자유부인의 거침없는 디저트 숍 창업기 <1> 한입의 축복
평범한 커리어우먼, 새로운 꿈을 꾸다 지난해 10월 퇴사를 하였다. 원년 멤버로 7년간 함께 성장해온 회사를 뒤로하고 더 행복해지고 싶고, 더 풍요로워지고 싶고, 더 가까운 곳에서 일하고 싶어서 1년이 넘는 고민 끝에 창업의...
정축복  2019-06-12
[추덕승의 비어스타일링] #10 어떤 맥주 꽃을 좋아하시나요?
10번째 비어스타일링"어떤 맥주 꽃을 좋아하시나요?"맥주에 홉(Hop)이라는 꽃이 들어가 더욱 다양한 맛과 향을 내준다는 내용을 지난 칼럼에서 다루어 봤습니다. 취향에 맞는 꽃이 있는 것처럼 취향에 맞는 맥주의 꽃은 어떤 것이지 이번 칼럼을 통해 나만...
추덕승 칼럼니스트  2019-06-12
[인터그리트의 창업공장] <6> 똑똑한 창업가가 되는 길
은퇴한 퇴직자들의 창업문제, 청년창업가들의 문제에 대해서 이야기를 해 보았습니다.한국 사회가 현재 가지고 있는 구조적인 문제들이 수 많은 사람들이 창업을 할 수 밖에 없는 현실 앞에 놓이고 있다는 부분을 지적했습니다. 준비가 되지 못한 퇴직자와 청년들...
이승호·최경민 칼럼니스트  2019-06-11
[도윤 기자의 와인톡톡] <16> 천재 와인메이커가 만든 미국 와인, 호나타(Jonata)&더 힐트(the hilt)
맷 디즈(Matt Dees)는 캔자스(Kansas)에서 태어나 식물이나 곤충 등 자연에 호기심이 많은 소년이었다. 그는 토양에 대한 연구를 하고 싶어서 캔자스를 떠나 버몬트 대학에서 토양 과학(Soil Science)을 전공하였다.이후 와인 메이킹을 ...
도윤 기자  2019-06-10
[허브 노트] <75> 인삼, 여름 보양식의 대표 슈퍼푸드
우리에게는 깻잎과 더불어 굉장히 친숙한 허브지만 외국에서는 효능을 인정받아 최근 슈퍼푸드로 떠오르고 있는 허브가 있다. 이번 허브 노트의 주인공은 사포닌이 풍부한 우리의 영원한 보양식재료중 하나인 ‘인삼’이다.외국에서는 ‘진생(Ginseng)’이라는 ...
유성호 기자  2019-06-10
[대한민국술테마박물관이 들려주는 술 이야기] <7> 동양의 신비, 마주앙
마주앙은 ‘마주 앉아서 즐긴다’는 뜻으로, 서구 와인전문가들에게 '동양의 신비'로 불릴 만큼 우수한 품질을 자랑한 포도주이다.마주앙은 OB에서 만든 알칼리성 순수 포도주로 식사 때 곁들이면 체내에서 음식물의 산성을 중화하여 인체 노화를 ...
김동열 기자  2019-06-10
[김병수의 쎄이버포토] 유월의 빛
어둠을 밀어낸 강한 빛은 힘이 다하는 순간까지 멈추지 않을 것이다. 포토디자이너, 김병수는 상명대학교 문화예술대학원에서 비주얼저널리즘을 전공하고 신사동에서 상업 사진 스튜디오를 운영하고 있으며, 국립한경대학교 디자인학과 겸임교수로 재직중이다.소믈리에타...
김병수 기자  2019-06-01
[비건베이킹 에세이] <3> 영국에서 본 비건 1
흔히 채식주의라고 불리는 베지테리안은 허용하는 식품에 따라 페스코(Pesco), 락토(Lacto), 오보(Ovo), 비건(Vegan) 등으로 나뉜다.이 중 비건은 채식주의에서 가장 엄격하게 재료를 고른다. 이들은 고기와 생선은 물론이고 동물에게서 얻어...
정채림 베이킹 전문가  2019-05-31
[좋은 쌀, 나쁜 쌀, 이상한 쌀] <9> 맛드림
경기도가 최초로 개발한 고품질 쌀경기미라고 하면 다들 최고로 생각한다. 품질이 안정적이며, 한국과 일본을 통틀어 최고의 맛있는 쌀로 불리는 ‘고시히카리’가 경기도에서만 재배되기 때문이다.갈수록 높아지는 국내 소비자의 입맛을 만족시키는, ‘고시히카리’를...
박성환 기자  2019-05-30
[인터그리트의 창업공장] <5> 준비되지 않은 청년 창업가
장기적인 경기침체는 사회의 여러면에서 많은 변화를 주고 있습니다. 기업들의 투자를 기피하다 보니 고용은 늘어나고 있지 않은 상황이고, 이가 반복되다 보니 고용의 형태도 많이 변한 상황입니다.정규직 일자리는 하늘에 별따기 보다 어려워졌고, 인턴이나 계약...
이승호·최경민 칼럼니스트  2019-05-27
[밥이 답이다] <74> 밥 캐릭터
미키마우스, 스누피, 곰돌이 푸, 헬로키티, 뽀로로, 도라에몽 아마도 전 세계 누구나 다 아는 캐릭터일 것이다. 과거에는 미국과 일본의 애니메이션 캐릭터들이 인기가 높았다면, 이제는 우리의 캐릭터들도 경쟁력이 높아져 카카오프렌즈, 뽀로로, 타요버스, ...
박성환 기자  2019-05-27
[대한민국술테마박물관이 들려주는 술 이야기] <5> 대중의 벗, 영양음료 막걸리
막걸리는 과학기술연구소 탁주시험분석 결과를 바탕으로 막걸리 1되(2ℓ)를 마시면 성인 1일 권장 칼로리의 50%에 달하는 1,227㎉를 섭취할 수 있으며, 인체에 필요한 단백질, 아미노산, 생효모균 등이 풍부해 영양가 많고 부작용 없는 국민의 술임을 ...
최염규 기자  2019-05-27
[솜대리의 한식탐험 3] 변신의 아이콘, 라면
라면을 가볍게 봤다가 뼈저리게 후회한 적이 있다. 한 달간 유럽 출장을 갔을 때였다. 다른 출장자들은 한 달이라는 기간이 확정되자마자 비상식량 구축 계획을 세웠다. 한국음식점이라곤 찾아볼 수 없는 시골인 만큼 단단히 준비해 가야 한다는 것이었다. 하지...
솜대리  2019-05-25
[권기훈의 와인 스토리텔링] 와인이 당신을 행복하게 해주길 진심으로 바랍니다.
“와인은 즐거움이다.와인을 즐기기 위해 어떤 특별한 재능이 요구되지 않는다. 누구나 다 와인을 즐길 수 있다.”“와인전문가를 자처하는 이들에게서는 편견 외에 별다른 것을 발견할 수 없다.”Oxford대학 출신의 세계적인 와인평론가 잰시스 로빈슨의 말 ...
최염규 기자  2019-05-21
[대한민국술테마박물관이 들려주는 술 이야기] <4> 응답하라 1980, 캪틴큐
캪틴큐는 럼rum 향을 가미한 일반 증류주로 1980년 롯데주조에서 출시되었다. 캪틴큐는 양주 자체가 귀했던 당시 양주 같은 기분을 낼 수 있는 저렴한 국산 양주로 인기가 대단해 출시된 해 1,000만병 이상이 팔릴 정도였다....
최염규 기자  2019-05-20
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