스코틀랜드 프리미엄 맥주 브랜드 ‘테넌츠(TENNENT’S)’의 국내 공식수입원인 ‘유니베브(대표 김성현)’가 가을을 맞아 특별함을 더한 맥주 신제품 ‘테넌츠 글루텐프리 라거’를 출시한다고 1일 밝혔다.

‘테넌츠 글루텐프리 라거’는 발효 과정에서 글루텐 성분의 단백질을 제거한 라거 맥주다. 글루텐은 보리, 밀 등 곡류에 존재하는 불용성 단백질로 장질환 및 알러지를 유발할 수 있는 성분으로 알려져 있다.

테넌츠는 글루텐프리 맥주에 일반적으로 사용하는 시리얼 대신 스코틀랜드산 최고급 몰트(보리맥아) 100%를 사용해 라거의 풍부한 맛과 특유의 청량감을 살려냈다. 자몽, 레몬 등 감귤류의 향이 두드러지는 센테니얼과 캐스케이드, 쉬눅 등의 홉 블랜딩으로 상쾌하면서도 진한 향을 더해 라거의 풍미를 강화했다.

‘테넌츠 글루텐프리 라거’는 깔끔한 끝맛과 약간의 단맛을 지녀 대부분의 음식과 잘 어울리지만, 특히 파스타와 같은 면 요리나 쌀 요리와 함께하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있다.

‘테넌츠 글루텐프리 라거’는 10월부터 주요 백화점 식품관에서 만나볼 수 있다. 알코올 농도는 5.0%이며, 용량은 330ml이다.

김성현 유니베브 대표는 “’테넌츠 글루텐프리 라거’는 글루텐을 제거하면서도 라거의 깊은 맛은 더욱 강화한 것이 특징”이라며 “460년 전통의 비법과 장인정신을 통해 맛과 건강 두 마리 토끼를 잡을 수 있는 좋은 제품을 소개하게 돼 기쁘다”고 전했다.

한편, 콜레스테롤 수치를 낮추고 소화 장애를 예방하는 글루텐프리 제품에 대한 수요는 점점 증가하고 있는 추세다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 유로모니터의 보고서를 인용해 미국의 글루텐프리 식음료 시장은 2011~2017년 사이 연평균 8.2%의 성장세를 보였다고 소개한 바 있다. 올해부터 2023년까지 연평균 성장률은 16% 이상으로 늘어날 것이란 전망도 나온다.

소믈리에타임즈 이동규기자 stpress@sommeliertimes.com