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피쉬오일과 엽산 제외한 비타민보충제 효과 미미... 미국 연구진 발표
미국의 한 연구진이 시중에 판매되는 비타민 보충제 중 피쉬오일(어유)와 엽산만이 구매할 가치가 있는 보충제라는 연구 결과를 발표했다고 음식전문매체 더데일리밀이 공개했다.미국 오시테오페틱 의학협회는 현재 약 86%의 미국인들이 비타민을 섭취하고 있으며,...
전은희 기자  2019-07-29
[솜대리의 한식탐험 3] 변화의 귀재, 김밥
두 마리 토끼를 다 잡기란 어렵다. 영화나 소설 속 상황이 아닌 이상 대부분 그렇다. 간편식의 경우에도 마찬가지다. 라면, 빵 등의 간편식은 혼자 간단히 끼니를 때우기 좋다. 하지만 건강한 음식이라고 보기는 어렵다. 대부분의 간편식은 식품 첨가물이 많...
솜대리  2019-07-29
한국엔 닭껍질튀김, 미국엔 '치토스 버거'?, KFC의 기상천외한 신메뉴
KFC는 현재 한국에서 일명 ‘닭껍질튀김’으로 인기를 끌고 있다. 그리고 미국에서는 7월 한정판 메뉴로 출시된 한 메뉴가 큰 주목을 받았는데 바로 ‘KFC 치토스 버거’다.치토스 버거는 바삭바삭한 빵에 치킨 패티와 치토스 소스라 불리는 오렌지 소스 그...
유성호 기자  2019-07-26
2019 최고의 김치, '올마루포기김치'
농림축산식품부(장관 이개호, 이하 ‘농식품부’)가 주최하고 (사)한국소비자단체협의회가 주관하는 「제8회 김치품평회」에서 (주)평창후레쉬푸드의 ‘올마루포기김치’가 대상을 차지했다.농식품부는 국산김치의 품질향상과 경쟁력 제고를 위해 지난 2012년부터 매...
전은희 기자  2019-07-23
[슈퍼푸드 이야기] 바나나 꽃, 비건푸드의 신흥 강자
KATI농식품수출정보가 비건 슈퍼 푸드 ‘바나나 꽃(Banana Blossom)을 소개했다.바나나 꽃은 약간의 쓴맛이 나는 꽃으로 아시아 요리에서 튀김, 구이 또는 샐러드 및 카레와 함께 제공되면서 수 세기 동안 이용되었다. 바나나 꽃은 풍부한 비타민...
유성호 기자  2019-07-23
식품위생법령 위반 마라탕 전문 음식점 등 37곳 적발, 원료공급업체는 점검업체 모두 위반
식품의약품안전처(처장 이의경)는 최근 중독적인 매운맛으로 마라 요리 열풍을 일으키며 곳곳에 생겨나고 있는 마라탕 전문 음식점 등 63곳을 대상으로 위생 점검을 실시한 결과, 식품위생법령을 위반한 37곳을 적발했다고 밝혔다.이번 점검은 지난 6월 3일부...
전은희 기자  2019-07-22
저스틴 비버도 원하는 아이스크림 '더블 팝시클'의 재출시
미국의 유명 아이스바 브랜드 팝시클(Popsicle)의 단종된 메뉴인 ‘오리지널 더블 팝스’를 트위터 리트윗 10만 개가 돌파될 시 부활시키겠다고 밝혔다.유명 팝 가수 저스틴 비버가 지난 5월, 트위터를 통해 자신의 매니저인 스쿠터 브라운과 팝시클 매...
유성호 기자  2019-07-21
우리가 몰랐던 ‘정크푸드 이야기’, 닥터페퍼의 맛부터 치토스 과자 가루의 정체는?
정크푸드는 건강에 그다지 좋지 않다는 것을 알면서도 끊을 수 없는 마성의 음식이다. 정크푸드의 일반적인 특징 중 하나로 이 음식이 어떻게 만들어졌는지를 모르거나 혹은 이 맛은 도대체 무엇인지 잘 알 수 없다는 점이 있는데 음식전문매체 더데일리밀이 대표...
유성호 기자  2019-07-20
칠레신선과일수출협회, '시트러스 쿠킹쇼' 성료
칠레신선과일수출협회(이하 ASOEX)는 7월 18일 그랜드 하얏트 서울 호텔에서 국내 신선과일수입업체 관계자와 기자들을 초청한 가운데 칠레 시트러스 쿠킹쇼를 개최했다.샤리프 크리스찬 카르바할(Charif Christian Carvajal) ASOEX ...
전은희 기자  2019-07-20
'이산화탄소로 만든 단백질 음식', 기후변화 문제에 맞춘 대체 단백질 개발해
음식전문지 푸드앤와인지가 이산화탄소로 음식을 만드는 핀란드의 스타트업 기업 솔라푸드(Solar Foods)를 소개했다.이산화탄소의 증가는 기후 변화의 주요 원인 중 하나이다. 단순히 배출량을 줄이는 것 외에도, 일부 과학자들은 말 그대로 대기 중의 이...
유성호 기자  2019-07-19
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