3일, tvN ‘수요미식회’에서는 한국을 대표하는 음식, 한국의 맛 ‘김치’에 대해 방영됐다. 게스트로는 배우 이정섭, 가수 김동준이 출연했다. 김치계의 대표 주자 배추, 배추김치의 역사는 어떻게 될까?방송에서는 배추김치의 역사가 100년 정도라는 사실이 공개됐다. 옛날에는 배추김치를 ‘침채’라고 해 배추나 무, 오이 따위를 소금에 절여서 고춧가루, 파, 마늘, 생강, 젓갈 따위의 양념을 넣고 버무려 담가놓고 먹는 우리나라 고유의 반찬이었다고 한다.침채가 오랜 세월을 거치면서 지금의 김치로 거듭난 것이었다. 또, 배추와 무를 나박하
기사
박지은 기자
2019.04.26 14:18