기사
[밥이 답이다] <80> 보관을 잘해야 맛있다
쌀을 씻어 물과 함께 넣으면 나머지는 전기밥솥이 알아서 다 해준다. 언제나 비슷한 수준의 밥을 먹을 수 있다. 그런데 그 밥맛이 어느 날 갑자기 좋아지거나, 나빠졌던 적이 있는가? 대부분 못 느낄 수도 있겠지만, 특별히 달라진 것이 없는데, 밥맛이 다...
박성환 기자  2020-02-11
[허브 노트] <108> 자규아(제니팝나무), 2020 팬톤 컬러 ‘클래식 블루’의 천연 색소
세계적인 색채 연구소 팬톤(Pantone)이 발표하는 올해의 팬톤 컬러에 따라 식음료 업계는 트렌드에 맞춰 다양한 제품들을 출시하고 있다. 2017년 팬톤 컬러 ‘그리너리(Greenery)’는 과일과 채소를 통해 자연스러운 색상을 표현할 수 있었으며,...
유성호 기자  2020-02-11
[와인과 커피, 삶을 디자인하다] <12> 샴페인 예찬
시음와인Champagne Bruno Paillard Assemblage 2008그는 나를 물끄러미 쳐다본다.그러곤 내게 ‘아름다움’을 부여한다.나는 그 아름다움이 마치 내 것인 양 당연히 받아드린다.별을 꿀꺽 삼켰으니 행복하기 그지없다.이 시는 비스와...
마숙현 칼럼니스트  2020-02-11
[김욱성의 세계여행] 남아공 케이프타운의 석양
남아프리카는 1488년 희망봉의 발견으로 유럽인에게 알려지기 시작했으나 처음엔 큰 관심을 끌지 못했다. 특히 케이프타운 근처는 특히 바람이 거세어 농경을 하기 어려운 조건이었고, 당시의 주 관심은 인도와 향신료였기에 항해 도중 잠시 들리는 기지의 역할...
김욱성  2020-02-10
[김준철의 와인이야기] 병 똥구멍(펀트/Punt)이 깊어야 좋은 와인?
와인을 아는 척하는 사람들의 그럴싸한 거짓말 중에 “병 똥구멍이 깊어야 좋은 와인이다”라는 그야말로 허무맹랑한 이야기가 있다.병이야 사람이 만들기 나름이지 병 모양이 와인의 품질을 좌우할 수는 없다.이 부분을 ‘푸시업(Pushup)’, ‘펀트(Punt...
김동열 기자  2020-02-10
[권기훈의 와인 스토리텔링] 돈키호테 이야기
이룰 수 없는 꿈을 꾸고,이루어질 수 없는 사랑을 하고,이길 수 없는 적과 싸움하고,견딜 수 없는 고통을 견디며,잡을 수 없는 저 하늘의 별을 잡자.- 돈키호테 中 누구나 다 알지만, 제대로 완독한 사람은 드문 소설. 1,6...
김동열 기자  2020-02-07
[양재혁의 와인IT] 비비노와 와인서처의 평균 가격과 코멘트 메커니즘
지난 시간에는 해외에서 가장 인기 있는 와인 라벨 검색 서비스 중의 하나인 와인서처와 비비노의 소매점 관리 메커니즘에 대해서 간단히 알아봤습니다. 이번에는 평균 가격의 산정 방식과 코멘트 처리 부분에 대해서 살펴 보도록 하겠습니다.와인서처와 다른 방식...
양재혁  2020-02-07
[낭만미미의 시즌레시피] 봄, 포두부딸기냉파스타
봄이 얼마 남지 않았다는 신호처럼 바람이 많아지는 2월입니다.창밖 햇살을 보고 있노라면 살랑이는 마음을 주체하지 못해 자꾸 밖으로 나가고 싶어지지만 막상 문밖을 나서보면 쌩한 게 아직은 겨울인 것 같습니다.해가 거듭될수록 따듯한 겨울을 보내고 있지만,...
김지은  2020-02-05
[송정하의 와인스케치북] 감기와 향수병을 달래 준 맵고 달콤한 맛
보르도에도 신종 코로나바이러스 확진자가 나타났다는 기사를 보니 기분이 이상하다. 한동안 프랑스를 공포에 떨게 한 테러도 보르도를 비껴가는 등 국제적으로 논란이 될 만한 사건과 보르도는 어울리지 않는다고 생각 했기 때문이다. 예스러운 건물들과는 확연히 ...
송정하  2020-02-04
[허브 노트] <107> 알로에베라, 티트리 그리고 호호바까지, 화장품 속 ‘뷰티 허브’
최근 뷰티 업계에는 일명 ‘착한 성분’이 각광받고 있음에 따라, 다양한 식물 추출물 성분을 활용한 제품들이 출시되고 있다. 예를 들어 우리의 피부를 진정할 때 사용하는 수딩젤에서는 ‘알로에베라’, 토너 제품 같은 경우에는 ‘티트리’를 내세운 것들을 많...
유성호 기자  2020-02-04
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