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쌀알 속 플라보노이드 생성 원리 밝혀... '항산화', '항암', '항염' 효과 알려져
농촌진흥청은 백미(흰쌀), 흑미(검은 쌀), 적미(빨간 쌀) 등에 많다고 알려진 트리신과 퀘르세틴 같은 기능성 플라보노이드 물질이 쌀알에서 만들어지는 과정을 과학적으로 밝혔다.지금까지 흑미와 적미에 퀘르세틴이 축적된다고 알려져 있었으나 쌀알에서 퀘르세...
전은희 기자  2019-12-01
샐러드용으로 변신한 '배추'... 새 품종 40점 개발
농촌진흥청이 최신 육종 기술로 작고 부드러운 샐러드용 배추 등 배추 새 품종 40점을 개발했다.지난 19일 국립원예특작과학원(전북 완주군)에서는 소포자 배양기술을 적용해 개발한 배추 40점 등 배추 품종·자원 172점, 양배추 142점, 총 314점의...
전은희 기자  2019-11-28
미국 크로거, 마트에서 직접 '농작물 재배'... 스마트팜 기술 도입
신선한 농산물을 원하는 소비자들을 위해 ‘로컬생산’, ‘농장직송’ 보다 한 단계 더 발전한, ‘마켓 내 직접 재배’ 시스템이 등장했다고 KATI농식품수출정보가 밝혔다.미국 대형 유통업체 ‘크로거’(Kroger)는 독일의 도심 농장 네트워크사 ‘인팜’(...
유성호 기자  2019-11-26
미국 버거킹 제스티 소스 소진... 이유는 '세계적인 홀스레디쉬 부족 현상'
버거킹은 지난 11월 20일, 버거킹의 소스 중 하나인 ‘제스티 어니언 딥(Zesty Onion Dip)’가 모두 소진되었다고 밝혔다. 버거킹의 대변인이 비즈니스인사이더에 밝힌 바에 따르면 이유는 바로 ‘세계적인 홀스레디쉬 부족’이다.지난 10월 31...
유성호 기자  2019-11-24
겨울 텃밭에 심기 좋은 저온성 작물 추천, 추위 잘 견디는 ‘잎채소’
농촌진흥청이 겨울 텃밭에 심을 수 있는 저온성 채소 작물을 추천하고 알맞은 관리 요령을 소개했다.초겨울에 씨를 뿌려 겨울부터 봄까지 거두는 저온성 채소는 잎이 두껍고 뻣뻣하지만, 더 아삭하고 달콤한 맛이 있다. 겨울 텃밭은 잡초나 곤충 발생이 적어 관...
전은희 기자  2019-11-20
[밥이 답이다] <78> 쌀 홍보 기획전 '라이스 쇼(Rice Show)' 개최
최근 농림축산식품부에서는 쌀의 이미지 변신을 위해 다양한 쌀 홍보 행사를 기획 진행하고 있다. 11월 11일 가래떡데이 주간에 맞춰 오늘(11월 13일), 2040 유동인구가 많은 영등포 타임스퀘어 1층 아트리움에서 라이스 쇼(RICE SHOW)를 개...
박성환 기자  2019-11-14
다가오는 김장철... 건강한 김치를 위한 '절임배추 안정사용 방법'
식품의약품안전처가 본격적인 김장철을 맞아 가정에서 위생적으로 김장 김치를 담가 드실 수 있도록 절임배추 안전사용 정보를 제공했다.참고로 절임배추로 김장을 담그는 가정이 매년 증가하고 있는 가운데, 특히 올해는 잦은 태풍으로 배춧값이 급등해 절임배추의 ...
유성호 기자  2019-11-13
일본 덮쳐간 태풍, 농촌 & 수산업계 피해본 금액 '1조 8천억 원' 넘어
초대형 태풍이었던 태풍 19호(하기비스) 및 올해 태풍에 따른 농림수산 관련 피해액이 1700억 엔(한화 약 1조 8,159억 7,400만 원)을 넘어서는 것으로 발표됐다고 KATI농식품수출정보가 밝혔다.10월 말 현재까지 태풍은 총 21개가 발생했으...
유성호 기자  2019-11-08
카길(Cargill), 설탕 대체재 '스테비아' 맛 보완한 식물 추출물 개발
다국적 기업 카길(Cargill)이 스테비아와 같은 천연 단맛의 느낌을 제공할 수 있는 식물 추출물을 개발했다고 음식전문매체 푸드내비게이터가 밝혔다.카길은 10월 초 진행된 서플리사이드 웨스트 트레이드 쇼(SupplySide West Trade Sho...
유성호 기자  2019-10-31
[밥이 답이다] <77> 쌀, 밥 전문가의 식당
NO JAPAN 운동에 동참하고자 올해 하반기 모든 일본 출장을 취소했지만, 일본과의 경쟁에서 이기기 위해서는 그들의 다양성, 장인정신 등 배울 점은 배우고 노력해야 그들보다 더 앞서 나갈 수 있다. 무조건 보지 않고 귀를 막는 것이 능사가 아니다. ...
박성환 기자  2019-10-16
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