9일, TV조선 ‘내 몸 플러스’에서는 간경화로 죽음의 문턱까지 갔었다는 가수 박일준과 아내가 출연해 다양한 보이차 활용법을 공개했다. 박일준의 아내는 남편을 위해 보이차를 활용한 다이어트 요리를 선보이고 있었다.

그녀가 준비한 다이어트 요리는 무엇일까? 바로 달걀과 우엉, 보이차 추출물을 활용한 ‘보이차 우엉 달걀찜’이었다. 또, 갈치구이에는 보이차 추출 가루를 뿌려 함께 구워내고 있기도 했다.
 

부부는 보이차 체험 결과 일주일 후 체중, 체지방량, 내장지방까지 모두 감소한 수치를 나타냈다. 그렇다면 다이어트와 해독을 돕는 보이차의 성분은 무엇일까? 차윤환 식품영양과 교수는 식품조성 및 분석 저널에서 발표한 보이차 추출물이 간과 신장에 미치는 영향에 대해 말했다.

보이차 추출물이 간과 신장에 미치는 영향에 따르면 보이차 추출물을 섭취한 그룹은 섭취하지 않은 그룹에 비해서 간 DNA 손상도가 82.6% 감소, 신장 DNA 손상도 또한 80% 감소했다는 연구 결과가 있다고 한다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com