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[와인&피플] ‘소믈리에에게 가장 필요한 역량은 호기심’ 프랑스 최고 장인 파브리스 소미에
와인 분야의 프랑스 최고 장인(MOF, 이하 모프) 파브리스 소미에(Fabrice SOMMIER). 경쾌한 빨간색 안경, 빨간색 바지는 멀리서도 그의 존재를 알아볼 수 있게 한다. 소믈리에로 일한지 무려 30년도 더 되었다고 하나, 겉으로 봐서는 그의...
김지선 기자  2018-12-17
[치즈&피플] 프랑스 최고 장인, 프랑수아 로뱅 치즈몽거
우리나라에서 자주 사용되지 않는 이름 치즈몽거(Cheesemonger). 영어로 '치즈 장수'라는 뜻인데, 치즈계의 소믈리에로 보면 된다. 치즈몽거는 프랑스에 유난히 많다. 프랑스 곳곳에서 워낙 다양한 치즈 문화가 발달하다보니 치즈를 소...
김지선 기자  2018-12-14
[라이프&피플] 지비지 분당, 예쁜 카페에서 유서윤 대표 마음을 통역하다
분당에서 현대사회에 바쁜생활속에 안식처를 찾지 못하여 건강을 헤칠 수 있는 올바르지 못한 여유시간을 보내는 이들을 위하여 예쁜 카페와 컬러테라피를 통하여 현대인들의 안식처를 마련해주고 힐링을 선사하는 곳이 있다. 바로 분당 지비지 컬러인 카페 유서윤 ...
김경현 기자  2018-11-26
[생활&피플] 최연소 스킨마인더 원장 롤모델 선정, 서윤피부맑음 정자점 김민지 원장
피부미용에 대한 관심은 여전히 뜨겁다. 최근에 피부관리 뿐만아니라 몸과 마음을 함께 힐링할 수 있도록 도와주는 '스킨마인더'가 소비자들 사이에서 인기다. 이에 스킨마인더 최연소 피부관리실 원장이 되어 롤모델로 선정된 서윤피부맑음 정자점 ...
김경현 기자  2018-09-27
[푸드&피플] 잠실새내의 맛집, '라이언스모크하우스' 오너 셰프 라이언 웨슬리 필립스(Ryan Wesley Phillips)
올 여름, 잠실새내역 근처에 특별한 바비큐 집이 생겼다. 새워진 간판부터 텍사스의 느낌이 물씬 풍기는 이곳은 내·외관도 특별했다. 텍사스라면 이런 느낌일까. 이곳은 올겨울 우연히 만나게 된 '라이언 셰프'가 운영하는 '라이언스모크...
김동열 기자  2018-08-31
[와인&피플] ‘한국 와인에 뫼르소를 입히다’ 화성 오노피아 최해욱 연구소장
서울에서 멀지 않은 화성에 와이너리겸 와인 연구소가 생겼다. 바로 2017년에 문을 연 ‘오노피아(Oenopia)’다. 오노피아는 불어로 ‘와인양조기술자’를 뜻하는 오놀로그(Oenologue)에 유토피아를 합친 말인데, 이름만 봐도 와인 양조 기술에 ...
김지선 기자  2018-08-24
[와인&피플] 컨츄리 와인 김덕현 대표 ② 훤칠하고 잘생긴 컨츄리 김사장
컨츄리와인관광농원으로 사업을 확장하는 것이 최종목표라는 김덕현 대표. ‘4 ㅊ’의 철학(최상급 원료, 청결한 제조시설, 첨가물 미사용, 친절한 고객 맞이)으로 와인을 생산하는 김덕현 대표를 지난 1화 인터뷰에 이어 만나 보았다. Q. 컨츄리 와인의 성...
김하늘 기자  2018-08-15
[와인&피플] 컨츄리 와인 김덕현 대표 ① 이젠 네이버 웹툰 주인공!
최근 네이버가 꽃 프로젝트 일환으로 인기 웹툰 ‘마음의 소리’, ‘조의 영역’의 조석 작가와 함께 4명의 가업을 잇는 청년들을 만나 '이름을 불러주세요' 시즌을 진행하고 있다. 이번 시즌의 첫 번째 이야기는 한...
김하늘 기자  2018-08-10
[와인&피플] 베리브라더스앤러드(Berry Bros & Rudd)&더와인머천트(The Wine Merchant)의 마크 파르도(Mark Pardoe) MW
영화 '킹스맨2'를 본 적이 있는가? 내용중 킹스맨의 기지로 등장하는 런던의 수트점이 폭발하고, 와인과 위스키를 파는 리쿼샵에서 미국 기지를 안내받는다. 그때 등장하는 리쿼샵이 베리 브라더스 앤 러드(Berry Bros & Rudd, 이...
도윤 기자  2018-07-13
할리우드 A-리스트 여배우들이 먹는 식단은? ① 엠마 스톤부터 제니퍼 로렌스까지
음식전문매체 ‘매쉬드’가 할리우드의 A-리스트 여배우들의 식단을 공개했다. 엄격한 식단 관리를 하는 여배우부터 우리와 별 다를 바 없는 식생활을 즐기는 여배우까지, ‘소믈리에타임즈’에서 그녀들의 식단 혹은 좋아하는 음식을 알아보자.01. 엠마 스톤, ...
유성호 기자  2018-07-10
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