음식전문매체 푸드앤와인지가 쓰레기 낭비가 없는 식용 빨대인 ‘파스타 빨대’를 소개했다.런던에 본사를 둔 스트루들스(Stroodles)와 캘리포니아 말리부에 본사를 둔 더어메이징파스타스트로우(The Amazing Pasta Straw)는 지난해부터 파스타를 빨대로 활용한 제품을 판매하고 있다.두 회사가 사용하는 파스타 종류는 부카티니(Bucatini)로 두껍고 가운데가 뚫려있는 것이 특징이다. 파스타 원료에 쓰이는 거친 밀가루의 일종인 세모리나를 사용했다. 스트루들스의 CEO 맥심 겔만(Maxim Gelmann)은 “파스타 빨대로 드
건강식품 브랜드 ‘오퓨리’의 스페인산 아티초크 분말에 대한 네티즌들의 관심이 높아지고 있다.오퓨리의 스페인산 아티초크 추출분말은 스페인의 유명 건강식품제조회사인 몬테로이더(MONTELOEDER)사와 협력, 스페인에서 생산하여 국내 독점으로 판매하고 있다. 특히나 오퓨리 아티초크 추출분말은 스페인산 아티초크를 2,500% 고농축 추출한 건강식품으로 아티초크의 시나린이 5% 이상 함유되어있는 제품이다.아티초크는 세계보건기구(WHO)가 추천하고 유네스코 무형문화유산으로 등재된 지중해식식단의 대표채소로 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부
대게찜, 랍스타찜, 킹크랩찜 등 게찜요리는 다소 비싼 음식으로 알려져 있는 만큼 특별한 날이나 여행지에서나 맛볼 수 있는 음식이다. 이러한 갑각류는 유통과정으로 인해 본래 몸값보다 더욱 가격이 상승하기 마련이다.갑각류를 비롯한 해산물은 보통 해안가나 수산시장에 저렴하다고 알려져 있지만, 꼭 그렇지만은 않다. 대게나 홍게가 잡히는 동해안 항구도시를 방문해도 가격이 천차만별이며, 게의 품질 역시 가게마다 모두 다르다.이에 강릉 주문진 맛집으로 급부상한 ‘최대게 본점’은 남다른 영업철학으로 엄격한 품질관리와 저렴한 가격으로 게찜과 회를
석류는 일반적으로 붉은 빛깔을 띠며, 여성호르몬 유사성분이 풍부하여 여성의 과일이라고도 불린다. 석류의 껍질에는 타닌, 종자에는 갱년기 장애에 도움을 주는 천연 식물성 에스트로겐이 들어있으며 당질, 시트르산, 수용성 비타민 등이 영양성분으로 함유되어 있는 식품이다.이러한 석류를 섭취하려는 건강을 챙기는 소비자들이 늘고 있는 가운데 석류는 먹을 수 있는 부분이 20%에 불과해 원과보다 석류추출물로 섭취하는 것이 효율적이다.한편, 석류추출물을 원료로 제조한 여성 갱년기 영양제 '페미케어'가 건강식품브랜드인 자연지애 쇼핑몰
명란젓은 독특한 젓갈이다. 다른 젓갈들과 달리 여러 가지 음식에 다양하게 쓰인다. 다른 젓갈들의 경우 그렇지 않다. 종류는 굉장히 많은데 비해 용도는 대부분 밥반찬으로 제한된다. 물론 참기름 한 방울 똑 떨어트린 젓갈은 완전히 밥도둑인지라 다른 용도가 딱히 필요할까 싶기도 하지만 아무튼, 명란젓은 특별하다. 볶음밥, 찌개, 계란말이 등 한식 밥상의 재료가 될 뿐 아니라 파스타, 덮밥, 감자침 등 온갖 다양한 국적과 종류의 음식에 쓰인다. 같은 알젓이라 하더라도 이 정도로 다양하게 쓰이는 젓갈은 없다. 대체 이유가 뭘까? 이번 한식탐
허브는 차(茶)로 혹은 음식으로 먹는 경우가 많지만 다양한 용도로 사용할 수 있다. 대표적으로 아로마 오일이 있고 허브를 첨가해 넣은 천연 비누도 있다. 그런데 이번에 소개할 필요는 따로 가공할 필요가 없이 비누 같은 거품을 일으키는 허브다. 이번 허브 노트의 주인공은 ‘솝워트’다.솝워트는 다년생 식물로 향기로운 5개의 분홍색 꽃잎을 가지고 있다. 도랑, 목초지 혹은 도로 주변 등 다양한 환경에서 자랄 정도로 생존력이 좋으며 일정한 햇빛 혹은 부분적인 햇빛이면 충분하다.솝워트의 특징은 이름부터 알 수 있듯이 비누(Soap)라고 할
5일, KBS ‘무엇이든 물어보세요’에서는 ‘내 핏속에 기름이 둥둥, 고지혈증’으로 고지혈증 고위험군이 공개됐다. 고지혈증 고위험군은 어떤 유형일까? 바로 술과 육류 등을 자주 섭취하는 사람이었다.인제대 의대 가정의학과 김규남 교수는 술과 육류를 자주 섭취하는 사람이 대표적인 고지혈증 고위험군이라고 말했다. 이런 식습관이 나쁜 콜레스테롤과 중성지방이 높이는 것이었다.특히 삼겹살에는 포화지방이 많기 때문에 나쁜 콜레스테롤 관리가 힘들며, 소주 또한 알코올 성분 때문에 중성지방이 올라가 관리가 힘들다고 한다. 술자리의 경우 2차, 3차
음식전문매체 더데일리밀이 ‘우리가 몰랐던 감자튀김의 10가지 이야기’를 소개했다.01. 감자튀김은 다양한 이름을 가지고 있다.일반적으로 미국에서는 감자튀김을 ‘프렌치 프라이’ 혹은 ‘프라이’라고 말하지만 해외에서는 다양한 이름을 사용한다. 영국엣는 칩(Chip), 프랑스에서는 프릿츠(Frites)라고 말한다.02. 감자튀김 ‘프렌치 프라이’는 프랑스에서 만든 것이 아니다?현재 감자튀김을 가장 먼저 만들었다고 주장하는 나라는 3곳이다. 바로 프랑스와 스페인 그리고 벨기에가 그 주인공들이다. 프랑스에서 유래했다고 믿는 사람들은 1789
6일, MBC ‘기분좋은 날’에서는 살을 못 빼는 이유가 ‘중독’일 수 있다는 사실이 공개되며 ‘ㅈ방 맛 중독’에 대해 공개됐다. 지방 하루 적정량은 얼마일까?심선아 식품영양학 박사는 지방 하루 적정량의 경우 성인 여성은 40g, 남성은 50g이라고 말했다. 그렇다면 음식별 지방 함량은 어떻게 될까? 방송에서는 우리가 흔히 먹는 음식들의 지방 함량이 공개됐다.먼저 소곱창 전골의 경우 27g이었으며 뼈다귀해장국은 36g, 돼지국밥은 39g, 닭죽은 42g, 모둠전은 45g, 고등어구이는 47g, 떡갈비는 52g, 치킨 1마리는 150
모유유산균 이란 말 그대로 산모의 모유에서 유래된 유산균을 뜻하며, 최근 많은 관심을 받고 있는 유산균이다.이러한 모유유래 유산균 3종을 원료로 건강식품 브랜드 자연지애에서는 '락토프로골드'를 출시했다고 밝혔다.해당 제품은 유산균 중 모유유래 유산균인 퍼멘텀, 루테리, 가세리 3종을 한 병에 1,000억 이상 투입한 제품으로 모유유래유산균 3종에 장내 유익균의 먹이인 프리바이오틱스, 영국 DSM사의 비타민C까지 함유 되어 있는 제품이라는 것이 업체 측 설명이다.여기에 유산균-코팅 동결건조 방법을 사용해 유산균 보호는
자극적이고 맛있는 식사를 위해 음식 전문점에서 식사를 해도, 배달 음식을 시켜 먹어도 충족 되지 않는 맛이 있다. 바로 손맛이다. 외식과 배달 음식은 집에서 해 먹기 어려운 음식을 쉽게 먹을 수 있다는 장점이 있지만 정겨운 맛을 느끼기에는 다소 부족한 것이 사실이다.손맛에는 정겹거나 따뜻한 수식이 자연스럽게 따른다. 아무래도 엄마, 혹은 할머니의 손맛이 그립고 기억나기 때문일 것이다. 여기 그런 손맛을 느낄 수 있는 레시피가 담긴 책이 있다.바로 ‘요리는 감이여’다. ‘요리는 감이여’는 한글학교에 다니는 충청도 할머니들의 레시피가
설악산과 동해의 멋진 자연경관을 동시에 느낄 수 있는 강원도 속초는 국내 여행객들에게 최고의 여행지로 손꼽힌다. 특히 여름철에는 더위를 피해 시원한 물놀이와 다양한 볼거리가 가득해 더욱 많은 인파가 몰리곤 한다.또한 해안 도로를 따라 즐기는 드라이브 코스가 잘 발달되어 있어 시원한 바닷바람을 느낄 수 있으며, 서울 및 수도권에서 접근성이 좋아 당일치기나 1박2일 짧은 여행을 즐기기에 부담 없는 여행지이다. 속초 가볼만한곳은 속초 해수욕장, 아바이마을, 영금정, 청초호, 설악워터피아 등 명소가 많아 다양한 여행 코스를 즐길 수 있다.
서울 및 수도권에서 쉽게 방문할 수 있는 강원도 춘천은 사계절 내내 사랑받는 국내 여행지 중 하나이다. 소양강 스카이워크, 남이섬, 제이드가든, 미술관 등 춘천 가볼만한곳이 많고 대중교통으로도 편하게 여행할 수 있어 젊은 층 사이에서 더욱 인기가 많은 여행지이다.당일치기나 1박 2일로도 충분히 여행이 가능하기 때문에 주말이나 샌드위치 데이에 더욱 많은 이들이 춘천을 찾는다. 대표적인 남이섬을 비롯하여 각종 수목원과 공원이 잘 조성되어 있어 아름다운 자연경관을 느낄 수 있으며, 다양한 체험이 가능하여 아이들과 함께 가족 단위로도 방문
2일, Comedy TV ‘맛있는 녀석들’에서는 어떤 재료냐에 따라 천차만별로 변신하는 볶음 요리의 맛집이 공개됐다. 바로 ‘이색 볶음 요리’ 특집이었다. 방송에서 공개된 볶음 요리는 ‘갑오징어볶음’과 ‘수구레볶음’이었다. 먼저 찾은 곳은 경기도 부천시 ‘ㅈ’ 갑오징어볶음 전문점이었다. 이곳은 크기가 크고 두꺼운 태국산 갑오징어를 사용, 물에 넣어 해동시킨 후 레몬 물에 한 시간 정도 담가 사용하고 있다고 한다.또, 갑오징어볶음은 파기름을 낸 후 간장소스를 넣고 불향을 입혀 양배추와 양파를 넣고 볶다가 마지막으로 양념장을 넣고 빠르
여러 해변이 자리 잡고 있는 강원도 강릉은 특히 여름철에 많은 여행객들에게 사랑받는 여행지이다. 여름휴가 성수기 시즌이 끝났지만 아직까지도 물놀이를 하기 위해 강릉을 찾은 인파로 발 디딜 틈이 없다. 강릉은 가볼만한곳이 많아 다양한 여행을 즐기기에 적합하고, 서울 및 수도권에서도 멀지 않아 대중교통이나 자차로 방문하기 편하다.동해바다와 인접한 강릉은 경포대 해수욕장뿐만 아니라 오죽헌, 주문진 수산시장, 중앙시장, 정동진 등 명소가 많고 항구 도시인 만큼 싱싱한 해산물과 갑각류를 판매하는 강릉 주문진 횟집이나 대게 전문점이 즐비하여
여름휴가를 아직 다녀오지 못했거나, 갑갑한 일상 속에서 벗어나 주말을 이용해 힐링 여행을 떠나는 이들에게 가장 많은 사랑을 받는 국내 여행지는 바로 강원도 속초이다. 속초는 서울 및 수도권에서도 멀지 않은 거리에 위치하고 있어 당일치기 혹은 1박2일로 여행을 하기에 적합한 곳이다.또한 동해바다와 인접하여 시원한 물놀이가 가능하기 때문에 여름철에 더욱 많은 이들이 속초를 방문하고 있다. 이 외에도 속초 중앙시장, 대포항, 동명항, 아바이마을, 포장마차거리 등 볼거리가 다양하고 맛있는 음식을 즐길 수 있는 곳이 많아 눈과 입을 모두 만
문화정보매체 팝슈가가 레스토랑 경영가, TV쇼 진행자 등으로 활약하고 있는 세계적인 셰프 고든 램지(Gordon Ramsay) ‘고든 램지의 10가지 흥미로운 사실’을 공개했다.01. 고든 램지는 원래 프로 축구 선수가 되기를 원했다.고든 램지는 12살 때 축구를 시작했고, 18살 때 스코틀랜드 리그의 레인저스의 유소년 팀에 지원한 바 있다. 하지만 그는 무릎 부상으로 꿈을 접어야 했다.02. 그는 자신의 자녀들을 비행기 일등석에 타지 못하게 한다.그는 어린 시절 부모님의 거친 양육으로 성공했다고 생각하기 때문에 아이들이 너무 많은
아직 한낮 기온이 30도에 다다르면서 무더위가 계속되고 있는 요즘, 아직 여름휴가를 다녀오지 못했거나 주말을 이용해 서울 근교로 나들이를 떠나고 싶다면 충청남도 천안에 방문해보는 것이 어떨까. 천안은 인구 밀도가 높고 관공서, 회사, 대학교가 밀집되어 있어 놀거리와 볼거리가 다양한 지역이다.천안에는 갤러리아, 천안 박물관, 삼거리 공원 등 시외버스터미널을 중심으로 즐길 거리가 모여 있어 대중교통을 이용해도 쉽게 여행이 가능하다. 또한 특색 있는 음식과 다양한 먹거리를 즐길 수 있어 맛있는 음식을 먹기 위한 ‘먹방 여행’으로도 손색없
농촌진흥청(청장 김경규)은 맛이 좋고 오래 두고 먹을 수 있는 작은 사과 ‘루비에스’ 품종 70톤가량을 이달 말께 유통한다고 밝혔다.28일에는 대전 선샤인호텔에서 품질 좋은 사과를 안정적으로 생산하기 위한 세미나(발표회)를 열고 올바른 재배 정보를 공유한다.8월 하순에 익는 ‘루비에스’는 한 개에 60∼80g(보통 사과 270∼300g) 정도로, 탁구공보다 약간 크다. 1인 가구가 늘면서 도시락이나 컵 과일용으로 주목받고 있다.일본 품종인 ‘알프스오토메’에 ‘산사’ 품종을 교배해 2014년 최종 선발한 ‘루비에스’는
식약처가 국내 유통되고 있는 빵류를 구매할 시 영양표시를 확인하고 선택하기를 권고했다.식약처가 시중 유통 중인 빵류의 당류·트랜스지방 함량을 조사한 결과, 국내 빵류의 총내용량(149g) 중 평균 당류 함량이 23g으로 1일 당류 섭취권고량(50g)의 46%를 차지하며, 트랜스지방은 총내용량(128g) 당 평균 0.03g으로 1일 섭취권고량(2.2g)의 1.3%수준으로 조사되었다고 밝혔다.이번 조사는 어린이․청소년들의 당류 섭취가 섭취권고비율(10%)보다 높아 비만 관리 등을 위해 당류가 적은 빵을 선택하고 건강한 식습관
KATI농식품수출정보가 인도네시아 대표라면 브랜드 미쓰답(Mie Sedaap)이 출시한 한국식 양념 닭갈비 라면이 인도네시아에서 큰 인기를 끌고 있다고 전했다.미쓰답은 지난 7월에 열린 인도네시아 문화 페스티벌 위더페스트 2019(We The Fest 2019’에서 한국식 양념 닭갈비 라면을 출시했으며 일주일 만에 매진되며 큰 인기를 끌고 있다.브랜드 매니저 미뜨라 아르디아니(Mita Ardiani)는 “한국 라이프 스타일에 호감을 느끼고 선망하는 현상이 K-팝을 좋아하는 젊은 세대뿐만 아니라 부모 세대까지 점차 광범위해짐에 따라
주류전문매체 더드링크비즈니스가 미국에서 첫 합법적인 대마초 소비 허가를 받은 칸나비스 레스토랑이 오픈한다고 전했다.팜투테이블(Farm to Table) 칸나비스 음식을 전문으로 하는 로웰 카페(Lowell Café)는 올 9월부터 본격적으로 LA 웨스트 할리우드 지역에서 오픈한다.로웰 카페가 위치한 LA의 웨스트 할리우드 지역은 지난 2017년 이사회를 통해 해당 칸나비스 자격증을 가진 사람이 카페 및 라운지를 열어 대마초를 대중적으로 소비할 수 있는 조례를 승인했다.로웰 카페의 주인인 셰프 안드레아 드러머(Andrea
레몬밤이란 레몬과 유사한 향을 가진 허브과의 식물로 꿀벌이 꿀꽃을 찾아 날아드는 식물인 밀원식물이다.그리스어로 '밀봉'이라는 의미인 멜리사라고도 불리는 레몬밤은 예로부터 잎과 가지에서 추출한 기름을 목욕제나 차로 마시는데 주로 사용되었으며, 최근에는 허브테라피, 허브차, 향신료, 입욕제 등으로 사용된다.이러한 레몬밤을 원료로 건강식품 브랜드 자연지애는 원물대비 로즈마린산 73배를 함유한 '프랑스 레몬밤정'을 출시했다고 밝혔다.해당 제품은 EU 유기농 인증 원료인 프랑스 레몬밤 추출분말을 원료로 사용하였으
건강&뷰티 브랜드 필네이처가 현재 다가오는 추석을 맞아 다양한 이벤트를 실시한다고 밝혔다. 필네이처의 인기상품 모두 추석 명절 부모님선물로 적절하며, 각각 다양한 이벤트를 진행하고 있다.굼벵이는 예로부터 훌륭한 단백질 보충원으로 여겨졌으며, 동의보감에도 기술되어있을 정도로 한의학에서 인정받고 있다. 최근 UN식량농업기구 미래식량 중 하나로 지정되었으며, 농촌진흥청 전략 육성식품으로 지정, 국내외적으로 활발히 연구되고 있다.필네이처가 제공하는 굼벵이환 ‘굼력환’에는 핵심원료인 굼벵이가 무려 95%나 함유되어있는데, 굼력환에 사용되는
제과 전문 교육기관인 라크렘 제과학원이 이달 21일부터 ‘2019 소상공인 재창업패키지’ 교육 2차 모집을 시작한다고 전했다.소상공인시장진흥공단이 주관하는 ‘2019 소상공인 재창업패키지’는 비과밀업종으로 전환(재창업)하고자 폐업 또는 폐업 예정인 소상공인을 대상으로 하는 창업지원 프로그램이다. 프로그램을 통해 교육생은 재창업에 관한 교육을 받을 수 있으며, 또한 교육비를 전폭적으로 지원받는다. 서울 성수동에 위치한 라크렘 제과학원은 지난 5월, ‘2019 소상공인 재창업패키지’ 사업 교육기관으로 선정된
각종 식물들이 SNS와 각종 방송 매체를 통해 건강에 도움을 줄 수 있다고 소개되면서 다양한 식물들이 사람들의 먹거리 목록에 올라오고 있다. 그 중 레몬밤은 레몬과 유사한 향을 가지고 있으며 특히 꿀풀과 식물에 함유되어 있는 로즈마린산이 풍부한 것으로 알려져 건강에 관심이 많은 소비자들에게 인기식품이 되었다.최근에는 이러한 레몬밤을 원료로 허브테라피, 허브차, 향신료, 입욕제 등이 만들어지고 있는 가운데 건강식품 브랜드인 자연지애에서 원물 대비 로즈마린산 73배 '프랑스 레몬밤정'을 선보였다.해당 제품은 프랑스 레몬밤
차갑거나 뜨거운 음식을 먹을 때 갑자기 발생하거나 갑작스레 찾아와 우리를 고통스럽게 하는 치통. 허브에서도 치통과 관련된 한 허브가 있다. 이번 허브 노트의 주인공은 이름부터 ‘치통 식물(Toothache Plant)’이라고 불리는 ‘파라크레스(Paracress)’다.치통 식물이라고 불리게 된 이유는 말 그대로 잎을 씹으면 입안이 마비될 정도로 강력한 맛이 있기 때문이다. 처음엔 상쾌한 싸한 맛이 나다가도 갑작스레 입안이 타들어 갈 정도로 자극적인 맛이 나는 특이한 허브다.독성이 있는 허브임에도 역사적으로 파라크레스는 오랫동안 사용
기대수명 1위를 차지한 장수국가 스페인의 건강비결 ‘아티초크’가 인기다. ‘아티초크’는 ‘유럽의 불로초’로 불리는 엉겅퀴과 꽃봉오리 채소로 세계보건기구(WHO)가 추천하고 유네스코 무형문화유산으로 등재된 지중해식 식단의 대표채소다.아티초크는 생리활성물질(파이토케미컬), 비타민14종, 미네랄10종 등이 풍부하다. 식이섬유가 사과의 225%, 양배추의 216%, 고구마의 180%로 이상 함유되어있다. 또한 엽산은 브로콜리의 107%, 루테인, 제아잔틴 당근의 181%, 마그네슘이 바나나의 222%, 칼륨이 호박의 107%로 다양한 영양
막바지 여름휴가철이 이어지는 가운데, 추석명절이 한 달도 채 남지 않았다. 즐거운 여름휴가를 누리는 것도 잠시, 오는 추석명절에는 준비해야할 것들이 많아 고민되기 마련이다.명절을 앞두고 가장 큰 고민거리는 추석선물이 아닐까. 추석을 앞두고 대형마트와 각종 온라인쇼핑몰에서는 여러 추석선물세트를 내걸며 소비자들을 환영하고 있다. 명절 선물 중 가장 인기 있는 품목은 단연 ‘건강식품’인데, 매년 매번 비슷한 건강식품은 다소 식상할 수 있고 특별하지 않을 수도 있다.이에 좀 더 특별한 추석선물세트를 고려한다면 건강&뷰티 브랜드 필네이처의
쌀의 날은 한자로 쌀 미(米)를 八十八(팔십팔)로 풀어 해석해서, 쌀을 생산하기 위해 818번의 농부의 손길이 필요하다는 의미를 담아 2015년 8월 18일에 지정되었다. 예전에는 88번 농부의 손길이 필요하다고 했던 것 같았는데, 언제부터 818번이 되었는지 모르겠다. 늦었지만 이렇게라도 쌀의 관심을 가질 수 있게 된 것은 기쁜 일이다.그러나, 지금까지 ‘쌀의 날’은 그다지 주목받지 못했다. 그러나 올해는 다른 해보다 훨씬 우리의 쌀에 관심이 쏠리고 있다.최근 ‘보이콧 재팬’ 운동의 여파로 일본 품종인 ‘고시히카리, 추청(아키바레
음식전문매체 더데일리밀이 현재 미국에서 팔고 있는 ‘세계에서 가장 비싼 햄버거 TOP 3’를 소개했다.3위 : 르 버거 익스트라버건트 (미국, 라스베가스) 2012년도 기네스에 ‘세계에서 가장 비싼 햄버거’로 등재되기도 한 햄버거를 팔고 있는 레스토랑은 스테이크나 수제 햄버거 레스토랑이 아닌 초콜릿 디저트 레스토랑 '세렌딥티 3(Serendipty 3)'다. 295달러(한화 약 35만 7천 원)로 송로버섯 버터와 실제 송로버섯, 최고급 바다 소금으로 양념한 와규 쇠고기 패티, 18개월을 동굴
강릉에서 휴가를 즐기고 있는 여행객이라면 주목할 곳이 있다. 바로 주문진, 경포대 맛집으로 알려진 ‘주문진홍게무한리필’이다. 이곳은 방송에도 소개된 이력을 보유하고 있으며, 특히 여러 먹방 유투버들이 홍게먹방을 촬영하여 유투브에 소개한 곳이다.‘주문진홍게무한리필’은 본래 상호명 그대로 홍게무한리필 메뉴를 선보였던 곳이다. 하지만 현재 홍게 번식 및 보호를 위해 홍게 어업이 금지되어 비록 홍게무한리필을 주문할 수 없지만, 이에 버금가도록 스끼다시를 대폭 추가하였으며, 사이드메뉴까지 대폭 늘렸다. 우선 메인메