¿Ã ¿©¸§, Àá½Ç»õ³»¿ª ±Ùó¿¡ Ưº°ÇÑ ¹ÙºñÅ¥ ÁýÀÌ »ý°å´Ù. »õ¿öÁø °£ÆÇºÎÅÍ ÅØ»ç½ºÀÇ ´À³¦ÀÌ ¹°¾À dz±â´Â À̰÷Àº ³»·¿Ü°üµµ Ưº°Çß´Ù. ÅØ»ç½º¶ó¸é ÀÌ·± ´À³¦Àϱî. À̰÷Àº ¿Ã°Ü¿ï ¿ì¿¬È÷ ¸¸³ª°Ô µÈ '¶óÀ̾ð ¼ÎÇÁ'°¡ ¿î¿µÇÏ´Â '¶óÀ̾𽺸ðÅ©ÇϿ콺'´Ù.
![]() |
¡ã ¶óÀ̾𽺸ðÅ©ÇϿ콺 <»çÁø=¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî DB> |
ÀÌ¹Ì ½Ç¸ÁÇÏ°Ô ÇÏÁö ¾Ê´Â ¸À°ú ǪÁüÇÑ ¾çÀ¸·Î Àç¹æ¹® °í°´ÀÌ »ý°å´Ù. À̸¦ ¹ÝÁõÇϵí 2°³¿ùµµ ä µÇÁö ¾Ê¾Æ ÃÖ±Ù SNS»ó¿¡¼ À¯¸íÇÑ ¸ÀÁý ¸®ºä¾î 'Ÿµå »ùÇÃ'ÀÌ ¿©·¯ ¹ø ¹æ¹®ÇÑ ÈÄ, ±×ÀÇ 23¹øÂ° ¼Ò¼È´ÙÀÌ´×À» ÁøÇàÇϱ⵵ Çß´Ù. ¸ÀÁýµéÀÌ º¯º¯Âú´ø Àá½Ç»õ³»¿ª¿¡¼ ¸î ¾ÈµÇ´Â ¸ÀÁýÀ¸·Î ÀÚ¸® Àâ±â ½ÃÀÛÇÑ '¶óÀ̾𽺸ðÅ©ÇϿ콺'ÀÇ ¶óÀ̾ð ¼ÎÇÁ¸¦ ¾È ¸¸³ª º¼ ¼ö ¾ø¾ú´Ù.
ÈÀç°æº¸±â°¡ ¿ÀÀÛµ¿ÇÒ Á¤µµÀÇ ¹«´õ¿î ¿©¸§³¯, ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî´Â ÅØ»ç½º¿¡¼ºÎÅÍ ³Ñ¾î¿Í '¶óÀ̾𽺸ðÅ©ÇϿ콺'¸¦ ¿ÀÇÂÇÑ ¶óÀ̾ðÀ» ¸¸³µ´Ù.
Q ´ç½ÅÀº ´©±¸Àΰ¡¿ä?
![]() |
A Àú´Â ¶óÀ̾𽺸ðÅ©ÇϿ콺ÀÇ ¿À³Ê¼ÎÇÁ ¶óÀ̾ð(Ryan Wesley Phillips) ÀÔ´Ï´Ù. ¹ÙºñÅ¥ ¹®È°¡ ÀÏ»óÀûÀÎ ÅØ»ç½º¿Í ¾ÆÄ¼ÒÁÖ¿¡¼ ÀÚ¶ú´Âµ¥ ¿©¸§¸¶´Ù ¹ÙºñÅ¥ ÆÄƼ¸¦ Çϸç Àç¹ÌÀÖ°Ô º¸³»´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Ò¾î¿ä. ±×¸®°í Á¦°¡ 23»ì ¶§ ù ÀÏÀÚ¸®¿¡¼ ¹ÙºñÅ¥¸¦ ½ÃÀÛÇÏ°Ô µÇ¾ú°í ¼öõ¸íÀÇ ¼Õ´Ôµé ´ë»óÀ¸·Î ¹ÙºñÅ¥¸¦ ¸¸µé°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ±× ½Ã±â¿¡ ¸¹Àº °ÍÀ» ¹è¿ì¸ç ¹ÙºñÅ¥¿¡ ºüÁö°Ô µÇ¾úÁÒ.
Q Çѱ¹¿¡ ¿À°Ô µÈ °è±â´Â?
A ¿¾ ¿©ÀÚÄ£±¸¸¦ ÇÇÇϱâ À§Çؼ¿ä(¿ôÀ½). ¾ÆÁ÷µµ Ä£±¸ÀÌÁö¸¸.. ³ó´ãÀÌ¿¡¿ä!
Àú´Â ¸¹Àº ³ª¶ó¸¦ °æÇèÇÏ´Â °ÍÀ» ÁÁ¾ÆÇØ¿ä, ±×·¡¼ Çѱ¹À» °æÇèÇØ º¸°í ½Í¾ú½À´Ï´Ù. Çѱ¹Àº Á¤¸» ÁÁ¾Ò¾î¿ä. ¸î ³â µ¿¾È Çѱ¹¿¡¼ ¿ä¸®¿Í ³ó»ê¹°¿¡ ´ëÇØ¼ ¸¹Àº ÀÏÀ» Çß¾î¿ä. ¿ä¸®, ³ó»ç, SETC ¼ö¿ø¿¡¼ ±³¼ö·Î ÇлýµéÀ» °¡¸£Ä¡°í... Çѱ¹¿¡ ¿ÀÁö ¾Ê¾Ò´Ù¸é ¹Ì±¹¿¡¼ ¹ÙºñÅ¥¸¦ Çϰí ÀÖ¾úÀ» °Í °°¾Æ¿ä. Çѱ¹À̶ó´Â »õ·Î¿î ȯ°æ¿¡¼ ÀÏÇÏ°Ô µÈ °ÍÀÌ Á¤¸»·Î ´ÙÇàÀ̶ó°í »ý°¢ÇØ¿ä.
Q ¿ä¸®Ã¶ÇÐÀº?
A Á¦ ¿ä¸®Ã¶ÇÐÀº, '½Å¼±ÇÑ °èÀý À½½Ä°ú ·ÎÄà Ǫµå' ÀÔ´Ï´Ù.
Áö±Ýµµ Àú´Â ¼Õ´Ôµé¿¡°Ô Á¦°¡ ¿î¿µÇÏ´Â ³óÀå¿¡¼ Àç¹èÇÑ ¿Á¼ö¼ö¿Í °íÃ߸¦ ¼Õ´Ôµé¿¡°Ô ³ª´²Áֱ⵵ ÇØ¿ä. ¸ÀÀÖ°í ½Å¼±ÇÑ ¸ÀÀ» º¸¿©ÁÖ±â À§ÇؼÁÒ. Àú´Â ½Å¼±ÇÑ Àç·á¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀ» ÁÁ¾ÆÇÕ´Ï´Ù. ±×·¡¼ Àü Á¦°¡ ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖ´Â Á÷Á¢ Àç¹èÇÑ Ã¤¼Ò¿Í ¿À¸Þ°¡3·Î Ű¿î ±¹»ê ¼Ò°í±â¿Í µÅÁö°í±â¸¸ ¸Ô½À´Ï´Ù. ÁÁÀº Àç·á¸¦ ¾²¸é ȯ°æ°ú ÁÖº¯ »ó±Ç °æÀï¿¡µµ ÁúÀûÀÎ ¹ßÀüÀÌ »ý±é´Ï´Ù. Áö¿ª¿¡¼ Ű¿ì´Â ä¼Ò¿Í °úÀÏ, ±×¸®°í °í±â¸¦ ¾²¸é ¿À¿°µµ ÁÙÀÌ°í °Ç°¿¡µµ ÁÁ´Ù°í »ý°¢ÇØ¿ä.
Q ±×·³ Çѱ¹ÀÇ ½ÄÀÚÀç´Â ¾î¶²°¡¿ä?
A ÀúÈñ ¸ÅÀåÀÇ ¹ÙºñÅ¥ °í±â¿¡ ´ëÇÑ ÀÏȸ¦ ¸»¾¸µå¸±°Ô¿ä. ¿ÃÇØ 2¿ù¿¡ ÇöÀç 1Ãþ¿¡¼ ÀÏÇÏ´Â ³» Ä£±¸ '»çÀ̸Õ'ÀÌ Àú¿¡°Ô ¿ì¸®ÀÇ ÈÆÁ¦±â¸¦ Ä£±¸µé°ú ÇÔ²² ½áº¸°í ½Í´Ù°í ºÎŹÇß¾î¿ä. Çã¶ôÇÑ ´ÙÀ½ ¾ó¸¶ µÚ Àß »ç¿ëÇϰí ÀÖ´ÂÁö È®ÀÎÇÏ·Á°í °¬´Âµ¥ Ä£±¸µéÀ̶û ¸ð¿©¼ ¿À¸Þ°¡3 °í±â¿¡ ´ëÇØ¼ ¾ê±âÇϰí ÀÖ¾ú¾î¿ä. ±×·¡¼ ±×¶§ ´ç½Ã¿£ È®½ÇÇÏÁö ¾Ê¾Ò±â ¶§¹®¿¡ ÀÏ´Ü ¸ÀÀ» º¸ÀÚ°í ÇÏ¿© µµÂøÇÏÀÚ¸¶ÀÚ °í±â¸¦ ²¨³»°í ¹Ù·Î Á¶¸®ÇØ ¸Ô¾îºÃ¾î¿ä. ÈÆÁ¦±â¿¡ Á¶¸®µÈ ±×¸°±×·¡½º¿¡¼ ¸¸µç ¿À¸Þ°¡3 ¿À°ã»ìÀ» ²¨³»¼ ½½¶óÀ̽ºÇؼ ÇÑÀÔ µü ¸Ô¾ú´Âµ¥ óÀ½À¸·Î µç »ý°¢ÀÌ 'À̰Š1kg¿¡ ¾ó¸¶¾ß?'¿´¾î¿ä. ¸ÀÀÌ Á¤¸» ÁÁ¾Ò½À´Ï´Ù. ±×·¡¼ ±× °í±â¸¦ »ý»êÇÑ ¾÷ü¸¦ ¸¸³ª¼ ´Ù¸¥ ºÎÀ§µéµµ ±¸Çؼ ¸ÀºÃ½À´Ï´Ù. ¼¼»ó¿¡ ÀÌ·± °í±â´Â ¾ø½À´Ï´Ù. ¿À¸Þ°¡3°í±â´Â Á¤¸» ¸ÀÀÌ ÁÁ¾Æ¿ä.
Q ¶óÀ̾𽺸ðÅ©ÇϿ콺ÀÇ ½Ã±×´Ïó ¸Þ´º´Â?
A Everything! ¶óÀ̾𽺸ðÅ©ÇϿ콺´Â Á¤¸» Ưº°ÇÑ Á¡ÀÌ ¸¹½À´Ï´Ù.
'´ÙÀ̺ô¸µÅÏ' ¼ÎÇÁ°¡ ¸¸µå´Â ¼öÁ¦ ¼Ò½ÃÁöµµ ±×Áß ÇϳªÁÒ. óÀ½¿¡ Àü ÅØ»ç½º ¼Ò½ÃÁö¿©¾ß ÇÑ´Ù°í »ý°¢Çߴµ¥ ´ÙÀ̺ô¸µÅÏ ¼ÎÇÁÀÇ ÀüÅë ¼Ò½ÃÁö ¸ÀÀ» ºÃ´Âµ¥ ³Ê¹« ÁÁ´õ·¯±¸¿ä. WOW. ¶óÀ̾𠽺¸ðÅ©ÇϿ콺¿¡¼ ¼Ò½ÃÁö¸¦ ¸Àº¸¸é ´©±¸³ª »ç¶ûÇÒ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Â ÀúÈñ ·¹½ºÅä¶ûÀÇ Å³¸µ Æ÷ÀÎÆ®ÀÔ´Ï´Ù.
±×¸®°í ¼¼»ó¿¡¼ Á¸ÀçÇÏ´Â ¸ðµç ·¹½ºÅä¶ûÀÇ ¹ÙºñÅ¥¸Þ´º¿¡´Â Ç®µåÆ÷Å©°¡ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. °¥ºñµµ Áß¿äÇϰí¿ä. ºê¸®½ºÄϵµ ¸Å¿ì Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ¼Ò¾çÁö»ì ºê¸®½ºÄÏÀÌ¿ä. ƯÈ÷ ÇÑ¿ì¿À¸Þ°¡3 °¥ºñ´Â Á¤¸» Ưº°ÇÕ´Ï´Ù. ÁøÇÑ ¸ÀÀÇ ¸Å·ÂÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¡¼ ±×¿¡ ¸Â´Â Ưº°ÇÑ ¹ÙºñÅ¥ ¼Ò½ºµµ º°µµ·Î °³¹ßÇß¾î¿ä. Á»´õ »õÄÞÇÑ ¸ÀÀÇ ¼Ò½º°¡ ÇÑ¿ì ¿À¸Þ°¡3 °¥ºñ ¹ÙºñÅ¥¿Í Àß ¾î¿ï¸³´Ï´Ù.
![]() |
¡ã ´ÙÀ̺ô¸µÅÏ ¼Ò½ÃÁö(À§)¿Í º§¸®¿Â¸³ ¸ð½À(¾Æ·¡) |
±×¸®°í º§¸®¿Â¸³(Belly-on Rib) Àü ÀÌ·± ¸³À» º» ÀûÀÌ ¾ø¾î¿ä. ÇູÇÑ ÀÏȰ¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. °í±â¸¦ »ý»êÇϴ ȸ»ç¿¡¼ ½Ç¼ö·Î ºñ°è¸¦ Á¦°ÅÇÏÁö ¾Ê°í º¸³½ ÀûÀÌ ÀÖ¾ú´Âµ¥ ÀüºÎ ºñ°è°¡ µÑ·Á ÀÖ¾ú¾î¿ä. °¥ºñ¶û ¹î»ì°ú ÇÔ²²¿ä. ÀÌ »óÅÂÀÇ ¸ÀÀÌ ±Ã±ÝÇß¾î¿ä. '½ÃµµÇغ¸ÀÚ'°í »ý°¢ÀÌ µé¾ú½À´Ï´Ù. ±×·¡¼ ºñ°è¸¦ Á¦°ÅÇÏÁö ¾Ê°í ÈÆÁ¦±â·Î ¾ÆÁÖ ¿À·§µ¿¾È 8~9½Ã°£ ¿ä¸®Çß½À´Ï´Ù. ±×¸®°í Àß¶óºÃ´Âµ¥ °á°ú´Â ³î¶ó¿ü°í, Á¤¸» ¸ÀÀÖ´Â µÅÁö°¥ºñ°¡ µÇ¾ú¾î¿ä. °í°´µéµµ ÁÁ¾ÆÇßÁÒ, ÀÌ·± °í±â¸¦ º» ÀûÀÌ ¾ø¾î¿ä.
Q ¾ÕÀ¸·ÎÀÇ ¸ñÇ¥
A ¾ÕÀ¸·Î '¶óÀ̾𽺸ðÅ©ÇϿ콺' ÁöÁ¡À» ¾à 20°³¿¡¼ 50°³ Á¤µµ ´õ ¿ÀÇÂÇÏ°í ½Í¾î¿ä. ÀÚü ³óÀå¿¡¼ Àç·áµéÀ» °ø±ÞÇϰí, ¸ñÀåÀ̳ª ³óÀå ±Ùó¿¡¼ ¹Ù·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¶óÀ̾𽺸ðÅ©ÇϿ콺¸¦ ÅëÇØ Çѱ¹ »ç¶÷µé¿¡°Ô ÁÁÀº °æÇèÀ» Á¦°øÇÏ°í ½Í½À´Ï´Ù. »ç¶÷µéÀÌ ±×³É À½½ÄÀ» ¸Ô´Â °Í¿¡¼ ³¡³ª´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ñ ¸¶À½À» ä¿ì°í ÁÁÀº °æÇèÀ» ÅëÇØ Ãß¾ïÀ» ³²±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÒ °Í °°¾Æ¿ä.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ±èµ¿¿ ±âÀÚ feeeelin@sommeliertimes.com