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[밥이 답이다] <27> 미래의 밥 시장 'HMR, RMR 세상'
[칼럼니스트 박성환] 요즘 쌀값 폭락에 한숨 쉬는 농민과 뭔가 새로운 대책을 마련하기 위해 분주한 관계자들에 대한 뉴스를 쉽게 접할 수 있다. 매년 이맘때 나타나는 똑같은 모습이 되풀이되고 있다.쌀 재고량은 점점 늘고 있는데 반면 소비량은 급속히 감소...
박성환 기자  2016-09-29
[밥이 답이다] <26> 밥! 다이어트의 적인가?
[칼럼니스트 박성환] 얼마 전에 민족의 대명절 한가위가 지나갔다. 이때 즈음이면 항상 명절 과식으로 인한 체중 증가, 명절 후 남은 음식 처리 방법, 명절 후 다이어트에 대한 뉴스를 접할 수 있다.온 가족이 모인 명절, 푸짐한 상차림과 음식은 빼놓을 ...
박성환 기자  2016-09-23
[좋은 쌀, 나쁜 쌀, 이상한 쌀] <1> 쌀 무엇부터 먹어볼까 ?
[칼럼니스트 박성환] 정부 보급종, 농진청 지정 밥맛 최고 품종, 특이한 기능성 쌀까지 맛있고 몸에도 좋다는 쌀이 많은데 마트에서 보이지 않는다.늘 먹던 쌀이 아닌 좋다고 풍문처럼 들려오는 다른 품종의 쌀은 과연 무슨 맛일까? 여기에서 밥 소믈리에와 ...
박성환 기자  2016-09-19
[밥이 답이다] <25> 쌀가게 진화를 바라며
[칼럼니스트 박성환] 1년 전 한국과 일본의 쌀집 이야기를 했었다. 일본의 경우 100년 이상 전통을 유지하는 전문점, 긴자 거리 한가운데 위치한 최고급 프리미엄 전문점 등 다양한 쌀 전문점이 있는 것과 비교해 한국은 낡은 쌀가게, 그리고 그마저도 사...
박성환 기자  2016-09-12
[밥이 답이다] <24> 맛있는 밥 짓기, 두번째 이야기
[칼럼니스트 박성환] 맛있는 밥 짓기의 두 번째 이야기다. 지난 ‘맛있는 밥 짓기’에서는 좀 더 밥맛이 좋아지는 밥 짓기 요령에 대해서, 그리고 ‘숫자로 보는 밥 짓기’ 편에서 쌀과 물에 관해 이야기했다.이번에는 쌀 종류에 따른 밥 짓기를 이야기한다....
박성환 기자  2016-09-02
아침 식사로 우리 쌀빵 먹으며 두뇌를 깨워요
농촌진흥청(청장 정황근)은 쌀의 날(8월 18일)을 맞아 서울메트로 강남역 나 대합실에서 (사)대한제과협회와 공동으로 우리 쌀 소비 촉진을 위한 아침식사용 쌀빵 나눔 행사를 개최한다.아침식사를 거르면 오전에 공복감에 시달리고 두뇌 회전에 필요한 포도당...
박성환 기자  2016-08-18
우리 쌀의 진화, 맛있는 쌀! 건강에 좋은 쌀!
농촌진흥청(청장 정황근)은 8월 18일 쌀의 날을 앞두고 맛과 기능성을 더한 다양한 쌀을 소개했다.농촌진흥청 국립식량과학원에서는 줄어드는 쌀 소비를 확대하고 우리 쌀의 경쟁력을 높이기 위해 밥맛 좋은 쌀, 가공식품 만들기 좋은 쌀, 기능성분을 높인 쌀...
박성환 기자  2016-08-17
8월 18일은 쌀의 날!....농식품부, '한여름 밤의 밥심 콘서트' 개최
농림축산식품부와 농협중앙회는 8월 17일(수), 제2회 쌀의 날(8.18)을 맞이하여 국민들이 참여하는 한여름 밤의 밥심 콘서트를 개최한다고 밝혔다.올해로 2회를 맞이하는 ‘쌀의 날(8.18)’은 지난해 쌀 관세화를 계기로 쌀 산업에 대한 관심과 쌀 ...
박성환 기자  2016-08-17
[밥이 답이다] <23> 요리에 어울리는 쌀과 밥, 두번째 이야기
[칼럼니스트 박성환] 요리에 어울리는 쌀과 밥 그 두 번째 이야기다. 지난 회에서는 카레라이스, 리조또, 초밥 등 한식이 아닌 요리에 어울리는 쌀과 밥 이야기를 했다. 이번 회에서는 우리 음식에 어울리는 쌀과 밥에 대해 이야기를 한다.어떤 음식을 하든...
박성환 기자  2016-08-16
영천 ‘조양쌀’ 경북 6대 우수브랜드 쌀에 2년연속 선정!
영천시(시장 김영석)는 조양곡물(주)(대표이사 조해병)에서 생산되는 ‘조양쌀’(품종: 히토메보레)이 경상북도 6대 우수브랜드 쌀에 지난해에 이어 2년연속 선정되었다고 밝혔다. 조양곡물(주)은 1956년 창업하여 50년 이상 양곡도정과 정부양곡 수매대행...
박성환 기자  2016-08-10
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