[작정(作定)하고 수작(酬酌)질] <1> 돼지보쌈과 만난 화이트 와인
작정이란,‘일을 어떻게 하기로 결정함 또는 그런 결정’이란 뜻이나, 술에 관한 숨은 뜻으로는 ‘따르는 술의 양을 정한다’ 뜻의 말이다.수작이란,갚을 ‘수’(酬), 따를 ‘작’(酌)이니 술잔을 주거니 받거니 술을 권하며 친목을 다져 보자라는 술에 관한 ...
최염규 기자  2019-01-14
[송박사의 미국 벤처창업] <33> 지적 재산권 확보하기
지적 재산권 확보하기대부분의 벤처기업들은 창업 초창기에 투자자로부터 투자금을 받아 단기적으로 기업을 운영할 수 있지만, 수입원이 없으면 부족해서 자금난에 늘 허덕인다. 그러나 이 과정 속에 창업 회사의 지적재산권(Intellectual Propert...
송병문 칼럼니스트  2019-01-09
[추덕승의 비어스타일링] #1 맥주가 당신의 타임캡슐이 됩니다
# 첫번째 비어스타일링맥주에 담긴 나만의 시간, 맥주가 당신의 타임캡슐이 됩니다.새해가 되면 모두가 꼭 하는 일이 있죠? 그렇습니다. 새해 소망과 목표를 적는 일인데요. 시간을 의미 있게 간직하는 방법이면서 시간이라는 거울을 통해 나를 돌아보기도 하죠...
추덕승 칼럼니스트  2019-01-08
[와인과 커피, 삶을 디자인하다] <6> 아침엔 커피, 저녁엔 키스!
아침엔 커피, 저녁엔 키스!나는 커피에서 무엇을 보았나?영화 에서 '커피는 아침에, 키스는 저녁에'가 흐릅니다. 이 노래에는 커피와 키스가 멋지게 대응되어 삶에서 커피가 기호품으로 얼마나 낭만적인 요구인지 말해줍니다.그래서 아침의 커피 ...
마숙현 칼럼니스트  2019-01-08
[허브 노트] <53> 발레리안, 불면증에 도움이 된다? 모든 허브에는 장단점이 있다!
허브는 우리에게 건강에 좋을 것이라는 잘못된 고정 관념을 가지고 있는 경우가 많다. 이에 대한 이유를 찾자면 굳이 우리가 허브의 나쁜 점을 찾을 필요를 못 느낀다는 것이다. 어떤 허브는 건강에 좋은 점도 있지만 그에 따른 부작용을 지니고 있는 것도 허...
유성호 기자  2019-01-07
[유별남의 월요 편지] 욕심보다는 부족하게, 기대보다는 넉넉하게
욕심보다는 부족하게 기대보다는 넉넉하게 꽤 오래전부터 매번 새로운 친구를 만납니다.이 친구는 추울 때 저를 찾아오고 추울 때 떠납니다. 같이 있는 동안 따뜻함도 주고 뜨거움도 나눠주는데 이들은 또다른 특징은 같이 있는 시간이...
최염규 기자  2019-01-07
[밥이 답이다] <68> 밥 짓기가 바로 뉴트로(New-Tro)
한 해가 저물고 새해가 오는 이 시기에 필자가 늘 하는 일이 하나 있다. 한 해의 소망을 기원하고 일 년 계획을 세우고 뭐 그런 누구나 하는 일도 있지만, 항상 김난도 교수의 '트렌드 코리아'를 읽는 것이다.최근 3년 트렌드를 보더라도 ...
박성환 기자  2019-01-02
[도윤 기자의 와인톡톡] <11> 라스피네따(La Spinetta), 르네상스 시대 독일 화가 알브레히트 뒤러의 그림을 담다
라 스피네따의 상징 ‘코뿔소’ 그림은 독일 미술계의 아버지이자 르네상스 시대의 화가 알브레히트 뒤러(Albrecht D?rer)의 목판화다. 르네상스 시대는 1400년대부터 약 200년 정도 이태리 피렌체와 베네치아를 중심으로 예술과 문화가 찬란하게 ...
도윤 기자  2018-12-28
[솜대리의 한식탐험 2] 플랫폼으로서의 비빔밥
'Korean food'(한식) 했을 때 가장 대표적인 이미지는 비빔밥이다. 과거 TV 예능 무한도전에서 한식 홍보 영상을 만들 때도 비빔밥을 주제로 했다. 여기에는 여러 가지 이유가 있다. 우선 외양이 화려하고 예쁘다. 색색의 야채를 ...
솜대리  2018-12-25
[와인과 커피, 삶을 디자인하다] <4> 왜 스페셜티 커피인가?
왜 스페셜티 커피인가?제가 쓴 커피 시음 후기를 읽고 정말 그런 맛과 향이 느껴지느냐고 물어보는 분들이 계십니다.사실대로 말하면 커피가 보여주는 맛과 향은 제가 표현하는 것보다 더 많습니다. 커피 플레이버 휠이 와인보다 훨씬 더 복잡하니까요. 커피가 ...
마숙현 칼럼니스트  2018-12-24
[허브 노트] <51> 쿨란트로, 실란트로? 쿨란트로!
쿨란트로라 하면 ‘실란트로’와 이름이 비슷해 즉 고수가 아닌냐는 생각을 하게 되는데, 같은 식물군에 속하고 비슷한 향과 맛을 지니고 있지만, 엄연히 다른 허브다. 더 헷갈리게 스페인에서는 ‘실란트로 데 호야 안차', 푸에르토리코와 도미니카 공화...
유성호 기자  2018-12-24
[김지선의 쁘띠 와인 세미나] <8> 교황님도 사랑했던 론 와인
낭만과 여유를 사랑하는 여행자들의 버킷리스트에 종종 담기는 곳, 남프랑스. 지중해의 온기를 한껏 느낄 수 있는 남프랑스도 매력적이지만, 정작 내 눈길이 향하는 곳은 이보다 살짝 북쪽에 있는 론(Rhone) 계곡이다.론 계곡은 리옹과 아비뇽 사이에 있는...
김지선 기자  2018-12-06
[밥이 답이다] <67> 케어푸드(Care Food) 밥
1년 전 필자는 고령친화식과 밥에 대해 이야기를 했다. 이번 칼럼과 그때와 이어지는 이야기다. 일단 고령친화식, 실버푸드, 병원식, 환자식 이런 단어를 소비자들은 좋아하지 않는다. 완곡한 표현을 찾다 보니 케어푸드란 단어를 사용했다.케어푸드란 국내 어...
박성환 기자  2018-12-03
[권기훈의 와인 스토리텔링] 크리스마스를 그리워 하며...
유년 시절의 겨울은 왜 그리 추웠던가요?코는 왜 그리 많이 나왔던지요.아이들의 입술은 침독 때문에 빨갛게 짓물러 있었습니다. 제가 어린 시절을 보냈던 울릉도는 우리나라에서 눈이 가장 많이 오는 곳입니다.눈이 창문 높이 만큼 ...
최염규 기자  2018-11-29
[김지선의 쁘띠 와인 세미나] <7> 와인 입문자도 좋아하는 주정강화 와인은?
"야! 이거 마셔봐. 셰리라는 와인이야." 간만에 놀러 온 친구에게 피노 셰리를 내밀었다."셰리? 그거 아냐? 셰리의 향기는 오래가요~"20년도 넘은 광고 음악을 기억해내던 친구는 이내 한 모금 마시고는 인상을 찌푸렸다. 마치 마시면 안 될 것을 마셨...
김지선 기자  2018-11-17
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