기사
[송정하의 와인스케치북] 작고 평범한 와인 잔 예찬
프랑스는 많은 것들이 작다. 도로의 자동차도 작고, 커피잔도 작고, 카페나 레스토랑의 테이블도 작으며 그 테이블의 간격들도 매우 좁다.그 중에 내가 가장 적응하기 힘들었던 것은 식당의 좁은 테이블이었다. 성인 남자 어깨만 한 너비의 테이블 위에 유리로...
송정하  2020-04-08
[와인과 커피, 삶을 디자인하다] <13> 라일락 와인을 주세요
시음와인Benjamina, Artesano Vintners 2018 화이트(펫낫)Parellatxa, Artesano Vintners 2018 로사토라일락의 계절이 돌아왔습니다. 라일락은 첫사랑을 상징합니다. 그토록 강한 향기는 쉽게 잊...
마숙현 칼럼니스트  2020-04-07
[와인삼국지] 일본편(3) 일본와인의 다양한 포도품종
일본와인을 만드는 포도 품종은 매우 다양하다. 일본와인 품종은 크게 세가지로 나누어 볼 수 있는데, 유럽계 종(Vinifera), 미국계 종(Labrusca 등), 아시아계 종(일본 야마부도 등)으로 분류할 수 있다. 그리고 여기에 한가지를 더하자면,...
정영경  2020-04-06
[김준철의 와인 이야기] 화이트와인은 차게, 레드와인은 실온으로 마신다?
와인을 마실 때 적절한 온도를 유지해야 하는 이유는 온도에 따라 맛의 차이가 아주 크기 때문이다. 우리는 모든 음식을 먹을 때 그에 맞는 적당한 온도를 유지해야 맛있다는 사실을 알면서도 그것을 의식하지 않을 뿐이다. 차디찬 삼계탕이나 식...
김동열 기자  2020-04-06
[미미의 낭만테이블] 두부황태국, 지친 마음 달래줄 고단백 보양식
황태를 들기름에 볶아 뽀얗게 국물을 낸 두부황태국은 저하된 체력을 단번에 증진시켜주기에 좋은 고단백 식단입니다.황태는 해독작용이 뛰어나 해장국으로 드시면 간 해독에 탁월한 효과를 볼 수 있어 전날의 숙취를 해소하기에도 좋은데요. 황태로 육수를 만들어 ...
김지은  2020-04-01
[고재윤의 보이차 커뮤니케이션] 2020년 운남성 보이차산 떼루아 분석
중국 보이차(普洱茶)는 마시는 골동품으로 불리며, 운남(雲南)의 소수민족이 대대로 만들어 즐기던 변방의 차였다. 그러나 청나라 옹정 10년에 황실공차로 선정되면서 귀족들에게 알려지며 가치를 인정받았다. 그 후, 중국에서 저술된 ‘본초강목습...
김동열 기자  2020-04-01
[김욱성의 400일간 세계와인기행] 아르헨티나 최대 와인 산지 멘도사의 포도수확 축제와 미인대회
남반구에 위치한 아르헨티나 멘도사(Mendoza)에서는 매년 3월 첫 주말 (올해는 3.6~3.9일, 4일간) 성대한 포도수확 축제가 열린다.많은 주민들이 포도재배와 양조에 관련된 업에 종사하기에 연중 가장 크고 화려한 축제가 열리는 것이다. 도시 전...
김욱성  2020-03-31
[김준철의 와인 이야기] 브리딩(Breathing)의 진실
서비스하기 전에 코르크를 미리 개봉해 놓고 기다리면 맛이 더 좋아진다?레드와인의 경우, 맛을 개선하기 위해 서비스하기 전 30분 내지 한 시간 전에 코르크를 따 놓으면 좋다고 이야기하면서 이를 와인의 ‘숨쉬기’ 혹은 ‘브리딩(Breathing)’라고 ...
김동열 기자  2020-03-31
[허브 노트] <113> 민트부터 바질까지, '홈가드닝 힐링'에 좋은 5가지 허브
밖보다 집에서 보내는 시간이 많은 요즘, 5천 번을 저어서 만든다는 달고나 커피를 만들기도 하고, 쟁여두기만 했던 컬러링 북에 색칠놀이, 퍼즐 맞추기를 하는 등 때아닌 취미 생활을 즐기곤 한다. 너도나도 새로운 취미를 찾는 요즘, ‘허브 키우기’는 당...
유성호 기자  2020-03-31
[양재혁의 와인IT] 상황에 맞는 와인 추천
지난 주에는 1년간 개발하던 ‘와알못(Waalmot.com)’ 서비스를 베타 오픈했습니다. 웹으로도 볼 수 있지만, 현재 베타 테스트에 참가한 일부 사용자들만 ‘웹앱'으로 만들어진 앱을 배포 받아 테스트 시작을 했고, 여러 가지 사용성 부분을 ...
양재혁  2020-03-31
회사소개기사제보광고문의불편신고개인정보취급방침청소년보호정책이메일무단수집거부모바일 버전
서울시 성동구 성수이로 24길 50 희은빌딩 별관4층  |  전화 : 02-499-0110  |  팩스 : 02-461-0110  |  이메일 : stpress@sommeliertimes.com
등록번호 : 서울 아 03477  |  등록일 : 2014년 12월 12일  |  발행인 : 최염규  |  편집인 : 김동열  |  청소년보호 책임자 : 최염규
소믈리에타임즈를 통해 제공되는 모든 콘텐츠(뉴스, 사진, 동영상 등)는 무단 사용, 복사, 배포시 저작권법에 저해되며, 법적 제재를 받을 수 있습니다.
Copyright © 2020 소믈리에타임즈. All rights reserved.