까지 발표된 연구 결과를 바탕으로 정보를 제공한다....
전은희 기자  2018-12-28
[허브 노트] <51> 쿨란트로, 실란트로? 쿨란트로!
쿨란트로라 하면 ‘실란트로’와 이름이 비슷해 즉 고수가 아닌냐는 생각을 하게 되는데, 같은 식물군에 속하고 비슷한 향과 맛을 지니고 있지만, 엄연히 다른 허브다. 더 헷갈리게 스페인에서는 ‘실란트로 데 호야 안차', 푸에르토리코와 도미니카 공화...
유성호 기자  2018-12-25
[올바른 식품정보] <2> 면역력 높이는 식품... 마늘, 김치, 버섯, 생강과 강황
농촌진흥청(청장 라승용)과 한국영양학회(학회장 차연수)의 발표에 의하면 마늘, 김치, 버섯, 생강과 강황이 환절기 체온이 떨어져 면역력이 약해지는 겨울철을 맞아 면역력을 높이는 식품으로 밝혀졌다. 마늘 : 2016년 발표된 ...
전은희 기자  2018-12-21
경기도 농기원, 2018년 농촌진흥사업 우수성과 한자리에
경기도농업기술원은 올해의 사업을 마무리하는 ‘2018년 경기농촌진흥사업 종합평가회’를 18일 농업과학연구관에서 개최했다고 밝혔다.성과평가회는 농업인학습단체 및 산학연 협력단, 품목별농업인 연구회장, 공무원 등 150여 명이 참석한 가운데, 2018년 ...
전은희 기자  2018-12-20
충남도 농업기술원, 명품수박 CEO 육성 교육과정 수료식 개최
충남도 농업기술원은 17일 1년 과정으로 ‘수박산업 발전을 위한 명품수박 CEO육성 교육과정’ 수료식을 개최했다. 이번 교육과정은 영농현장에서 문제되는 기술뿐만 아니라 마케팅 전략, 유통 등까지 전문심화과정으로 운영됐다.또한 교육생 및 선진농가의 사례...
이동규 기자  2018-12-19
[허브 노트] <50> 에파조테, 마야인들의 중요한 허브가 현대에서 잊혀진 이유는?
전 세계에 존재하는 허브들은 무수히 많다. 파슬리와 민트같이 우리의 일상 속에 완전하게 자리 잡은 허브들도 있지만, 이런 게 있었다는 것도 모를 정도로 생소하기만 한 허브들도 존재한다. 그렇다면 이런 허브들은 왜 우리의 기억 속에 사라져가는 걸까? 모...
유성호 기자  2018-12-18
[허브 노트] <48> 레몬 버베나, 음식부터 화장품까지 향긋한 레몬향의 매력
이름을 들어보면 생소하기만 하지만 알고 보면 우리가 흔히 즐기고 있는 한 허브가 있다. 립톤 티백, 스타벅스 타조 아이스티백에도 사용되며 펜톤에서는 이 허브의 이름을 딴 색상을 ‘2019 S/S 팬톤 컬러’로 선정했다. 이번 허브 노트의 주인공은 ‘레...
유성호 기자  2018-12-05
한국산 포도 '샤인머스캣' 달콤한 맛과 향으로 베이징 인기몰이
농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 11월 21일(수)부터 11월 23일(금)까지 중국 베이징 중국국가회의중심에서 개최된 '베이징식품박람회(Anu Food China 2018)'에 국내 63개 농식...
전은희 기자  2018-12-04
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