글로벌 통합 정보분석기업 닐슨코리아의 왓츠넥스트(What’s Next) 그룹이 진행한 ‘커피 소비에 관한 한국인의 인식 조사’ 결과 한국인들은 일주일 평균 커피를 9.3잔을 마시는 것으로 나타났다. 10명 중 6명(56.1%)이 하루 1잔 이상의 커피를 마시고 있고, 26.7%는 하루 2잔 이상 마시고 있다고 했다. 이번 커피 소비에 관한 한국인의 인식 조사는 한국인의 커피 소비 현황과 최근 사회적 이슈가 되고 있는 일회용 컵 사용 제한에 대한 시민들의 인식과 실천 의향을 알아보기 위해 기획되었으며, 전국 19세 이상 70세 미만의
10일, MBC ‘기분좋은 날’에서는 49kg 대식가 허태련 주부의 다이어트 비법으로 ‘우엉차’가 공개됐다. 허태련 주부는 운동할 때도, 식사를 할 때도 우엉차를 수시로 섭취하고 있다고 말했다.이미숙 식품영양학 박사는 ‘우엉’ 자체가 초저칼로리 식품에 속한다고 말했다. 때문에 차로 우려먹어도 좋고, 다양한 반찬으로 섭취해도 도움이 된다고 한다. 그렇다면 우엉이 다이어트에 좋은 이유는 무엇일까? 이미숙 박사는 우엉에 풍부한 ‘불용성 식이섬유’가 장내 독성 성분 배설에 탁월, 장 건강에 좋다고 말했다. 또, 우엉 속 ‘이눌린’ 성분이
천고마비의 10월에는 다양한 맥주축제가 펼쳐질 예정입니다. 부산 해운대의 핫플레이스 더베이101은 10월 17일부터 19이까지 3일간 더베이 옥토버 페스트 무제한 생맥주 축제를 진행합니다. 국내 대표 맥주인 카스, 클라우드, 맥스를 입장권 12,000원에 무제한 이용 가능하며, 일본 프리미엄 맥주 삿포로는 2만 원에 구매할 수 있습니다.MBC가 주최하는 2018 DMC 수제맥주 페스티벌이 10월 4일부터 6일까지 상암문화광장에서 열립니다. 15개의 국내 맥주 양조장과 5개의 맥주 수입사가 함께 참여하는 본 행사에서
제주개발공사는 10월 9일부터 11일까지 메종글래드제주에서 ‘제10회 제주물 세계포럼’을 개최합니다. 올해 10회째를 맞은 제주물 세계포럼은 여러 국가들이 당면하고 있는 물 문제 극복을 위한 학술적, 기술적, 정책적 해법을 모색하고, 수자원 보전의 중요성에 대한 공감대를 확산하기 위해 2009년부터 매년 개최하고 있습니다.국내외 전문가 7백여 명이 참석해 제주지하수의 우수성과 지속가능 이용을 위한 물 관리·보전 방안에 대해 논의합니다.특히 제주개발공사는 제주삼다수 출시 20주년을 맞이한 올해, 물 포럼을 통해 제주
에일과 라거, 그에 속한 수백 종류의 맥주 스타일들은 일부 맥주전문가 이외에는 파악하기가 무척 어렵다. 더구나 해외의 맥주 지도들은 한국의 수제 맥주들이 포함되지 않았고, 국내에서 구할 수 있는 맥주도 드물어 오히려 혼란을 부추기기도 한다.맥주의 바다 프로젝트 팀은 이러한 점을 보완하고 맥주애호가들의 취향을 반영하고, 최신의 국내 주요 맥주 스타일을 한눈에 파악할 수 있는 맥주 스타일 맵 '맥주의 바다'를 제작했다고 밝혔다. 이 맥주 스타일 맵 '맥주의 바다'는 방수와 손상방지
제4회 가평 자라섬 전국 막걸리 페스티벌이 10월 5일부터 7일까지 개최됩니다. 농림축산식품부, 경기도, 가평군이 주최하고 한국막걸리협회가 주관하는 '가평 자라섬 전국 막걸리 페스티벌 2018'은 전국의 우수한 막걸리를 알리기 위해 매년 개최되고 있습니다.전국의 유명 양조장에서 생산한 막걸리들을 현장에서 시음할 수 있으며, 막걸리를 구매해 축제장 내 먹거리와 함께 즐길 수 있습니다.또한, 건전한 술 문화 정착을 위해 막걸리와 캠핑 문화를 연계해, ‘캠핑존’을 조성하여 숙박이 가능하도록 했고, 막걸리를
10일, SBS ‘좋은아침’에서는 환절기 면역력 증진에 좋은 건강 비법으로 ‘물’ 마시기가 공개됐다. 일상에서 지속적으로 섭취할 수 있는 물, 효능은 무엇일까?물의 미네랄 성분이 면역력 증진, 호흡기 질환 예방에 도움을 주며 피부 노화 방지에 효과적이라고 한다. 안지현 가정의학과 전문의는 하루 권장 물 섭취량은 체중 x 30cc라고 말하기도 했다. 갑자기 많은 물을 마시면 저나트륨혈증, 부종이 생길 수 있으니 주의해야 한다고 한다.충분한 물 마시기는 특히 감기, 독감, 폐렴 등 각종 호흡기 질환이 많아지는 환절기에 좋다고 한다. 충
18일, 채널A ‘나는 몸신이다’에서는 비염을 유발하는 식품으로 ‘술’이 공개됐다. 김수경 한의사는 술이 위산을 자극하는 대표적인 음식이라고 말했다. 바로 술 속 ‘아세트알데히드’ 성분 때문이었다. 아세트알데히드 성분은 알코올이 대사되는 과정에서 만들어진 독성 물질로, 위산을 과다하게 만들어 가스를 만들고 혈관을 확장시켜 비염을 유발한다고 한다. 술 섭취 후에는 콧물, 코 막힘, 코골이 등이 심해질 수 있는 것이었다.또, 술뿐만 아니라 위산을 자극해 비염을 유발하는 음식은 다양하다고 하는데, 맵고 짠 음식, 밀가루 음식이나 떡 등
18일, MBN ‘엄지의 제왕’에서는 대장암과 멀어지는 특급 처방으로 나쁜 세균을 줄이는 ‘생강홍차’가 공개됐다. 김남규 대장항문외과 교수는 홍차에 생강을 넣어 마시면 장 속의 나쁜 세균을 줄이는 데 도움이 된다고 말했다.생강의 매운맛을 내는 ‘진저롤’ 성분이 장운동을 활발하게 하고 위산 분비를 촉진해 소화에 도움을 준다는 것이었다. 이에 왕혜문 한의사는 생강은 ‘천연 장 청소부’라고 말하기도 했다. 장속 이상 발효를 억제시키는 역할을 해 장속 음식물이 부패되는 것을 방지한다고 하며, 참외보다 무려 7배 이상의 식이섬유를 함유하고
농림축산식품부(장관 이개호), 경기도(도지사 이재명), 가평군(군수 김성기)이 주최하고 (사)한국막걸리협회(협회장 배혜정)가 주관하는 '가평 자라섬 전국 막걸리 페스티벌 2018'이 가평 자라섬 일대에서 10월 5일(금)부터 7일(일)까지 개최된다.올해 4회째를 맞는 '2018 가평 자라섬 전국 막걸리 페스티벌'은 막걸리 소비 촉진과 함께 다양하고 우수한 전국의 막걸리를 알리기 위해 전국의 유명 양조장에서 생산한 막걸리들을 현장에서 시음은 물론 판매까지 한다.지난해에 이어 건전한 술 문화 정착을 위해 막
스코틀랜드 프리미엄 맥주 브랜드 ‘테넌츠(TENNENT’S)’의 국내 공식수입원인 ‘유니베브(대표 김성현)’가 가을을 맞아 특별함을 더한 맥주 신제품 ‘테넌츠 글루텐프리 라거’를 출시한다고 1일 밝혔다. ‘테넌츠 글루텐프리 라거’는 발효 과정에서 글루텐 성분의 단백질을 제거한 라거 맥주다. 글루텐은 보리, 밀 등 곡류에 존재하는 불용성 단백질로 장질환 및 알러지를 유발할 수 있는 성분으로 알려져 있다.테넌츠는 글루텐프리 맥주에 일반적으로 사용하는 시리얼 대신 스코틀랜드산 최고급 몰트(보리맥아) 100%를
프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 가을 카푸치노를 콘셉트로 개발한 ‘골드링 카푸치노’와 ‘카푸치노생크림’ 케이크를 선보이며 ‘유러피안 페어링’ 문화 마케팅을 더욱 강화한다고 1일 밝혔다. 투썸플레이스는 골드링 카푸치노와 카푸치노생크림 케이크를 조합해 이를 두 번째 유러피안 페어링(European Pairing) 전략 제품으로 적극 알릴 계획이다. 골드링 카푸치노는 기존 카푸치노와 확연히 다른 높이로 컵 위까지 곱고 부드러운 우유 거품을 풍성히 올려 차별화한 제품이다. 우유 거품 위에는 시나몬은 물론 금 가루를 뿌려 한층 고급스러운
부산 해운대의 핫플레이스 더베이101은 다음달 10월 17일 수요일부터 19일 금요일 까지 3일간 ‘더베이101 옥토버페스트’ 무제한 생맥주 축제를 펼친다고 밝혔다.이번 더베이101 옥토버페스트는 ‘인피니트비어-INFINITE BEER’라는 컨셉의 무제한 생맥주를 즐길 수 있는 축제이며, 더베이101에서 처음으로 기획한 일년에 단 한번 즐길 수 있는 대규모 맥주 축제이다.이번 맥주 축제는 국내 대표 맥주(카스, 클라우드, 맥스), 일본 프리미엄 맥주(삿포로), 도수가 높은 독한맥주 등 세가지 컨셉의 맥주 라인업으로 구성되어 있으며,
국내 수제맥주 프랜차이즈 1위 브랜드 생활맥주가 독일 옥토버페스트를 기념하기 위해 전국 유명 브루어리 3곳과 협업해 한정 판매하는 ‘페스트비어(festbier)’를 출시한다고 밝혔다.생활맥주의 페스트비어는 안동브루어리, 브루원, 크래프트브로스가 함께 만든 한정기획 수제맥주다. 특히 수제맥주업계에서는 찾아보기 힘든 개성이 뚜렷한 복수의 브루어리들이 옥토버페스트만을 위해 협업한 첫 사례라는 점에서 더욱 의미가 깊다고 전했다.참고로, 세계 3대 축제로 명성이 자자한 독일 뭰헨의 옥토버페스트는 지난 22일 185회째 맞이하며 개막했다.이번
최근 프리미엄 커피 브랜드 네스프레소(Nespresso)는 최근 더욱 뛰어난 품질의 커피를 위해 일반 원두 대신 각 커피 산지의 특성을 극대화할 수 있도록 세계 각지의 커피 장인들과 함께 최적의 가공법을 발전시켜 완성한 최상의 오리진 커피 ‘마스터 오리진(Master Origin)’을 선보였다.마스터 오리진은 싱글 오리진에서 한 단계 품격을 높인 커피로, 원두 수확에서 가공까지 커피가 만들어지는 모든 과정에서 숙련된 커피 장인의 손길이 닿아 있어, 각 커피 산지별 독특한 맛과 향미를 제공한다.마스터 오리진은 ‘니카라과(Nicarag
프리미엄 증류주 화요가 전국 롯데슈퍼와 롯데프리미엄푸드마켓에 입점해 판매를 시작했다. 이로써 롯데슈퍼 333곳과 롯데 프리미엄 푸드마켓 7곳, 총 340개 매장에서 화요25 375ml 제품을 만날 수 있게 됐다.화요는 희석식 소주 일색이었던 우리나라 주류 시장에 고급 소주라는 새로운 시장을 연 증류식 소주 No.1 브랜드다. 도수가 25도인 화요25는 스트레이트나 온더락으로 마셔도 좋으며 클럽이나 바에서 칵테일 베이스로 사용하기도 한다. 상온으로 마시거나 냉장해 마시는 것 모두 풍미가 좋으면서도 각기 다른 특색이 있어 본인의 취향에
고소한 맛과 특유의 풍미로 인해 최근 큰 인기를 얻고 있는 견과인 피칸을 전세계 맥주와 함께 즐겨볼 수 있는 행사가 63 뷔페 파빌리온에서 펼쳐진다.미국피칸협회는 9월 28일(금)부터 10월 14일(일)까지 여의도 63뷔페 파빌리온과 공동으로 ‘피칸 with 옥토버페스트 at 파빌리온’행사를 개최한다고 밝혔다.옥토버페스트는 매년 9월 말부터 10월 초까지 독일 뮌헨에서 열리는 맥주 축제로 63뷔페 파빌리온에서도 동일한 시즌에 옥토버페스트 행사를 진행하고 있다.행사기간에는 다양한 수입맥주들을 시중가 대비 40~ 60% 할인된 가격으로
차문화 플랫폼 청년청담이 '차와 사람을 잇다'를 주제로 한 가을차회를 지난 15일 삼청동 이음 더 플레이스에서 진행했습니다. 이번 차회에서는 비가 오는 궂은 날씨에도 불구하고 사전등록자보다 많은 150여명이 참석해 성황리에 막을 내렸습니다.청년청담 출범 2주년을 기념하고자 특별히 기획된 이번 차회는 요리연구가 강지수 씨와 정혜윤 씨가 마련한 차와 어울리는 다식과 다과 코너도 운영됐으며, 동아시아 각지의 녹차, 오룡차, 보이차 등 명차 9종을 즐길 수 있는 찻자리가 마련됐습니다.또한 이번 행사에서는
한국 크래프트 비어의 지표, 아크 비어(ARK Beer)가 부산국제영화제(이하 BIFF) 공식 본부호텔로 지정된 해운대그랜드호텔과 함께 팝업 스토어를 운영한다고 전했다.해운대그랜드호텔은 국내 굴지의 영화배우와 감독을 비롯한 영화 관계자들이 BIFF 기간 동안 머무는 호텔로 2008년부터 11년간 공식 지정호텔로서의 명성을 이어오고 있다. 아크 비어와 해운대그랜드호텔은 BIFF를 기념해 개막일인 10월 4일부터 10월 31일까지 1층 ‘라운드(ROUND)’ 로비 라운지와 야외 테라스에서 팝업 스토어를 운영할 예정이다.BIFF를 모티브
제주특별자치도개발공사(사장 오경수)는 10월 9일부터 11일까지 3일간 메종글래드제주에서 ‘제10회 제주물 세계포럼’을 개최한다. 제주물 세계포럼은 아시아-태평양 지역 국가들이 당면하고 있는 물 문제 극복을 위한 학술적, 기술적, 정책적 해법을 모색하고, 수자원 보전의 중요성에 대한 공감대를 확산하기 위해 제주개발공사가 2009년부터 매년 개최하고 있다.‘물과 건강’을 주제로 진행되는 올해 포럼은 제주개발공사와 UNESCO 아시아-태평양 본부, 한국지질자원연구원이 공동 주최한다.UNESCO본부와 아시아지질자원위원회(C
밥 딜런, 드레이크, 데이비드 베컴과 같은 유명 인사들이 위스키 시장에 뛰어드는 가운데 이번에는 MMA 파이터 ‘코너 맥그리거’가 위스키 ‘더 프로퍼 넘버 트웰브(The Proper No. Twelve)를 출시했다고 음식전문지 ‘푸드앤와인’지에서 밝혔다.코너 맥그리거는 단순한 이름만을 사용하는 것이 아닌 2019년에 미국과 그의 고향 아일랜드에 출시될 이번 위스키 브랜드의 설립자 및 회장이다. 여러 아일랜드 위스키 제조사들은 지난 수년 동안 맥그리거의 이름 가치를 이용하려고 했으나 아일랜드에서 태어나 자란 사람으로서 단순한 보증 역
제주특별자치도개발공사(사장 오경수)는 제주삼다수 출시 20주년을 맞은 올해 신규 생산라인을 본격 가동하며 스마트팩토리를 중심으로 품질 향상을 위한 혁신 생산시스템을 구축하였다. 새로 가동되는 L5 생산 라인은 제주삼다수 500ml 전용으로 분당 1,270병을 생산할 수 있으며 세계 최고 수준의 속도를 내고 있다.이 라인은 무인 운반 장치를 이용한 부자재 이송 시스템과 라인 모니터링 시스템(LDS) 등을 갖춘 스마트팩토리를 기반으로 구축되어 빅데이터를 활용한 네트워크 연결 및 활용 또한 가능하다.앞서 제주삼
수제 맥주 열풍에 힘입어 지역문화와 랜드마크가 결합된 두번째 GS25 수제 맥주가 출시됐다. GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 6월 프리미엄 수제 에일 맥주 ‘광화문’을 출시한데 이어 ‘제주 백록담 에일(이하 제주 백록담)’을 출시했다고 21일 밝혔다. 제주 백록담은 크리스탈 밀맥주로 제주 특산물인 한라봉을 함유해 상큼한 오렌지 향이 특징인 프리미엄 수제 맥주다. 색상은 맑은 개나리색이고 화이트 에일로 분류된다. 제주 백록담은 제주도의 맑은 물로 14일간 발효되고 특별한 여과 과정을 한 번 더 거쳐 기존의 밀맥주와는 차별화된
4일, MBC ‘기분좋은 날’에서는 치매 박사 박주홍의 치매 예방법으로, 매일 아침 마시는 ‘천마&강황 약차’가 소개됐다. 박주홍 한의학박사는 천마&강황 약차는 매일 아침 식후에 먹는 뇌 건강 약차라고 말했다.천마와 강황의 효능은 무엇일까? 천마는 하늘에서 내린 중풍 치료제로 알려져 있다고 하는데, 신경 이상으로 인한 언어 마비와 어눌한 말, 사지 마비, 반신불수 일 때 활용한다고 하며, 최근에는 치매 유발인자인 호모시스테인 제거에도 도움이 된다는 사실이 밝혀졌다고 한다. 강황의 경우 강황 속 커큐민 성분이 체내 혈액과 혈관 청소에
지난 9월 19일 월드 베스트 바 50에서 51위부터 100위의 리스트를 공개했다. 우리나라에선 찰스 H(64위), 앨리스 청담(66위), 르 챔버(85위)가 100위안에 이름을 올렸다. 찰스 H는 2017년 78위에서 64위로 순위를 끌어올렸고, 르 챔버는 56위에서 85위로, 앨리스 청담은 100위안에 재진입하였다. 순위 변동은 있었지만 찰스 H, 앨리스 청담, 르 챔버는 수년째 세계 최고의 바 순위권에 들며 국내 최고의 바 명성을 이어 갔다.2
“우리의 꿈을 밀라노에 불어넣기 위해 노력했다. 스타벅스가 제공하는 모든 커피를 이 곳에서 즐길 수 있다”라고 말하며 이탈리아의 첫 번째 스타벅스 지점인 ‘스타벅스 리저브 밀라노’가 이번 달 오픈했다.2만 5천 제곱피트의 전체적인 건물은 밀라노의 장식과 건축에서 사용되는 청동을 이용한 ‘스팀펑크’ 스타일로 디자인되었으며 로스터 기계는 산업용 커피 장비 제조업체인 ‘스콜라리’가 만들었습니다. 또한 카운터는 토스카나에서 공수한 대리석이며. 마지막으로 로스터리의 현관은 이탈리아 조각가 ‘지오바니 발데리’가 카라라 대리석으로 조각했다.그리
농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 오는 10월 16일(화) ’K-Sool 프리미엄 시음 상담회’를 임피리얼 팰리스 서울에서 개최한다고 밝혔다.농식품부와 aT는 우수한 전통주의 판로확대를 위하여 2016년부터 대한민국 우리술 품평회 수상업체 및 찾아가는 양조장의 제품에 대하여 유통, 외식업체 바이어 등을 대상으로 프리미엄 시음 상담회를 진행하고 있다.올해는 1, 2차로 나누어 진행하며, 오는 10월 16일(화) 개최하는 1차 프리미엄 시음 상담회에서는 2017 대한민국 우리술 품평회 수상작 및
9일, TV조선 ‘내 몸 플러스’에서는 간경화로 죽음의 문턱까지 갔었다는 가수 박일준과 아내가 출연해 다양한 보이차 활용법을 공개했다. 박일준의 아내는 남편을 위해 보이차를 활용한 다이어트 요리를 선보이고 있었다.그녀가 준비한 다이어트 요리는 무엇일까? 바로 달걀과 우엉, 보이차 추출물을 활용한 ‘보이차 우엉 달걀찜’이었다. 또, 갈치구이에는 보이차 추출 가루를 뿌려 함께 구워내고 있기도 했다. 부부는 보이차 체험 결과 일주일 후 체중, 체지방량, 내장지방까지 모두 감소한 수치를 나타냈다. 그렇다면 다이어트와 해독을 돕는 보이차의
프랑스 천연 탄산수 페리에 공식 수입원 CUC가 기존 탄산수 시장에 색다른 차별화를 더하고자 ‘페리에 피치, 페리에 워터멜론 500ml 페트(PET)’를 국내에 론칭했다고 19일 발표했다. 페리에 피치, 페리에 워터멜론 500ml 페트는 천연 탄산과 미네랄 성분이 조화롭게 어우러진 프리미엄 천연 탄산수에 천연 복숭아 향, 수박 향을 첨가한 제품이다. 페리에 특유의 톡 쏘는 청량감과 달콤한 복숭아 향, 시원한 수박 향이 가미되어 새콤달콤하게 즐길 수 있다. 또한 페리에 피치와 페리에 워터멜론은 100% 내츄럴, 0설탕, 0칼로리를 자
8일, KBS2 ‘배틀 트립’에서는 지난 방송에 이어 ‘부부가 떠나는 여행’을 주제로 가수 자우림의 김윤아와 남편 김형규의 여행기가 그려졌다. 김윤아, 김형규 부부가 부부만의 휴식을 갖기 위해 떠난 여행지는 어디일까? 바로 일본 홋카이도였다.그렇다면 홋카이도에서 즐긴 여행 코스는 어떻게 될까? 김윤아, 김형규 부부는 먼저 홋카이도의 명물인 옥수수를 맛봤다. 하프&하프, 감자&옥수수, 구운 옥수수까지 총 세 가지 맛이었다. 이후 낮술을 즐기기도 했는데, 김윤아, 김형규 부부는 오도리 공원 여름 축제의 하나로 세계 3대 맥주 축제인 ‘
커피 프렌차이즈 브랜드 ‘아리스타 커피’와 음식 주문 앱 ‘셀푸드’를 운영하는 ㈜케이디아이덴은 11일 아리스타 본사 회의실에서 ‘비대면 음식 주문 플랫폼, 셀푸드’ 사업에 관한 업무제휴를 진행했다고 밝혔다. 이번 업무제휴를 통해 아리스타 커피는 ‘셀푸드’ 플랫폼의 제휴 입점과 온·오프라인 마케팅 협업을 통한 매출 극대화를, 케이디아이덴은 ‘셀푸드’ 플랫폼의 인프라를 지속해서 확대해나갈 방안이다. ‘셀푸드’는 음식 주문을 플랫폼이 대신 받아 음식점에서 고객의 대기 시간이 짧아 지고 회전율은 높아지며 최저임금 인상에 따른 인건비 부담을
차문화 플랫폼 청년청담(대표 김용재)은 '차와 사람을 잇다'를 주제로 한 가을차회를 지난 15(토) 오후 1시부터 오후 6시까지 북촌 이음 더 플레이스에서 진행했다. 소믈리에타임즈 김하늘기자 skyline@sommeliertimes.com