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국내 RTD커피&차(茶) 트렌드… 2+1, 대용량, 블랙보리 & 허브티 등 인기
aT농수산식품유통공사가 국내 RTD(ready to drink) 커피 및 차 시장의 트렌드를 공개했다.자료에 따르면, 현재 국내 RTD커피 시장 규모는 3억 8천만 리터, RTD차는 2억 2천만 리터로 2024년까지 연평균 6%, 4% 수준의 성장이 ...
전은희 기자  2020-08-24
홍콩 식음료 업계의 웰빙 트렌드 '칸나비디올(CBD)'
칸나비디올은 향정신성 효과가 없고 효능에 대한 여러 연구 결과가 알려지면서 의료용 용도 외에도 다양하게 활용되는 해외 사례가 늘고 있다. 이에 홍콩에서는 커피, 맥주 등 식음료에 접목되어 대중화되어 가고 있다. 새로운 웰빙 트렌드로 각광 받는 칸나비디...
전은희 기자  2020-08-24
폭염 속 한 폭의 수채화 녹차밭 '보성 대한다원'
대한다원은 1939년 개원한 국내 최대의 다원으로 한국전쟁으로 페허로 남아 있다가 1957년 일대 임야와 함께 장영섭 회장이 인수하여 '대한다업주식회사'를 설립하고 흔적만 남아있던 차밭을 일구고 삼나무, 편백나무, 주목나무, 은행나무, ...
전은희 기자  2020-08-19
미국, '닥터페퍼' 부족... 코로나19 영향
올해 들어 미국에서 코로나19의 영향으로 화장지, 효모, 밀가루와 같은 다양한 제품들이 ‘부족 현상’을 일으키고 있는 가운데, 한 유명 음료수가 이러한 대열에 새롭게 합류했다. 바로 ‘닥터페퍼’다.닥터페퍼는 지난 11일, 공식 트위터를 통해 “최근 닥...
유성호 기자  2020-08-18
카페에서도 '마스크' 필수 착용... "음료 & 음식 섭취할 때만"
식약처가 최근 카페 등을 통해 코로나19 집단감염이 확산되고 있는 만큼 카페 종사자 뿐 아니라 이용자도 매장 안에서는 항상 마스크를 착용하는 등 생활방역 지침을 철저히 지켜줄 것을 당부했다.이용자의 준수사항으로는 카페에서 음료·음식을 섭취할 때를 제외...
전은희 기자  2020-08-12
떠오르는 커피 시장 '동유럽'... 슬로베니아 & 체코 등 성장 두드러져
최근 동유럽 국가들의 소득 수준이 올라가면서 고급 커피 수요가 증가하고 커피 시장이 성장하고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 특히 슬로베니아, 체코, 루마니아 시장의 성장이 두드러지는데, 네덜란드 수입진흥청(Centre for the Promoti...
전은희 기자  2020-08-11
차 종합예술의 향연 '2020 K-TEA FESTIVAL & 명원세계차박람회' 폐막
1년에 한 번 우리나라 주요 녹차와 함께 세계의 명차를 둘러볼 수 있어 차 애호가들의 사랑을 받는 2020 K-TEA FESTIVAL·명원세계차박람회가 나흘간의 일정을 마치고 8월 9일 폐막했다.이번 박람회는 코로나19 여파로 각별히 방역과 위생에 힘...
전은희 기자  2020-08-11
베를린크란츠, 콜드브루 & 커피백 신제품 ‘버디베어’ 출시
유러피안 베이커리 & 커피 로스터리, 베를린크란츠가 시그니처 블렌드 ‘버디베어’의 콜드브루와 커피백을 출시했다. 또한, 제품 출시와 함께 현대백화점의 식품 전문 온라인몰 '현대식품관 투홈'을 통해 동시에 선보인다고 밝혔다.‘버디베어’는 ...
김동열 기자  2020-08-10
'커피용 식용얼음'에도 세균이?... 카페 15곳 기준 초과 적발
식약처가 여름철을 맞아 커피전문점 등을 대상으로 식용얼음을 수거 및 검사한 결과, 15개 매장에서 사용 중인 얼음에서 세균수·과망간산칼륨·pH 기준이 초과된 사실을 확인하고 즉시 개선조치 했다고 밝혔다.이번 수거‧검사는 커피전문점 등에서 만...
전은희 기자  2020-08-07
차(茶)를 마실 때 전자레인지로 찻물을 끓이면 안 되는 이유
중국의 한 연구팀이 전자레인지로 액체를 가열했을 때 균일한 온도로 끓여질 수 없는 이유를 공개했다.음식전문매체 푸드앤와인지에 따르면 ‘전자레인지에서 액체를 가열할 때 드물어지는 열대류의 다중물리학’이라는 연구에서 연구팀은 매우 단순한 결론을 도출했다....
전은희 기자  2020-08-07
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