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전통식품 발전을 위한 전통식품 품질인증 산업대전 및 품평회 개최
대한민국 전통식품의 우수성과 문화를 한 눈에 볼 수 있는 2019 대한민국 전통식품 품질인증 산업대전 및 품평회가 2019년 1월 23일 서울 양재동 aT센터에서 개최되었다. (사)한국전통가공식품협회는 2018년 9월 발족된 대한민국전통식품서포터즈 기...
전은희 기자  2019-01-25
음식물 쓰레기, ‘토종 미생물’ 만나 천연 비료 된다
농촌진흥청(청장 김경규)은 음식물 쓰레기를 분해해 천연 비료로 만들 수 있는 미생물 복합제를 개발했다.2017년 기준, 하루 평균 우리나라의 음식물 쓰레기 발생량은 1만 4,700톤이다. 정부가 2차 오염 예방을 위해 음식물 쓰레기 매립을 금지하면서 ...
전은희 기자  2019-01-24
볼트 스테이크하우스, '발렌타인데이 스페셜 세트 메뉴' 출시! 2월 14일 당일만 제공
국내 드라이 에이징 스테이크 시장의 문을 연 프론티어 스테이크하우스 ‘볼트 스테이크하우스(Vault Steakhouse)’가 오는 2월 14일 발렌타인데이를 맞아 ‘발렌타인데이 스페셜 세트 메뉴(Valentine Day Special Set Menu)...
김동열 기자  2019-01-24
제4회 산펠레그리노 영 셰프 대회 개최
프리미엄 식문화를 선도하는 이탈리안 프리미엄 천연 미네랄 워터 브랜드 산펠레그리노(S.Pellegrino)가 재능 있는 차세대 셰프 인재를 발굴하는 '2020 산펠레그리노 영 셰프 (S.Pellegrino Young Chef 2020)'...
김하늘 기자  2019-01-23
한식진흥원, “남북한 별별 떡국 만들기” 한식문화관 설맞이 특별클래스 진행
한식진흥원(이사장 선재)은 설을 맞아 고향에 가지 못하는 사람들과 한국의 명절을 경험하고 싶어 하는 외국인들을 위해 2월 5(화)~6일(수) 이틀 동안 한식문화관에서 남북한의 떡국을 함께 만들고 나누는 장을 마련한다.떡국은 맑은 장국에 가래떡을 얇게 ...
이동규 기자  2019-01-22
[올바른 식품정보] 자연 영양소 가득, 1월의 수산물 3총사
추운 겨울 뽀얀 국물이 절로 생각나는 계절이다. 조개류는 수온이 올라가는 봄철보다는 겨울에 먹는 것이 보다 안전한데 해양수산부에서는 새해 첫 어색백세 수산물로 자연 영양소 가득한 1월의 수산물로 굴, 홍합, 피조개 3가지를 선정했다.1월의 수산물 3총...
전은희 기자  2019-01-22
쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔, 저녁 뷔페에서 만나는 프랑스 미식 여행 '봉주르, 피스트 (Bonjour feast)’ 개최
쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔 시그니처 레스토랑 피스트에서는 2019년을 맞이하여 뷔페 메뉴를 더욱 다각화하여 색다른 메뉴들을 선보일 프로모션 계획을 밝혔다.그 시작으로 오는 2월 1일부터 3월 15일까지 쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔 총주방장 헤닝 로이...
이동규 기자  2019-01-21
식품외식업계, ‘알러지프리(Allergy-free)’ 먹거리로 민감한 소비자 취향까지 공략!
최근 밀가공품과 유제품에 포함된 일부 성분에 대한 알러지 증세로 섭취 및 소화에 어려움을 겪는 소비자들이 증가하면서 이 같은 알러지 유발 성분을 제거한 먹거리를 선보이는 글루텐프리 및 락토프리 시장이 주목받고 있다.실제로 글루텐프리 시장은 2020년까...
이동규 기자  2019-01-17
[책 미리보기] 요리를 쉽고 간편하게 만들어주는 만능 레시피북 ‘만들어두면 참 좋은 병조림 양념&소스’
집에서 요리를 해 먹을 때는 뭐니 뭐니 해도 간편하게 만들 수 있는 요리가 좋다. 작은 냄비 하나에 국이나 찌개를 끓인다 하더라도 들어가는 재료와 뒤처리가 적지 않기 때문이다. 그래서 최근에는 ‘만능’이라는 타이틀을 가진 요리의 재료가 등장하고 있다....
박지은 기자  2019-01-17
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 동대문 런치 클럽서 제철 굴요리 선보여
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울이 오는 1월 17일(목)부터 2월 15일(금)까지 올데이 다이닝 레스토랑 타볼로24의 평일 점심 뷔페 ‘동대문 런치 클럽’에서 겨울 입맛을 사로잡는 제철 재료 ‘굴’을 사용한 다양한 요리를 한정으로 선보인다고 밝혔다....
이동규 기자  2019-01-16
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