삼계탕 등 특별한 보양식을 챙겨 먹던 복날에 치킨을 먹는 사람들이 늘고 있다. 최근 배달앱들의 통계에서도 복날에 삼계탕보다는 치킨을 주문하는 건수가 크게 증가한 것으로 나타났다.치킨 브랜드 관련한 포털 사이트의 검색량도 올해 초복과 중복에 크게 상승하였다. 초복이었던 7월 11일과 중복이었던 7월 21일의 치킨 브랜드 검색량을 각 이전 주 동일한 요일의 검색량과 비교하니 72% 상승한 것으로 나타났다. 그렇다면 한국인들이 올해 초복과 중복에 가장 많이 검색한 치킨 브랜드와 치킨 메뉴는 무엇일까?검색 데이터를 조사/분석하는 ‘아하트렌
스타벅스 코리아(대표이사 손정현)가 글로벌 K-POP 아티스트 블랙핑크와 손잡고 블링크(BLINK, 블랙핑크 팬클럽)를 비롯한 K-POP 팬들을 설레게 할 다채로운 협업 상품들을 선보인다.이달 25일부터 한정 기간 동안 판매되는 블랙핑크 콜라보레이션 상품들은 블랙핑크를 테마로 기획한 프라푸치노 음료와 푸드를 포함해 스타일리시한 디자인의 MD, 스타벅스 카드 등으로 구성됐다.이번 콜라보레이션은 한국을 포함한 아시아 9개국에서 동시 론칭하는 행사로, 블링크와 스타벅스 고객들은 전 세계를 사로잡은 블랙핑크만의 차별화된 매력이 담긴 이번
캐치테이블이 와인나라와 손잡고 이색 와인 행사를 펼친다.외식업 전문 통합 솔루션 기업 와드(대표 용태순)가 운영 중인 캐치테이블은 와인 리테일 숍 와인나라와 함께 캐치테이블 제휴 콜키지 프리 레스토랑 방문 시 원하는 와인을 바로 받아볼 수 있는 프로모션을 내달 12일까지 진행한다고 20일 밝혔다.‘와인 배송 프로모션’ 이름으로 진행되는 이번 행사는 최근 주류 가격 상승으로 급증한 콜키지 수요와 고객 경험 향상을 고려해 기획됐다. 캐치테이블 앱에서 방문을 희망하는 레스토랑과 원하는 와인을 예약하면, 지정한 시간에 매장으로 와인을 직접
검색 데이터를 조사/분석하는 아하트렌드는 공정거래위원회 가맹 사업자로 등록된 외식 프랜차이즈 4,000개 브랜드를 120개 세부 업종으로 분류하여 2022년 이후 검색량을 조사한 결과를 발표하였다.2022년도 상반기와 2023년도 상반기의 검색량을 조사 비교해 본 결과, 가장 많이 상승한 업종은 1위가 ‘닭갈비’, 2위가 ‘브런치’, 3위 ‘샤브샤브’, 4위 ‘요리주점’, 5위는 ‘육류/고기 요리’인 것으로 나타났다.1위에 오른 ‘닭갈비’ 업종은 ‘팔각도’ 등 숯불구이류 닭갈비 브랜드의 검색 상승이 원인으로 전년 상반기 대비 97%
유통업계가 빠른 픽업과 편의성을 강화한 스마트오더 서비스로 MZ세대 소비자 확보에 심혈을 기울이고 있다.통계청 연령대 분포도를 살펴보면 MZ세대(1980년~2000년대 초반)가 국내 인구의 약 35%를 차지한다. 주력 소비층으로 떠오른 MZ세대는 합리적 소비를 추구하며 시간을 절약할 수 있는 스마트오더 이용을 선호한다. 특히 커피전문점이나 편의점 등 일상적인 소비 영역에서 소액 결제로 스마트오더 이용률이 높다. 신한카드 빅데이터연구소 자료에 따르면 MZ세대의 커피전문점 픽업서비스 이용률은 최근 4년 사이 240% 증가했다. 온라인
글로벌 시장 조사 기관인 라보뱅크 리서치(Rabobank Research)의 새로운 보고서에 따르면 파괴적인 식품 및 브랜드는 한때 다양한 투자자로부터 관심이 집중되며 펀딩에 성공하였지만 이러한 유형의 혁신에 대한 욕구가 줄어들고 있는 것으로 나타났다.KATI농식품수출정보에 따르면 연구원들은 2010년에서 2022년 사이에 소비자 식품 혁신의 거래 건수가 288% 증가했음을 발견하였다. 그러나 이러한 펀딩 라운드에 참여한 많은 투자자들이 2023년 해당 부문에 대한 투자를 중단한 것으로 드러났다. 1년 전과 비교했을 때 2023년
바삭바삭한 녹색의 작은 영양 폭탄, 피스타치오가 미국에서 인기 견과류로 자리 잡고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 스타벅스 음료에서 크루아상 속 재료, 그리고 인기 음식의 주요 메뉴까지 피스타치오의 인기가 높아지면서 활용도가 더욱 커지고 있다. 이에 따라 미국 피스타치오 생산자, 전 세계적으로 피스타치오 수요가 늘면서 미국 생산 피스타치오가 시장 점유율 유지가 가능할 것으로 낙관하고 있다.캐피탈 프레스(Capital Press)에 따르면 캘리포니아의 피스타치오 경제는 호황을 누리고 있으며 앞으로 더 확장될 것으로 전망된다. 캘
영천시(시장 최기문)는 이달 12~13일, 24~25일 2회에 걸쳐 와이너리 관계자 및 와인학교 교육생(20명)을 대상으로 이탈리아와 일본의 해외 와이너리 전문 양조가를 초청하여 포도재배 및 양조기술을 공유하는 세미나를 개최한다. 이튿날은 희망하는 와이너리 농가 현장을 방문하여 친환경 양조법, 블렌딩 노하우, 논알코올 와인, 증류법, 위생관리 등 컨설팅을 통해 영천 와인 품질 향상과 주질 개선에 많은 도움이 될 것으로 기대되고 있다.이번 세미나 및 컨설팅은 이탈리아의 양조 전문가와 1차 세미나&현장 컨설팅이 12~13일, 일본의 전
올해는 이른 장마와 폭염으로 연일 후덥지근한 날씨가 이어지고 있다. 이런 때일수록 먹거리가 더욱 중요하기 마련인데, 예로부터 우리 조상들은 삼복더위를 정해 몸을 보양하며 슬기롭게 이겨냈다. 그리고 이런 보양식 중에서 몸에 좋은 온갖 약재로 우려낸 국물에 수삼, 마늘, 찹쌀 등 영양이 풍부한 재료가 더해진 삼계탕만한 것도 없을 것이다.하지만 이런 ‘복날 보양식’의 전통도 치솟는 물가에 흔들리고 있다. 고물가에 선뜻 지갑을 열기가 쉽지 않아진 것이다. 지난해 일반 삼계탕 가격이 만 원을 훌쩍 넘고 전복이나 낙지 등이 들어간 특수 삼계탕
충북 영동군과 대전관광공사가 지난 11일 영동 와인의 국내외 판로개척과 전시·홍보를 위한 업무협약을 체결했다.이날 협약식에는 영동군수와 행정관광복지국장, 농업기술센터소장, 농업연구과장, 국악문화예술과장 등 영동군에서 6명, 대전관광공사사장과 MICE 사업단장 등 대전관광공사에서 5명이 참석했다.협약의 주요 내용은 국제 전시 이벤트 행사인 '대전 국제 와인 EXPO', '아시아와인트로피', '국제 와인 & 주류 박람회' 등에 와이너리 참여 지원이다.이 외에도 해외 바이어와의 상담 및 제반업무 지원을 통해 해외 판로를 개척하는데 중점을
사람과 공간을 잇는 실감형 가상공간 플랫폼을 만드는 메타챔버(대표 김병수)는 첫 번째 공간 공공프로젝트 '헐버트 박사 VR 묘소'가 7월 11일 '헐버트박사 기념사업회 홈페이지'에 오픈하였다고 전했다.한국인보다 한국을 더 사랑한 '호머 헐버트 박사'는 최초의 한글 교과서를 저술하고, 고종의 밀사로 활약하는 등 63년 동안 한민족을 뜨겁게 사랑한 한국 문명화의 선구자이자 독립운동가였다.1949년 7월 29일, 40년 만에 광복절을 맞아 국빈으로 한국에 초대되었으나 아흔을 바라보는 헐버트 박사에게 한 달여 가까운 여정이 무리였는지 내한
라크렘제과실용전문학교(주식회사 하나엘케이/대표 이효주)가 국민일보가 주최하고 헬로벨홀딩스가 주관하는 ‘2023 국민선호브랜드대상‘ 시상식에서 ’제과제빵 교육‘ 부문 대상을 수상했다.라크렘제과실용전문학교(이하 라크렘)는 제과제빵 직종 국민내일배움카드(고용노동부) 국비 교육과정을 운영하는 직업능력개발훈련기관으로 직업능력개발훈련 뿐만 아니라 소상공인시장진흥공단과 함께 소상공인들을 위한 다양한 국비 지원 프로그램 및 무료수업을 제공하고 있다.직업능력개발훈련에 참여하는 훈련생의 가치, 나아가 제과제빵 산업의 가치를 높이고자 설립된 라크렘은
미국을 상징하는 대표 맥주, 버드라이트(Bud Light)가 최근 20년 만에 처음으로 ‘미국에서 가장 많이 팔리는 맥주’ 타이틀을 잃었다. 놀라운 사실은 버드 라이트를 정상에서 끌어내린 맥주가 쿠어스, 밀러 라이트 등 비교 가능한 경쟁 제품이 아니라 멕시코 라거 브랜드 모델로(Modelo)라는 점이다.KATI농식품수출정보에 따르면 지난 6월 10일까지 4주간의 기록에서 맥주 카테고리에서 버드라이트의 점유율은 7.2%로 떨어졌다. 같은 기간 모델로의 점유율은 8.4%로 급등했다. 버드라이트는 지난해 맥주 카테고리의 점유율을 8.9%
남원시 인월면에서 포도(샤인머스캣)를 재배하고 있는 청년 농업인 김민지(33세)씨가 지난달 30일 전북 농업기술원 주최로 열린 ‘2023년 전북 청년농업인 농산업 아이디어 경진대회’에 참가해 최우수상을 수상했다. 이 대회는 청년이 가진 농업분야의 우수한 창업 아이디어 사례를 공모해 시상·홍보함으로써 농산업에 대한 관심 확산과 미래농업 청년 인재 양성을 위해 마련됐다.대회 참가 대상은 전라북도 14개 시군의 영농 종사자 또는 예비 청년 농업인(만40세 미만) 이며, 1차 서류 심사를 통과한 9명을 대상으로 2차 면접 심사가 실시되었다
생맥주 캔에 이어, 와인도 캔으로 즐기는 시대가 왔다.홈술, 혼술 인기에 힘입어 꾸준히 RTD(Ready To Drink · 바로 마실 수 있는) 주류 시장이 커지면서 와인 시장에도 변화가 생기고 있는 가운데 특히 캔 와인의 인기가 심상치 않다.미국 등의 해외에서는 이미 팩이나 캔으로 된 와인 수요가 높은데, 그중 한국에 수입되고 있는 웨스트와일더의 경우 배우 차예련과 축구선수 안정환, 이혜원 부부 등 인기 연예인들이 자주 찾으며 국내에서도 인기가 더해지고 있다. 또한, 최근에는 개그우먼 미자의 유튜브 채널 ‘미자네주막’에도 등장하
한-캐 수교 60주년을 맞이해 캐나다관광청과 함께 캐나다를 방문한 김연아 명예대사. 그녀는 최근 인스타그램을 통해 캐나다 알버타 주에서 쌓은 겨울의 추억을 공유했다. 캐나다와 깊은 인연을 가진 그녀가 유독 애정한 알버타 주의 필수 방문지는 어디일까?존스턴 캐년 아이스워크(Johnston Canyon Icewalk)밴프 국립공원에서도 트레킹 하면 빼놓을 수 없는 명소가 바로 ‘존스턴 캐년 아이스워크’다. 로키가 빚어낸 바위와 계곡의 아름다움 속으로 겨울 트레킹을 떠나다 보면 공간도 시간도 모두 얼어붙은 듯한 착각을 자아낸다. 방문하기
농촌진흥청(청장 조재호)은 초복(11일)을 맞아 면역력을 증진하고, 기력 회복에 좋은 ‘이색 삼계탕’ 3가지를 소개했다.‘동의보감’에서는 전통 보양식인 닭고기를 오장을 보호하고, 간의 양기를 북돋아 주어 더운 여름철 부족한 양기를 보충하는 데 더없이 좋은 음식으로 전하고 있다.특히 닭고기는 섬유질이 가늘고 연해 소화 흡수가 잘 되며, 불포화지방산 비율이 높고, 필수아미노산과 비타민이 풍부한 양질의 단백질원이다. 더불어 아연을 함유하고 있어 면역기능을 강화하는 데 도움을 준다.닭볼과 토마토소스곱게 다진 닭살을 동그랗게 빚어서 토마토소
지난 7월 1일 대전 우송대학교 대강당에서 전국 기능장 170여명이 참여하는 조리기능장 보수교육 및 역량 강화를 위한 세미나가 개최 되어 성료 되었다.이날 세미나와 함께 특별히 전국 특색 있는 음식이 전시되었는데 고영숙 기능장의 반상,이우철기능장의 누룽지삼계탕, 하종률기능장의 복어 코스요리 등이 소개되었으며, 광주/전남을 대표하는 영광의 이덕순 기능장과 박보석 기능장이 함께한 다양한 짱아찌류 들이 선보여져 세미나에 참가한 많은 기능장들로부터 호평을 받았다.자칫 잃기 쉬운 여름철 입맛을 살려줄 짱아찌는 총 19가지로 이중에 물러지지
‘이디야 멤버스’가 멤버십 제도 개편과 혜택 강화를 통해 고객 만족도를 큰 폭으로 끌어올림으로써 업계 최고 수준의 멤버십 서비스로 자리매김하고 있다.이디야커피가 ‘이디야 멤버스’ 앱 리뉴얼 이후 5월 한 달간의 데이터를 살펴본 결과, 신규 회원 수는 전월 대비 약 160% 증가했다. 이는 ‘이디야 멤버스’ 리뉴얼 이전 월평균 신규 회원 수와 비교했을 때, 3배 이상 증가한 수치다.이 외에도 적립된 스탬프에 따라 아메리카노 무료 쿠폰, 800원 할인 쿠폰, 1600원 할인 쿠폰 등으로 자유롭게 교환할 수 있는 ‘선택형 스탬프 쿠폰’
(사) 한국조리기능장협회는 2023년 7월 1일 대전 우송대학교 서캠퍼스 우송 타워에서 180명의 조리기능장들이 참석한 가운데 차원 이사장의 개회사를 시작으로 김세한 부이사장의 협회 미래비전 보고에 대한 메시지와 조리기능장들의 음식 전시회 출품으로 교육이 시작되었다.대한민국 최고의 조리기능장들이 각 분야에서 다양한 음식을 만들어 전시하였다. (사)푸드카빙 외식협회에서는 수박, 야채 조각을 전시하였으며, 이우철 기능장은 한방 누룽지 삼계탕, 하종율 기능장은 복어 요리, 김일홍 기능장은 인삼꽃 카빙, 이정민 기능장은 오징어 꽃감 오림,
(사)한국조리기능장협회는 7월 1일(토) 대전 우송대학교에서 조리 분야 최고의 실력자들이 한자리에 모여 대한민국 조리기능장들의 역량 강화 학술 세미나 및 식품 산업전시회를 성황리에 진행하였다.한국조리기능장협회는 1992년 한국조리기능장회로 출범하여 2014년 한국조리기능장협회로 인가받아 현재는 1000명의 회원이 소속된 조리 분야의 최고의 협회이다.이번 행사에는 조리기능장 회원 170명이 참석하여 각 분야의 주제 발표와 외식 창업 성공사례를 발표하는 자리였다. 행사를 축하하기 위해 내빈으로 유재섭 전)한국산업관리공단 이사장, 배명직
(사)한국국제소믈리에협회(회장, 경희대 고황명예교수 고재윤)가 피노랩(대표 안성원)과 지난 7월 3일(월) 상호협력에 관한 교류협력 협정을 체결했다. AI 데이터 분석 기술을 활용해 푸드테크 서비스를 개발하는 기업 피노랩은 서울시 도심형 R&D 캠퍼스의 핵심 거점 AI 양재 허브에 입주한 이후 성장을 거듭하고 있으며, 최근 국가대표 워터소믈리에 김하늘을 영입하며 워터분야 서비스를 강화했다. 이번 (사)한국국제소믈리에협회와도 MOU를 체결하며 한층 전문성을 높일 예정이다.한국국제소믈리에협회는 이번 협력을 통해 피노랩의 워터소믈리에 앱
MZ세대를 중심으로 우리술에 대한 관심이 뜨겁다. 농식품부와 한국농수산식품유통공사에서 운영하고 있는 전통주갤러리에는 매달 수만 명의 내외국인 관람객이 우리 전통주에 대한 호기심을 갖고 방문하고 있는데, 전통주갤러리 남선희 관장은 “매달 1500여 명에게 제공되는 상설무료시음회는 300명의 외국인을 포함해 60% 이상이 MZ세대를 중심으로 이루어진다”며 젊은 층을 중심으로 한 최근의 전통주 열기를 소개하고 있다.각계각층의 전통주 전문가들이 엄선하는 이달의 시음주는 매달 탁주, 약주, 증류주, 과실주 등 5종을 선정하여 무료로 제공되고
2023 이번여름 맥주축제가 음악과 함께하는 힐링 맥주축제로 6월 30일~7월 2일 3일간 살곶이체육공원에서 열린다.이번 축제는 그동안 장기화한 펜데믹에 힘들고 지친 관람객을 위해 마음에 위로가 될 다채롭고 풍성한 축제로 꾸며질 예정이다.힙합과 록 음악을 대표하는 출연 라인업을 꾸렸으며 다이나믹듀오와 기리보이, 엔플라잉, YB밴드 등 많은 뮤지션이 관람객과 함께 현장의 뜨거운 열기를 달아오르게 할 예정이다.또한 이번 축제에는 무제한 생맥주가 제공되며, 다양한 수제 맥주 브루어리가 다수 입점해 다양한 맥주를 맛볼 수 있다. 유료 티켓
전국 롯데백화점 5개 지점에서, 유럽연합 국가들의 최상급 식품과 음료 제품을 선보이는 일주일간의 홍보 행사가 열렸다.6월 23일부터 29일까지 진행된 이번 행사는 한국 소비자들에게 유럽의 훌륭한 식자재와 최고 품질의 와인을 함께 경험할 유니크한 기회를 제공했다. 유럽의 풍미를 느끼며 즐거운 미식 여행을 떠나볼 수 있는 특별한 경험을 선사해 소비자들의 뜨거운 반향을 일으키며 큰 성공을 거뒀다.“진짜 유럽의 컬러를 맛보다!” 홍보 행사가 열린 전국 5개 지점의 롯데백화점(△서울 강남점 △경기 동탄점 △인천점 △부산 광복점 △대구점)을
AI 데이터 분석 기술로 푸드테크 영역 넓히고 있는 피노랩(대표 안성원)이 국가대표 워터소믈리에 김하늘을 영입을 확정하고 워터 분야 서비스를 강화해나갈 것이라고 밝혔다.삼성전자의 핵심 인력들을 중심으로 2021년 6월에 설립된 피노랩은 서울시 도심형 R&D 캠퍼스의 핵심 거점 AI 양재 허브에 입주한 이후 성장을 거듭하고 있는 AI 스타트업이다.피노랩은 자사가 보유한 인공지능 기반의 추천 기술과 데이터 분석 노하우를 워터 데이터에 접목해서 개인의 물 섭취량에 대한 통계 자료를 제공하고, 국가별 먹는 샘물 DB, 워터에 관한 다양한
산펠레그리노 영 셰프 아카데미(S.Pellegrino Young Chef Academy)가 오는 10월 4일부터 양일간 이탈리아 밀라노에서 개최 예정인 되는 그랜드 피날레를 앞두고 ‘파인 다이닝 러버스 상(Fine Dining Lovers Food for Thought Award)’ 수상자로 이안 고 셰프가 선정되었다고 발표했다.'파인 다이닝 러버스 상’은 ‘산펠레그리노 영 셰프 아카데미 경연 대회 2022-23’의 최종 우승자를 가리는 본상 경연에 앞서 3개 부문에 수여되는 특별상 중의 하나로서, 자신의 시그니쳐 요리를 통해 개인
버스킹티비가 신규 서비스 라인업 추가와 함께 사명을 라이브콘티넨트로 변경했다. 버스킹티비는 2013년에 창업한 스타트업으로 지난 10년간 공연O2O(버스킹플레이) 서비스를 제공해 왔다. 이를 통해 2만여건의 공연을 매칭해 왔으며, 7천명 이상의 뮤지션들이 수익을 창출했다. 또한 버스킹라이징스타 경연대회와 버스킹TV 유튜브 채널은 신인 뮤지션들 데뷔의 장으로 활용되었다.라이브콘티넨트는 2022년 10월 티켓파이 서비스 런칭을 통하여 본격적인 공연티켓 시장으로 진출을 도모하고 있으며, 지난 3월 음악전문 인터넷 신문 뮤직프레스도 등록
올여름, 바비의 말리부 드림하우스가 다시 돌아왔다. 지난 2019년 에어비앤비를 통해 공개되어 많은 성원을 받았던 바비의 '드림하우스'에서 숙박할 수 있는 기회가 다시 열린 것이다. 이번에는 바비가 아닌 켄이 호스팅해 특별함을 더한다.실사 영화 '바비(Barbie)'의 개봉을 앞두고 바쁜 일정을 소화하고 있는 바비를 대신해, 영화의 또 다른 주인공 라이언 고슬링이 맡은 ‘켄’이 새롭게 단장한 말리부 드림하우스의 호스트로서 1박 2일 동안 멋진 시간을 보낼 두 명의 게스트를 초대한다.지금까지는 바비 옆을 병풍처럼 지키는 일차원적 캐릭
2030세대 세 명 중 두 명이 차세대 단백질 공급원이자 푸드테크의 화두인 ‘대안육(代案肉)’에 대해 긍정적으로 인식하는 것으로 나타났다. 또한 대안육을 경험해 보았고 지속적인 구매의향을 나타내는 비율도 점진적으로 늘어나는 추세다.신세계푸드가 지난 5월 여론조사기관 엠브레인에 의뢰해 전국 2030세대 남녀 1천 명을 대상으로 진행한 설문에 따르면 응답자 67.8%가 대안육에 대해서 긍정적으로 생각하고 있다고 답변했다. 또한 대안육을 경험해본 소비자들도 늘어나고 있다. 대안육을 먹어보거나 구매한 경험에 대한 문항에서 응답자의 절반에
호주에서 일명 ‘박스형 와인(bag-in-box)’로 불리는 ‘캐스크 와인(cask wine)’의 소비가 점차 줄어들고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 캐스크 와인은 병와인보다 저렴하며 양이 많은 장점으로 과거에 인기가 높았지만, 최근에는 주로 가정에서 소비되고 있고 사람들이 모이는 공원이나 해변 BBQ 그리고 나이트클럽과 같은 사회적인 장소에서는 점차 보이지 않고 있다.호주 통계국에 따르면 ‘04년부터 ‘14년까지 캐스크 와인의 판매량은 30% 줄었지만, 병와인의 판매량은 약 40% 증가한 것으로 나타났다.멜버른의 라트로브대학
다가오는 여름, 한없이 올라가는 온도에 수분을 유지하는 것은 더위에서 살아남기 위한 가장 중요한 요소이다. 그리고 사막 지역에서는 더 높은 온도만큼이나, 더 높은 수분 섭취를 요구하고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 두바이의 내과 전문의 Nasrullah Jakhrani는 성인은 하루에 최대 3.7리터의 물 또는 15잔의 물을 마시는 것이 좋다고 권장했으며, 이는 일반적으로 권장하는 일일 섭취량보다 높은 수준이다.사람들은 다양한 방법으로 더위를 이겨내기 위해 카페에서 달콤한 음료와 커피를 즐기는 것이 일상화되었지만 전문가들은 물