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일본, '식초음료' 시장 호조... 과일흑초부터 꿀흑초술까지
일본 식초시장은 2015년부터 호조를 보이며, ‘19년(2019/3~2020/2) 식초 생산량은 ‘18년 43만㎘를 넘을 것으로 예상된다. 곡류·과일로 만든 양조식초는 외식이나 가정간편식에 자주 사용되어 생산량이 확대된 요인으로 작용했다. 또한, 식초...
전은희 기자  2020-04-29
코로나19로 국내 '커피' 가격 급등하나
현재, 미국에서는 코로나19의 영향으로 ‘커피’의 가격이 급등하고 있는 것으로 나타났다.CNBC에 따르면, 현재 코로나바이러스 사태로 인해 4월의 커피 가격이 급등한 상태다. 공급망 붕괴로 인한 물량 부족 사태를 피하기 위해 소비자들은 커피를 비상식량...
유성호 기자  2020-04-27
[허브 노트] <115> 허브 건강음료, 콤부차부터 버터플라이피 차까지
TV 속 홈쇼핑, 건강보조제 웹사이트 그리고 생활정보프로그램까지 건강에 관심을 두는 소비자들이 많아진 요즘에는 ‘허브’를 활용한 다양한 건강식품들을 찾아볼 수 있다. 예전에 음료를 생각하면 ‘맛’이 그 무엇보다 중요했는데, 최근 코로나바이러스 그리고 ...
유성호 기자  2020-04-21
인도 '코로나19 확진자 1만 명' 돌파... 탄산음료 & 건강식품의 엇갈린 희비
인도 코로나 확진자 수가 1만 명이 넘어가면서 인도 정부가 전국 봉쇄령을 4월 15일에서 5월 3일까지 연장한다는 내용을 발표함에 따라 음료업계에도 빨간불이 켜졌다.KATI농식품수출정보에 따르면, 인도 탄산음료 시장 규모가 약 2천억 루피(한화 약 3...
전은희 기자  2020-04-20
"한국의 새로운 소프트파워", '달고나(Dalgona) 커피'의 유럽 진출
보그(Vogue), BBC, 에스콰이어(Esquire) 등 트렌드를 앞장서 소개하는 유럽의 여러 유력 매체들이 한국의 달고나 커피 레시피를 다루고 있다.달고나 커피는 커피와 설탕을 오랫동안 저어 완성하는 레시피로 ‘코로나19 팬데믹(Covid-19 P...
유성호 기자  2020-04-17
네슬레, '커피 블록체인' 기술 도입
네슬레(Nestlé)가 IBM사의 블록체인 식품 공급망 플랫폼 ‘푸드트러스트(Food Trust)’를 자사의 커피 브랜드인 조가스(Zoégas)에 접목한다고 발표했다.네슬레는 조가스 홀빈스(Whole Beans)와 로스트&그라...
유성호 기자  2020-04-14
미스터트롯 우승자 임영웅, 매일유업 '바리스타룰스' 모델 발탁
매일유업이 TV조선 미스터트롯 우승자 임영웅을 RTD(Ready to Drink) 커피 ‘바리스타룰스’의 광고 모델로 선정했다고 밝혔다매일유업 측은 “미스터트롯의 높은 인기와 더불어 임영웅씨를 모델로 기용해 달라는 문의가 하루에도 수십 건씩 접수되고 ...
전은희 기자  2020-04-10
해장 음료 신흥 강자, 맥도날드 '나주 배 칠러' 출시
한국맥도날드가 지난 2일, 본격적인 봄철을 맞이해 ‘배 칠러’를 출시했다.배 칠러는 시원하고 진한 단맛이 특징으로 ‘나주 배’로 만든 것이 특징이다. 맥도날드의 과일 칠러 시리즈는 과즙과 얼음을 최적의 비율로 갈아 청량감이 풍부한 과일 맛이 특징이다....
전은희 기자  2020-04-06
베트남의 한류 열풍, ‘달고나 커피’도 SNS 유행에 카페까지 진출
최근 사회적 거리두기로 인한 '홈카페' 열풍으로 인기를 끌었던 '달고나커피'가 베트남까지 진출해 유행하고 있다.달고나커피는 커피 가루, 설탕, 뜨거운 물을 1:1:1 비율로 넣고 수백 번을 저어 만든 거품을 우유에 타 먹는...
유성호 기자  2020-04-06
커피 리브레, 국내 최초 스페셜티 인스턴트 커피 ‘나초’ 출시
스페셜티 커피 전문 기업 ㈜커피 리브레가 국내 최초 스페셜티 인스턴트 커피 ‘나초(NACHO)’를 출시했다. 커피 리브레가 자체 기술로 개발한 ‘나초’는 언제 어디서나 간편하게 물이나 우유만 부으면 즐길 수 있는 싱글오리진 인스턴트커피다.‘나초’는 바...
유성호 기자  2020-04-03
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