기사
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미, 구 드 프랑스 자선 디너 행사 진행
숙명여자대학교(총장 강정애) 부설 프랑스 요리·제과 교육 기관인 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 3월 21일 전 세계 프랑스 요리의 축제, 구 드 프랑스(Goût de France) 행사에 참여한다. 구 드 프랑스는 유네스코 무형유산으로 지...
유성호 기자  2018-03-14
[허브 노트] <10> 민트 초콜릿 칩 아이스크림, 직접 만들 수 있다.
Recipe재료 : 무지방 혹은 저지방 우유 2컵, 진한 크림 2컵, 설탕 1컵, 1/2t 소금, 1t 바닐라&민트 추출액, 1컵 초콜릿 칩01. 볼에 우유와 생크림 바닐라와 민트 추출액을 넣어준다.02. 소금과 설탕을 넣어 뭉치지 않을 때까지 골고루...
유성호 기자  2018-03-13
록 밴드 '메탈리카', 그들만의 위스키 브랜드 출시 예정
1998년, ‘메탈리카’는 히트곡 ‘Whisky in the Jar'가 수록된 앨범 ’Garage Inc.'를 발매했다. 20년 후, 그들이 그 노래를 부르기만 하는 대신 위스키를 직접 생산하기로 했다고 요리전문매체인 ‘더데일리밀’에서 ...
유성호 기자  2018-03-12
2018년 상반기, 미국에서 벌어진 황당한 사건 사고 3가지
피자, 햄버거, 클램 차우더. 주로 미국인들의 소울 푸드로 손꼽히는 음식이다. 그만큼 위의 음식들과 연관된 황당한 일들이 벌어지는 경우도 허다하다. 올해 벌어진 이러한 사건들을 요리전문지 ‘더데일리밀’이 밝혔다.클램 차우더에 분노한 70대 남성 ...
유성호 기자  2018-03-10
식약처, 식품 중 벌레 이물을 줄일 수 있는 방충 소재 개발
식품의약품안전처(처장 류영진) 식품의약품안전평가원은 식품 중 벌레 이물을 줄이기 위해 계피, 감초 등에서 추출한 천연물질을 이용한 친환경 방충 소재를 개발했다고 밝혔다.이번 방충 소재는 식품을 유통‧보관하는 과정에서 화랑곡나방 유충과 같은 ...
유성호 기자  2018-03-09
세계적인 프랑스 셰프 ‘엘렌 다로즈’ 바비 인형으로 재탄생하다.
요리 전문지 ‘푸드앤와인’에 따르면 세계 여성의 날을 기념해, 마텔사는 세계적인 여성 우상으로 바비 인형 컬렉션 라인을 출시했다고 밝혔다.아멜리아 에어하트, 프리다 칼로, 캐서린 존슨을 비롯해 셰프로써 ‘엘렌 다로즈(Hélèn...
유성호 기자  2018-03-09
[허브 노트] <9> 민트, “호불호의 대명사 혹은 실생활의 대명사.”
요리에서 가장 익숙한 허브가 ‘파슬리’라면 실생활에 걸친 전반적으로 다양하게 사용되는 허브가 있다. 이번 허브 노트의 주인공은 ‘민트’이다. 우리가 흔히 아는 박하가 민트이다. 사실 민트가 유명하다기보다는 ‘민트 향’이 우리...
유성호 기자  2018-03-06
유명 셰프의 팁, 4가지 실수만 해결해도 맛있는 파스타를 만들 수 있다
파스타는 겉보기에는 심플하고 간단하게 만들 수 있는 요리로 보일 수 있으나 더 완벽한 파스타를 위해서는 상당의 기술을 요한다. 해외 종합 트렌드 웹사이트 ‘팝슈가’가 사람들이 흔히 하는 파스타 실수 4가지를 공개하였다.01. 파스타의 형태에 따라 알맞...
유성호 기자  2018-03-06
전국 유명 카페의 총집합, 2018 서울 카페&베이커리 페어
중소기업 지원 기관 SBA(서울산업진흥원)와 전시 전문 기업 ㈜미래전람이 공동으로 주최하는 ‘2018 서울 카페&베이커리페어(Seoul Cafe&Bakery Fair 2018)’가 3월 8일부터 11일까지 4일간 학여울역 세텍 전시장에서 개최된다.이번...
이동규 기자  2018-03-05
세계적인 셰프들의 성추행 실태, 요리계의 미투 운동 확산
‘하비 와인스타인’의 성범죄 파문으로 시작된 ‘#MeToo‘ 운동은 전 세계 사람들이 얼마나 성범죄에 노출되었는지 경각심을 불러일으키고 ’성범죄를 이젠 묵과하지 않는다.‘라는 메시지를 전하고 있다.요리계도 마찬가지다. 세계적인 셰프들이 미투 운동을 통...
유성호 기자  2018-03-05
회사소개기사제보광고문의불편신고개인정보취급방침청소년보호정책이메일무단수집거부모바일 버전
서울시 성동구 성수이로 24길 50 희은빌딩 별관4층  |  전화 : 02-499-0110  |  팩스 : 02-461-0110  |  이메일 : stpress@sommeliertimes.com
등록번호 : 서울 아 03477  |  등록일 : 2014년 12월 12일  |  발행인 : 최염규  |  편집인 : 김동열  |  청소년보호 책임자 : 최염규
소믈리에타임즈를 통해 제공되는 모든 콘텐츠(뉴스, 사진, 동영상 등)는 무단 사용, 복사, 배포시 저작권법에 저해되며, 법적 제재를 받을 수 있습니다.
Copyright © 2019 소믈리에타임즈. All rights reserved.