[김지선의 쁘띠 와인 세미나] <7> 와인 입문자도 좋아하는 주정강화 와인은?
"야! 이거 마셔봐. 셰리라는 와인이야." 간만에 놀러 온 친구에게 피노 셰리를 내밀었다."셰리? 그거 아냐? 셰리의 향기는 오래가요~"20년도 넘은 광고 음악을 기억해내던 친구는 이내 한 모금 마시고는 인상을 찌푸렸다. 마치 마시면 안 될 것을 마셨...
김지선 기자  2018-11-17
[송박사의 미국 벤처창업] <30> 주식과 주식옵션 발행하기
주식과 주식옵션 발행하기벤처기업이 주식회사로 설립이 되면 창업자가 기업의 대주주가 된다. 창업자가 가장 먼저 해야 할 일은 얼마나 많은 주식을 발행해야 할지를 스스로 결정하는 일이다. 일정 시간이 지나고 회사가 성장하면 이에 따라 회사는 추가적인 투...
송병문 칼럼니스트  2018-11-16
[허브 노트] <45> 세이지 브라운 버터와 라비올리, 제철 식재료와 허브의 조화
소스다진 양파, 올리브유 2T, 버터 50g, 마늘 1개, 땅콩 호박 600g, 화이트 와인 60ml, 타임 1t, 넛맥 4~5개, 파마산 치즈 60g세이지 브라운 버터버터 200g, 세이지 잎 1컵RECIPE01. 양파를 중불에 카라멜화될 때까지(약...
유성호 기자  2018-11-12
[밥이 답이다] <66> 다양한 잡곡 상품
이제까지 각 잡곡의 특징에 대해 알아보았다. 이제 내가 원하는 잡곡만으로 직접 블렌딩해서 밥을 지어 먹어 보면 어떨까?그게 귀찮다면 시판용 혼합 잡곡 상품도 많다. 하지만, 마트나 슈퍼에서 흔히 볼 수 있는 혼합 잡곡은 대부분 숫자만 앞세운 9곡, 1...
박성환 기자  2018-11-12
[허브 노트] <44> 세이지, 과거 만병통치약이라고 불리었던 허브
허브의 장점은 요리의 향을 더해주는 역할도 하고 있지만, 더욱 주목할 점은 허브마다 가지고 있는 효능이다. 다양한 향과 더불어 각각의 허브마다 가지고 있는 장점이 있는데 이 허브는 예로부터 ‘만병통치약’이라고 불려왔던 허브다. 이번 허브 노트의 주인공...
유성호 기자  2018-11-05
[송박사의 미국 벤처창업] <29> 합리적인 기업의 지배구조
합리적인 기업의 지배구조기업의 지배구조가 사업 초창기에 중요한 이유는 창업자들이 대주주로 책임을 갖고 회사를 적극적으로 경영하는 것이 회사에 큰 도움이 되기 때문이다. 기업이 안정되지 않으면 회사에 투자한 주주들과 창업자들 간에 이해관계로 인해 문제...
송병문 칼럼니스트  2018-11-01
[허브 노트] <43> 가정에서 펜넬을 이용해 충분히 만들 수 있는 다양한 조리법!
이제는 일반적인 웰빙라이프가 자연스럽게 자리 잡아 다양한 채소 및 허브들이 대형 마트에 자리 잡고 있다. 하지만 우리가 흔히 사용하는 파슬리, 민트와 같은 허브들과 양파, 당근, 파와 같은 일반적인 채소가 아닌 펜넬 같은 허브와 채소 사이에서 아슬아슬...
유성호 기자  2018-10-29
[솜대리의 한식탐험 2] 식품업계의 반도체, 김
우리나라 최고의 수출 효자 상품은 반도체다. 그렇다면 식품업계에서 대표 수출 상품은 뭘까? 바로 김이다. (2018년 1~8월 기준, 농림식품 수산부 자료. 원양에서 잡힌 참치는 제외함)2007년~2016년 기준, 한국 해양수산부 자료에 따르면, 우리...
솜대리  2018-10-26
[허브 노트] <42> 펜넬, 독특한 생김새를 가진 감초 같은 향기의 허브
딜 같은 얇고 하늘거리는 잎부터 대파와 같은 줄기 그리고 밑 부분은 양파같이 생긴 이 희한한 허브, 이번 허브 노트에서는 회향이라고도 부르는 ‘펜넬’을 소개한다.대표적인 펜넬의 역사는 1300년대로 거슬러 내려간다. 영국의 국왕 에드워드 1세는 펜넬 ...
유성호 기자  2018-10-22
[밥이 답이다] <65> 맛있는 밥, 건강한 밥 (3) - 잡곡 이야기
여러 잡곡으로 밥을 지으면 다 흰밥보다 건강한 느낌이 든다. 그런데 100% 잡곡만으로는 밥을 지어 먹지 않는다. 있다면 꽁보리밥 정도다. 이런 잡곡마다 어떤 특징이 있을까?지난 주 '[밥이 답이다] '를 이어 어떻게 먹는 잡곡밥이 더 ...
박성환 기자  2018-10-22
[김지선의 쁘띠 와인 세미나] <6> 자세히 보아야 예쁘다, 중부 이탈리아 와인
학창시절, 반에 한두 명은 꼭 눈에 띄지 않는 조용한 친구들이 있었다. 목소리 크고 활발한 아이들이 동급생들의 관심을 받았다면, 이들은 뒤에서 묵묵히 제 할 일을 하거나 그런 친구들을 웃으며 바라보는 역할을 했다. 선생님이 발표를 시킬 때 맨 마지막에...
김지선 기자  2018-10-18
[허브 노트] <41> 파인 허브, 프랑스 음식의 대표적인 존재
프렌치 퀴진을 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 들어봤을 것이다. 이번 허브노트는 허브의 가장 고전적인 조리법인 ‘파인 허브’에 대해 소개한다. Instagram에서 이 게시물 보기 Zack Cooper(@chefzackcooper)님의 공유 게시물님, 2...
유성호 기자  2018-10-15
[송박사의 미국 벤처창업] <28> 이사회 구성하기
이사회 구성하기창업자들은 창업 후 일정 기간이 지나면 회사의 이사회(Board ofDirectors)를 구성해야 한다. 일단 외부의 투자금을 받게 되면 합법적으로 이사회를 구성하여 법인체로서의 역할과 책임을 투자자들에게 보여줘야 한다.벤처기업에서 어...
송병문 칼럼니스트  2018-10-11
[밥이 답이다] <64> 맛있는 밥, 건강한 밥 (2) - 잡곡 이야기
여러 잡곡으로 밥을 지으면 다 흰밥보다 건강한 느낌이 든다. 그런데 100% 잡곡만으로는 밥을 지어 먹지 않는다. 있다면 꽁보리밥 정도다. 이런 잡곡마다 어떤 특징이 있을까?여기서는 어떻게 먹는 잡곡밥이 더 맛있고, 더 건강한지 알아보자.1) 수수아프...
박성환 기자  2018-10-11
[허브 노트] <40> 처빌, 새로운 삶 상징하는 프렌치 퀴진의 대표 허브
현자들이 마치 아기 예수에게 가져다준 몰약과 비슷하다고 말한 한 허브가 있다. 이번 허브 노트의 주인공은 ‘처빌’이다.처빌은 ‘새로운 삶’을 상징하는 허브다. 전통적으로 유럽 지역의 부활절 축제에는 ‘처빌 수프’를 제공하기도 했으며 1세기 로마 학자 ...
유성호 기자  2018-10-08
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