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[밥이 답이다] <4> 일본 쌀집 이야기
일본 쌀집(코메야) 이야기, 첫번째 코메야(쌀집)가 살아 남는 이유? 앞에 칼럼에서 우리나라 쌀집에 대한 이야기를 했었습니다. 그렇다면 가까운 일본은 어떨까요?일본 동경에 긴자라는 곳을 아십니까? 명품 전문점이 즐비한 곳입니...
칼럼리스트 박성환| 밥 소믈리에  2015-05-19
[팜 투 보틀] 봄나들이에 챙겨야 할 한 잔의 주스
[칼럼리스트 이효섭] 봄 기운 가득한 가정의 달을 맞아 나들이 계획으로 마음이 설레는 계절입니다. 나들이하면 빼놓을 수 없는 것 중 하나가 바로 도시락이죠. 김밥에 들어가는 시금치 등의 채소 수요가 늘어 시장 가격이 오를 정도로 모두가 특별한 먹거리로...
칼럼리스트 이효섭  2015-05-19
[이상선의 워터시크릿] <2> 어떤 생수를 마셔야할까?
[칼럼리스트 이상선 박사] 환경부가 발표한 ‘먹는 샘물 제조업체 허가 현황’에 따르면 2014년 12월 기준 국내 생수 제조업체는 65개이며, 수원지 역시 65곳이라고 밝혔다. 65곳의 수원지에서 생산하는 생수 브랜드만 100여개이다. 한국샘물협회에 ...
칼럼리스트 이상선박사  2015-05-16
[숫자로 빚은 술이야기 ] No.1 기린 이치방 <이치방(いちばん) 시보리(しぼり)>
[칼럼리스트 김도영] "인생이 맥주라면 첫잔은 가장 달콤한 순간이다" 하루를 끝내고 좋은 사람들과 함께하는 맥주한잔의 여유는 모든 직장인들의 소박한 꿈일 것 같습니다. 그 소박한 꿈조차 한숨지을 분들을 위해 오늘은 맥주에 관한 내용입니다. 필립 들레름...
[칼럼리스트 김도영]  2015-05-15
[밥이 답이다] <3> 쌀집은 어디로?
[칼럼리스트 박성환| 밥소믈리에] 쌀집은 어디로 ?어릴 땐 어머니께서 쌀을 사실 때는 항상 동네 쌀가게에 전화를 거셨습니다. 그러면 쌀가게 사장님께서 쌀을 배달해 주셨습니다. 어린 저는 학교 앞에서 산 병아리 모이로 줄 [조]를 사기 위해 쌀가게를 따...
[칼럼리스트 박성환| 밥소믈리에]  2015-05-10
[이효주의 ‘달링’] 전문가처럼 만드는 생화 케이크
[이효주의 ‘달링’] 전문가처럼 만드는 생화 케이크 어느덧 5월입니다. 가정의 달이라는 타이틀에 걸맞게 어린이날부터 어버이날, 스승의 날, 부부의 날 등 주변의 소중한 사람들에게 마음을 전할 수 있는 기회가 많습니다. 요즘처...
[칼럼리스트 이효주 | 베이킹전문가]  2015-05-08
[다함께 차.차.차] “차(茶) 한잔 하실래요?”
[칼럼리스트 김진평 |티소믈리에] “차(茶) 한잔 하실래요?” 차와 커피의 속성은 비슷하다. 하지만 소비자들로 하여금 각기 다른 이미지의 기호품으로서 애용되고 있다. 커피는 각성효과가 강조되고 있는 반면에 차는 건강, 다이어...
[칼럼리스트 김진평|티소믈리에]  2015-05-05
[이상선의 워터시크릿] <1>수돗물의 진실 "수돗물 마셔도 괜찮을까?"
[칼럼리스트 이상선박사] 수돗물의 진실 "수돗물 마셔도 괜찮을까?"성인기준 우리 몸의 80%정도가 물이고 2%만 부족해도 심한 갈증을 느끼고 12%가 부족하면 생명을 잃을 수 있다. 물을 멀리하면 피부가 탄력을 잃고 세포의 노화 현상이 빨라지게 된다....
[칼럼리스트 이상선박사]  2015-04-28
[다함께 차.차.차] 코카콜라, 펩시의 차(茶) 전쟁
[소믈리에타임즈 |김진평기자 |티소믈리에] 세계 음료시장의 라이벌인 코카콜라(Coca-Cola)와 펩시(PepsiCo)가 탄산음료가 아닌 차(茶)로써 격돌하고 있다고 미국 CNN MONEY가 19일 보도했다. 코카콜라와 펩시는 탄산음료,...
김진평 기자 |티소믈리에  2015-04-24
[와이너리 이야기] 이태리 피에몬테 "말비라" 와이너리 오너 Roberto Damonte
[소믈리에타임즈| 최염규기자] 이태리 피에몬테 말비라 와이너리 오너 Roberto Damonte씨를 오늘 저녁 강남 한정식집에서 (사)한국국제소믈리에협회 고재윤회장,이정훈 국가대표소믈리에(워커힐 호텔)와 함께 만났다. 몇년전에 이태리 방문시에 와이너리...
최염규 기자 | 마스터소믈리에  2015-04-23
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