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제5회 국가대표 한국 티 소믈리에 경기대회 결선에 김진평, 유은다, 이청천 진출
제5회 국가대표 한국 티 소믈리에 경기대회의 결선이 31일 오후 5시에 대전컨벤션센터 그랜드볼룸에서 개최됐다. 지난 18일 예선을 거쳐 4명의 준결선에 진출했으며, 31일 오전 9시에 준결선을 마쳤다.준결선 결과 발표는 결선 직전에 발표됐으며, 김진평...
김하늘 기자  2018-08-31
제5회 국가대표 한국 티 소믈리에 경기대회 준결선 열려
제5회 국가대표 한국 티 소믈리에 경기대회의 준결선이 31일 오전 9시 대전컨벤션센터에서 개최됐다. 지난 8월 18일 경희대학교 호텔관광대학에서 예선이 진행됐으며, 총 4명의 예선합격자가 준결선에서 결선 진출을 다툰다. 결선...
김하늘 기자  2018-08-31
[소믈리에 뉴스] 금오산 호텔, '한국와인 갈라디너' 9월 8일 개최
오로지 한국와인만으로 구성된 한국와인 갈라디너가 경북 구미시 소재의 금오산 호텔에서 9월 8일 저녁 6시에 개최됩니다. 금오산 호텔은 한국 와인의 호텔 입점을 기념해 충북 영동 월류원의 오드린 베베마루 와인과 그랑티그르 와인, 경북 김천의 수도산산머...
이동규 기자  2018-08-28
[유성호의 F&B 인사이드] 1세대 바리스타 '임종명', 솔직하고도 담백한 그만의 커피 이야기 ②
올해로 20년 차에 접어든 임종명 바리스타는 2004년 한국 바리스타 챔피언쉽 우승, 유명 드라마 ‘커피프린스 1호점’ 자문 등 화려한 이력을 가져 많은 바리스타의 본보기로 꼽히는 인물 중 하나다. 솔직하지만, 논점이 명확한 그만의 이야기와 대한민국 ...
유성호 기자  2018-08-27
[소믈리에 뉴스] 청년청담 2주년 가을 차회 '차와 사람을 잇다' 개최
차문화 플랫폼 청년청담이 ‘차와 사람을 잇다’는 주제로 9월 15일(토) 오후 1시부터 오후 6시까지 북촌 이음 더 플레이스에서 가을 차회를 개최합니다. 청년청담 출범 2주년을 기념하고자 특별히 기획된 이번 차회는 오후 1시부터 6시까지 동아시아 각...
이동규 기자  2018-08-27
[이동규의 KAFFA] <21>에스프레소 콘파냐(Espresso Con Panna)의 추출과정과 페어링
에스프레소에 크림을 올린 커피 '에스프레소 콘파나(Espresso Con Panna)'의 추출과정을 설명한다.에스프레소 콘파나(Espresso Con Panna)의 추출과정재료: 에스프레소 머신, 포터필터, 그라인더, 원두, 휘핑크림1....
이동규 기자  2018-08-23
[유성호의 F&B 인사이드] 1세대 바리스타 '임종명', 솔직하고도 담백한 그만의 커피 이야기 ①
올해로 20년 차에 접어든 임종명 바리스타는 2004년 한국 바리스타 챔피언쉽 우승, 유명 드라마 ‘커피프린스 1호점’ 자문 등 화려한 이력을 가져 많은 바리스타의 본보기로 꼽히는 인물 중 하나다. 솔직하지만, 논점이 명확한 그만의 이야기와 대한민국 ...
유성호 기자  2018-08-20
청년청담 2주년 가을 차회 '차와 사람을 잇다' 개최, 8월 31일까지 사전등록 진행
차문화 플랫폼 청년청담(대표 김용재)은 ‘차와 사람을 잇다’는 주제로 9월 15(토) 오후 1시부터 오후 6시까지 북촌 이음 더 플레이스에서 가을 차회를 개최한다고 밝혔다. 이번 차회에는 송혜진 국악방송 사장, 정두섭 양구백자미술관 관장, 허보윤 서울...
김동열 기자  2018-08-17
[이동규의 KAFFA] <20> 열 한 번째 커피, 에스프레소 콘파나(Espresso Con Panna)
카페든 어디든 커피를 마실 때 베이스가 되는 것이 '에스프레소'다. 에스프레소란 빠르게 추출해서 내린 샷을 말하는데 커피의 본고장인 이탈리아에서는 에스프레소를 아침, 점심, 저녁 석 잔씩 마신다고 한다.하지만, 우리나라에서는 에스프레소보...
이동규 기자  2018-08-16
[소믈리에 뉴스] '2018 명원세계차박람회' 성료
지난 8월 2일부터 5일까지 나흘간 코엑스에서 개최된 '2018 명원세계차박람회'가 성황리에 막을 내렸습니다. ‘2018 명원세계차박람회’의 개막식에는 1만여명의 관람객이 몰렸으며, 나흘간 총 6만여명이 모여 문전성시를 이루었습니다.관...
강석범 기자  2018-08-15
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