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한식진흥원, '전반적으로 손본다' 경영혁신 본격 추진
한식진흥원(이하 ‘진흥원’)은 조직운영 전반에 대한 혁신을 본격 추진할 계획이다.최근, 진흥원의 그릇된 업무행태, 정책성과 미흡, 일부 직원의 도덕적 해이 문제가 지적되었다. 이에 진흥원은 공공기관으로서의 신뢰를 회복하고자 혁신위원회를 구성·운영(5....
전은희 기자  2018-07-18
영양소와 맛도 잡고 다용도로 활용 가능한 채소ㆍ과일 분말이 뜬다!
농수산식품수출지원정보에 의하면 채소와 과일을 분말화한 파우더 제품이 각광받고 있다.시장조사업체 ‘마켓 앤 마켓스’(Market and Markets)의 데이터에 따르면 채소ㆍ과일 분말 시장은 2022년까지 연간 5.6% 성장률을 보이며 약 216억 달...
이동규 기자  2018-07-18
[책 미리보기] 단식도 건강하게, 스트레스 없이! 주 1회 단식으로 쉽게 뺀다 ‘월요단식’
다이어트는 현대인의 영원한 숙제가 되고 있다. 회사, 회식, 약속 등 외식이 많아지면서 식단 관리는 사실상 불가능한 수준이다. 이제 식단 관리는 최소로 하면서도 부담을 줄이기 위해 약과 같은 부가적인 것을 섭취하는 사람들도 늘어가고 있다.다이어트를 위...
박지은 기자  2018-07-18
[SNS로 알아보는 요리 세상] <24> 인스타그램 소장각! 디즈니랜드에서 즐길 수 있는 간식 TOP 5
디즈니랜드는 많은 어린아이들과 디즈니 만화를 사랑하는 키덜트 사이에서 언제나 버킷리스트로 손꼽히는 곳이다. 만화 속 주인공처럼 즐길 수 있는 디즈니랜드에서 만드는 다양한 간식들도 언제나 주목을 받는데 문화전문매체 ‘팝슈가’에서 인스타그램에서 핫한 디즈...
유성호 기자  2018-07-18
[소믈리에 뉴스] 핀연구소, ‘청년 팝업 레스토랑’ 참가 청년 모집
대구광역시와 핀연구소가 외식 창업 아이템을 가진 청년들을 돕기 위한 ‘청년 팝업 레스토랑’ 사업을 오는 7월 20일까지 모집한다고 전했습니다. 통계청 자료에 따르면 1분기 대구의 청년 실업률은 14.4%로 역대 가장 높은 수치입니다. 2016년 대구...
강석범 기자  2018-07-18
브랜드퍼블리싱 스타트업 스팟라이틀리, 사조참치와 콜라보한 벨리불리 간편식 패키지 출시
브랜드퍼블리싱 스타트업 스팟라이틀리가 사조참치와 콜라보레이션한 벨리불리 패키지 출시 소식을 알렸다. 이 패키지는 17일부터 벨리불리 공식 온라인몰을 비롯해 소셜커머스, 오픈마켓, 대형마트 등에서 구매 가능하다. 벨리불리는 출...
한상만 기자  2018-07-17
[TV 건강] 좋은아침, 굶어도 잘 안 빠지는 뱃살! 관리법은? 손을 활용한 식단 계량과 항산화 성분 섭취
2일, SBS ‘좋은아침’에서는 굶어도 잘 안 빠지는 ‘뱃살 관리법’이 공개됐다. 안지현 가정의학과 전문의는 식물성 지방의 적정량은 엄지손가락 크기라고 말했다. 견과류의 경우 한 줌까지 가능하다는 것이었다.그렇다면 채소의 경우는 어떨까? 채소의 경우 ...
박지은 기자  2018-07-17
일본, 중국 그리고 북한의 복날, 초복 음식은 무엇일까? 장어부터 개고기까지
7월 17일은 삼복 가운데 첫 번째 복날인 ‘초복’이다. 너도나도 삼계탕과 닭백숙을 준비하고 있는 우리처럼 ‘복날’이 존재하는 다른 국가들도 있다. 바로 일본과 중국 그리고 북한이다. 과연 이 국가들은 복날에 어떤 음식을 즐겨 먹을까? 소믈리에타임즈를...
유성호 기자  2018-07-16
초복시즌 닭요리 시 '캠필로박터(Campylobacter)' 식중독 주의
식품의약품안전처(처장 류영진)는 삼계탕 등 닭요리 섭취가 증가하는 여름철에는 닭을 포함한 가금류의 조리과정에서 캠필로박터(Campylobacter) 식중독이 발생할 수 있어 생닭 조리시 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다.캠필로박터 식중독은 최근 5년(‘...
전은희 기자  2018-07-16
삼계탕의 원래 이름은 계삼탕이다? 삼계탕의 재미있는 이야기
옛날에는 삼계탕의 본래 이름은 주재료가 닭이고 부재료가 인삼이었기에 본래 ‘계삼탕’으로 불렸다. 하지만 근래 닭보다 인삼이 귀하다는 인식이 생기면서부터는 지금의 이름인 ‘삼계탕’으로 불렀다.365일 중 삼복(三伏)은 가장 더운 기간인데 땀을 많이 흘리...
이동규 기자  2018-07-16
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