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[허브 노트] <115> 허브 건강음료, 콤부차부터 버터플라이피 차까지
TV 속 홈쇼핑, 건강보조제 웹사이트 그리고 생활정보프로그램까지 건강에 관심을 두는 소비자들이 많아진 요즘에는 ‘허브’를 활용한 다양한 건강식품들을 찾아볼 수 있다. 예전에 음료를 생각하면 ‘맛’이 그 무엇보다 중요했는데, 최근 코로나바이러스 그리고 ...
유성호 기자  2020-04-21
[솜대리의 한식탐험 4] 봄이니까 상큼하게, 미나리
외갓집 하면 자연스레 미나리꽝이 떠오른다. 외갓집과 마을 어귀 저수지 사이에 깊숙이 들어간 저지대가 있고 거기에 우물이 있는데 그 주변이 외갓집 미나리꽝이다.미나리꽝은 일종의 미나리 논이다. 물을 좋아하는 미나리의 특성에 맞게 갯벌 같은 곳에 미나리를...
솜대리  2020-04-21
[김준철의 와인 이야기] 와인 맛 알아맞히기, " 맛있다 - 맛없다"
어떤 와인 맛을 보고, 어느 지방, 몇 년도, 무슨 와인이라고 알아맞히는 정도의 경지에 도달하기를 바라는 사람들이 많이 있다. 과연 이런 일이 가능할까? 천만에! 만약 우리가 하루에 100개씩 맛을 보고 그 맛을 외운다고 가정할 때, 1년이 지나면 3...
김동열 기자  2020-04-20
[미미의 낭만테이블] 맛있는 와인 안주, 토마토 마리네이드
싱그러움이 찾아드는 계절, 완연한 봄입니다.신선한 과일과 채소, 그리고 봄나물들이 마트 진열대에 가득 채워지고 있어요.보는 것만으로도 생기 가득함이 느껴져 장을 보러 가면 육류보다는 채소나 과일에 손길이 가는데요. 오늘은 방울방울 상큼함이 그대로 전해...
김지은  2020-04-16
[양재혁의 와인IT] 인스타그램의 해시태그 분석과 와인 업계에서 해야 할 일
오늘은 와인 업계에서 가장 잘 활용하고 있는 SNS 채널 중의 하나인 인스타그램(Instagram)과 관련된 이야기를 해보도록 하겠습니다.국내 수입사가 소규모 수입사가 많아지기 시작하면서 적절한 홍보 방안을 모색하게 되었고, 자연스럽게 페이스북과 인스...
양재혁  2020-04-13
[미미의 낭만테이블] 간장떡볶이, 자녀를 위한 맛있는 아이 간식
가족이 모두 함께 모여 지내는 시간이 여느 때보다 많은 시기입니다. 등교를 하지 않는 아이들, 모임이나 회식, 여러 종류의 만남도 잠시 미뤄두는 어른들, 모두가 노력해야 하는 이때 집에서 가족과 함께 지내는 시간을 지혜롭게 보낸다면 코로나19도 결국 ...
김지은  2020-04-08
[송정하의 와인스케치북] 작고 평범한 와인 잔 예찬
프랑스는 많은 것들이 작다. 도로의 자동차도 작고, 커피잔도 작고, 카페나 레스토랑의 테이블도 작으며 그 테이블의 간격들도 매우 좁다.그 중에 내가 가장 적응하기 힘들었던 것은 식당의 좁은 테이블이었다. 성인 남자 어깨만 한 너비의 테이블 위에 유리로...
송정하  2020-04-08
[와인과 커피, 삶을 디자인하다] <13> 라일락 와인을 주세요
시음와인Benjamina, Artesano Vintners 2018 화이트(펫낫)Parellatxa, Artesano Vintners 2018 로사토라일락의 계절이 돌아왔습니다. 라일락은 첫사랑을 상징합니다. 그토록 강한 향기는 쉽게 잊...
마숙현 칼럼니스트  2020-04-07
[와인삼국지] 일본편(3) 일본와인의 다양한 포도품종
일본와인을 만드는 포도 품종은 매우 다양하다. 일본와인 품종은 크게 세가지로 나누어 볼 수 있는데, 유럽계 종(Vinifera), 미국계 종(Labrusca 등), 아시아계 종(일본 야마부도 등)으로 분류할 수 있다. 그리고 여기에 한가지를 더하자면,...
정영경  2020-04-06
[김준철의 와인 이야기] 화이트와인은 차게, 레드와인은 실온으로 마신다?
와인을 마실 때 적절한 온도를 유지해야 하는 이유는 온도에 따라 맛의 차이가 아주 크기 때문이다. 우리는 모든 음식을 먹을 때 그에 맞는 적당한 온도를 유지해야 맛있다는 사실을 알면서도 그것을 의식하지 않을 뿐이다. 차디찬 삼계탕이나 식...
김동열 기자  2020-04-06
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