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[백운재교수의 술과 한시] <5> 높은 곳에서 내려다본 세상
높은 곳에서 내려다본 세상형가가 연나라 저자에서 술 마실 때얼큰히 취하면 기세를 더욱 떨쳤지.애달픈 노래로 고점리(高漸離)의 연주에 맞추고주변에 다른 사람이 없는 것처럼 얘기 나눴지.비록 사나이의 절조 이뤄내지는 못했지만세속의 일반 사람들과는 또 부류...
백운재 기자  2016-03-02
[와인 기초상식] 신대륙 와인과 구대륙 와인
이번에는 "이럴땐이와인" 운영자를 만나서 신대륙 와인과 구대륙 와인에 대하여 알아본다. 와인은 신대륙 와인과 구대륙 와인으로 나뉘는가? 그렇다. 다른 말로는 신세계 와인, 구세계 와인이라고도 한다.와인은 원래 동유럽이 고향이다. 현재까지 밝혀진 바에 ...
최염규 기자  2016-03-01
[오기자의 책 톡톡] 아시아 대표 음식과 어울리는 5대 와인 추천
“아시아 음식이 와인과 어울리지 않는다고 하지만, 나는 가족적이며 따뜻한 식탁에서 아시아 음식과 와인을 마실 때를 가장 즐기며 소중하게 생각한다. 와인과 요리를 배우며 수많은 와인과 음식 매칭의 예를 외우면서, 나는 서양 이론이 아시아 음식과는 잘 맞...
오명호 기자  2016-02-29
[오기자의 책 톡톡] 커피와 디저트의 환상적 궁합, 내 커피엔 어떤 디저트가 어울릴까?
‘카페바흐’는 일본의 유명 카페다. 1968년 도쿄 중심가에서 한 부부가 처음 열었다. 1972년부터 커피를 직접 볶아 판매했고, 현재는 일본 전역에서 사람들이 찾는 커피 명가다.《커피 앤드 디저트(Coffee And Dessert)》(그린쿡, 201...
오명호 기자  2016-02-28
[오기자의 책 톡톡] 당신을 교양과 예절의 아이콘으로 만들어 줄 흥미로운 티(茶) 이야기
“우리는 다른 어떤 정당성도 찾지 말고 차를 마시는 행위를 그 자체로 즐겨야 한다. 그래야만 비로소 차를 마시면서 햇빛과 바람과 구름을 음미할 수 있다.” - J. 블로펠드(Blofeld)《티마스터》(한국티소믈리에연구원, 2015)는 티 세계에 입문하...
오명호 기자  2016-02-26
[오기자의 책 톡톡] 한국의 대표 스피릿 '소주', 호랑이와 새끼 고양이 넘나드는 술
“우리는 보드카 바다를 항해하는 배의 선장 혹은 브랜디 정글을 안내하는 탐험가가 되고자 한다. 인도자가 되어 당신을 칵테일의 오솔길로 데려가고, 위스키에 대해 제대로 알도록 귀띔해주고 싶다. 시장에 출시되는 제품 가운데 가장 뛰어난 스피릿들을 직접 탐...
오명호 기자  2016-02-25
[와인 기초상식] 와인의 종류 ?
이번에는 "이럴땐이와인" 밴드운영자를 만나 와인의 종류에 대하여 알아본다. 와인의 종류는 색깔, 제조방법, 식사시의 용도, 단맛의 유무등 분류 방법에 따라서 다양하게 나누어진다. 첫째, 색깔에 의한 분류로 화이트와인, 레드와인, 로제와인[화이트와인] ...
최염규 기자  2016-02-24
[이수백교수의 보이차 이야기] 불소 때문에 차를 마시면 안 된다고요?
[칼럼니스트 이수백] 최근 어떤 블로그의 글을 읽었는데 글의 저자가 차가 걸레를 빠는 물보다 더럽다고 기재하여, 주변에 늘 차를 즐겨 마셔온 지인들이 이 글을 읽고 나서 불안하여 확인해달라고 해서 이 글을 쓰게 되었다. 글의 객관성을 확보하기 위하여 ...
칼럼니스트 이수백  2016-02-24
[오기자의 책 톡톡] 눈으로 마시는 세계 맥주 이야기
“크래프트 맥주(수제 맥주)는 소규모 양조업체가 대자본의 개입 없이 전통적인 방식에 따라 만드는 맥주를 말한다. 대형 맥주업체가 대량생산하는 천편일률적인 맛에 질린 사람들은 각 지역에서 생산하는 특색 있는 맥주를 선호한다. craft의 핵심은 ‘외롭고...
오명호 기자  2016-02-22
[와인 기초상식] 와인에 얼음을 넣어 마셔도 되나요? 물은요?
이번에는 "이럴땐이와인" 밴드운영자를 만나 와인 마시는데 중요한 온도에 대하여 알아본다. 와인에 얼음을 넣어 마셔도 되나요? 물은요?사실 '와인을 좀 마셨다'는 분들이 들으면 펄쩍 뛸 이야기이다. '와인에 얼음이나 물을 넣어서 마...
칼럼니스트 최염규  2016-02-19
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