[송박사의 미국 벤처창업] <26> 창업 초기의 CEO 역할
창업 초기의 CEO 역할일단 회사의 인프라가 구축되면 최고 경영자(Chief Executive Officer, CEO)로서 해야 할 일들을 수행해야 한다.창업 초기에는 회사의 조직이나 직원도 거의 없기 때문에 혼자서 회사를 경영할 시에 발생하는 많은...
송병문 칼럼니스트  2018-09-21
[김지선의 쁘띠 와인 세미나] <4> 모스카토 다스티 말고 더 있다, 북부 이탈리아
살면서 몇 번쯤, 이름만 들어도 두근거리는 사람이 생기기 마련이다. 그 사람은 가까이 있는 주변인일 수도 있고, 멀리 있는 연예인일 수도 있다. 심지어는 문학이나 음악, 그림을 남기고 떠난 이전 시대 사람일 수도 있다. 내게도 그런 경험이 한 두번 찾...
김지선 기자  2018-09-19
[허브 노트] <37> 로즈마리, 스테이크 및 감자까지 다양하게 즐기는 3가지 방법은?!
로즈마리는 다양하게 즐길 방법이 많지만 직접 섭취하는 것보다는 향을 이용한 풍미 증진 역할로써 더 매력을 발휘한다. 이번 허브 노트는 로즈마리의 매력이 빠질 다양한 방법을 소개한다.로즈마리 인퓨즈드 오일 로즈마리를 이용한 인...
유성호 기자  2018-09-17
[허브 노트] <36> 로즈마리, 기억의 상징으로 시작해 팔방미인 허브가 되기까지
셰익스피어의 4대 비극으로 유명한 ‘햄릿’에서 햄릿이 사랑한 그녀 ‘오필리어’의 이야기에서 언급되는 대사 중 한 허브를 기억에 남긴다는 언급이 있다. 바로 이번 허브 노트의 주인공은 과거 기억 및 추억의 상징이자 현재는 많은 음식으로 사랑받고 있는 ‘...
유성호 기자  2018-09-10
[송박사의 미국 벤처창업] <25> 초창기 인프라 구축하기
초창기 인프라 구축하기초창기에 회사의 인프라를 어떻게 잘 구축하느냐에 따라 회사의 가치와 비전을 잘 정립할 수 있다. 좋은 인프라를 구축하면 훌륭한 인재를 쉽게 유치할 수 있을 뿐만 아니라 회사를 추구하는 사업 모델에 적합한 저비용 고효율의 시스템으...
송병문 칼럼니스트  2018-09-06
[김지선의 쁘띠 와인 세미나] <3> 루아르강을 따라 흐르는 가지각색 와인들
나는 종종 처음 만난 분들께 ‘어떤 와인을 좋아하시냐’고 물어보곤 하는데, “루아르 와인을 좋아한다”라는 말을 들었던 적은 한 번도 없다. 보통은 부르고뉴나 미국, 독일 등이 가장 좋아하는 곳으로 꼽힌다. 프랑스만을 보면 인기 좋은 산지는 단연 보르도...
김지선 기자  2018-09-05
[허브 노트] <35> 러시아의 대표적인 닭 요리 '치킨 키예프', 갈릭 허브 버터의 매력!
RECIPE치킨 키예프재료 : 닭가슴살 8개, 빵가루 225g, 파르메산 치즈 75g, 달걀 5개, 밀가루(plain flour) 100g, 약간의 파프리카 가루, 튀김용 해바라기씨유 혹은 기타 식물성 기름 4T, 마늘 4개, 파슬리 2T, 버터 20...
유성호 기자  2018-09-04
[밥이 답이다] <62> 밥과 친해지자
지난번 칼럼에서는 고령자와 단백질에 대해 이야기를 했었다. 고령자에게 있어서 단백질의 섭취는 매우 중요하지만, 그저 제공한다고 해서 먹을 수 없는 현 상황에 대해 이야기를 했다.하지만 세상은 여전히 탄수화물인 밥의 섭취량을 줄이라고 이야기하는 사람들이...
박성환 기자  2018-08-31
[허브 노트] <34> 마늘은 허브인가요 채소인가요?
한 외국 매체에서 가장 사랑받는 허브 1위로 ‘마늘’을 선정했다. 한식 대부분에 들어가는 재료도 마늘이고 외국 음식에서도 마늘이 들어가는 요리는 수천 개가 존재하니 사랑받는 식재료라는 것은 확실하다. 하지만 의문점이 한 가지 있다. 바로 ‘마늘을 허브...
유성호 기자  2018-08-27
[솜대리의 한식탐험 2] 회, 전통과 세계와 미래
"회나 한 사라 떠올까?"'사라'는 그릇을 뜻하는 일본어다. 회라는 단어 자체도 같은 뜻의 일본어인 '사시미'와 혼용되는 경우가 많다. 일본의 스시(초밥)와 사시미(회)는 세계적으로 유명하다. 그래서 회하면 일본을 떠올리곤...
솜대리  2018-08-26
[이동규의 KAFFA] <21>에스프레소 콘파냐(Espresso Con Panna)의 추출과정과 페어링
에스프레소에 크림을 올린 커피 '에스프레소 콘파나(Espresso Con Panna)'의 추출과정을 설명한다.에스프레소 콘파나(Espresso Con Panna)의 추출과정재료: 에스프레소 머신, 포터필터, 그라인더, 원두, 휘핑크림1....
이동규 기자  2018-08-23
[송박사의 미국 벤처창업] <24> 법인 등록하기
법인 등록하기미국 내에서 창업하는 일은 합법적으로 미국에 거주할 수 있는 사람들은 누구나 할 수 있으며 회사의 설립은 주정부의 법에 따라 법인설립 신청서와 정관을 주정부에 등록하면 영업을 할 수 있다.미국에서 회사법인의 설립과 절차가 어떻게 진행되는...
송병문 칼럼니스트  2018-08-23
[김지선의 쁘띠 와인 세미나] <2> 새로운 맛을 원한다면, 오스트리아 와인이다
오스트리아에서도 와인이 나와?4년 전 유럽 여행에서 처음 빈을 들렀을 때, 비엔나커피는 없고 와인은 가득하던 오스트리아의 현실을 맞닥뜨리고 놀랐던 기억이 있다. 와인에 대한 지식도, 관심도 없던 나는 한 슈퍼의 와인코너에서 '와, 와인 많다~&...
김지선 기자  2018-08-21
[허브 노트] <33> 프리타타, 차이브와 냉장고 속 남은 재료로 만들 수 있는 분위기 있는 음식
RECIPE프리타타재료 : 달걀, 올리브유, 냉장고에 남아있는 부재료 (채소, 소시지 등)01. 냉장고에 방치되고 있는 재료들을 총집합 시킨 뒤 작은 크기로 썰어준다.02. 재료들을 볶아준 다음 식힌 뒤, 소금 및 후추(선택)간을 해준다. 그다음에 재...
유성호 기자  2018-08-20
[이동규의 KAFFA] <20> 열 한 번째 커피, 에스프레소 콘파나(Espresso Con Panna)
카페든 어디든 커피를 마실 때 베이스가 되는 것이 '에스프레소'다. 에스프레소란 빠르게 추출해서 내린 샷을 말하는데 커피의 본고장인 이탈리아에서는 에스프레소를 아침, 점심, 저녁 석 잔씩 마신다고 한다.하지만, 우리나라에서는 에스프레소보...
이동규 기자  2018-08-16
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