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[와인 기초상식] 피노누아 품종으로 만든 와인은 왜 더 비쌀까?
이번에는 "이럴땐이와인" 밴드 운영자를 만나 레드와인 대표 포도 품종중의 하나인 피노누아에 대하여 알아본다. 피노누아 품종으로 만든 와인은 다른 품종으로 만든 와인보다 대체로 더 비싼가요?대체로는 그렇습니다. 피노누아가 다른 품종에 비해서 비싼 이유는...
최염규 기자  2016-04-05
[오기자의 책 톡톡] 궁극의 맥주 강좌... 맥주덕후들을 위한 신병 훈련소
“대형마트 수입맥주 매대 앞에서 무엇을 집어오긴 해야 할 텐데 뭘 골라야 할지 모르겠는 사람들, 술 좀 좋아한다고 자부하며 맥주를 더욱 더 즐기고 싶은데 ‘맛있다 맛없다’를 넘어서지 못하는 사람들. 이 책은 이런 사람들에게 스스로 맥주를 선택할 수 있...
오명호 기자  2016-04-04
[이상선의 워터시크릿] <9> 프리미엄 기능성 워터, 수소수의 진실?
[칼럼리스트 이상선 박사] 마시는 물은 인간이 살아가는데 있어 필수 충족 요건이다. 깨끗하고 위생적인 물은 기본이고 미네랄성분이 풍부하면서도 균형 있게 함유된 물, 건강성, 기능성이 강조되는 프리미엄워터를 소비자들이 찾는다. 시장에서는 깨끗하고 위생적...
칼럼니스트 이상선  2016-04-04
[백운재교수의 술과 한시] <8> 꿈속에서도 길을 찾지 못하리라
꿈속에서도 길을 찾지 못하리라인생에서 젊은 날에는쉽게 헤어지며 앞날을 기약했지.함께 늘그막에 이르게 되었으니작별할 때가 다시 오지 않겠군.술 한 통밖에 안 된다고 말하지 말게내일이면 다시 들기도 어려울 테니!꿈속에서도 길을 찾지 못하리니무엇으로 그리움...
칼럼니스트 백운재  2016-04-02
[와인 기초상식] 이탈리아 와인 레이블을 읽는 팁 "A di B"
이번에는 "이럴땐이와인" 밴드 운영자를 만나 와인레이블에 대하여 알아본다. 이탈리아 와인을 마시는데 레이블이 어렵네요. 특별한 팁이 있나요?와인을 고르고 마시려다 보면 레이블을 읽는게 가장 어렵게 느껴집니다. 대부분 모르는 외국어로 씌어져 있으니까요....
최염규 기자  2016-04-01
[오기자의 책 톡톡] 세계 위스키의 기원과 역사
“적당히 마시면 노화가 늦춰지고, 젊음을 강화시켜주며, 가래가 줄어들고, 우울증이 없어진다. 수사슴 고기의 맛을 돋우고, 마음을 가볍게 만들어주며, 기분 전환을 시켜준다.(......) 과하지 않게 마신다면 진정 강력한 술이다.” 아일랜드 작가 리처드...
오명호 기자  2016-03-31
[오기자의 책 톡톡] 차는 혁명의 상징이었다?
“차의 비싼 가격은 불순물을 넣은 차를 많이 만들어냈다. 최상품 중국 녹차와 비슷해질 때까지 딱총나무 잎이나 서양물푸레나무 잎, 가장 흔하게는 야생자두나무 잎을 끓이고 굽고 말고 말려서 색을 입힌 것이었다. 동록을 넣어 끓인 뒤 말려서 ‘네덜란드 핑크...
오명호 기자  2016-03-29
[백운재교수의 술과 한시] <7> 술에 빠져 지낸 속내
술에 빠져 지낸 속내유령은 폐관(閉關)을 잘 하여감정을 숨기고 보고 듣는 것을 없앴지.음악도 즐겁게 하기에 부족했으니아름다운 색이 어찌 눈을 현혹할 수 있었으랴?정명(精明)함을 숨긴 채 날마다 술에 빠져 지냈나니뉘라서 그것이 황폐한 잔치가 아니었음을 ...
칼럼니스트 백운재  2016-03-29
[와인 기초상식] '까베르네 소비뇽'은 어디서 왔나?
이번에는 "이럴땐이와인" 밴드 운영자를 만나 포도품종 '까베르네 소비뇽'에 대하여 알아본다. 까베르네 소비뇽(‪‎Cabernet‬ ‪‎Sauvignon)은 어디에서 온 것인가?까베르네 소비뇽...
최염규 기자  2016-03-28
[와인 기초상식] 와인의 오크향 과 참나무통(oak barrel) 숙성
이번에는 "이럴땐이와인" 밴드 운영자를 만나 와인에서 오크향이 나는 이유에 대하여 알아본다. 와인에서 오크향이 납니다. 참나무통에서 숙성시킨 것이지요? 아닙니다. 반드시 그런 것은 아닙니다. 와인에서 오크향이 나는 것은 참나무통(오크통, oak bar...
최염규 기자  2016-03-26
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