생산부터 유통 수출까지 하던 국내 위스키 시장, 역차별 주세체계로 인해 몰락, 군납 제외 100% 수입 의존최근 주세법 개정안이 발의되며 주류 종량세 전환에 대한 업계와 소비자의 관심이 집중되고 있다. 특히 수입맥주와의 역차별적인 주세체계로 인해 국내 맥주 산업이 존폐위기에 놓였다는 지적이 계속되고 있는 가운데 국내 위스키 산업이 다시금 주목 받고 있다. 국내 맥주 산업이 수입 주류 관세 인하 정책으로 완전히 몰락한 국내 위스키 산업의 전철을 밟고 있다는 지적이 제기되고 있는 것이다. 국내 맥주 산업, 수입맥주와의 과세표준 역차별
환경부 산하 한국수자원공사(사장 이학수)는 '힘내라! 중소기업! 상생협력펀드' 100억 원을 조성하여 11월 27일부터 물산업 중소기업에게 낮은 금리로 사업자금 대출을 지원한다고 밝혔다.'상생협력펀드'는 한국수자원공사의 정기 예탁금에서 발생한 이자를 활용해 물산업 중소기업의 대출 금리를 낮춰 주는 것으로, 기업의 신용도에 따라 최고 2.45%p의 금리 인하 혜택이 있다.기업별 대출 한도는 3억 원이며, 대출 기간은 1년이다. 지원대상은 전국의 물산업 중소기업과 벤처·창업기업, 새싹기업(스타트업)이다.대출
11월 23일(금)부터 25일(일)까지 서울 양재동 aT센터에서 진행된 '2018 대한민국 우리술 대축제'가 성황리에 마쳤다. 올해로 8회째를 맞는 이번 행사는 농림축산식품부가 주최하고 한국농수산식품유통공사가 주관하며 전국 100여 개 양조장을 한 자리에서 만날 수 있었다. 소믈리에타임즈 김하늘기자 skyline@sommeliertimes.com
유원대학교의 최진철 학생이 제9회 전통주 소믈리에 경기대회 대학생 부문에서 금상을 수상했다.(사)한국국제소믈리에협회(협회장 경희대 고재윤 교수)가 주관하고, 농림축산식품부(장관 이개호), 한국농수산식품유통공사(사장 이병호), 농촌진흥청(청장 라승용)이 후원하는 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회의 결선이 11월 24일(토) '2018 대한민국 우리술 대축제'가 열린 aT센터에서 개최됐다.국가대표 부문과 대학생 부문으로 진행된 이번 경기대회는 필기시험과 블라인드 테이스팅 결과 상위 3명이 결선에 진출했다. 오후 1시부터
(사)한국국제소믈리에협회(협회장 경희대 고재윤 교수)가 주관하고, 농림축산식품부(장관 이개호), 한국농수산식품유통공사(사장 이병호), 농촌진흥청(청장 라승용)이 후원하는 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회의 결선이 11월 24일(토) '2018 대한민국 우리술 대축제'가 열린 aT센터에서 개최됐다.
(사)한국국제소믈리에협회(협회장 경희대 고재윤 교수)가 주관하고, 농림축산식품부(장관 이개호), 한국농수산식품유통공사(사장 이병호), 농촌진흥청(청장 라승용)이 후원하는 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회의 결선이 11월 24일(토) '2018 대한민국 우리술 대축제'가 열린 aT센터에서 개최됐다.국가대표 부문과 대학생 부문으로 진행된 이번 경기대회는 필기시험과 블라인드 테이스팅 결과 상위 3명이 결선에 진출했다. 오후 1시부터 진행된 대학생 부문에선 동국대의 김동현 전통주 소믈리에와 유원대의 최진철 전통주 소믈리에,
한국가양주연구소에서 실시한 2018 우리술 주안상 대회에서 ‘한우와 한돈을 이용한 겨울 제철 상차림’을 선보인 진두룡이 대상을 차지했다. 진두룡은 풍정사계 동(25%)을 주류로 선정했으며, 소꼬리와 한약을 넣어 삶은 수육을 주재료로 하여 겨울철 원기회복에 도움을 주는 보양식요리 주안을 선보였다. 또한, 대학생부는 우송대학교 이수연이 대상을 수상하였으며, 김고추장 구이와 묵말랭이 잡채, 대파 소스 구이를 곁들인 게살찜 ‘고량진미’를 ‘우리술 오늘’이라는 술과 함께 선보였다. 류인수 소장(한구가양주연구소)은
7일, 채널A에서는 100% 수제 막걸리얼리티 ‘지붕 위의 막걸리’가 첫 방송됐다. 배우 이혜영부터 이종혁, 손태영, 가수 김조한, 권유리까지 다섯 명의 출연진이 함께 만드는 ‘막걸리 제조’ 이야기다.제1화 ‘첫 술을 빚다’에서는 다섯 출연진의 첫 만남과 첫 술 ‘찹쌀막걸리’의 제조 과정이 그려졌다. 본격적인 합숙에 앞서 지붕 위의 막걸리, 이른바 ‘지막리’의 생활 규칙은 어떻게 될까?규칙1 ‘하루 한 가지 막걸리 만들기’, 규칙2 ‘모닝 누룩 딛기’, 규칙3 ‘하루 두 번 동물 밥 주기’, 규칙4 ‘안주는 직접 만들기’였다. 그렇
농림축산식품부와 aT는 '2018 대한민국 우리술 품평회' 결과를 발표했습니다. 대한민국 우리술 품평회는 우리술의 품질향상과 경쟁력을 촉진하고 명품주를 선정하고 육성하기 위한 목적으로 매년 정기적으로 개최해오고 있습니다.품평회는 탁주, 약·청주, 증류주, 과실주, 기타주류 등 5개 부문으로 출품을 받았으며, 출품작들은 전통주 소믈리에, 우리술 연구가 등의 평가단이 우리 농산물 사용실적과 술품질인증 여부 등을 기준으로 서류심사와 전문가들의 관능평가 결과를 합산해 최종 결과를 산정합니다.5개 부문에서 각
무인양품이 김진평 티소믈리에와 함께 발견제 프로모션을 진행한다. ‘자연에서 오는 따뜻함’이라는 주제로 진행되는 발견제는 무인양품 인테리어 어드바이저(IA)가 연출한 아늑한 공간에서 스타일링 어드바이저(SA)와 함께 천연 100% 울 소재로 목도리를 만들며, 몸을 따뜻하게 해주는 차 한 잔의 여유를 가지는 행사로써 도심속에서 지친 몸과 마음을 달래주는 행사다.프로모션 기간동안 일정 매장내에서 김진평 티소믈리에가 직접 내려주는 따뜻한 차 한잔을 마실 수 있다. 이번 프로모션에 쓰이는 대만의 아리산 우롱차는 김
50년 역사 독일 No.1 정수기 브랜드 브리타(BRITA)를 판매, 유통하는 ㈜브리타코리아가 22일(목)부터 이마트에서 판매되는 브리타 펀(Fun) 제품 한정 패키지의 판매 수익금 10%를 기부하는 ‘브리타 펀 1+1 한정팩’ 기부 이벤트를 진행한다고 밝혔다. 깨끗하고 안심하고 마실 수 있는 물의 가치를 알려온 브리타코리아는 아이들이 건강하고 행복하게 성장할 수 있도록 지원하고자 이번 기부 이벤트를 마련했다. 브리타코리아는 사회공헌활동의 일환으로 국내 식수위생사업을 통해 판매 수익금의 일부를 우리 사회의 도움이 필요한 이웃에게 기
농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 오는 12월 5일(수) 2차 ’K-Sool 프리미엄 시음 상담회’를 반얀트리 클럽&스파 서울, 페스타 다이닝에서 개최한다고 밝혔다.농식품부와 aT는 우수한 전통주의 판로확대를 위하여 2016년부터 대한민국우리술품평회 수상업체 및 찾아가는 양조장의 제품에 대하여 유통, 외식업체 바이어 등을 대상으로 프리미엄 시음 상담회를 진행하고 있다.지난 10월에 열린 1차 K-Sool 프리미엄 시음상담회에 이어 올해 두 번째 개최되는 본 행사는 ‘2018 대한민국우리술품평
한국수제맥주협회가 주관하고 생활맥주가 후원하는 수제맥주 비어토크쇼가 지난 15일 강남디캠프에서 많은 청중들의 참여와 열기 속에 성황리에 마무리됐다. 비어토크쇼는 신청시작 하루만에 모든 좌석이 마감되고 170명을 수용할 수 있는 현장에서는 좌석이 부족해 뒷자리에 서서 청강해야 할 만큼 열기가 뜨거웠다.‘돈이 되고 업(業)이 되는 수제맥주’를 주제로 한 비어토크쇼는 수제맥주대표 수장들이 국내 수제맥주산업을 소개하고 비전과 시장 가치를 극대화하기 위한 방안을 진지하게 논의했다. 한국수제맥주협회 임성빈 회장은 ‘수제맥주가 연 새로운 시장’
5일, 채널A ‘닥터 지바고’에서는 종아리 혈관을 지켜주는 식품으로 ‘강혈차’가 소개됐다. 배우 선우용녀의 종아리 혈관 건강 비결인 강혈차는 무엇일까? 강혈차는 검은콩과 검은깨를 활용한 차였다.기름을 두르지 않은 팬에 검은콩과 검은깨 동량을 볶아준 뒤 곱게 갈아 사용하는 것이었다. 여기에 또 다른 재료는 ‘양파 껍질’이었는데, 선우용녀는 평소 고혈압이 있어 양파를 즐겨 먹는다고 한다.강혈차는 볶은 검은콩, 검은깨 가루 두 숟가락에 양파 껍질 끓인 물을 부어주면 완성된다고 한다. 그렇다면 검은콩과 검은깨가 종아리 혈관 건강에 도움을
30일, KBS ‘무엇이든 물어보세요’에서는 1인당 소비량 매년 증가, 밥보다 많이 먹는 ‘커피’의 효능과 부작용이 공개되며 천의 얼굴을 가진 커피를 보다 건강하게 마실 수 있는 방법이 공개됐다.차의과학대 가정의학과 이윤경 교수는 최근 커피에 대한 논문들을 정리한 최종 논문이 나왔다며 총 127만 명을 대상으로 36개의 커피 논문을 분석한 결과 골다공증 환자, 임산부를 제외하고는 하루 3~4잔 적정량의 커피가 뇌졸중, 심부전증 등 심혈관계 질환을 예방한다고 결론이 났다고 한다.실제로 미국 농무부에서는 권장 식단에 커피를 넣기도 했다
31일, SBS ‘좋은아침’에서는 맹장 지키는 첫걸음, 물 똑똑하게 마시는 방법이 공개되며 김윤희 한의사가 공개하는 건강수가 함께 공개됐다. 김윤희 한의사는 물을 천천히 마시면 뇌의 갈증 중추를 자극, 체내 수분 흡수율이 높아진다고 말했다.물을 입에 머금고 5초를 센 다음 천천히 삼키는 방법을 추천하기도 했는데, 천천히 마시는 방법으로 같은 양, 다른 흡수율의 효과를 볼 수 있다는 것이었다. 그렇다면 김윤희 한의사가 공개한 ‘육해수’는 무엇일까? 바로 육지의 ‘민들레’와 바다의 ‘다시마’를 우려낸 물이라고 한다.육해수 만드는 법1.
사단법인 한국식음료문화협회에서 주최·주관한 '2018 1883 챔피언십'이 11월 3~4일 양일간 서울 중구 명보아트홀 6층 하람홀 특설무대에서 성황리에 마무리 되었다.전국 50여 개 대학교 및 전문학교에서 약 170여 명의 학생들이 참가하였으며, 올 해 대회의 가장 큰 특징은 주로 대회에 참가했던 식음료 전공 관련 학교뿐만 아니라 서울대학교, 아주대학교 등 4년제 대학교의 다양한 전공자들의 참여가 눈길을 끌었다. 이번 대회에는 ‘더불어 민주당’ 기동민 의원의 후원으로 국회의원 특별상 부문이 신설되었다. 국회의원 특별
더리터가 지난 1일 대동대학교를 방문해 전공별 창업 콘테스트 바리스타 경진대회에 공식적으로 물품을 후원했다.이번 대동대학교 바리스타 경진대회는 2018 특성화 전문대학 육성(SCK)사업의 일환으로 전공별 창업 콘테스트 참여를 통해 실전능력을 강화하고 창업로서의 성과 창출을 도모하는 대회로써 이번 해 처음 개최되었다.더리터 김대환 대표이사는 “부산 향토 기업 ‘THE LITER’가 대동대학교 호텔 소믈리에& 바리스타 학과와의 특화 사업 연계 및 부산 지역 사회 발전에 이바지할 수 있는 기회를 주신 점에 진심으로 감사함을 표한다"며
프리미엄 맥주 브랜드 하이네켄이 소비자들의 건전한 음주 문화를 이끌기 위해 ‘책임감 있게 즐기는 하이네켄(Enjoy Heineken Responsibly)’ 캠페인을 진행한다고 19일 밝혔다. 연말이 다가오며 잦아지는 술자리와 함께 성숙한 음주 문화의 중요성이 대두되는 가운데 글로벌 주류 브랜드 하이네켄이 바람직한 음주 풍토 조성을 위해 발 벗고 나서 눈길을 끈다. 이번 캠페인의 일환으로 공개한 영상 ‘운전하실 건가요? 절대 술 마시지 마세요’는 정정당당한 승부로 많은 F1 팬들의 마음을 사로잡았던 ‘니코 로스베르크(Nico Eri
농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 '2018 대한민국 우리술 품평회' 결과를 발표했다.5개 부문에서 각 3점씩 총 15점이 대상, 최우수상, 우수상으로 선정되었다. 부문별 대상 5점 중 ‘농업회사법인 ㈜술샘’의 ‘미르40’이 대통령상 수상작으로 선정되었다. 대한민국 우리술 품평회는 우리술의 품질향상과 경쟁력을 촉진하고 명품주를 선정, 육성하기 위한 목적으로 매년 정기적으로 개최해오고 있다.품평회는 총 5개 부문 탁주(살균 탁주, 생 탁주), 약·청주(
최근 정수기업체에 새로운 방향을 제시할 수 있는 의미있는 테이스팅 사건이 있었다. 바로 (사)한국국제소믈리에협회에서 진행한 국내 주요 정수기 물맛 비교 테이스팅이다.이번 테이스팅은 (사)한국국제소믈리에협회(협회장 경희대 고재윤 교수)가 지난 5월 1일부터 7월 30일까지 3개월간 국내에서 시판되고 있는 주요 정수기 5개를 선정해 물맛 비교 테이스팅을 실시했다.심사위원장은 고재윤 협회장이 맡았으며, 심사위원은 필자(2014년 4회 워터소믈리에 경기대회 우승자)를 포함해서 이제훈 워터소믈리에(2011년 우승자), 이선영 워터소믈리에(2
국내 소비자들의 수입 맥주의 구매가 꾸준히 늘어남에 따라 수입 맥주의 수입액도 크게 증가하고 있다. 한국무역협회가 조사한 수입맥주수입액은 2010년 기준 4,375만 달러에서 2014년 1억 1,169만 달러로 증가하고 2017년엔 2억 6,309만 달러로 크게 증가했다. 한국소비자원(원장 이희숙)이 수입맥주의 가격 및 유통실태를 조사한 결과, 수입맥주의 통관가격은 FTA 체결이후 하락했으나 소비자 가격은 오히려 상승하거나 비슷한 수준을 유지해 소비자가격에는 크게 영향을 미치지 못한 것으로 나타났다.국내
글로벌 프리미엄 커피 브랜드 커피빈에서 홀리데이 시즌을 맞아 단짠단짠으로 최고의 조합을 자랑하는 씨솔트캐러멜 음료 2종과 윈터드림티를 출시한다.‘커피빈코리아’ (대표 박상배)는 16일부터 홀리데이 시즌한정인 씨쏠트 캐러멜 음료 2종과 시나몬향이 은은한 윈터 드림 티 1종을 출시한다고 15일 밝혔다. 씨 쏠트 캐러멜음료는 2종으로 따뜻한 라떼와 아이스블렌디드 2종으로 출시한다.씨 쏠트 캐러멜 라떼는 씨쏠트 토핑이 따뜻한 캐러멜 라떼에 들어가 캐러멜의 달콤함 끝에 씨 쏠트의 짭짜름함이 남아 일반 단맛의 음료와
커피 프랜차이즈 이디야커피가 다음 달부터 아메리카노 가격을 2800원에서 3200원으로 올리는 안을 포함하여 70여종의 메뉴 중 음료메뉴 14종의 가격을 10~15% 인상한다고 발표했다.가격 인상 메뉴 제품은 아메리카노와 카페라떼·카라멜마키아또·카페모카·카푸치노·바닐라라떼 등 9종을 비롯해 화이트초콜릿·민트초콜릿·토피넛라떼·녹차라떼 등 밀크베버리지류 5종이다.이는 지난 2014년 10월 이후 4년 2개월 만에 가격 조정으로, 가맹점들이 운영난을 호소해 상생 조치 차원에서 가격을 올리기로 한것으로 알려졌다.소믈리에타임즈 이동규기자 s
정부가 제 4차 국민건강증진종합계획(Health Plan, 2016~2020) 절주 분야에서 알코올 관련 대책을 수립 및 추진하였으나, 흡연과 달리 음주에 대한 관대한 사회 문화, 주류의 경제·산업적 측면 등으로 ‘건강 증진’ 차원의 적극적 정책 추진에 한계 를 보여 실행이 미흡한 상황이었다.13일 보건복지부는 음주조장환경 개선을 위한 제도 마련, 절주 실천을 위한 지원환경 조성, 알코올 중독자 치료·재활서비스 강화, 음주폐해 예방 기반(인프라) 구축 강화등을 주요 내용으로 하는 '음주 폐해 예방 실행 계획'을 발표했
2018 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회와 전통주 학술 세미나가 11월 24일(토) 양재 aT센터에서 개최된다.국가대표 전통주 소믈리에 경기대회는 국가대표 부문과 대학생 부문으로 진행되며, '대한민국 우리술대축제'가 진행되는 제1전시장 메인무대에서 개최된다.국가대표 부문의 결선은 필기시험과 블라인드 테이스팅으로 치러지는 예선 성적 상위 3명이 진출하며, 결선에선 음식과 전통주의 조화, 전통주 스토리텔링, 전통주&칵테일 서비스, 블라인드 테이스팅, 전통주 서비스 스킬, 돌발 퀴즈의 종목으로 진행된다.국가대표 부문의 시
28일, MBN ‘천기누설’에서는 고혈압 완화에 도움을 주는 블랙푸드로 ‘검정보리’가 공개되며, 검정보리를 활용한 ‘검정보리 차’가 함께 공개됐다. 검정보리 차는 어떻게 끓일까?검정보리차는 깨끗이 씻은 검정보리를 마른 프라이팬에 덖어준 뒤 물 2L에 검정보리 40g을 넣고 10분간 끓여주면 된다고 하는데, 검정보리를 10분간 덖어주면 안토시아닌 함량이 높아지기 때문에 혈관 건강을 위해선 반드시 검정보리를 덖어서 사용하는 것이 좋다고 한다.또, 검정보리 차 마지막에는 귤껍질, 귤피가 들어갔는데, 검정보리와 귤피의 조합이 혈관 질환 예
최근 각종 TV 프로그램이나 건강, 의학 기사에서 ‘보이차’의 지방 분해 효과가 입증되면서 보이차가 다이어트에 효과적이라는 사실과 더불어 보이차와 같은 다이어트 효능을 가진 차(茶)가 화제로 떠오르고 있다.그 배경에는 단연 ‘중국차’가 있다. 기름진 음식을 많이 섭취하지만, 섭취하는 양에 비해 중국 사람들은 비만율이 낮다고 한다. 바로 식후 섭취하는 ‘차’ 때문이다. 그렇다면 우리는 중국차에 대해 얼마나 알고 있을까?차 문화에서 단연 중국이 독보적이라는 것은 부인할 수 없는 사실이다. 중국이 차를 마시면서 도자기 문화가 발전한 것처
음료전문지 ‘더드링크비즈니스’가 영국 내 모든 연령층의 2,000명 이상이 실시한 소비자 조사를 기초로 2018 탑6 음료 트렌드를 공개했다.01. 플레이버드 진 (Flavoured Gin) 진이 분홍빛으로 물든 해였다. 밀레니엄 핑크색의 인기에 발맞추어, 소규모 생산자부터 대형 브랜드에 이르기까지 모두 핑크색 진 사업에 뛰어들었기 때문이다.작년 한 해 동안 진 카테고리는 2017년 9월 ‘고든스 핑크(Gordon's Pink)'를 시작으로 유명 브랜드들이 ’플레이버드 진(Flavoured
한국수제맥주협회가 오는 15일(목) 강남 디캠프(D.CAMP)에서 수제맥주 비어토크쇼를 개최한다고 밝혔다.한국수제맥주협회가 주관하고 생활맥주가 후원하는 이번 행사는 ‘돈이 되고 업(業)이 되는 수제맥주’를 주제로 국내 수제맥주산업을 소개하고, 수제맥주산업의 비전과 시장가치를 극대화하기 위한 시간을 갖는다.이번 행사는 협회, 양조장, 유통, 투자분야 등 국내 수제맥주 시장의 대표수장들이 주요 연사로 참여한다.한국수제맥주협회장이자 한국수제맥주의 대표 브루마스터인 임성빈 회장을 시작으로 수제맥주 프랜차이즈 시장을 구축하고 전국 180여개
환경부 산하 한국수자원공사(사장 이학수)는 지난 8일 대전시 유성구 한국수자원공사 인재개발원에 수도 관망관리 전문인력 양성을 위한 '수도관망교육센터'를 개관했다. 이번에 개관한 '수도관망교육센터'는 약 330㎡ 규모의 실습형 교육시설이다. 현장과 유사하게 조성된 실내 관망과 다양한 설비를 활용해 관로 점검부터 파손으로 인한 누수사고 대응까지 효율적인 관망관리를 위한 모든 과정을 교육받을 수 있다. 특히 실습용 관망에 설치된 인공 누수공을 활용하면, 누수탐지, 관 세척, 누수부위 복구 등 상황별 사고수습
프리미엄 스카치 위스키 브랜드 발렌타인(Ballantine’s)이 ‘발렌타인 21년 워밍 스파이스 에디션 (Ballantine’s 21 Year Old Warming Spices Edition)’을 선보인다.‘발렌타인 21년 워밍 스파이스 에디션’은 발렌타인이 선사하는 4개의 시그니처 플레이버 시리즈 중 그 첫 번째 에디션으로, 발렌타인 21년 위스키 특유의 깊고 진한 풍미에 워밍 스파이스인 생강, 달콤한 계피, 감초 향이 강조된 것이 특징이다.이번 에디션은 전 세계에서 한국 인천 공항 면세점에서 최초로 구매가 가능하다. 발렌타인