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[허브 노트] <32> 차이브, 매콤한 향기를 가진 다재다능한 허브
차이브를 처음 보면 “이 부추나 쪽파같이 생긴 풀은 뭐지?”라고 생각하게 된다. 맛은 양파의 깔끔함도 가지고 있어 ‘익숙한 맛의 생소함’이라는 아이러니함도 가지고 있지만 알아갈수록 이 오묘한 매력에 빠지게 된다. 이번 허브 노트의 주인공은 ‘차이브’다...
유성호 기자  2018-08-14
채소에 붙어있는 민달팽이를 보면 조심하세요! 미국 CDC가 경고한 마비 증세를 일으키는 위험은?
이 기생충은 ‘광동 주혈선충’이라고 불리는 징그럽고 식중독을 일으키는 우리 건강에 좋지 않은 벌레다. 미국 CDC(질병 통제 예방 센터)의 이환율 및 사망률 주간 보고서에 따르면 미국 사람들은 실수로 이 ‘광동 주혈선충’을 먹고 심각한 식중독 증상을 ...
유성호 기자  2018-08-09
[허브 노트] <30> 타라곤, 허브 계의 여왕이라고 불리는 이유는 무엇일까?
식용 허브 중 ‘여왕’이라고 불리는 허브는 무엇일까? 바로 이번 허브 노트의 주인공인 ‘타라곤’이다. 타라곤은 오랫동안 사용되어온 허브인데 그리스인과 로마인은 치약의 용도 혹은 뱀에게 물린 상처를 치료하기 위해 사용했으며 중세 시대 유럽의 승려들은 딸...
유성호 기자  2018-07-31
[밥이 답이다] <61> 밥심으로 살았던 우리 ②
이제부터 본격적으로 밥 이야기를 해보려 한다.잠깐 아래 사진을 보자. 위 사진은 1890년대 조선 시대의 풍습을 담은 사진으로 밥그릇 크기와 양을 보면 어마어마하다. 조선 후기 기록에 따르면 당시 성인 남자의 한 끼 밥양은 ...
박성환 기자  2018-07-17
[허브 노트] <28> 케이퍼, 연어의 친구로만 남기엔 아까운 허브
연어는 한창 어획량이 증가에 한국에 공급이 많이 되었을 때 자리를 잡는 데 성공하여 생소하던 시절을 끝내고 사랑받는 어종이 되었다. 한 패밀리 레스토랑의 샐러드 바에서도 대표적인 메뉴로 꼽히며 한창 무한 연어 회 열풍(하지만 다시 어획량이 감소함에 따...
유성호 기자  2018-07-17
[TV 건강] 천기누설, 눈 건강을 위한 맞춤 식재료 ‘호박잎’ 여름철 반드시 섭취해야 하는 잎채소!
1일, MBN ‘천기누설’에서는 눈 건강을 위한 맞춤 식재료로 ‘호박잎’이 소개됐다. 박미경 한의사는 채소를 많이 섭취해야 수분, 비타민이 보충되고 눈에 좋은 여러 가지 항산화 물질도 섭취할 수 있다고 말했다.특히 담백하고 달큼한 맛으로 입맛을 살리는...
박지은 기자  2018-07-10
[허브 노트] <27> 허브와 과일 그리고 물의 조화, '인퓨즈드 워터'란?
카페에서 요즘 트렌드를 찾으라면 단연 ‘물’을 꼽을 수 있다. 단순한 정수기 물만 갖춰 놓는 것이 아닌 흔히 SNS에서 ‘핫하다’고 말하는 카페에서 자주 보이는 ‘인퓨즈드 워터’이다. 이번에 허브 노트에서 소개할 내용은 ‘인퓨즈드 워터’이다.인퓨즈드 ...
유성호 기자  2018-07-10
농림수산식품교육문화정보원, ‘미(米)라클 레시피 오디션’ 참가자 모집
농림축산식품부(이하 농식품부)가 주최하고 농림수산식품교육문화정보원(원장 박철수, 이하 농정원)이 주관하는 ‘미(米)라클 레시피 오디션’의 참가자 모집이 10일(목)까지 진행된다. ‘미(米)라클 레시피 오디션’은 올해로 4회째를 맞는 미(米)라클 프로젝...
전은희 기자  2018-07-05
한국유기농연구소, 농업과 의학 융합 브랜드 ‘메디파머스’ 론칭
대한민국 친환경 사설 연구소인 한국유기농연구소에서 국민 건강 증진과 유기농업 발전을 위한 새로운 브랜드 ‘메디파머스’를 론칭했다. 메디파머스는 의학의 메디컬(Medical)과 농업을 뜻하는 파머스(Farmers)를 융합한 뜻으로 모든 치유는 바로 우리...
전은희 기자  2018-07-03
[허브 노트] <26> 레몬밤, 꿀벌이 사랑하는 미용과 장수의 상징
여름을 싫어하는 사람들은 대부분 덥고 습한 날씨를 뽑기도 하지만 여름철 기승을 부리는 모기의 습격은 언제나 우리를 고통스럽게 만든다. 하지만 이 고통을 조금이라도 줄일 수 있는 한 허브가 있다. 친환경적으로 우리에게 해충을 퇴치해주는 ‘반려식물’로 떠...
유성호 기자  2018-07-03
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