기사
[솜대리의 한식탐험 2] 세계인의 음식, 만두
냉동실에 만두가 있으면 마음이 든든하다. 굽거나 찌기만 하면 되니 간편하고, 야채와 고기가 한 번에 들어있어 균형 있는 식사를 하는 것 같다. 퇴근 후 서둘러 저녁을 준비할 때 안성맞춤이다. 이런 생각을 하는 건 필자만은 아닌 모양이다. 간편식 시장의...
솜대리  2018-03-23
[솜대리의 한식탐험 2] 두부와 또우푸와 도후
보글보글 끓인 된장찌개나 매콤한 김치찌개에 송송 썰어 넣기도 하고, 매콤하거나 짭짤하게 조리기도 하는 두부는 대표적인 한식 식재료이다. 하지만 두부를 즐겨먹는 것은 우리나라만이 아니다. 가까운 중국, 일본에서도 두부는 한국에서만큼 오랜 기간 사랑 받아...
솜대리  2018-02-27
[솜대리의 한식탐험 2] 순대 혹은 블러드 소시지 (Blood sausage)
케임브리지 영어 사전에 소시지 (Sausage)를 검색해보면 '얇고 튜브처럼 생긴 케이싱(껍질)에 넣은 여러 향신료와 섞은 잘게 다진 고기'라고 나온다. 모든 부위의 고기를 남김없이 먹기 위한 조리법으로 세계 각지에서 나타난다. 대개 요...
솜대리  2018-01-30
1998년부터 본 지난 20년의 음식 트렌드 변화 ②
앞으로 벌어질 트렌드를 예측하는 것도 좋지만 가끔은 과거의 발자취를 따라가 보는 것도 새로운 재미를 느낄 수 있다. 지난 20년 동안의 외국 레스토랑 유행, 하이라이트 및 중요한 순간 그리고 스타들에 대해 요리전문지인 ‘팝아웃’지가 소개하였다.2004...
유성호 기자  2018-01-19
[솜대리의 한식탐험] 음식맛은 장맛, 고추장
구글에서 'Korean food' (한국 음식)이라고 검색하면 종종 한국, 중국, 일본 음식 간의 차이를 묻는 글이 눈에 뜨인다. 생각해보면 헷갈릴 법도 하다. 우리가 보기엔 차이가 많지만 외부의 시선으로 보았을 때는 공통점이 참 많다....
솜대리  2017-11-27
[솜대리의 한식탐험] 감홍로와 두 번째 만남
솜대리의 한식탐험은 한 달에 한 번 전통식품을 체험하고 이를 소개하고 있다. 매달 새로운 식품을 소개하기 때문에 모든 주제는 한 번씩만 다루어졌다. 이번 달은 처음으로 이 틀을 깨고 기존에 다뤘던 주제를 한번 더 다루고자 한다. 첫 예외의 주인공은 전...
솜대리  2017-08-29
[솜대리의 한식탐험] 야생의 맛이란 이런 걸까, 전통 육포
어렸을 때 육포는 미국 음식인 줄 알았다. 육포란 아빠의 미국 출장 기념품이거나 미국 식료품점 코스트코 쇼핑의 전리품이었기 때문이다. 이후 역사 시간에 몽고군 전투식량으로서의 육포를 배우고, 싱가포르 육포 브랜드 비첸향이 한국에 진출하며 육포가 미국 ...
솜대리  2017-06-21
[솜대리의 한식탐험] 고급음식의 상징, 인삼정과
폐백 음식을 준비하면서 인삼정과의 존재를 처음 알게 되었다. 여러 업체의 폐백 세트를 비교하는데 어디든 인삼정과가 포함된 세트가 가장 비쌌다. 가격에 대한 의구심과 동시에 궁금증이 생겼다. 결과적으로 인삼정과가 들어간 세트를 구매했는데, 딸 시집보내는...
솜대리  2017-04-27
[솜대리의 한식탐험] 한국의 대표 전통 간식, 엿강정
엄마는 명절이면 강정을 수북하게 담은 소쿠리를 집안 곳곳에 두었다. 멈추지 못하고 강정을 집어먹는 바람에 명절 내내 입안이 달달하곤 했다. 다소 멀게 느껴지는 다른 전통식품들에 비해서, 강정은 명절이면 마트에서 쉽게 볼 수 있고 시리얼바와 형태도 유사...
솜대리  2017-02-13
[전국맛탐방] 함덕 맛집 해수욕장 인근, 각종 해산물 요리 다양
제주도는 가깝기는 하지만 해외여행 못지않은 설렘을 느낄 수 있는 국내의 대표적인 여행지이다. 국내 최남단의 온화한 기후로 인해 이국적인 느낌이 펼쳐지기 때문인데, 볼거리로 풍성한 제주에서 방문해야 할 명소는 어떤 곳이 있을까?한국은행 제주본부에서 지난...
이지선 기자  2017-01-27
회사소개기사제보광고문의불편신고개인정보취급방침청소년보호정책이메일무단수집거부모바일 버전
서울시 성동구 성수이로 24길 50 희은빌딩 별관4층  |  전화 : 02-499-0110  |  팩스 : 02-461-0110  |  이메일 : stpress@sommeliertimes.com
등록번호 : 서울 아 03477  |  등록일 : 20014년 12월 12일  |  발행인 : 최염규  |  편집인 : 김동열  |  청소년보호 책임자 : 최염규
소믈리에타임즈를 통해 제공되는 모든 콘텐츠(뉴스, 사진, 동영상 등)는 무단 사용, 복사, 배포시 저작권법에 저해되며, 법적 제재를 받을 수 있습니다.
Copyright © 2018 소믈리에타임즈. All rights reserved.