<앵커> 오로지 한국와인만으로 구성된 한국와인 갈라디너가 경북 구미시 소재의 금오산 호텔에서 9월 8일 저녁 6시에 개최됩니다.
<기자> 금오산 호텔은 한국 와인의 호텔 입점을 기념해 충북 영동 월류원의 오드린 베베마루 와인과 그랑티그르 와인, 경북 김천의 수도산산머루와인의 크라테 와인을 중심으로 한 한국와인 갈라디너가 준비됩니다.
디너는 전복ㆍ키조개살 샐러드와 '베베마루 내를 위한'이 매칭되며, 이후 자연산 능이버섯탕이 준비됩니다. 청경채를 곁들인 통 상어지느러미찜엔 '크라테 화이트 2014'가 매칭되며 이후 새우살을 다진 오룡해삼이 준비됩니다. 송로버섯 소스를 곁들인 소고기 안심에는 '크라테 드라이 2014'가, 칠리소스를 곁들인 왕새우구이엔 '그랑티그르 M1988'이 매칭됩니다. 식사로 소고기 유니짜장이 준비된 후 디저트로 타르트와 멜론과 '베베마루 아내를 위한'이 서비스됩니다.
추형주 팀장은 7월말 최정욱 광명동굴 와인연구소장, 김협 소믈리에, 노태정 소믈리에, 전진아 전통주 소믈리에, 유원대학교 유병호 교수 등 전문가를 초청해 간담회를 진행하며 한국와인과 퓨전 중식의 마리아주를 찾았습니다.
추형주 팀장은 "와인 불모지인 구미에서 한국 와인을 주제로 한 갈라 디너를 개최하게 되어 뜻깊다. 경북 구미, 김천, 상주 지역은 인접 도시 대구와는 다르게 와인문화가 전혀 형성되지 않았다"며, "한국와인 역시 한 사람의 인생을 걸고 만든 작품이기에 편견 없이 즐겨주시면 좋겠다. 이번 디너로써 한국 와인과 경북지역 와인 문화 형성에 기여하겠다"고 밝혔습니다.
소믈리에타임즈 이동규기자 stpress@sommeliertimes.com
관련기사
- HMR, 혼밥 등 식품트렌드 변화에 따른 안전관리 방안 논의
- 시골투어, 농가형 가공상품 마케팅 투어로 새 지평 마련
- 제주신화월드 "제주에서 가을 정취 만끽 하세요" 풍성해진 즐길거리와 할인 혜택
- 부띠끄 와인샵 셀라비 'The 100 알짜배기 할인 장터' 개최
- [허브 노트] <34> 마늘은 허브인가요 채소인가요?
- [생생포토뉴스] 태풍도 이겨낸 2018 영동포도축제 현장모습!
- 독일 맥주 무제한으로 즐기고 느긋하게 호캉스까지! 그랜드 힐튼 서울 ‘옥토버페스트 패키지’ 선보여
- [소믈리에 뉴스] 정하봉 국가대표 소믈리에의 '삶에는 와인이 필요하다’ 출간