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감태의 변신은 무죄, 성수동 어니언에서 만난 감태
양식이 되지 않아 100% 자연산 해조류로 청정 갯벌에서만 자란다는 감태는 400년전, 1609년(광해군 원년) 명나라 사신에게 대접했다는 기록과 혜경궁 홍씨(정조대왕 어머니) 환갑잔치상에 올랐다는 기록이 있을 정도로 조선시대에도 귀한 음식으로 알려져...
김동열 기자  2019-05-24
[소믈리에 뉴스] 바이젠하우스와 함께하는 ‘2019 대전 수제맥주&뮤직 페스티벌’ 개최
오는 5월 30일부터 6월 2일까지 ‘2019 대전 수제맥주&뮤직페스티벌’이 개최됩니다. 이번 행사는 1인당 만 원의 입장료로 시원한 맥주와 뮤직페스티벌을 동시에 즐길 수 있어 주목받고 있는데요, 팔찌를 구매하면 40여개의 푸드트럭과 17가지 브랜드의...
김동열 기자  2019-05-23
SPC 컬리너리아카데미, 특별한 오렌지 와인 '따론자(TARONJA)' 세미나
SPC 컬리너리 아카데미가 5월 15일(수) SPC 컬리너리 아카데미 와인 교육장에서 특별한 오렌지 와인 '따론자(TARONJA)' 세미나를 진행했다.직접 강사로 나선 장 마크 라파쥬는 2시간 동안 '저스틴 하워드 MW'와...
김동열 기자  2019-05-23
[소믈리에 뉴스] 샹파뉴의 유서 깊은 샴페인 하우스, 고세 샴페인 런치 개최
400여 년이 넘는 시간 동안 샴페인을 생산한 샴페인 하우스 고세(Gosset)가 5월 28일 화요일 청담동의 가디록에서 WSA와인아카데미와 함께 샴페인 런치(Champagne Lunch)를 개최합니다.고세는 와인 평론가 톰 스티븐슨(Tom Steve...
김동열 기자  2019-05-22
지난달 오비맥주 가격인상에 이어 하이트진로, 참이슬 출고가 6.5% 인상!
지난달 맥주업계 1위인 오비맥주가 가격인상을 단행하고, 이번엔 소주 업계 1위인 하이트진로가 뒤를 이었다.하이트진로 측은 3년여간 누적된 인상요인이 10% 이상 발생한 것을 근거로 5월부터 소주 시장 1위인 하이트진로는 인기제품인 참이슬 후레쉬와 오리...
김동열 기자  2019-05-21
[와인 시음회] WSA Brand Day, MW 진행 E&J Gallo 테이스팅 세미나 개최
오는 6월 4일 화요일, 국내 최고의 와인 교육기관 WSA와인아카데미에서 니콜라스 패리스(Nicholas Paris) MW와 함께 브랜드 데이를 개최한다는 소식이다.MW(Master of Wine, 마스터오브와인)이란 세계적인 와인교육단체인 IMW(I...
김동열 기자  2019-05-21
맛인식장치(맛테스트기) 세미나 KINTEX 2019 서울국제식품산업전시회에서 개최
씨엔티교역(대표박근호)은 2019 서울국제식품산업전시회가 열리는 KINTEX에서 맛인식장치 세미나를 개최 한다고 밝혔다.세미나에는 제조사(일본 Insent社)의 담당 엔지니어인 Habara 박사가 직접 참석하여 식품 및 관련 분야에서 관능검사기기인 맛...
김동열 기자  2019-05-20
[포토뉴스] SPC 컬리너리 아카데미, '오렌지 와인 따론자(Taronja)' 세미나 현장
SPC 컬리너리 아카데미가 5월 15일(수) SPC 컬리너리 아카데미 와인 교육장에서 특별한 오렌지 와인 '따론자(TARONJA)' 세미나를 진행했다. 이번 세미나는...
김동열 기자  2019-05-19
JW 메리어트 서울 정하봉 소믈리에, 보르도 코망드리 기사작위 받아
JW 메리어트 서울(JW Marriott Seoul)의 정하봉 소믈리에가 5월 16일 '보르도 코망드리(Bordeaux Commanderie) 와인 기사' 작위를 받았다. 보르도 코망드리 와인 기사 작위는 보르도 지역 와인산업 종 사자들...
김동열 기자  2019-05-17
[소믈리에 뉴스] 요즘 미국의 대세 음료는 ‘클린에너지 음료’
요즘 미국 음료 시장에는 천연 카페인, 천연 항산화 등의 성분을 뜻하는 ‘클린에너지(Clean Energy)’가 큰 관심을 모으고 있습니다.오랜 기간 우위를 차지해온 스포츠, 에너지 음료가 ‘건강’을 추구하는 최근의 유행에 맞춰 클린에너지가 더해진 새...
김동열 기자  2019-05-17
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