‘류한주, 이렇게 사람을 약 올렸다 얼렀다 하는 것이 특기지. 얄밉다 정말.’ 하고 치에는 생각했다. 솔직히 말하면 한주는 길을 가다가도 돌아볼 만큼 멋진 남자다. 게다가 세상 술에 대한 어마어마한 경험과 박학함, 그리고 더 좋은 술에 대한 열정 등을 생각하면 같은 업계에서 일하는 사람으로서 매력을 느낄 수밖에 없다. 하지만 오늘은 남자 류한주가 아니라 한국의 전주에서 날아온 한 병의 술, ‘오늘’의 매력에 힘을 쓸 수가 없다는 기분이다. 누구의 매력이든 어쨌든, 잔을 부딪치고는 다시 ‘오늘’ 한 모금을 머금었다.일본술에서는 찾아보
이마트24는 오는 28일(수)부터 30일(금)까지 3일간, 위스키 오픈런 행사인 ‘보틀런 (Bottle + Open run)’을 진행한다.보틀런 행사는 이마트24의 5개 매장(R자곡시티점/R강동ECT/사당역점/해운대신라스테이점/목원대드림점)에서 28일(수) 오전 10시부터 시작되며, 고객들은 1인당 2병씩 구입할 수 있다.이번 보틀런 행사는 이마트24에서 처음 기획한 위스키 오픈런 행사인 만큼, 구하기 어려운 인기 위스키 상품을 역대 최다 품목인 20종으로 준비했다. 업계 오픈런 행사와 비교하면 2배가량 많은 위스키 품목을 준비한
다가오는 여름, 한없이 올라가는 온도에 수분을 유지하는 것은 더위에서 살아남기 위한 가장 중요한 요소이다. 그리고 사막 지역에서는 더 높은 온도만큼이나, 더 높은 수분 섭취를 요구하고 있다.KATI농식품수출정보에 따르면 두바이의 내과 전문의 Nasrullah Jakhrani는 성인은 하루에 최대 3.7리터의 물 또는 15잔의 물을 마시는 것이 좋다고 권장했으며, 이는 일반적으로 권장하는 일일 섭취량보다 높은 수준이다.사람들은 다양한 방법으로 더위를 이겨내기 위해 카페에서 달콤한 음료와 커피를 즐기는 것이 일상화되었지만 전문가들은 물
“언제나 사실을 말해주는 게 내가 사람에게 예의를 갖추는 법이니까, 그게 싫으면 나 만나기 힘든 건 이미 알겠지. 내가 중요한 사실을 말해줄게. 이게 치에에게 갖추는 최대한의 예의란 말야. "".....""술을 팔 생각을 먼저 하고 만드니까 코지(麴)에 효소제 같은 것을 쓰고, 열처리 살균 같은 것을 하게 되는 거야. 미생물로 발효시킨 술을 왜 가열해서 그 미생물들을 다 죽여버리지? 그건 맛있는 술이 아니라 유통하기 쉬운, 요는 돈 벌기 쉬운 술을 많이 만들려는 기술일 뿐이라고. 그런 짓도 오래 하다 보면 그게 진실이고 그게 전통
무알콜 스피릿 브랜드인 와일더튼(Wilderton)이 다음 달 미국에서 최초로 ‘무알콜’ 증류소와 시음실을 오픈할 예정이다.주류전문매체 더스피릿비즈니스에 따르면 오는 7월 1일에 개장 예정인 와일더튼의 증류소와 시음실은 미국 오리건 주 후드 리버에 위치할 예정이다. 무알콜 스피릿 부문에 있어 중요한 이정표로 꼽히는 해당 장소는 방문객들에게 와일더튼 브랜드에 대한 교육을 제공하고 지역사회와의 교류에 초점을 맞출 예정이다.와일더튼의 CEO이자 공동 창립자인 브래드 휘팅(Brad Whiting)은 “전통적인 스피릿 산업에서 증류소와 시음
여름 와인 시장 잡아라! CU 시그니처 와인 mmm! 로제CU가 무더운 여름에 가볍게 즐기기 좋은 ‘mmm! 로제 와인(14,900원, 750ml)’을 이달 28일 출시하며 ‘mmm!(음!)’ 시리즈 라인업을 확대한다.CU는 편의점 와인 시장의 성장에 발맞춰 고품질의 와인을 합리적인 가격에 선보이기 위해 2021년 1월 업계 최초로 시그니처 와인 브랜드 mmm!(음!)을 론칭하고 프랑스, 미국, 이탈리아 등에서 수입한 7종의 와인을 선보이며 누적 220만 병의 판매고를 올렸다.이번 상품은 CU가 mmm!(음!) 시리즈에서 처음 선보
전통주 온라인 플랫폼 술담화가 상반기 결산을 기반으로 2023년 전통주 트렌드를 공개했다.상반기 동안 단일 상품으로 가장 많은 판매량을 기록한 제품은 ‘막쿠르트’다. 막쿠르트는 지난 11월 술담화와 hy(한국야쿠르트)가 협업하여 만든 야쿠르트 맛이 나는 막걸리다. 제품은 야쿠르트와 막걸리의 정체성을 모두 갖춘 균형 잡힌 맛이 특징이다. 출시 후 곧바로 사라지는 수많은 제품 속에서 막쿠르트는 콜라보 제품 또한 지속 가능하다는 것을 증명했다.막쿠르트의 뒤를 이은 인기 제품은 ‘추사 40’과 ‘담은’이다. 추사 40은 사과 와인을 증류하
“칵테일을 몰라서” 바(Bar)로 발걸음 하기 쉽지 않은 이유이다. ‘잇츠 칵테일’은 바가 처음인 사람을 위해 바의 유형과 관련 용어와 유명한 칵테일을 소개한다. 알고 가면 바도 어렵지 않고, 칵테일도 더 맛있다.자주 먹던 칵테일의 스토리를 알고, 맛 지도로 맛의 차이를 알고, 레시피를 기반으로 재료의 차이를 알아보면 더욱 매력적인 칵테일이다. 잇츠 칵테일에서는 바에 가면 칵테일을 만드는 바텐더의 매력적인 모습을 확인할 수 있도록, 모든 레시피에 QR코드로 주조 영상을 제공한다. 또한, 칵테일에 이제 막 눈을 뜬 사람들을 위해 최소
글로벌 프리미엄 맥주 브랜드 하이네켄이 오는 24일까지 서울 삼성동 코엑스 A홀에서 열리는 서울국제주류&와인박람회에 참가한다.이번 박람회에서 하이네켄은 아이코닉 라거 맥주부터 새로운 주류 트렌드로 자리잡고 있는 논알콜 음료, 그리고 프리미엄 라이프스타일을 공략해 최근 테팔과 협업해 출시한 생맥주 머신까지 취향에 맞춘 다양한 제품군을 선보인다.‘실버’ 컬러를 테마로 한 하이네켄 부스는 어디서나 다양하게 즐긴다는 컨셉으로 ‘레스토랑∙펍 바 존’과 ‘홈바 존’을 함께 운영한다. 먼저 레스토랑·펍 바 존에서는 소비자를 대상으로 한 하이네켄
시나노가와(信濃川)강이 유유히 흘러가는 니가타(新瀉) 후루마치(古町). 니가타의 야경은 아름답게 반짝이고 있다. 품위 있게 늙어가고 있는 니가타 오쿠라 호텔의 스위트룸에서 이 빛나는 봄을 배경으로 한 쌍의 남자와 여자가 술을 마시고 있다. “싱거워. 한국 맥주 보고 물 같다는 사람도 있지만 나한텐 일본 청주가 그런 느낌이네. 나마겐슈(生原酒)가 가열 살균한 제품보단 좀 낫긴 하지만, 좀 낫다는 그 정도겠지.” 한주가 말투까지 신랄하게 내뱉었다. 치에는 얼굴이 달아오르는 모양이었다. 일본 사케를 수출하는 회사를 운영하는 입장에서 이런
한국에서 가장 맛있는 맥주를 추구하는 삿포로 프리미엄 맥주의 팝업 스토어가 오는 24일 한국에 처음 오픈한다.삿포로맥주의 팝업스토어 ‘삿포로 프리미엄 비어 더 퍼스트 바(이하 표기: 삿포로 더 퍼스트 바 SAPPORO THE FIRST BAR)’가 핫 플레이스인 홍대에 2층 규모의 매장으로 오픈을 예고했다.1층은 삿포로 더 퍼스트바의 메인 공간으로써, 따르는 방식에 따라 맛의 차이를 느낄 수 있는 2가지 버전의 삿포로 프리미엄 맥주와 안주로 구성된 세트메뉴를 1인 1세트 한정으로 제공한다. 즉각적인 경험을 위해 스탠딩 바(Bar)와
대한민국 대표 프리미엄 증류주 ㈜화요가 오는 24일 서울 코엑스에서 ‘2023 화요 칵테일 챔피언십(HWAYO Cocktail Championship 2023)’을 개최한다.화요와 한국국제전시가 주최하고 한국음료강사협의회, 한국술 연구회가 주관하는 ‘2023 화요 칵테일 챔피언십’은 우리 술의 우수성을 알리고, 건전한 음주문화 조성을 목적으로 기획되어 올해로 4회차를 맞았다. 국가대표 바텐더, 국내외 유명 칵테일 대회 우승 경험을 다수 보유한 전문가들이 심사위원으로 참여해 청결, 기술, 외관, 창작배경 등을 엄격하고 공정하게 평가한
와인문화 선도기업 나라셀라가 국내 최초의 와인 문화클러스터 공간인 ‘도운빌딩’에서 '사브로마루 쥬넨묘(十年明)' 싱글몰트 위스키 마스터 클래스를 성황리에 종료했다. 일본 위스키 증류소는 1985년 전국 30개소에서 2014년 9개소로 감소했다가 2022년에는 전국 90개소로 증가하면서 전 세계적으로 불고 있는 위스키의 인기와 함께 현재 유니크하고 독창적인 스타일의 위스키를 찾는 트렌드 씬에서 더욱 주목받고 있다. 2022년 일본 외무성 통계청의 자료에 따르면 사케 수출국 3위에 랭크되며 제 2의 일식 다이닝붐과 더불어 사케의 전성시
새로운 보고서에 따르면 2031년까지 전 세계 주류 시장 규모는 약 2조 1,000억 달러(한화 약 2,689조 500억 원)에 다를 것으로 전망된다.시장조사기업인 Straits Research가 주도한 보고서에서 2022년 세계 주류 시장의 가치는 약 1조 6,030억 달러(한화 약 2,052억 원)으로 평가되었으며, 2023년부터 2031년까지 연평균성장률(CAGR)이 2.5% 성장할 것으로 전망되었다.글로벌 주류 시장 성장의 주요 요인으로는 ‘젊은 성인 인구 증가’와 이에 따른 ‘주류 수요 증가’가 있으며, Straits Re
스타벅스 코리아(대표이사 손정현)가 공식 유튜브 채널 콘텐츠인 스벅TV를 통해 첫 자체 제작 웹드라마 ‘안녕하세요 스타벅스입니다’를 공개한다.스벅TV는 6월 13일부터 순차적으로 웹드라마의 하이라이트를 3편의 티저로 구성해 공개했다. 6월 20일 본편 첫 방송을 시작으로 7월 27일까지 매주 화요일, 수요일, 목요일 오후 5시에 공식 유튜브 채널에서 방송된다.‘안녕하세요 스타벅스입니다’는 스타벅스 코리아 공식 유튜브 채널에서 스타벅스 파트너들의 이야기를 최초로 공개하는 콘텐츠이다. 유튜브 시청 트렌드를 반영한 숏폼 영상으로 제작되어
기네스, 아시아 최초로 신제품 ‘기네스 콜드브루’ 출시디아지오코리아(대표 댄 해밀턴)의 세계 판매 1위 스타우트 브랜드 기네스가 아시아 최초로 한국에서 ‘기네스 콜드브루 커피 비어(Guinness Cold Brew Coffee Beer; 이하 기네스 콜드브루)’를 출시한다고 밝혔다.전 세계적으로 사랑받는 음료인 커피와 흑맥주의 장점을 극대화시킨 이번 신제품 ‘기네스 콜드브루’는 특유의 로스트 커피향과 함께 달콤한 초콜릿, 캐러멜향이 조화를 이룬다. 특히, 기네스가 자랑하는 특유의 부드럽고 크리미한 거품이 달콤 쌉싸름한 커피향과 어우
지난 6월 8일(목), 9일(금) 슬로베니아 블레드 빌라 블레드(Vila Bled)에서 개최된 블레드 워터 페스티벌에 우리나라의 고재윤 경희대 고황명예교수 겸 (사)한국국제소믈리에협회 회장과 김하늘 국가대표 워터소믈리에, 안성원 피노랩 대표이사가 참석했다. 블레드 워터 페스티벌은 유네스코 세계자연유산인 블레드 호수 인근에 있는 블레드 빌라 호텔에서 개최됐다. 물의 소중함을 알리기 위해 지속가능한 환경보호와 깨끗하고 건강한 물을 주최로 20개국에서 참석했다. 올해는 발표와 패널토론이 진행되는 포럼과 시민들이 참여하는 블레드 호수 페스
코로나19 팬데믹의 여파에서 벗어나 술집과 식당이 다시 문을 열었음에도 불구하고 집에서의 음주가 증가하는 반면 외식에서의 소비는 계속해서 감소하고 있다.칸타(Kantar)의 새로운 보고서 "알코올 음료를 위한 쇼핑(shopping for beverage alcohol)"에 따르면 이러한 추세는 주류 시장에 변화가 이루어지고 있으며, 인플레이션과 같은 다른 요인들이 변화에 영향을 미치고 있음을 시사한다.KATI농식품수출정보에 따르면 지난 12개월 동안 소비자의 23%가 집에서 술을 더 많이 소비한 반면 식당 내에서 더 많은 양의 술을
코스닥 상장사 나라셀라(마승철 대표)에서 운영하는 주류 전문매장 ‘와인픽스’에 ‘팔로미 소주’가 신규 거래를 시작했다. 와인픽스는 2019년 누적 판매량 1000만병을 돌파한 국민 와인 ‘몬테스 알파’를 독점 수입하는 나라셀라가 직접 운영하는 주류 전문 매장이다.와인픽스는 국내에 총 5군데의 매장이 있다. 서울 성수점을 시작으로, 여의도점, 부산점, 양평점, 동탄점이다. 전 세계 230여개 브랜드 1000여종의 와인과 더불어 맥주, 하드리쿼, 치즈, 전통주(팔로미 소주)까지 판매하는 매장으로 누구나 편안하게 즐기는 숍을 지향한다.여
대구한의대(총장 변창훈) 제1기 융복합음료전문가 최고위과정(회장 신상용 (주)뉴맨글로벌 대표))은 지난 11일 경산시 용성면에 소재한 장애인복지시설인 ‘연화원’을 방문해 사랑의 짜장면 나눔 봉사 및 6월 생일을 맞은 장애인 생일잔치를 차리고, 회원들이 식당에서 직접 짜장면을 만들어 대접하며 이웃사랑을 몸소 실천했다. 융복합음료전문가 최고위과정 책임교수 이희수(대구한의대 메디푸드HMR산업학과)는 “와인, 수제맥주, 위스키, 전통주, 사케, 칵테일 등의 술에 대한 전반적인 지식, 음주문화, 글로벌 음주 매너 교육의 마스터 전문가 과정을
"사케의 계승을 대물림하기 위해서는 반드시 혁신은 필요하다"2023년 6월 3일(토) WSA와인아카데미에서 시치켄 스파클링 사케 (Shichiken Sparkling Sake) 세미나가 열렸다. 이번 세미나는 일본에서 방한한 Shichiken Sake Brewery CEO 키타하라 쓰시마(Kitahara Tsushima)의 설명과 함께 나라셀라 영업기획 사케부문 담당 차진선 소믈리에의 통역으로 2시간 동안 진행되었다.시치켄은 야마나시현에 위치해 있으며 1750년 창업주 1대 기타하라 이헤이가 설립한 양조장으로 현재 13대 손인 기타
농림축산식품부와 aT한국농수산식품유통공사에서 운영하는 전통주갤러리(관장 남선희)에서는 여름의 초입 6월을 맞아 우리술의 품격을 한층 올리고 있는 술품질인증 제품 5종을 준비하여 월 1500명(외국인 300명 포함)에게 상설시음회를 통해 고품격 무료시음회를 제공한다.와인의 경우 프랑스의 AOC, 이탈리아의 DOCG, 스페인의 DO처럼 많은 나라들이 술의 품질 및 브랜드를 보호하기 위한 제도를 운용하고 있는데, 우리나라는 우리술의 품질 고급화와 산업진흥을 위해 술품질인증제를 도입하여 시행하고 있다. 술품질인증은 술의 품질과 원료에 초점
미국의 무알콜 맥주 제조업체 ‘Athletic’이 넷플릭스와 함께 판타지 드라마 ‘위쳐(The Witcher)’를 위한 한정판 맥주를 출시하기 위해 협력했다.맥주의 이름은 드라마의 주인공인 게롤트(Geralt)에게 헌정된 이름인 ‘게롤트의 금(Geralt’s Gold)’이다. 앞으로 Athletic이 넷플릭스를 위해 출시할 세 가지 맥주 시리즈 중 첫 번째로, 위쳐 시즌3는 오는 6월 29일에 공개될 예정이다.Athletic에 따르면 게롤트의 금 맥주는 미디엄 바디로, 시트러스 꽃 그리고 익은 복숭아의 노트가 특징이다. 또한, 워리
러시아 서부 울랴노프스크주와 사마라주 지역에서 현재까지 30명(7일 기준)의 사람들이 치사량의 메탄올이 함유된 사과주(Cider)를 섭취한 후 사망했으며, 현재 수십 명의 사람들이 중독 증세를 보이며 치료를 받고 있다.현재 ‘미스터 사이더(Mister Cider)’라고 불리는 제품의 30L 통이 해당 지역에서 탭(tab) 맥주 방식으로 판매되었으며, 당국이 이를 수거하여 성분을 분석한 결과, 치명적인 양의 메탄올이 검출되었다.일반적으로 술에 들어가는 주 성분은 ‘에탄올(C2H5OH)’이지만 미스터 사이더의 경우에는 ‘메탄올(CH3O
네슬레 일본(Nestle, ネスレ日本)은 전용 캡슐을 사용한 커피 추출기 ‘돌체구스토’ 시리즈에서 에스프레소 추출 시 뜸 들이기 기능을 더한 신제품을 발매했다.KATI농식품수출정보에 따르면 현재 일본은 코로나 하에 가정에서 커피를 즐기는 사람들이 늘어났고, 업계는 그러한 습관이 정착되고 있는 시장에 대응하고 있다. 이러한 시장 성장을 둘러싸고는 국내외 세력의 경쟁이 치열해지고 있어, 네슬레 일본은 기능의 확충을 통해 이용자층을 넓히고자 하고 있다.4월 발매한 ‘네스카페 돌체구스토 GENIO S PLUS’는 1년 4개월 만에 발매한
젊은 층의 전통주에 대한 관심 및 소비 증가에 대해서는 양조장이나 유통 관계자들을 통해 들을 수 있었다. 하지만 전언일 뿐 직접 확인한 게 아니기에 젊은 층의 전통주에 대한 관심이 어느 정도인지 정확하게 알 수 없었다. 하지만 이번 5월에 있었던 막걸리 엑스포(일명 막스포)를 보면서 젊은 층의 전통주에 대한 관심 정도를 직접 확인할 수 있었다.5월12일 금요일부터 3일간 진행된 박람회 첫날 오픈 때부터 젊은 사람들을 중심으로 많은 사람들이 줄을 서서 입장을 했다. 오랫동안 많은 주류 박람회를 봐왔지만, 전통주 분야 박람회에서 평일(
스카치위스키 ‘보모어(Bowmore)’의 ARC-52 모쿠메 에디션 위스키가 소더비 경매에서 27만 9,800 달러(한화 약 3억 6,586만 원)에 낙찰되어 눈길을 끌었다.해당 위스키는 52년 동안 숙성되었으며 스포츠카 ‘애스턴마틴(Aston Martin)’이 특별하게 디자인한 유리 디캔터에 담겨있다. 디캔터의 디자인은 보모어 양조장 근처의 로크 인달(Loch Indaal)의 검은 바위에 영감을 받았으며, 독특한 기하학적인 상단부는 애스턴마틴이 고급 스포츠카와 AMR23 포뮬러1에 사용하는 탄소 필라멘트로 제작되었다. 애스턴마틴의
글로벌 와인 및 스피릿 기업 페르노리카코리아(Pernod Ricard Korea)가 페르노리카 그룹 차원에서 아시아 전역의 책임 있는 음주를 장려하기 위해 론칭한 ‘드링크 모어 워터(Drink More Water)’ 캠페인을 한국에서도 진행한다고 5일 밝혔다.페르노리카 그룹은 자연환경 보존, 인간 존중, 자원 선순환, 책임 있는 호스팅 등의 지속가능경영 목표를 담은 2030 지속가능 책임경영(S&R) 로드맵 ‘Good Times from a Good Place’을 발표하고 전 세계 지사에서 실천하고 있다.이번 ‘드링크 모어 워터’
신세계백화점이 6월 9일부터 15일까지 강남점, 경기점 등 11개 점포에서 위스키를 앞세운 역대급 규모의 주류 행사를 연다. (본점 6/8일~15일)최근 MZ세대를 중심으로 위스키 시장이 급격히 성장하고 있다. 관세청 무역통계에 따르면, 올해 1분기 스카치, 버번 등 위스키류 수입량은 전년 동기 대비 약 78% 증가했다. 이는 역대 2위에 해당하는 수치다.위스키 열풍에 신세계백화점의 위스키 매출도 급격히 늘었다. 실제 올 1월부터 5월까지 신세계백화점 위스키 매출은 전년 동기 대비 67%나 증가했다. 이 중 MZ세대가 차지하는 비중
페르노리카코리아, ‘크루 클라세’ 등급의 비건 로제와인 ‘판타스티크 샤또 세인트 마거릿’ 출시페르노리카코리아(Pernod Ricard Korea)가 프랑스 프로방스 지역 내 최상의 와이너리인 18곳에만 주어지는 ‘크루 클라세’ 등급의 비건 로제 와인 ‘판타스티크 샤또 세인트 마거릿 (Fantastique Chateau Sainte Marguerite)’을 출시한다고 밝혔다.‘판타스티크 샤또 세인트 마거릿’은 로제 와인의 산지로 유명한 프랑스 프로방스의 꼬뜨 드 프로방스(Cotes de Provence) 내 로제 와인 하우스 ‘세인트
블루보틀커피코리아(이하 블루보틀)의 ‘블루보틀 커피 트럭’이 부산 동백섬을 찾았다.블루보틀커피의 창업자인 제임스 프리먼(James Freeman)이 작은 커피 카트에서 사업을 시작한 것에 영감을 받아 선보이는 ‘블루보틀 커피 트럭’은 행선지를 이동하며 맛있는 커피 한 잔과 블루보틀에 대한 경험을 연결시켜주는 새로운 플랫폼이자 이동식 카페로 그동안 서울 노들섬을 시작으로 송도와 광교에서 새로운 이웃과 고객들을 만났다.블루보틀 커피 트럭의 새로운 종착지는 소나무 숲과 시원하게 펼쳐진 바다의 아름다운 경관을 마주할 수 있는 부산 동백섬에
차별화 위스키를 잇따라 선보이고 있는 이마트24가 여름 시즌을 맞아, ‘프로즌 위스키’를 판매한다.'프로즌 위스키'는 냉동실에 얼려 먹으면 더 깊은 풍미를 느낄 수 있는 위스키를 말한다. 섀클턴을 비롯해, 조니워커 골드라벨 리저브, 오켄토션 쇼비뇽블랑 등이 대표적인 상품이다.이마트24는 오는 6월 얼려먹는 위스키 ‘섀클턴700ml’을 판매한다.섀클턴은 냉동실에 얼려 색다른 위스키의 맛을 즐길 수 있을 뿐 아니라, 상품에 대한 흥미로운 이야기가 있어 더 독특한 상품이다.섀클턴은 세계 4대 위스키 생산자로 꼽히는 ‘화이트 앤 맥케이’사