[송박사의 미국 벤처창업] <27> 창업 초기의 CTO 역할
창업 초기의 CTO 역할벤처기업은 첨단 기술을 기반으로 한 연구개발형 기업이기 때문 에 높은 기술력을 요구한다. 이런 기업들이 기술 전문기업으로 성 장하기 위해서는 최고기술책임자 (Chief Technology Officer, CTO) 의 역할이 매...
송병문 칼럼니스트  2018-10-04
[허브 노트] <39> 딜 피클 혹은 오이 피클, 우리가 모르고 있던 흥미로운 이야기
재료 : 오이 700g, 다진 마늘 4개 분량, 딜 씨앗 2t, 사과 사이다 식초 1컵, 물 1컵, 피클링 소금 1t 반레시피 : 만드는 법은 간단하다. 마늘, 소금, 딜 씨앗(정향과 월계수 잎을 넣어도 좋다), 식초를 넣고 끓여주고 깨끗한 항아리 혹...
유성호 기자  2018-10-01
[밥이 답이다] <63> 맛있는 밥, 건강한 밥 (1)
김이 솔솔 올라오는 갓 지은 하얀 밥, 정말 맛있다. 하지만 여기저기선 영양가가 없다느니 건강에 나쁘다니 하면서 나쁜 이미지를 심어주는 정보만 흘러넘친다.물론 백미로만 지은 흰밥보다 잡곡이나 콩을 섞은 잡곡밥이 좀 더 건강에 도움을 줄 수 있는 건 사...
박성환 기자  2018-09-27
[솜대리의 한식탐험 2] 쌀밥, 한국인은 밥심? 세계인은 밥심!
'한국인은 밥심'이라는 말이 있다. 식습관이 많이 바뀌었다고는 하지만, 평소에 하루에 한 끼 밥을 먹을까 말까 한 사람들도 외국에 나가면 '한국인은 밥심'을 외치며 밥을 찾는다. 말 그대로 '밥'만 먹으면 되...
솜대리  2018-09-26
[허브 노트] <38> 딜, 마음을 달래주는 건강한 허브
미국인들이 해마다 25억 파운드 이상의 소비하는 허브가 있다. 피클로 자주 사용되고 유럽과 아시아에서는 해산물 요리와 함께 자주 곁들어 먹는 이번 허브 노트의 주인공은 ‘딜’이다.촘촘하고 깃털 느낌의 잎의 생김새로 유명한 딜은 집이나 정원에서 손쉽게 ...
유성호 기자  2018-09-25
[송박사의 미국 벤처창업] <26> 창업 초기의 CEO 역할
창업 초기의 CEO 역할일단 회사의 인프라가 구축되면 최고 경영자(Chief Executive Officer, CEO)로서 해야 할 일들을 수행해야 한다.창업 초기에는 회사의 조직이나 직원도 거의 없기 때문에 혼자서 회사를 경영할 시에 발생하는 많은...
송병문 칼럼니스트  2018-09-21
[김지선의 쁘띠 와인 세미나] <4> 모스카토 다스티 말고 더 있다, 북부 이탈리아
살면서 몇 번쯤, 이름만 들어도 두근거리는 사람이 생기기 마련이다. 그 사람은 가까이 있는 주변인일 수도 있고, 멀리 있는 연예인일 수도 있다. 심지어는 문학이나 음악, 그림을 남기고 떠난 이전 시대 사람일 수도 있다. 내게도 그런 경험이 한 두번 찾...
김지선 기자  2018-09-19
[허브 노트] <37> 로즈마리, 스테이크 및 감자까지 다양하게 즐기는 3가지 방법은?!
로즈마리는 다양하게 즐길 방법이 많지만 직접 섭취하는 것보다는 향을 이용한 풍미 증진 역할로써 더 매력을 발휘한다. 이번 허브 노트는 로즈마리의 매력이 빠질 다양한 방법을 소개한다.로즈마리 인퓨즈드 오일 로즈마리를 이용한 인...
유성호 기자  2018-09-17
[허브 노트] <36> 로즈마리, 기억의 상징으로 시작해 팔방미인 허브가 되기까지
셰익스피어의 4대 비극으로 유명한 ‘햄릿’에서 햄릿이 사랑한 그녀 ‘오필리어’의 이야기에서 언급되는 대사 중 한 허브를 기억에 남긴다는 언급이 있다. 바로 이번 허브 노트의 주인공은 과거 기억 및 추억의 상징이자 현재는 많은 음식으로 사랑받고 있는 ‘...
유성호 기자  2018-09-10
[송박사의 미국 벤처창업] <25> 초창기 인프라 구축하기
초창기 인프라 구축하기초창기에 회사의 인프라를 어떻게 잘 구축하느냐에 따라 회사의 가치와 비전을 잘 정립할 수 있다. 좋은 인프라를 구축하면 훌륭한 인재를 쉽게 유치할 수 있을 뿐만 아니라 회사를 추구하는 사업 모델에 적합한 저비용 고효율의 시스템으...
송병문 칼럼니스트  2018-09-06
[김지선의 쁘띠 와인 세미나] <3> 루아르강을 따라 흐르는 가지각색 와인들
나는 종종 처음 만난 분들께 ‘어떤 와인을 좋아하시냐’고 물어보곤 하는데, “루아르 와인을 좋아한다”라는 말을 들었던 적은 한 번도 없다. 보통은 부르고뉴나 미국, 독일 등이 가장 좋아하는 곳으로 꼽힌다. 프랑스만을 보면 인기 좋은 산지는 단연 보르도...
김지선 기자  2018-09-05
[허브 노트] <35> 러시아의 대표적인 닭 요리 '치킨 키예프', 갈릭 허브 버터의 매력!
RECIPE치킨 키예프재료 : 닭가슴살 8개, 빵가루 225g, 파르메산 치즈 75g, 달걀 5개, 밀가루(plain flour) 100g, 약간의 파프리카 가루, 튀김용 해바라기씨유 혹은 기타 식물성 기름 4T, 마늘 4개, 파슬리 2T, 버터 20...
유성호 기자  2018-09-04
[밥이 답이다] <62> 밥과 친해지자
지난번 칼럼에서는 고령자와 단백질에 대해 이야기를 했었다. 고령자에게 있어서 단백질의 섭취는 매우 중요하지만, 그저 제공한다고 해서 먹을 수 없는 현 상황에 대해 이야기를 했다.하지만 세상은 여전히 탄수화물인 밥의 섭취량을 줄이라고 이야기하는 사람들이...
박성환 기자  2018-08-31
[허브 노트] <34> 마늘은 허브인가요 채소인가요?
한 외국 매체에서 가장 사랑받는 허브 1위로 ‘마늘’을 선정했다. 한식 대부분에 들어가는 재료도 마늘이고 외국 음식에서도 마늘이 들어가는 요리는 수천 개가 존재하니 사랑받는 식재료라는 것은 확실하다. 하지만 의문점이 한 가지 있다. 바로 ‘마늘을 허브...
유성호 기자  2018-08-27
[솜대리의 한식탐험 2] 회, 전통과 세계와 미래
"회나 한 사라 떠올까?"'사라'는 그릇을 뜻하는 일본어다. 회라는 단어 자체도 같은 뜻의 일본어인 '사시미'와 혼용되는 경우가 많다. 일본의 스시(초밥)와 사시미(회)는 세계적으로 유명하다. 그래서 회하면 일본을 떠올리곤...
솜대리  2018-08-26
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