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[오기자의 책 톡톡] 입문자들을 위한 쉽고 친절한 와인 강의
“점점 와인을 접할 일이 늘어서 한번쯤 배워보고 싶었지만 마땅한 기회가 없었습니다. 그러다 우연히 선배의 권유로 이 책을 알게 되었습니다. 처음엔 책 두께 때문에 엄두가 나지 않았지만, 많은 사진과 이미지들이 알기 쉬운 설명과 함께 편집되어 있어 부담...
오명호 기자  2016-03-25
[와인 기초상식] '고급 와인' 따로 기준이 있나?
이번에는 "이럴땐이와인" 밴드 운영자를 만나 '고급 와인'의 기준에 대하여 알아본다. 일반적으로 '고급 와인' 이라고 이야기 하는데 따로 기준이 있나요?기준이 있습니다. 고급와인은 균형(Balance)이 좋고 표현력이 좋은...
최염규 기자  2016-03-23
[세상의 모든 와이너리를 만나다] <미국> 샤또 생 미셸(Chateau Ste.Michelle)
[칼럼니스트 조현준] 1967년에 설립된 샤또 생 미셸은 워싱턴주를 오늘날의 프리미엄 와인 산지의 반열에 올려 놓은 주역으로, 역사와 규모, 품질의 3가지 측면에서 모두 1위를 달리는 명실상부한 워싱턴주의 간판 와이너리이다. 전통을 바탕으로 혁신적 양...
최염규 기자  2016-03-22
[밥이 답이다] <17> 쌀은 어떻게 분류할까?
[칼럼니스트 박성환] 쌀 품종에 이어 이번에는 쌀 분류 이야기 이다. 쌀은 기준에 따라 여러 가지로 분류가 가능하며, 보편적으로 사용하는 방법은 다음과 같다.첫째, 전분 성분에 따른 분류멥쌀과 찹쌀로 구분한다. 멥쌀은 우리가 먹는 밥을 지을 때 사용하...
칼럼니스트 박성환  2016-03-22
[오기자의 책 톡톡] 밥의 역사를 통해 되짚어보는 한국인의 정서와 문화
《밥의 인문학》(따비, 2015)은 밥이 우리에게 주는 의미를 탐구하는 책이다. 한국의 역사와 한국인의 일생을 밥의 변천과정을 통해 짚어본다. 농경이 시작된 신석기 시대부터 한반도 사람들은 어떻게 쌀을 만들었고, 어떻게 밥을 해 먹었는지, 밥의 역사를...
오명호 기자  2016-03-22
[와인 기초상식] 샴페인은 숙성이 될 수록 기포가 없어진다고 하는데, 맞나요?
이번에는 "이럴땐이와인" 밴드 운영자를 만나 삼페인에 대하여 알아본다. 샴페인은 숙성이 될 수록 기포가 없어진다고 하는데, 맞나요?. 그렇습니다. 샴페인의 탄산가스는 시간이 지나면서 그 방울의 크기가 점점 작아지면서 최후에는...
최염규 기자  2016-03-19
[백운재교수의 술과 한시] <6> 하늘도 잊었노라
하늘도 잊었노라훨훨 나는 삼청조야아름다운 깃털 사랑스럽구나.아침엔 서왕모 심부름하고저녁이면 삼위산으로 돌아가지.나는 이 새를 통해서왕모께 말씀 전하고 싶구나.이 세상에선 바라는 것 없고그저 술과 더불어 오래도록 살고 싶노라고!翩翩三靑鳥, 毛色奇可憐.朝...
칼럼니스트 백운재  2016-03-18
[오기자의 책 톡톡] 그는 어떻게 세계 최고의 와인 평론가가 되었을까?
“로버트 파커. 그는 와인에 매혹당한 이들이 가장 많이 만나는 이름이다. 로버트 파커를 언급하지 않고서는 지적 호기심이 왕성한 와인 애호가들 사이에서 더 이상의 깊은 대화는 불가능하다. 골프에서 타이거 우즈보다, 축구에서 펠레보다, 와인에서 파커의 영...
오명호 기자  2016-03-18
[와인 기초상식] 샴페인은 샴페인 잔에 마셔야 맛이 있나요?
이번에는 "이럴땐이와인" 밴드 운영자를 만나 삼페인에 대하여 알아본다. 샴페인은 샴페인 잔에 마셔야 맛이 있나요? 아닙니다. 우리가 알고 있는 샴페인 잔은 ‘플루트(flute)’라고 부른다. 폭이 얇고 가늘고 길게 빠졌기 때...
최염규 기자  2016-03-17
[와인 기초상식] 와인을 마시는데 '드라이' 하다고 하네요 ?
이번에는 "이럴땐이와인" 밴드 운영자를 만나 와인을 마실떄 '드라이' 하다는 의미에 대하여 알아본다. 와인을 마시는데 '드라이' 하다는 말은 어떤 의미로 쓰이나요?와인을 마시면서 드라이(‎Dry) 하다고 할 때는 크...
최염규 기자  2016-03-14
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