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JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 동대문 런치 클럽서 제철 굴요리 선보여
JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울이 오는 1월 17일(목)부터 2월 15일(금)까지 올데이 다이닝 레스토랑 타볼로24의 평일 점심 뷔페 ‘동대문 런치 클럽’에서 겨울 입맛을 사로잡는 제철 재료 ‘굴’을 사용한 다양한 요리를 한정으로 선보인다고 밝혔다....
이동규 기자  2019-01-16
외국 미슐랭 파인다이닝 레스토랑 이색 트렌드, '죽은 새' 충격
올겨울 미슐랭 스타를 받은 여러 고급 레스토랑에서 선보이는 메뉴의 겨울 유행은 다름 아닌 ‘죽은 새’이다. 당연히 음식이니 죽은 상태겠지만 말 그대로 새의 원형의 전체 혹은 일부분을 살린 모습으로 다소 충격적이고 징그럽기도 하다. 이 유행을 음식전문매...
유성호 기자  2019-01-15
소비지가 직접 제빵 과정을 볼 수 있는 로봇, CES 2019에서 공개된 '브레드봇'
성황리에 마무리된 세계 최대 가전쇼 ‘CES 2019'에서 공개된 한 제빵 로봇이 화제되었다고 음식전문지 ’푸드앤와인‘지에서 밝혔다.윌킨슨 베이킹 컴퍼니(Wilkinson Baking Company)가 공개한 빵 만드는 로봇 ’브레드봇(Brea...
유성호 기자  2019-01-14
미라시아 위드 레이먼킴 레스토랑과 함께하는 캐나다 알버타주 식재료 여행
캐나다 알버타주정부 한국사무소는 생활 속 고품격 곤지암리조트에 위치하고 있는 미라시아 위드 레이먼킴과 공동으로 2019년 1월 2일부터 2월 28일까지 캐나다 알버타주에서 나오는 신선한 식재료를 이용하여 레이먼 킴 세프가 직접 개발한 캐나다 알버타 현...
이동규 기자  2019-01-11
빌 게이츠가 투자한 임파서블 푸드, 세계 최대 IT 전시회 'CES'에서 공개된 식물성 고기 화제
미국 라스베이거스 만달레이베이 호텔 컨벤션센터에서 진행된 세계 최대 IT 전시회 'CES'에서 한 푸드테크 기업이 공개한 식물성 고기인 ‘임파서블 고기’가 화제가 되었다.이번에 공개한 제품은 기존에 출시했던 임파서블 고기를 보완한 ‘임파...
유성호 기자  2019-01-10
그랜드 하얏트 서울 테라스, 이탈리아 풀리아 지방 천혜의 자연을 담은 ‘이탈리아 남부 미식 여행’ 프로모션 선보여
그랜드 하얏트 서울 호텔의 뷔페 레스토랑 테라스는 이탈리아 남부 지방인 풀리아의 정통 요리를 맛볼 수 있는 ‘이탈리아 남부 미식 여행(Taste of Puglia)’ 프로모션을 1월 11일부터 열흘간 진행한다. 이탈리아 남부...
이동규 기자  2019-01-10
외국인이 가장 먹어보고픈 이색 한식 1위 ‘산낙지’
지난달 한국관광공사(이하 공사)의 발표에 의하면 외국인들이 가장 먹어보고 싶은 이색적인 한국 음식으로 ‘산낙지’를 꼽은 것으로 알려졌다. 총 944명이 참가한 조사에서 꼽힌 음식들 중 “산낙지(26%)”, “간장게장(14.6...
전은희 기자  2019-01-09
[소믈리에 뉴스] 포잉, ‘2018 포잉 어워즈’ 리스트 150곳 발표
레스토랑 통합 플랫폼 포잉이 ‘2018 포잉 어워즈’ 리스트 150곳을 발표했습니다. 포잉은 지난 12월 28일 2018년 한 해 동안 미식의 발전과 다양성을 이끈 최고의 플레이스를 조명하는 ‘포잉 어워즈’를 발표했습니다.예약 수, 조회 수, 별점 ...
이동규 기자  2019-01-08
[소믈리에 뉴스] 서울대 푸드비즈니스랩이 전망한 '2019 푸드 트렌드'
서울대 푸드비즈니스랩에서 2019 푸드 트렌드를 전망했습니다. 서울 푸드비즈니스랩이 12월 27일과 28일 저녁 7시에 2019 푸드 트렌드를 주제로 강연을 진행했습니다.서울대 푸드비즈니스랩은 aT FIS식품산업통계정보시스템의 소매업체 POS 데이터...
이동규 기자  2019-01-07
GS25, 2019년 돼지고기 식재료의 뉴트로 식품 출시
2019년 뉴트로(옛것을 새롭게 즐기는 경향)의 바람이 먹거리에도 불고 있다. GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 유어스황금왕돈까스도시락(이하 왕돈까스도시락)과 조리면 유어스고기국수(이하 고기국수) 등 돼지고기를 메인 식재료로 활용한 즉석식 메뉴를...
이동규 기자  2019-01-07
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