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미국 독신 가구 증가 추세, 식음료 업계 '소포장 상품'이 대세
최근 독신 가구의 증가로 미국 식품제조사들의 다양한 소포장 상품이 인기를 끌며 출시되고 있다고 ‘KATI농식품수출정보’에서 공개했다.월스트리트저널에 따르면, 전통적으로 도시근교의 가족을 대상으로 했던 마케팅 대신 최근에는 더 많은 제조사들이 도시 거주...
유성호 기자  2019-06-24
홍콩 '신선 편의식품', 건강한 먹거리와 1인 가구 트렌드로 각광
라이프 스타일의 변화와 함께 식품 소비 트렌드가 변화함에 따라 시장에서 사온 농산물을 집에서 직접 조리하여 먹는 비중이 점점 줄어들고 있다. 특히, 맞벌이 가구와 1인 가구의 증가는 집에서 오랜 시간을 투자하여 음식을 요리하는 대신 외식을 하거나 가공...
유성호 기자  2019-06-24
[해외시장동향] 홍콩 국민 식음료 브랜드 11개
KATI 농식품수출정보는 지난 4월 15일부터 6월 13일까지 aT홍콩지사에서 홍콩의 대표적인 요식업 프랜차이즈 그룹 맥심스(Maxim's Chinese Cuisine 美心中菜)와 연계하여 한식 특별행사를 진행했다고 전했다.맥심스 그룹의 주요매...
유성호 기자  2019-06-20
식물성 우유, 중국 음료시장 블루칩... 음료 5잔 중 1잔이 식물성 우유
식물성 우유가 중국 음료시장의 블루칩으로 부상하고 있다고 ‘KATI농식품수출정보’에서 전했다. ‘식물성 우유’란 소의 원유를 원료로 사용하는 일반적인 우유와 달리 콩‧아몬드 등을 원료로 사용해 식물성 단백질을 함유한 음료로, 우유 내의 유당...
전은희 기자  2019-06-18
[슈퍼푸드 이야기] 동글동글 귀여운 블루베리
블루베리는 타임지가 세계 10대 ‘슈퍼푸드’로 선정할 만큼 몸에 좋은 과일이다. 블루베리의 고향은 미국으로 19세기까지 아메리칸 인디언들은 블루베리 잎으로 만든 차를 마시면 피를 맑게 한다고 여겼으며, 과즙은 기침을 멈춘다고 믿었다. 블루베리 가루를 ...
유성호 기자  2019-06-18
호텔 빙수 신메뉴 3종 출시... JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 로비층에 위치한 ‘더 라운지’에서 이른 여름 선보였던 시그니처 빙수 3종을 이외에, 무더운 여름 더위를 잊게 해줄 여름의 꽃, 빙수 3종을 6월 17일부터 새롭게 선보인다.올해 새롭게 출시되는 3가지의 빙수로는, 흑...
유성호 기자  2019-06-17
제주도 애월에 자연 감성 담은 다이닝 편집숍 ‘by POING(바이포잉)’ 오픈
국내 대표 레스토랑 통합 플랫폼 포잉은 제주도 애월읍에 그레비티 레이싱 테마의 친환경 스마트 테마파크 ‘9.81 파크’ 내 다이닝 편집숍 ‘TABLE 981 by POING’의 오픈을 17일 밝혔다.‘by POING’은 고객에게는 특별한 미식 경험을 ...
전은희 기자  2019-06-17
감귤류 과일 껍질 이용한 '고섬유질 빵', 건강과 음식물 쓰레기 문제 해결할 수 있어
우리 몸에 중요한 식이섬유를 한 재료가 들어간 ‘빵’을 이용해 섭취할 수 있다고 음식전문지 ‘푸드앤와인’지에서 공개했다. 바로 ‘시트러스(감귤류 과일)의 껍질’이다.일반적으로 감귤류의 껍질이 자주 사용되는 방법은 ‘칵테일’이지만. 영양학 전문지 ‘첨단...
유성호 기자  2019-06-14
자유부인의 거침없는 디저트 숍 창업기 <1> 한입의 축복
평범한 커리어우먼, 새로운 꿈을 꾸다 지난해 10월 퇴사를 하였다. 원년 멤버로 7년간 함께 성장해온 회사를 뒤로하고 더 행복해지고 싶고, 더 풍요로워지고 싶고, 더 가까운 곳에서 일하고 싶어서 1년이 넘는 고민 끝에 창업의...
정축복  2019-06-14
세포의 건강에 꼭 필요한 '핵산', 대표 슈퍼푸드 BEST 3
‘핵산’은 우리 몸에 중요한 성분이다. 나이가 들수록 간 기능이 저하 및 신진대사가 불안정해지고 빈혈과 치매까지, 세포가 약화하면서 걱정되는 우리 몸 건강에 필요한 ‘핵산’을 다양하고 손쉽게 얻을 수 있는 방법이 있다. 소믈리에타임즈에서 핵산에 좋은 ...
유성호 기자  2019-06-14
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