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[와인삼국지] 일본편(4) 일본와인의 대표품종 고슈(甲州, Koshu)
와인을 생산하는 국가마다 대표 포도품종이 있다. 예를들어 독일은 리슬링, 스페인은 템프라니오, 뉴질랜드는 소비뇽블랑, 아르헨티나는 말벡, 남아공은 피노타쥐 등이 주로 대표품종으로 알려져 있는 것들이다. 물론 해당 품종 외에도 우수한 품종이 있을 수 있...
정영경  2020-04-24
[송정하의 와인스케치북] 보르도를 추억하며
‘’인생은 가까이서 보면 비극이나 멀리서 보면 희극이다.’’많은 사람들이 동경하는 혹은 동경했던 유럽을 생각하면 늘 떠오르는 문장이다. 물론 인생에 대한 깊은 통찰을 표현한 찰리 채플린의 저 유명한 말을 조금 다르게 그리고 단순하게 적용하자면 말이다....
송정하  2020-04-22
[미미의 낭만테이블] 다이어트 브런치 '토마토달걀볶음'
몸에 좋은 토마토는 다양한 조리법으로 섭취할 수 있는데요 지난주에 이어 이번 주도 토마토 요리를 준비했습니다.대학 시절 중국 유학 중인 후배가 정말 맛있다며 알려준 중국요리 '시홍스차오지단'은 간단한 조리법에 비해 영양가가 높고 맛이 좋...
김지은  2020-04-22
[김욱성의 400일간 세계와인기행] 샤푸티에 에르미타주 (M. Chapoutier)
샤푸티에 Chapoutier는 1994년 에르미타주 (Sizeranne Hermitage) 와인 라벨에 맹인용 점자를 처음 넣었고, 1996년부터 샤푸티에의 모든 와인에 점자를 새겨 넣었다. 지금의 사주 미셸 샤푸티에가 우연히 TV를 보다가 맹인 가수...
김욱성  2020-04-21
[허브 노트] <115> 허브 건강음료, 콤부차부터 버터플라이피 차까지
TV 속 홈쇼핑, 건강보조제 웹사이트 그리고 생활정보프로그램까지 건강에 관심을 두는 소비자들이 많아진 요즘에는 ‘허브’를 활용한 다양한 건강식품들을 찾아볼 수 있다. 예전에 음료를 생각하면 ‘맛’이 그 무엇보다 중요했는데, 최근 코로나바이러스 그리고 ...
유성호 기자  2020-04-21
[솜대리의 한식탐험 4] 봄이니까 상큼하게, 미나리
외갓집 하면 자연스레 미나리꽝이 떠오른다. 외갓집과 마을 어귀 저수지 사이에 깊숙이 들어간 저지대가 있고 거기에 우물이 있는데 그 주변이 외갓집 미나리꽝이다.미나리꽝은 일종의 미나리 논이다. 물을 좋아하는 미나리의 특성에 맞게 갯벌 같은 곳에 미나리를...
솜대리  2020-04-21
[김준철의 와인 이야기] 와인 맛 알아맞히기, " 맛있다 - 맛없다"
어떤 와인 맛을 보고, 어느 지방, 몇 년도, 무슨 와인이라고 알아맞히는 정도의 경지에 도달하기를 바라는 사람들이 많이 있다. 과연 이런 일이 가능할까? 천만에! 만약 우리가 하루에 100개씩 맛을 보고 그 맛을 외운다고 가정할 때, 1년이 지나면 3...
김동열 기자  2020-04-20
[미미의 낭만테이블] 맛있는 와인 안주, 토마토 마리네이드
싱그러움이 찾아드는 계절, 완연한 봄입니다.신선한 과일과 채소, 그리고 봄나물들이 마트 진열대에 가득 채워지고 있어요.보는 것만으로도 생기 가득함이 느껴져 장을 보러 가면 육류보다는 채소나 과일에 손길이 가는데요. 오늘은 방울방울 상큼함이 그대로 전해...
김지은  2020-04-16
[양재혁의 와인IT] 인스타그램의 해시태그 분석과 와인 업계에서 해야 할 일
오늘은 와인 업계에서 가장 잘 활용하고 있는 SNS 채널 중의 하나인 인스타그램(Instagram)과 관련된 이야기를 해보도록 하겠습니다.국내 수입사가 소규모 수입사가 많아지기 시작하면서 적절한 홍보 방안을 모색하게 되었고, 자연스럽게 페이스북과 인스...
양재혁  2020-04-13
[미미의 낭만테이블] 간장떡볶이, 자녀를 위한 맛있는 아이 간식
가족이 모두 함께 모여 지내는 시간이 여느 때보다 많은 시기입니다. 등교를 하지 않는 아이들, 모임이나 회식, 여러 종류의 만남도 잠시 미뤄두는 어른들, 모두가 노력해야 하는 이때 집에서 가족과 함께 지내는 시간을 지혜롭게 보낸다면 코로나19도 결국 ...
김지은  2020-04-08
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