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컬러키친, 유통기한동안 안정적으로 색감을 유지하는 천연색소 개발 성공!
농수산식품수출지원정보에 의하면 식재료 제조사인 ColorKitchen사의 CEO인 Ashley Phelps는 조리 후에도 밝고 선명한 색감을 유지하면서, 재료의 향과 맛이 나지 않고, 유통기한이 안정적인 천연색소 제조 공법을 개발했다고 밝혔다.식재료 ...
이동규 기자  2018-07-14
식약처, 하절기 축산물위생 취약분야 점검 결과 발표
식품의약품안전처(처장 류영진)는 여름철 부패·변질이 쉬운 축산물의 안전관리를 위해 축산물 취급업체 총 4,936곳을 점검한 결과, '축산물 위생관리법'을 위반한 148곳을 적발하고 행정조치 한다고 밝혔다.이번 점검은 6개 지방식약청과 1...
전은희 기자  2018-07-13
사우스웨스트 항공, 땅콩 알레르기가 있는 승객들을 위해 제공 품목에서 제거 예정
‘사우스웨스트 항공’을 이용하는 사람이라면 이제 한 가지 음식과 작별 인사를 해야 할 시간이다. 바로 ‘땅콩’이다. 8월 1일부터 사우스웨스트 항공의 기내식으로 땅콩 제공이 중지된다고 음식전문매체 ‘더데일리밀’에서 밝혔다.이 결정은 땅콩 알레르기가 있...
유성호 기자  2018-07-13
미국 최대 레스토랑 위크 ‘2018 Summer dineL.A.’ 개막
L.A. 대표 레스토랑의 메뉴를 할인된 가격으로 즐길 수 있는 미국 최대 레스토랑 위크 ‘2018 Summer dineL.A.’가 7월 13일부터 27일까지 미국 로스앤젤레스 전역에서 개최된다. ‘dineL.A’는 로스앤젤레스관광청이 L.A.의 외식 ...
한상만 기자  2018-07-12
"유통기한 지났는데도 오늘 만들었어요" 부적격 가정간편식 업체 적발!
경기도 뉴스포털에 의하면 1인 가구 증가와 식습관의 변화로 가정간편식(HMR) 수요가 급증하는 가운데 유통기한이 지났는데도 당일 조리한 것처럼 제조 일자를 속이거나, 곰팡이가 핀 오래된 식자재를 조리용으로 보관해 온 불법 제조·판매업체들이 경기도 단속...
이동규 기자  2018-07-12
할리우드 A-리스트 여배우들이 먹는 식단은? ③ 메간 폭스부터 엠마 왓슨까지
음식전문매체 ‘매쉬드’, 라이프스타일매체 '리브스트롱'이 할리우드의 A-리스트 여배우들의 식단을 공개했다. 엄격한 식단 관리를 하는 여배우부터 우리와 별 다를 바 없는 식생활을 즐기는 여배우까지, ‘소믈리에타임즈’에서 그녀들의 식단 혹은...
유성호 기자  2018-07-12
치즈 전문가가 추천한 치즈를 보관할 때 피해야 하는 3가지 방법은?
와인의 단짝 중의 하나인 치즈는 많은 사람에게 사랑받는 존다. 하지만 치즈를 보관하는 방법에 대해서는 많은 정보를 알고 있지 않다. 음식전문지 ‘푸드앤와인’지에서 치즈몽거가 말하는 ‘치즈를 보관할 때 흔히 하는 3가지 실수’를 공개했다.뉴욕 브루클린에...
유성호 기자  2018-07-11
할리우드 A-리스트 여배우들이 먹는 식단은? ② 제시카 차스테인부터 에바 멘데스까지
음식전문매체 ‘매쉬드’가 할리우드의 A-리스트 여배우들의 식단을 공개했다. 엄격한 식단 관리를 하는 여배우부터 우리와 별 다를 바 없는 식생활을 즐기는 여배우까지, ‘소믈리에타임즈’에서 그녀들의 식단 혹은 좋아하는 음식을 알아보자.01. 제시카 차스테...
유성호 기자  2018-07-11
국내산 '여주' 비만 개선과 혈당 조절에 효과적!
농촌진흥청에 의하면 경상대학교와 함께 국내산 여주가 비만 개선과 혈당 조절에 효과가 있는 것을 확인했다.여름철에 수확하는 여주(bitter gourd)는 아열대 지역에서 주로 재배하며, 쓴맛이 강해 ‘쓴 오이’라고도 한다.비타민C가 풍부하고 식물성 인...
이동규 기자  2018-07-11
벨리불리, 6개월만에 온라인 누적 판매액 50억원 돌파
브랜드 퍼블리싱 스타트업 스팟라이틀리가 자사 제품 벨리불리의 온라인 판매액이 누적 50억 원을 돌파했다고 알렸다. 이는 제품 출시 6개월 만에 달성한 성과다.벨리불리는 과즙을 첨가한 RTD(Ready to Drink) 형태의 간편대용식(CMR)이다. ...
전은희 기자  2018-07-11
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