농촌진흥청(청장 조재호)가 오리고기 소비 촉진을 위해 오리고기의 영양 성분과 봄나들이용으로 즐기기 좋은 오리요리를 소개했다.예부터 ‘날개 달린 소’로 불려온 오리고기는 백색 고기로 분류되지만, 백색 고기의 영양학적 장점과 적색 고기의 풍미를 모두 갖춘 보양식이다. 또한 인체의 성장과 생리 활성에 관여하는 불포화 지방산이 풍부하며, 무기질과 비타민 함량이 높아 우리 몸의 면역력을 높이는 데 도움을 주는 영양 식품이다.국내 오리 산업은 2017년 8,747억 원에 이르던 생산액이 2021년 1조 2,060억 원으로 증가해 5년간 약 1
지난 4월 24일 체코 남부 모라비아 지역의 브르노(Brno)에서 체코 최대의 트래블 마트인 Travel Trade Day 2023 (이하 TTD)이 진행되었다. TTD는 매년 여행 업계를 대상으로 개최되는 체코 최대의 트래블 마트로 한국을 포함해 전 세계 23개국 약 74개 업체에서 트래블마트 참여를 위해 체코를 찾았다. 체코관광청 한국지사는 KLM 네덜란드 항공과 협력해 3곳의 여행사 담당자 및 KLM 담당자와 함께 트래블마트에 참여했다. 한국에서는 허니문 전문 여행사와 더불어 하이킹과 문화 탐방에 초점을 맞춘 여행사 등 총 3
국내 최대 및 아시아 4대 식품산업 전문 전시회인 ‘2023 서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD 2023, 이하 서울푸드 2023)’이 오는 5월 30일(화) 고양시 킨텍스에서 개최한다.이번 ‘서울푸드 2023’에는 30개국 1,500개 사가 2,500부스로 참가해 지난해보다 기업은 2배, 부스는 약 43% 증가한 규모로 참여해 식품관련 업계 종사자들에게 국내외 시장의 다양한 판로 개척은 물론이고 전시장을 찾은 관람객들에게는 색다른 경험을 제공할 것으로 기대된다.올해로 41회째를 맞이하는 ‘서울푸드 2023’은 국내외 식품분야
미국 크림치즈 브랜드 리버티레인이 5월 2일부터 11일까지 10일간 ‘리버티레인 컵케익위크’ 행사를 진행한다. 이대 앞 고든베넷 카페 등 유명 컵케익 카페 3곳과 함께 콜라보레이션 컵케익을 선보인다.리버티레인 컵케익위크에서는 리버티레인 크림치즈 특유의 부드럽고 산뜻한 맛과 담백한 컵케익의 조화를 즐길 수 있다. 리버티레인은 인기 컵케익 카페들과 함께 미국 크림치즈를 활용한 이국적인 컵케익을 개발했다. 이번 행사는 컵케익을 통해 좋은 재료가 주는 깊은 풍미와 상큼하고 짭쪼름한 맛이 더해지는 크림치즈의 특징을 소개하기 위해 기획되었다.
한국건강기능식품협회에 따르면 코로나 19로 인해 개인 건강의 관심이 높아진 영향으로 국내 건강기능식품의 시장 규모는 2021년 5조 원에서 2030년에는 25조 원으로 5배 이상 성장할 것을 전망했다. 그러나 시장 성장만큼 영양제의 오남용과 부작용 문제도 부각되고 있다. 이에 질병관리청 국가건강정보포털에서는 영양제에 포함된 영양소의 효과와 과다 섭취 시 부작용을 함께 알리고 있다.HR테크 기업 인크루트(대표이사 서미영)는 현대인의 영양제 복용 현황을 알아보기 위해 자사 회원 944명을 대상으로 설문조사를 결과, 평소 건강기능식품을
프랑스 프리미엄 시럽 브랜드 ‘모닌(MONIN)’은 MCCC(Monin Coffee Creativity Cup) 2023 아시아 태평양 결선에 한국대표로 참여할 참가자를 선발하는 국내대회를 개최한다고 밝혔다.MCCC(Monin Coffee Creativity Cup)은 ‘에스프레소와 모닌제품을 활용한 최고의 레시피’를 찾아내는 대회로 커피와 음료 커뮤니티 성장을 목적으로 진행하는 대회이다. 이번 대회 주제는 오감(시각, 후각, 청각, 미각 및 촉각)을 향상시키고 이에 어필할 수 있는 가장 창의적인 에스프레소 기반의 시그니쳐 논알콜
미국의 초콜릿 제조업체 러셀 스토버(Russell Stover)가 설립 100주년을 기념하여 ‘세계에서 가장 큰 초콜릿 박스’를 만들었다.러셀 스토버가 만든 초대형 초콜릿은 자사의 클래식 기프트 박스를 모티브로 제작되었으며, 캔자스시티 기반의 디자인 회사인 ‘디멘셔널 이노베이션(Dimensional Innovations)’가 기획 및 제작하였다. 크기는 가로 약 9.3m, 세로 약 4.7m이다. ‘최대 초콜릿 박스’ 기네스 세계 기록은 박스 안에 들어 있는 초콜릿의 총 무게를 기준으로 하기 때문에, 러셀 스토버팀은 약 5kg에서 1
보성군은 오는 5월 4일부터 6일까지 국내 최대규모 차 전문 품평대회가 2023 보성세계차엑스포 주 행사장인 보성군 청소년 수련원에서 열린다고 밝혔다.이번 품평대회는 세계 각국 세계 각국의 명차를 선발하는 세계 차 품평대회, 대한민국 최고의 차를 선발하는 대한민국 차 품평대회, 대한민국티블랜딩 대회 등 3개 분야로 나눠 실시된다.대회 참가를 희망하는 차 생산 가공업체, 차 블랜딩 전문가 등은 4월 24일까지 보성세계차엑스포추진위원회(062-974-91063)로 신청하면 된다.올해 11회째로 개최되는 세계 차 품평대회는 5월 6일 녹
식품의약품안전처(처장 오유경)는 주키니 호박을 원료로 사용한 가공식품에 대한 조사과정에서 추가 수거한 제품들을 검사한 결과, 13개 제품(사진참조)에서 미승인 호박 유전자가 검출되어 계산대에서 바코드 인식 시, 판매 중단된 제품을 차단하는 시스템인 위해식품판매차단시스템을 통해 즉시 판매를 차단하고 관할기관에 회수‧폐기 등 조치를 요청했다.식약처는 당초 4월 중순까지 마무리할 계획이었던 주키니호박 원료 사용 가공식품에 대한 조사를 이번 주까지 신속히 마무리할 예정이다.이 과정에서 추가로 미승인 호박 유전자 검출되는 제품에 대해서는 즉
도쿄관광한국사무소는 한국 관광객들이 많이 찾는 시부야의 랜드마크인 ‘시부야 스크램블 스퀘어’에 기간 한정으로 오픈하는 ‘무민 카페(MOOMIN CAFE)’를 소개했다.‘토베 얀손’에 의해 태어난 북유럽 감성의 캐릭터 ‘무민(MOOMIN)’‘무민(MOOMIN)’은 스웨덴계 핀란드인 예술가인 ‘토베 얀손’이 소설과 만화 및 그림책을 통해 세상에 선보인 캐릭터다. 1930년 처음 등장한 이래 이를 모티브로 한 굿즈와 애니메이션은 현재까지도 전 세계적으로 사랑 받고 있다.시부야 스크램블 스퀘어에 기간 한정 오픈전망 명소로도 손꼽히는 ‘시부
코엑스와 한국커피연합회가 5일 개최하여 나흘간 열린 상반기 최대 규모 커피 산업 전시회 ‘2023 서울커피엑스포’가 약 4만명의 참관객을 동원하며 성황리에 막을 내렸다.개막 첫날부터 궂은 날씨에도 불구하고 전시관은 인산인해를 이루며 커피 산업 관련 종사자와 커피 애호가들을 비롯한 일반 관람객들의 큰 호응을 얻었다. 코로나 이후 처음으로 열리는 F&B 전시회인만큼 총 4만명이 사전등록을 신청하며 개막 전부터 관심이 집중됐다.올해 전시회에서는 브리타 주관으로 스페셜티 커피 업계를 선도하는 인기 로스터리를 만날 수 있는 ‘로스터즈클럽’엔
그룹결성 50주년기념 아바(ABBA)와 똑닮은 영국 팝그룹 ‘아바걸스(ABBAGIRLS)’ 4인조밴드가 오는 4월 14일부터 24일까지 천안을 시작으로 서울 및 제주 공연을 위해 내한한다.24일 샹그릴라 엔터테인먼트에 따르면 이번 공연은 '아바걸스 환경을 생각하는 맘마미아 콘서트 내한공연’을 주제로 6회 진행될 예정이다. 내한 일정은 15일 천안 봉서홀, 20일 서울 연세대 백주년기념관, 22~23일 제주관광대 컨벤션홀 순이다. 실력은 확실히 검증된 아바걸스는 그룹 아바의 헌정 밴드로서 노래 뿐 아니라 다양한 무대 요소를 그대로 재
연인들을 위한 ‘발렌타인 데이’와 ‘화이트 데이’가 지나가고 다가오는 4월 14일은 ‘블랙 데이’날로, 이날은 애인이 없는 사람들끼리 몰려다니며 짜장면이나 아메리카노 등 검은색 음식을 먹고 서로를 위로하는 날이라고 한다.짜장면은 이렇게 누군가에게는 위로와 추억을, 또 누군가에게는 허기를 달래주는 우리네 대표 서민 음식으로 자리를 잡아왔다. 하지만, 멈출 줄 모르는 물가 상승에 짜장면이 서민 음식의 대표라는 말도 이제 옛말이 되고 있다. “정말로 모든 식재료가 다 올랐습니다” 얼마 전 방문했던 한 중국집 사장님의 말이다. 전문가격조사
라크렘제과실용전문학교(대표 이효주)가 졸업 후 수지구 성복동에서 베이킹클래스를 운영하고 있는 지가영 대표의 소식을 전했다.지가영 대표는 라크렘제과실용전문학교(이하 라크렘)의 대표 과정인 커스텀케이크 마스터 및 자격증 취득과정 등을 수료한 후, 2021년 12월부터 수지구 성복동에서 성인, 키즈클래스를 운영하고 있다.창업을 하기 전 1급 정교사자격증을 갖춘 중등 국어교사였던 지가영 대표는 취미로 시작했던 베이킹을 할 때 그 어느 때보다 행복감을 느끼는 스스로를 발견하고 창업을 결심하고 계획했다고 한다. 창업 후에는 전직 교사였던 경력
체코관광청이 대한항공과 공동으로 3월 27일부터 31일까지 4박 6일간의 일정의 VIP 팸투어를 성공리에 마쳤다. 이는 3년 만에 복항한 대한항공의 인천-프라하 노선을 이용한 일정으로 대한항공의 우수 대리점 10곳의 대표 및 임원이 참가했다.이번 팸투어는 ‘프라하, 보헤미안 랩소디’ 캠페인 및 대한항공의 프라하 직항 노선인 KE969, KE970을 이용해 전통적으로 인기 있는 여행지인 체코로의 새로운 여행 일정을 개발하고 체코 여행을 활성화하고자 기획되었다.참가자들은 글로벌한 체코의 수도 프라하를 비롯해 700년 이상의 유리 제조
호주의 배양육 스타트업 ‘바우(Vow)’가 멸종된 ‘매머드’의 DNA를 기반으로 한 ‘세포 배양육 미트볼’ 공개하여 화제를 모았다.지난 28일(현지시간), 바우는 암스테르담 네모 과학박물관에서 매머드 세포 배양육으로 만든 미트볼을 공개했다.바우의 공동 설립자인 조지 페푸(George Peppou)에 따르면 해당 프로젝트는 근육 세포에서 발견되는 단백질인 매머드의 ‘미오글로빈’의 유전자 서열을 확인하는 것에서 시작했다. 최고 과학 책임자 제임스 라이올(James Ryall)은 “고기에 관한 한, 미오글로빈은 향, 색깔 그리고 맛에 영
매년 커피업계 최신 트렌드를 선보이는 상반기 최대 규모 B2B 커피 전문 전시회 ‘2023 서울커피엑스포’에서 대한민국 커피산업의 핵심 키워드로 블랜드 ‘B.L.E.N.D(Bean, Less, Eco-Friendly, New, Dessert)’를 제안했다. 이번 키워드는 오는 4월 5일부터 나흘간 삼성동 코엑스에서 개최되는 서울커피엑스포에 참가하는 약 250개사의 전시 품목을 분석해 선정됐다.Bean: 갈수록 늘어나는 커피전문점, 다양한 원두 블렌딩 통한 차별화된 맛 필요한국농수산식품유통공사 식품산업통계정보시스템에 따르면 지난해 말
파라다이스 호텔앤리조트가 고객 편의성 제고를 위해 애플페이(Apple Pay) 현장 결제 서비스를 전격 도입했다고 밝혔다.파라다이스 호텔앤리조트는 지난 21일 애플페이 국내 출시와 동시에 전 사업장에 관련 서비스를 개시했다.애플페이 이용 고객들은 파라다이스시티와 파라다이스 호텔 부산 방문 시 실물 카드 없이도 손쉽게 계산할 수 있다. 아이폰이나 애플워치 등 기기를 결제 단말기에 태깅하면 별도 인증 없이 안전하게 결제된다. 객실 및 레스토랑은 물론 각종 부대시설에서도 애플페이 이용이 가능하다.파라다이스 호텔앤리조트는 간편 결제 시장의
FIS식품산업통계정보가 새롭고 이색적인 맛을 원하는 소비자 트렌드를 조명했다.식품 시장이 다변화되면서 소비자의 입맛 또한 세분화되고 있으며, 특히 코로나19로 여행, 외식 등의 여가활동이 제한되면서 일상적인 음식으로 새로운 경험을 하고자 하는 소비자가 증가했다. 식사나 간식을 먹을 때 새로운 조합의 맛을 가진 신제품에 관심을 갖고 있으며, 음식의 풍미와 느낌을 새롭게 만들어주는 소스, 조미료 등의 제품에 선호도가 높게 나타났다.특히, MZ세대가 주력 소비층으로 떠오르면서 다양한 브랜드와의 협업 상품, 새로운 맛의 제품 등 이색 기획
소비자 연구 조사 기관 어테스트(Attest)의 조사 결과, 인플레이션의 영향으로 소비자들의 73%가 프라이빗 라벨(Private Label) 브랜드를 선호하게 되었으며, 경기가 좋아지더라도 계속해서 PB제품을 구매할 계획이라고 밝혔다.KATI농식품수출정보에 따르면 응답자 10명 중 9명은 쇼핑을 할 때마다 할인 제품을 찾는다고 답하였고, 총 41%는 좋은 가격의 제품을 구매하기 위해 여러 매장을 방문하고 있다고 답하였다. 또한 가격을 낮추는 것이 프로모션 행사보다 소비자를 끌어들일 가능성이 4배 더 높은 것으로 나타났다.팬데믹 초
한화갤러리아가 론칭을 준비중인 미국 유명 햄버거 브랜드 ‘파이브가이즈’ 국내 1호점이 오랜 준비 끝에 6월말 문을 연다.국내 첫 점포는 강남역과 신논현역 사이 강남대로 한복판(서울시 서초구 강남대로 435)에 들어설 예정이다. 매장 규모는 전용면적 618㎡(184평) 2개층이며 좌석은 150여개 정도다.한화갤러리아 관계자는 ‘보다 많은 고객들에게 파이브가이즈를 선보이고 싶다’는 의지를 담아 다양한 연령층이 모이는 강남역 인근에 1호 점포를 열게 되었다며, “처음 론칭하는 브랜드인 만큼 되도록 많은 고객들이 제품을 맛볼 수 있도록
지난 3월 11일, (사)한국조리기능장협회 사무실에서 제4대 차원 이사장 취임식 및 개소식이 성황리에 진행되었다.대한민국 조리기능장은 한국산업인력공단에서 시행하는 조리기능장 시험 합격자로 협회에 가입하면 정회원이 된다. 기능장 시험 응시 자격으로는 기능사 자격을 취득한 후 유사 직무 분야에서 7년 이상 실무에 종사한 사람이어야 한다.조리 분야 최고의 합격한 조리사들로 1992년 첫 시행 30년간 1.000명의 기능장을 배출한 국가 공인단체이며, 노동부로 사단법인 공식 인가는 2014년도에 받아 지난 1월 14일 (사)한국조리기능장협
스타벅스 코리아(대표이사 손정현)가 3월 14일 커피찌꺼기에 대한 순환자원을 환경부 소속 한강유역환경청으로부터 인정받았다. 이를 통해 스타벅스는 올해를 커피찌꺼기 업사이클링의 원년으로 삼고, 커피찌꺼기 퇴비 및 재활용 제품 등 재자원화 촉진에 박차를 가할 계획이다.커피찌꺼기는 그간 생활폐기물로 취급되어 일반적으로 종량제 봉투에 담아 배출해야 하고 재활용에 많은 제약이 있었다. 스타벅스는 그 동안 커피찌꺼기를 활용한 퇴비 제작을 비롯해 작년 7월 21일 커피업계 최초로 ‘재활용환경성평가’를 국립환경과학원으로부터 승인 받는 등 활용 가
한결 포근해진 날씨에 맞춰 올해 봄꽃 개화시기도 예년보다 빨라질 것으로 예측되면서, 코로나19로 몇 년간 축소됐던 봄꽃 축제들도 3월부터 본격적인 시작을 알리고 있다.코로나 제약이 풀린 뒤 처음 맞이한 봄, 글로벌 호텔 검색 플랫폼 호텔스컴바인이 봄 여행을 떠나는 여행객들을 위해 전국 곳곳 만개한 꽃을 배경으로 인생샷을 남길 수 있는 명소를 추천한다.색다른 콘셉트는 기본, 벚꽃 아래 인생샷까지 챙긴다… 대구 이월드 블라썸피크닉오는 18일부터 내달 9일까지 대구 이월드 테마파크에서 열리는 ‘이월드 블라썸피크닉’은 전국에서 가장 빠르게
지난 1월 서울 지역 기준으로 대표적인 외식 품목 8종의 평균 가격은 1년 전보다 10.8% 오른 것으로 나타났다. 특히, 비빔밥과 냉면의 평균 가격이 1만원선을 돌파하는 등 외식에 대한 부담감이 커지며 집밥을 찾는 이들이 많아졌다.이에 한라식품 이정웅 총괄이사는 요알못(요리를 잘 알지 못하는 사람)들의 반찬 고민은 덜어주고, 봄 제철 식재료를 활용하여 환절기 떨어진 면역력과 입맛을 살려줄 일석이조 요리 다섯 가지를 소개했다. 단백질 함량이 높아 기력 회복에 도움을 주는 냉이와 두릅, 봄철 미세먼지로 인한 질환을 예방하는 데 탁월한
영화 음악계의 거장 한스 짐머가 지난 2022년 유럽 투어에서 녹음한 실황 앨범 ‘HANS ZIMMER LIVE’를 발매했다.한스 짐머는 영화 음악계의 살아있는 전설이라 칭송받는 이 시대 최고의 작곡가이자 프로듀서이다. 마이클 베이, 크리스토퍼 놀란, 리들리 스콧 등 할리우드 거장과 손을 잡은 것은 물론 ’인셉션’, ‘인터스텔라’, ‘블랙호크다운’, ‘덩케르크’ 등 다수의 명작 영화에 참여했다. 한스 짐머가 참여한 작품은 영화뿐만 아니라 드라마, 게임 등 200편 이상에 달하고 있다. 그 명성에 걸맞게 한스 짐머는 골든글로브(2회)
지난해 9월, 미국의 소매 체인인 웨그먼즈(Wegmans)는 고객이 스마트폰을 사용하여 상품을 스캔하고 결제하는 ‘스캔 앤 고(Scan and Go)’ 기술로 인한 손실로 인해 해당 기술을 포기한다고 발표했다.그럼에도 불구하고 메이어(Meijer), 하이비(Hy-Vee), 자이언트 푸드(Giant Food), 코왈스키 마켓(Kowalski’s Markets), 월마트(Walmart) 등 미국의 많은 식료품점에서는 계속해서 ‘스캔 앤 고’ 기능을 제공하고 있으며, 다른 식품 소매업체들도 이 기능을 도입하는 것에 대해 논의하고 있다고
비건 열풍으로 비건 인구가 늘어나며 다양한 비건 제품들이 소비자들의 사랑을 받고 있다. 식품 기업들은 직접 비건 레스토랑을 운영하는 등 식품업계 전반에 비건 열풍이 일고 있다. 소스류에도 다양한 비건 소스가 출시되고 선택받고 있다. G마켓에 따르면 비건 소스 상품의 판매량은 전년 대비 182% 성장세를 보였다. 하지만 비건은 맛이 부족하다는 인식이 많은데, 이는 사용할 수 있는 식재료가 줄어들고 이전에 먹었던 음식과는 다른 맛과 식감의 기억 때문일 가능성이 높다. 특히 집에서 만들기 어렵다는 음식의 경우 이런 아쉬움은 더 크게 작용
스타벅스 코리아(대표이사 손정현)가 다가오는 화이트 데이 시즌을 맞아 3월 7일부터 ‘LOVE ME’를 주제로 하는 신규 푸드와 MD 상품, 스타벅스 카드를 새롭게 선보인다.이번 화이트 데이 시즌 상품은 특별히 뉴욕에서 활동하며 대표 시그니처 아트웍인 ‘LOVE’, ‘LOVE ME’로 많은 사랑을 받고 있는 아티스트 커티스 쿨릭과 협업했다.스타벅스는 지난 2월부터 ‘나 자신을 사랑하자’는 메시지를 담은 ‘LOVE ME’를 주제로 따뜻한 봄의 무드를 느낄 수 있는 스프링 시즌을 진행 중이다. 이번 커티스 쿨릭의 아트웍을 활용하여 디자
지난해 우리나라 국민들이 가장 많이 검색한 외식 프랜차이즈 브랜드는 ‘한식’ 업종이었으며, 전년 대비 가장 검색량이 크게 증가한 업종은 ‘주점’인 것으로 분석됐다.아하데이터랩은 검색 데이터 조사·분석 플랫폼 ‘아하트렌드’를 활용해 공정거래위원회에 가맹점 사업자로 등록된 외식 프랜차이즈 가운데 3537개 브랜드의 네이버 검색량을 기반으로 명칭과 주요 유사어를 분석하고 성별·연령별 검색 비율을 조사한 결과, 이렇게 나타났다고 28일 밝혔다.분석에 따르면 3537개 외식 브랜드의 2022년 총 검색량은 5억9700만건으로 집계됐다. 이는
대한항공이 전통 한식을 바탕으로 새로운 채식 메뉴를 개발해 기내에서 즐길 수 있는 ‘한국식 비건 메뉴’를 선보인다.대한항공은 기후변화를 일으키는 탄소를 줄이기 위한 방법으로 비건 음식이 주목을 받으며 채식 인구가 늘어나는 추세를 반영해 한국식 비건 메뉴를 개발했다.대한항공이 선보이는 한국식 비건 메뉴는 전통 사찰 음식에서 영감을 받아 다양한 식물성 재료와 제철의 식재료를 사용해 재료 본연의 맛과 정갈함을 담아냈다. 대한항공이 개발한 한국식 비건 메뉴인 우엉보리밥과 버섯강정, 탕평채, 매실두부무침은 전 클래스에서 즐길 수 있으며 일등
국내 최대 규모의 라이프스타일 전시회 ‘2023 서울리빙디자인페어’가 어제(22일)개막했다. 첫 날부터 전시 현장은 봄맞이 인테리어 및 리빙 트렌드를 살펴보고자 방문한 관람객들로 북적였다. 전시회는 26일까지 진행된다.올해로 28회를 맞은 서울리빙디자인페어는 국내외 건축, 인테리어, 가구, 텍스타일 등 라이프스타일 관련 400여 개의 브랜드가 참여해 리빙 트렌드를 반영한 전시‧체험‧이벤트를 진행한다.현장에서는 관람객이 서울리빙디자인페어를 오감으로 폭넓게 즐길 수 있도록 아티스트와 협업해 연출한 브랜드 전시가 특히 관심을 모았다. 대