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전설적인 프렌치 셰프 '조엘 로부숑(Joel Robuchon)', 73세 나이로 사망
프랑스 신문지인 ‘르 피가로’에서 전설적인 프랑스 셰프 ‘조엘 로부숑(Joël Robuchon)’이 8월 6일 월요일에 73세의 나이로 암으로 사망했다고 발표했다. 그는 당시 스위스 제네바에 있었던 것으로 알려졌다.1945년 프랑스 서부 푸아...
유성호 기자  2018-08-07
[소믈리에 뉴스] 보건복지부, ‘국가 비만관리 종합대책’ 발표
지난 7월 24일 보건복지부는 '국민건강증진정책심의위원회'를 개최하고 '국가 비만관리 종합대책(2018~2022)'을 발표했습니다. 비만으로 인한 사회경제적 손실은 최근 10년간 약 2배 증가하였고, 특히 남자 아동·청소...
강석범 기자  2018-08-07
[SNS로 알아보는 요리 세상] <28> '육식동물 다이어트', 케토제닉에 이은 익스트림 다이어트 방법?!
한창 유행하고 있는 케토제닉 또는 날고기 다이어트가 극단적이라고 생각한다면 이것은 세발의 피라고 느낄만한 SNS상에서 흔하고 있는 한 다이어트가 있다. 바로 ‘육식동물 다이어트(Carnivore diet)'가 그 주인공이다. @ketogenic...
유성호 기자  2018-08-06
중국 3대 명약 '구기자', 중국과 홍콩서 고공행진!
농수산식품수출지원정보에 의하면 중국 및 홍콩 내 구기자의 소비가 급증하고 있다고 밝혔다. 중국의 유명한 B2C 쇼핑 사이트인 Tmall 알리 헬스플랫폼에서는 2017년 11월 11일에 한 시간 동안 약 179t의 구기자가 판매되기도 했다.구기자는 보양...
이동규 기자  2018-08-06
[소믈리에 뉴스] 잠실새내 맛집 라이언스모크하우스, 브리티시 브런치 메뉴 '스카치에그' 선보여
오픈 한 달만에 잠실새내 맛집으로 자리매김한 전통 텍사스 바베큐 레스토랑 라이언스모크하우스가 브런치 메뉴를 출시했다고 전했습니다. 영국 웨일즈 출신의 다이 빌링턴 (Dai Billington) 셰프의 특별한 레시피를 통해 탄생한 라이언스모크하우스의 ...
강석범 기자  2018-08-06
농식품정보누리, 제철은 모두 옳다 캠페인 개최
농식품과 관련된 다양하고 유용한 정보를 제공하는 ‘농식품정보누리’ 사이트에서 제철 과일 및 채소 활용법을 나누는 ‘제철은 모두 옳다’ 캠페인이 진행 중이다. 농림축산식품부 산하 농림수산식품교육문화정보원에서 운영하는 농식품정보누리에서는 제철 농산물의 우...
전은희 기자  2018-08-04
농촌진흥청, 폭염 이겨낼 신선한 수박 고르는 법 제시
농촌진흥청은 폭염을 이길 수 있는 더운 여름을 대표하는 신선하고 잘 익은 수박 고르는 방법을 제시했다.먼저, 신선한 수박은 수박 꼭지를 보고 판단할 수 있다. 수박은 꼭지부터 수분이 마르므로 길이나 모양에 상관없이 꼭지의 상태로 신선도를 판단할 수 있...
이동규 기자  2018-08-03
[책 미리보기] 혼자 먹는 밥, 더 맛있게 먹으면 둘 부럽지 않잖아? ‘백종원의 혼밥 메뉴’
바야흐로 혼밥이 문화가 되고 있는 시대이다. 식당에 가도 더 이상 혼자 밥 먹는 사람들이 외로워 보이지 않는다. 우리는 혼밥 문화에 익숙해졌기 때문이다. 나아가 혼술, 혼맥 그리고 혼책이라는 혼자 하는 무엇이 점점 확대되고 있다.‘백종원의 혼밥 메뉴’...
박지은 기자  2018-08-02
레스토랑 통합 플랫폼 포잉(Poing)에서 최근 한 달간 조회가 가장 높았던 레스토랑은?
맛있는 발견의 즐거움 '포잉(Poing)'이 8월을 맞아 지난 7월 한 달간 조회가 가장 높았던 레스토랑을 공개했다.포시즌스 호텔의 '보칼리노', 롯데호텔 시그니엘 서울의 '스테이', 콘래드 서울의 '...
김하늘 기자  2018-08-02
단 하루, 정상급 셰프들의 콜라보, 권숙수·스와니예·옥동식의 6핸즈 어쎈틱 다이닝
국내 대표 레스토랑 통합 플랫폼 포잉(poing.co.kr)이 한식에 대한 새로운 화두를 던진다. 미쉐린 2스타 레스토랑 ‘권숙수’의 권우중 셰프, 미쉐린 1스타 레스토랑 ‘스와니예’의 이준 셰프, 미쉐린 빕 구르망의 옥동식...
김동열 기자  2018-08-01
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