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[한눈에 보는 F&B 뉴스] 2월 12일, 13일 헤드라인
극과극 '기생충' 성지…사진만 찍는 슈퍼, 물건 사가는 '이곳'기생충에 등장하는 슈퍼와 유기농마트 둘다 명소가 되었지만, 매출 증대 효과는 극명히 갈려 (머니투데이)'기생충' 인기에 '짜파...
권하나 기자  2020-02-13
'샤블리 와인' 낙동강 오리알 될 뻔, ‘부르고뉴 AOC’ 제외 간신히 면해
최근 부르고뉴 AOC에서 화이트 와인으로 유명한 샤블리 지역을 제외할 가능성이 제기되었으나, 부르고뉴 생산자들의 노력으로 간신히 이를 면하게 되었다.음식&와인전문매체 푸드앤와인지에 따르면, 화이트 와인의 경우, 샤블리(Chablis)는 부르고뉴 지역의...
유성호 기자  2020-02-13
베트남, '코로나19'로 인한 소비 위축 현상
베트남 보건부는 외출 자제 권고에 따라 학교 휴교령 실시(~16일) 및 마트 등 사림 밀집 지역 방문 자제를 촉구했다. 현재 베트남은 확진 15명, 사망 0명, 회복 6명, 의심 789명으로 확진 환자 증가 추세에 직면하고 있다.KATI농식품수출정보에...
한상만 기자  2020-02-13
‘위스키의 곡물 품종’, 와인의 포도 품종 선택만큼 중요해… 옥수수 품종 연구
와인을 만들 때 사용하는 포도의 종류는 다양하게 존재하지만, 막상 위스키에 사용하는 곡물 품종을 말하라고 하면 구체적으로 말하기가 힘들다. 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 위스키에 사용하는 ‘옥수수 품종’을 연구하고 재배하는 미국의 한 증류주 생산자를...
유성호 기자  2020-02-13
코로나19 여파, 중국 최대 커피 박람회 '스페셜티 커피 엑스포' 무기한 연기
중국 최대 커피 컨퍼런스 ‘중국국제스페셜티커피엑스포(China International Specialty Coffee Expo)’가 코로나19의 발병으로 연기되었다.엑스포 측은 오는 3월 18일부터 22일까지 중국 푸얼시에서 열릴 예정이었던 이번 행사...
유성호 기자  2020-02-13
WSA 와인아카데미, 스페인 와인 전문가 인증과정(SWS) 개설
WSA와인아카데미의 SWS(Spain Wine Scholar) 과정이 4월 6일부터 5월 4일까지 진행된다.지역심화인증과정에 대한 꾸준한 문의 및 수강 인기가 많은 WSA와인아카데미에서 2020년 올해부터 스페인 와인 전문가 과정을 개설하였다. 4월 ...
유성호 기자  2020-02-13
'다가오는 발렌타인데이' 국내 초콜릿 제조업체 위생 안전할까?
식약처가 이틀 남은 밸런타인데이를 앞두고 지난 1월 20일부터 31일까지 서울특별시·경기도와 함께 초콜릿류, 캔디류 제조업체 총 169곳을 점검한 결과, 식품위생법을 위반한 업체 5곳을 적발했다.주요 위반 내용은 ‘건강진단 미실시(2곳)’, ‘유통기한...
전은희 기자  2020-02-12
[김준철의 와인이야기] 눈물(Tear, Leg)이 많을수록 좋은 와인이다?
와인이 담긴 잔을 흔든 다음에 그대로 두면, 얇은 막이 형성되어 눈물같이 밑으로 흘러내리는데, 이것을 ‘Legs’, ‘Tears’, 혹은 ‘Arches’라고도 한다. 이 현상을 ‘마랑고니 효과(Marangoni effects)’라고 하는데, 영국의 물...
김동열 기자  2020-02-12
[와인행사] 서울숲와인아울렛, #인기와인마켓 개최
2020년 2월 13일(목)부터 23일(일)까지(정기휴무 16일 일요일) 서울숲 갤러리아 포레 지하 1층에 위치한 서울숲와인아울렛에서 인기와인 500여종 마켓이 진행된다.이번 행사에는 서울숲와인아울렛만의 인기와인과 추천와인을 최저가로 만나볼 수 있으며...
도윤 기자  2020-02-12
보건용 마스크 및 손소독제 품귀 현상... '매점매석 & 해외밀반출' 단속 강화
식약처가 신종 코로나바이러스로 인한 보건용 마스크 및 손소독제 품귀현상으로 인해 우려가 커짐에 따라, 물가안정 법률 제6조에 의거한 '보건용 마스크 및 손소독제 긴급수정조정조치 고시'를 오늘부터 시행한다.물가안정법 제6조에 따르면 재정&...
전은희 기자  2020-02-12
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