기사
[허수자의 한주이야기] 양조장 기행 "화천주가"
[칼럼니스트 허수자] 이변이었다. 창업 1년도 안 된 신생 양조장이 우리술품평회에서 쟁쟁한 다른 막걸리들을 제치고 생막걸리 부문 대상을 수상했다. 강원도 화천의 산천어막걸리의 얘기다. 때마침 산천어 축제 기간에 맞춰서 화천주가를 방문했다. 안 그래도 ...
칼럼니스트 허수자  2015-09-23
[음식궁합] 자희향 국화주 와 장흥 고대미 샐러드
자료제공 자연과 자연의 만남 @세발자전거
최염규 기자  2015-09-22
[허수자의 한주이야기] 양조장 기행 "성광주조"
[칼럼니스트 허수자] 당진은 크지 않은 동네이지만 술 맛 좋은 양조장이 많다. 백련막걸리를 만드는 3대 경영의 신평양조장을 비롯해서 면천샘물막걸리를 만드는 면천주조, 그리고 지금 소개하는 미담막걸리의 성광주조가 있다. 모두들 전국 어디에 내놓아도 부끄...
칼럼니스트 허수자  2015-09-14
[술 빚는 여자] 와인으로 읽는 전통주의 맛 "전통주계의 토카이 아수, 연엽양"
[칼럼니스트 조태경] 연꽃 연(蓮,) 잎 엽(葉,) 빚을 양(釀) 자를 쓰는 연엽양은 연엽주, 연잎주로도 불린다. 이름만 들어도 어떤 술인지 알 수 있는 연잎주 대신 연엽양을 타이틀로 꼽은 것은 그만한 이유가 있다.연엽주가 실린 최초의 문헌은 16세기...
조태경 기자  2015-09-11
[허수자의 한주이야기] 양조장 기행 "영농조합 이루화"
[칼럼니스트 허수자] 이번에 소개하는 양조장은 대빵막걸리를 생산하는 경북 의성의 이루화 영농조합이다. 술이나 양조장이나 일단 이름부터가 무척 인상적이다. 대빵막걸리, 이름 한 번 시원하고 선이 굵다. 최고의 막걸리가 되겠다는 의지가 보인다. 대빵막걸리...
칼럼니스트 허수자  2015-09-04
[허수자의 한주이야기] 양조장 기행 "제주합동양조"
[칼럼니스트 허수자] 지방을 향해 가는 출장은 언제나 피곤이 반 즐거움이 반이지만 이번 제주 출장의 경우에는 즐거움의 비율이 조금 더 높았다고 해야 솔직하겠지. 가을의 제주는 너무나 평온하고 맑았다. 태풍이 수시로 몰아치고 난파선에서 밀려라도 온 듯이...
칼럼니스트 허수자  2015-08-20
[허수자의 한주 이야기] 양조장 기행 " 법전 양조장 "
[칼럼니스트 허수자] 법전양조장집 큰아들인 강기호씨와는 잘 아는 사이다. 기호씨가 서울까지 와서 모 아카데미에서 전통주 과정을 수강하는 데 마침 옆자리 동기였던 인연이 있었다. 그런 인연도 있고, 협조차 카톡을 날렸더니 대답이 참 퉁명스럽기도 하다. ...
칼럼니스트 허수자  2015-08-12
[숫자로 빚은 술이야기] No. 4 포엑스(XXXX) 맥주
[칼럼니스트 김도영] 미래학자 롤프얀센은 ‘드림 소사이어티’라는 책에서 ‘고객은 상품이 아닌 상품에 담긴 스토리를 사는 것’이라고 정의합니다. 그는 정보화 사회 이후 도래할 사회를 ‘드림 소사이어티’라고 명하고 소비자의 구매결정은 ‘이성’보다는 ‘감성...
김도영 기자  2015-08-08
“2015 한국 국가대표 소믈리에 경기대회” 설명회 개최
금년 11회를 맞이하는 “2015 한국 국가대표 소믈리에 경기대회”는 국내 최고의 소믈리에를 발굴하는 권위있는 대회로써 한국을 대표하여 세계 소믈리에 올림픽에 출전할 선수를 선발하는 대회이다. 전 세계 53개국 회원국으로 구성된 국제소믈리에협회(A.S...
전은희 기자  2015-07-09
[숫자로 빚은 술이야기] No.3 쿠바 뜨리니다드 <칸찬차라 Canchanchara>
[칼럼리스트 김도영] 영어에는 이런 표현이 있습니다. “The third time is a charm.” 어떤 일을 3번 거듭해서 마지막에 좋은 결과를 얻는다는 뜻입니다. ‘3’은 성부, 성자, 성령의 삼위일체(the Holy Trinity)를 나타내...
칼럼리스트 김도영  2015-06-22
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