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면역력 강화 '식용 꽃' 알고 먹으면 더 맛있어요
농촌진흥청이 봄을 맞아 달콤한 향기와 화려한 색으로 눈․코․입을 즐겁게 해주는 ‘식용 꽃(먹는 꽃)’의 종류와 특성, 이용할 때 주의할 점을 소개했다.꽃은 세계적으로 오랜 역사를 거쳐 식용으로 활용되어왔고, 우리나라에서는 전통적으...
전은희 기자  2020-04-09
[책 미리보기] 식습관의 변화, '비건 세상 만들기: 모두를 위한 비건 안내서'
벨기에 출신 비건⋅동물권 운동가 토바이어스 리나르트(Tobias Leenaert)의 국내 첫 번역서 ‘비건 세상 만들기: 모두를 위한 비건 안내서’ 2020년 3월 25일 출간되었다.토바이어스는 벨기에 출신 비건⋅동물권 운동가로 EV...
전은희 기자  2020-04-03
춘곤증 쫓는 '제철 약초', 비타민 풍부한 더덕 & 쑥 그리고 갯기름나물
농촌진흥청이 나른한 봄, 춘곤증을 이기고 몸에 활력을 채워주는 제철 약초로 더덕, 쑥, 갯기름나물을 추천했다.춘곤증은 피로감, 졸음, 식욕부진, 소화불량, 현기증 등을 특징으로 하는 신체의 일시적인 환경부적응증이다. 비타민 B1과 C, 무기질이 많고 ...
전은희 기자  2020-04-02
샐러드 구입 시, '세척문구'와 유통기한 확인 후 바로 섭취... 보관은 냉장
식약처 식품의약품안전평가원은 채소 샐러드를 섭취할 때 세척 후에 먹어야 하는지, 유통기한은 얼마나 되는지 확인이 필요하며, 구입 즉시 바로 먹지 않는 경우 반드시 냉장 보관하는 것이 중요하다고 밝혔다.이번 발표는 최근 건강에 대한 관심과 1인 가구 증...
전은희 기자  2020-03-31
[허브 노트] <113> 민트부터 바질까지, '홈가드닝 힐링'에 좋은 5가지 허브
밖보다 집에서 보내는 시간이 많은 요즘, 5천 번을 저어서 만든다는 달고나 커피를 만들기도 하고, 쟁여두기만 했던 컬러링 북에 색칠놀이, 퍼즐 맞추기를 하는 등 때아닌 취미 생활을 즐기곤 한다. 너도나도 새로운 취미를 찾는 요즘, ‘허브 키우기’는 당...
유성호 기자  2020-03-31
면역력 높이는 건강식품 '통곡물' 활용한 다양한 레시피
농촌진흥청이 일교차가 심한 날씨 탓에 체내 면역력과 대사능력이 떨어지는 요즘 면역력을 올릴 수 있는 건강식품으로 다양한 영양성분이 들어 있는 우리 통곡물을 추천했다.통곡물은 왕겨를 제외하고 먹을 수 있는 외피, 배유, 배아 부분을 모두 포함하고 있는 ...
전은희 기자  2020-03-27
완두콩 새싹 '두묘', 코로나19 사회적 거리두기 속 가심비 & 가잼비 잡아
최근 홍콩 주부들 사이에서 화제가 된 채소가 있다. 바로 완두콩 새싹 ‘두묘(Pea shoot, 豆苗)’다. 중국, 홍콩, 일본에서 인기 있는 채소로 산뜻하면서도 완두콩 맛이 약간 감돌아 볶거나 살짝 데친 후 간을 하여 요리에 곁들여 아삭아삭한 식감을...
전은희 기자  2020-03-23
코로나19 바이러스 억제하는 '차차르간(비타민나무)'?! 식물성 유산균 연구 발표
시벅썬베리(차차르간, 비타민나무) 속 식물성 유산균이 신종 코로나 바이러스 감염증의 에너지원인 퓨린의 활성을 막아 바이러스의 전파를 억제할 수 있다는 연구결과가 나와 학계의 관심을 끌고 있다.이대서울병원은 비뇨의학과 윤하나 교수와 비타민나무연구소 연구...
전은희 기자  2020-03-20
환절기 건강은 우리 농산물, 면역세포 보호하는 '도라지 & 쑥부쟁이 그리고 나물'
농촌진흥청이 일교차가 커 어느 때보다 건강관리에 신경 써야 하는 환절기를 맞아 면역 조절에 도움이 되는 다양한 기능성 농산물을 소개했다.환절기는 큰 일교차와 미세먼지, 꽃가루, 황사 등으로 면역력이 떨어지고 감기, 알레르기 비염 등으로 병원을 찾는 사...
전은희 기자  2020-03-13
미국 '한국산 팽이버섯' 먹고 4명 사망... 임산부 2명은 유산
미국 식품의약국(FDA)가 리스테리아균에 오염된 한국산 팽이버섯(Enoki Mushroom)을 긴급 리콜했다. 미국질병통제예방센터(CDC)는 선홍식품의 팽이버섯을 먹고 리스테리아균에 의해 36명이 식중독을 일으켰고, 캘리포니...
전은희 기자  2020-03-12
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